ما هو الحنيذ واللحم المقلقل، كثير من الولائم التي تكون في الكثير من المناسبات السعيدة والتي يقوم بعملها الكثير من الطباخين في مختلف دول الخليج العربي وتعتبر هناك الكثير من الأكلات الشهية التي يقبل عليها الملايين من الناس في مختلف دول العالم العربي كما ان، من اهم الاكلات وأزكاها في المملكه العربيه السعوديه هو الحنيذ واللحم والمقلقل وهي وجبات دسمة في الخليج وفي اليمن العربي وفي الكثير من الدول العربية الأخرى. من الولائم المختلفة التي يأكلها الكثير من الناس السكان في مختلف أنحاء الوطن العربي وخصوصا في الخليج في السعودية وغيرها من الدول الاخرى، وتعتبر اكلة الحنيذ واللحم المقلقل، من الاكلات الشعبيه في مختلف دول الخليج العربي وتتكون من عدة أشياء في الطبخ وتعتبر من الاكلات التي لها اقبال كبير في دول الخليج وتقدم في الكثير من المناسبات المختلفة من الافراح والاحزان وحفلات متنوعة تقام في اوقات مختلفة في الخليج.
من أشهى الأكلات العربية والمشهورة ويعد من الوجبات الشعبية وأقدمها، ينشر موقع شبابيك للراغبين في معرفة ما هو الحنيذ واللحم المقلقل؟ تفاصيل تلك الأكلة ومكوناتها. ما هو الحنيذ واللحم المقلقل؟ ويعد الحنيذ من الأكلات الشعبية القديمة في الجزيرة العربية وهو طريقة لطهي اللحوم، وذكر في القرآن الكريم، عندما قال الله تعالى: ولقدت جاءت رسلنا إبراهيم بالبشرى قالوا سلامًا قال سلام فما لبث أن جاء بعجل حنيذ.. صدق الله العظيم. طريقة اللحم المقلقل؟ أما اللحم المقلقل فهو من أطباق المملكة العربية السعودية والتي تميزها، ويعد من الأكلات السهلة والسريعة، وكذلك غني بالفوائد الأساسية والعناصر المميزة فيه. ويحتوي اللحم المقلقل على البروتينات والألياف والمعادن. ومكونات اللحم المقلقل تكون لحم عجل مقطع إلى قطع متوسطة الحجم، وحبات بصل مفروم، وثوم مفروم، وشرائح فلفل أخضر، وطماطم وملح وكمون مطحون وفلفل أسود مطحون وخليط بهارات سبون وكذلك مفرمة حمراء، وزيت نباتي، ومياه. القرآن الكريم - تفسير الطبري - تفسير سورة هود - الآية 69. ما هو الحنيذ؟ ونعود للحنيذ الذي في العادة يطبخ بتهامة وأجزاء من اليمن والسراة، ويتم طهيه من خلال حفرة في الأرض. ويعد الحنيذ من الوجبات المشهورة، والأساسية في العزومات والمناسبات الكبرى وهو الطبق الأصلى في الخليج العربي.
الحنيذ وما ادرك ما الحنيذ!!
بعض بياعين الحنيد غشاشين ممكن تلاقي اللحم عنده له شهر وهو ماغير يسخنه ويبيع والباقي يرجع لليوم الثاني وتقدر تعرف اللحم الطازة من البيت ويستحيل يبيعك حق اليوم لازم يتخلص من الذبايح البايتة وبسعر رخيص احيانا يجيب حق اليوم لكن غالي واللي تشتريه ب 150 الجديد تشتريه ب 50 ريال ومافي الذ من تصليح البيت
القليل من الزيت النباتي، كمية من الماء على حسب الحاجة. قرن من الفلفل الأخضر الطازج المفروم، مع وضع فلفل حلو حسب الحاجة. إضافة التوابل "الملح، حبوب الهال، 5 أوراق من الغار، فلفل أسود، 2 قرن قرنفل، الزعفران المطحون، كزبرة خضراء مفرومة، الزبيب للتزيين". طريقة التحضير ما عليكِ سوى إعداد الحرارة اللازمة للفرن وجعله مشتعل بالحطب. وهنا تبدأ عملية الطهي حتى يصبح الحطب محمي جيدًا حتى يتحول إلى جمر، وبذلك عليكِ إحضار صينية كبيرة، ووضع اللحم بها بعد تمليحه وإضافة التوابل. ما هو الحنيذ واللحم المقلقل؟ ومكوناتهما - شبابيك. يُمكن الاستعانة بفروع الشجرة الصحراوية، وهنا نضع قطع اللحم المملحة والمبهرة على أغصان الشجرة. يلي ذلك تغطية الفرن بأوراق من الصفيح وتركه لمدة لا تقل عن 2 ساعة حتى ينضج اللحم. ثم الاستعداد لتحضير الأرز المطبوخ بوضع القليل من الزيت النباتي بمقلاة كبيرة فوق النار ثم وضع شرائح البصل الطولية والتقليب حتى يذبل. مع إضافة الزعفران لشرائح البصل ثم يضاف الملح وبعضًا من التوابل ونترك ذلك القدر بعض الوقت. ثم نحضر قدر آخر فوق النار ونضع به القليل من البصل المقطع المضاف إليه الفلفل الأخضر والحلو ونمزجهم جميعًا على نار متوسطة، ثم نضيف كمية من الماء تغمر الخضار.
والفكرة من الحنيذ أن يندى الدهن على اللحم وينضح بالحرارة، وأصله أن يأخذ كبش أو تيس لا يقل عن 70 كيلو جرامًا ويتم تتبيله قبل المناسبة. وبعدها يشك العجل أو التيس بالسيخ من الرقبة حتى الليلة، ويتم تعليقه بالمقلوب في التنور المتواجد تحت الأرض. وفوائد الحنيذ والعناصر الغذائية به هي البروتينات والنشويات والفيتامينات.
ساااامحوني بلا استثناء يا كل من عرفتهم في الملتقى سامحوني واستودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه اذكروني بدعواتكم اختكم رضوووو انا بنت الاسلام تقول: 12 Dec 2009 09:31 PM رد: الحنيذ وما ادرك ما الحنيذ!!
حديث " لا يلدغ المؤمن من جحر مرتين " المفتي عطية صقر. مايو 1997 المبادئ القرآن والسنة السؤال هل ما يردده كثير من الناس بقولهم " المؤمن لا يلدغ من جحر مرتين حديث مروى عن النبى صلى الله عليه وسلم ؟ الجواب هذا حديث صحيح عن النبي صلى الله عليه وسلم رواه البخاري وسببه أنه أسر أبا عزقي الجمحى يوم بدر ، فمن عليه وأطلقه ، وعاهده ألا يحرض عليه ولا يهجوه ، فلما لحق بقومه عاد إلى ما كان عليه من التحريض والهجاء، ثم أسر يوم أحد، فطلب من الرسول أن يمن عليه ، فلم يستجب له وقال هذا الحديث. ومعناه أن المؤمن ينبغي أن يكون حذرا متيقظا لا ينخدع بظواهر الناس ، وبخاصة من يخالفه في العقيدة ، فالنفاق له أهله الذين يجيدونه ويغرون به الناس ، قال تعالى فيهم {إذا جاءك المنافقون قالوا نشهد إنك لرسول الله والله يعلم إنك لرسوله والله يشهد إن المنافقين لكاذبون} المنافقون: 1 ،. ولو فرض أن المؤمن أحسن الظن بالمنافق وخدع به مرة فلا ينبغي أن يخدع به مرة أخرى ، كالذي أدخل إصبعه في جحر فلدغه ثعبان ، لا ينبغي أن يدخل إصبعه فيه مرة أخرى. وهذه دعوة للمؤمنين أن يكونوا على يقظة تامة فى تعاملهم مع الناس بوجه عام ، ومع الأعداء بوجه خاص وتشتد الدعوة إلى اليقظة عند وجود الفتن والقلاقل ، والله يقول {يا أيها الذين آمنوا خذوا حذركم} النساء:71.
أ. هـ ولأجل ثراء وعمق المعنى الذي حمله هذا التوجيه النبوي البليغ في لفظه، الواسع في معناه، فقد أورد الشراح فيه احتمالات كثيرة، وكل تلك المعاني يحتملها اللفظ على وجازة ألفاظه، وإيجاز تركيبه. فقد نقل الحافظ ابن حجر بعض تلك الاحتمالات: فنقل عن الخطابي قوله: هذا لفظه خبر ومعناه أمر، أي: ليكنِ المؤمن حازماً حذراً لا يُؤتى من ناحية الغفلة فيخدع مرة بعد أخرى، وقد يكون ذلك في أمر الدين كما يكون في أمر الدنيا، وهو أولاهما بالحذر، وقيل: معنى لا يلدغ المؤمن من جحر مرتين أن من أذنب ذنبا فعوقب به في الدنيا لا يعاقب به في الآخرة، قلت إن أراد قائل هذا أن عموم الخبر يتناول هذا فيمكن وإلا فسبب الحديث يأبى ذلك ويؤيده قول من قال فيه تحذير من التغفيل وإشارة إلى استعمال الفطنة. هـ ويمكن أن يقال إن الحديث توجيه للمسلم بالحذر من حصول الضرر في أموره الدنيوية والأخروية، فهو مأمور بالتيقظ والتفطن في كل أموره، وكون مورد الحديث في أحدهما لا يمنع من حمله على الأمرين؛ فالعبرة بعموم اللفظ لا بخصوص السبب. قال ابن الهمام في شرحه لهذا الحديث: وبكسر الغين من قوله « لا يُلدغِ المؤمن » يكون نهيا بمعنى: ليكن فطنا كيسا لئلا يقع في مكروه بعد وقوعه فيه مرة قبلها، وهذا من جوامع كلمِهِ التي لم يسبق إليها، أراد به تنبيه المؤمن على عدم عوده لمحل حصول مضرة سبقت له فيه، وكما أن هذا مطلوب في أمر الدنيا فكذا في أمور الآخرة، فالمؤمن إذا أذنب ينبغي أن يتألم قلبه كاللديغ ويضطرب ولا يعود، كما فعل يوسف -عليه السلام- بعد همه بزليخا كان لا يكلم امرأة حتى يرسل على وجهه شيئا.
والشاعر الحكيم يقول: ومن رعى غنما في أرض مسبعة * ونام عنها تولى رعيها الأسد
رغم أنني ولله الحمد (مؤمن)، ومع ذلك فقد لدغت من جحر الخبثاء والمحتالين عدّة مرّات وليس مرتين، لهذا أكتب هذه الكلمات وأنا (أتضرّس) عليهم. وها هو أشهر لص تائب في مصر يدعى (محمد راشد) يتحدث عن أهمية الفيزا كارد وكاميرات المراقبة في الحد من عمليات السرقة. وقال اللص التائب بعد خروجه من السجن: أنا أساساً مش حرامي وكنت أقوم بعمليات السرقة لكي أقول للناس إن الحرام لن يدوم. وأضاف: منذ صغري كنت أتمنى أن أصبح طبيباً، لكن القدر والظروف (جابت مناخيري بالأرض). وتابع في مقابلة تلفزيونية: الفيزا كارد خربت بيوت الحرامية لأن الناس أصبحت تضع الأموال فيها وفي البنوك، ونظام الكاميرات في الشوارع والمنازل جيد، لكن هناك من بين اللصوص من هم متخصصون ويستطيعون التحايل عليها، وإنني أنصح ألا تستخدم رقماً سرياً موحداً لحساباتك، وكذلك أن تربط حساباتك برقم هاتفك وفي حال إدخال الرقم السري ستصلك رسالة نصية برقم مؤقت لتتمكن من الدخول إلى حسابك. وهذه الميزة يجب على المستخدمين تفعيلها في جميع حساباتهم وفي البريد الإلكتروني لتلافي مشكلة اختراق الحساب – انتهى. ولكن اتركوا كلام ذلك اللص (الهجاص)، واقرأوا معي على سبيل المثال هذه السرقة، التي لا يستطيع إتقانها حتى ولا (إبليس) نفسه: فقد اعتمد الصيني (هوانغ)، 26 عاماً، على حيلة جهنمية لفتح قفل شاشة الهاتف الذكي الخاص بخطيبته لسرقة أموالها، فعندما كانت مريضة ذهب إلى شقتها لطهي وجبة طعام لها، وأعطاها دواء منوماً لمقاومة البرد، واستغرقت المسكينة في نوم عميق استخدم أصبعها لفتح هاتفها، ثم قام بعد ذلك برفع جفون عينها من أجل فتح تطبيق (Alipay) الخاص بها، للتعرف على الوجه، بعد ذلك غيّر كلمة المرور الخاصة بخطيبته في التطبيق، وسحب مبلغ (124) ألف دولار أميركي من محفظتها الرقمية لسداد ديونه المتعلقة بالمقامرة.