تعرف على فوائد البرغل في الرجيم. فهو من حيث الألياف، يساعد الأمعاء على العمل بسرعة ويوفر الشبع على المدى الطويل في البطن. لذلك وفقًا للبيانات التي تم الحصول عليها من بعض الدراسات ، فهو أيضا فعال جًدا ضد سرطان القولون. البرغل هو أحد الأطعمة التي يجب تناولها أثناء الحمل لغناه بحمض الفوليك ، ويمكن تناوله مرتين في الأسبوع. ما تريد معرفته عن البرغل البرغل؛ إنه أول غذاء صحي ومعالج في العالم. إنها حبة كاملة يتم الحصول عليها عن طريق غليان وتجفيف وسحق القمح الصلب. كما أن من أهم ما يميز البرغل أنه لا يتعفن ولا يصيبه ولا ينمو به الأفلاتوكسين. لا يمتص الإشعاع ولا يحتوي على حمض الفيتيك تقريبًا. لهذا السبب فإن البرغل صحي جدا. فوائد البرغل للرجيم القيمة التقريبية للسعرات الحرارية في البرغل ، الذي يحتوي على الكثير من اللب. يرفع نسبة السكر في الدم ويجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة، إذا كان هناك برغل في الوجبة. لذلك، بدلاً من تناول شريحة واحدة من الخبز ، يمكن تناول ملعقتين كبيرتين من البرغل. كما أنه من أجل عدم زيادة كمية السعرات الحرارية في استهلاك البرغل ، يمكن طهيه على البخار. ملعقة صغيرة من البرغل تعادل 11 سعرة حرارية.
يعزز من ضغط الدم بالأوردة داخل الجسم. يقلل نسبة تخثر الدم، وتكوين الجلطات. تعمل الألياف الغذائية على طرد السموم من الجسم، والكبد، التي تكون السبب الأساسي في تكوين الحصوات. ينصح باستخدامه لمرضى فقر الدم، حيث يعمل على زيادة نسبة الهيموجلبين بالدم. يحتوي على مضادات للأكسدة التي تتشكل في مادة اللجنان، التي تعمل على منع نمو الجذور والخلايا الحرة، التي تكون العامل الأساسي في إصابة الجسم بالسرطان. من ضمن مكوناته حمض الفوليك الذي يمنع من إصابة الجسم من خطر الإصابة بسرطان الثدي. يعزز من نمو البكتيريا النافعة بالمعدة مما يقيها من خطر الإصابة بالالتهابات المزمنة والإصابة بسرطان القولون. فوائد البرغل للرجيم يحتوي البرغل على عدد من السعرات الحرارية القليلة، لذلك ينصح باستخدامه كبديل للمعكرونة والأرز. يحتوي على الألياف المشبعة الغير قابلة للذوبان، مما يساهم في امتلاء البطن، ويقلل من الشعور بالجوع. يسد الشهية وعدم الرغبة في تناول الطعام، فهو يملأ البطن بشكل كبير. يزيل نسبة كبيرة من الدهون المتراكمة في البطن، ويحسن من عملية الهضم. يعوض الجسم بالعديد من الفيتامينات الهامة التي يفقدها خلال هذه الفترة. من الممكن إدراجه ضمن مكونات الكفتة أو الكبيبة.
كما يحتوي على فيتامين E الذي يعزز وظائف المخ ويمنع التنكس العصبي. واحتواء البرغل على فيتامينات B المركبة يقي الجسم من التشنجات العصبية. بالتالي فإن تضمين البرغل في النظام الغذائي يعمل على تعزيز صحة الجهاز العصبي ويقويه [4]. فوائد البرغل للسكري عموماً يحدث مرض السكري عندما يتوقف الجسم عن إنتاج هرمون الأنسولين أو عندما لا يُستخدم الأنسولين بالطريقة الصحيحة. ويعدُّ البرغل مكوناً غذائياً هاماً يساهم في علاج مرض السكري ومرد ذلك لعددٍ من الأسباب أهمها [5]: 1 - يحتوي البرغل على العديد من العناصر الغذائية الهامة: وفي هذا السياق يقول طبيب التغذية الأمريكي أودري كولتون: "يحتوي البرغل على البروتين ، والكثير من الألياف، وهو مصدر جيد للعناصر الغذائية الصحية ويعدُّ تناوله أفضل بكثير مقارنةً بالمعكرونة والأرز الأبيض بالنسبة لمرضى السكري". -2 يحتوي البرغل على نسبة عالية من الألياف، لذلك فإنه يستغرق وقتاً أطول للهضم وهذا ما يساعد على ثبات معدل السكر الطبيعي في الدم. 3 - البرغل غني بالكربوهيدرات الصحية: الكربوهيدرات الصحية غير المعالجة صناعياً؛ ضرورية للسيطرة على معدل السكر في الدم خاصةً لدى المصابين بمرض السكري، حيث يحتوي كل نصف كوب من البرغل على 17 غرام من الكربوهيدرات وفقًا لتقديرات المركز الأمريكي للسيطرة على الأمراض.
حيث أن الزنك على وجه الخصوص يرتبط باستجابة مناعية قوية في الجسم ، ويحتوي البرغل على مستويات كبيرة من هذا المعدن في كل حصة حوالي 20 ٪ من الاستهلاك اليومي المقترح. يساعد على تنشيط الدورة الدموية الحديد معدن مهم في نظامنا الغذائي ، لأنه له تأثير كبير على نظام الدورة الدموية لدينا. يُطلق على نقص الحديد اسم فقر الدم ، ويمكن أن يؤدي إلى الضعف والارتباك والتعب وأمراض المعدة. هذا لأن الحديد عنصر أساسي في خلايا الدم الحمراء ، وعندما تنخفض الدورة الدموية ، تنخفض مستويات الطاقة لدينا أيضًا. تمثل الحصة القياسية من القمح المطحون (البرغل) حوالي 15٪ من الاحتياجات اليومية لهذا المعدن. يساعد على منع الأمراض المزمنة لا ترتبط الحبوب عادة بقدرتها العالية على مضادات الأكسدة ، ولكنها تتباهى بمظهر مضاد للأكسدة في (قمح البرغل) من المغذيات النباتية التي قد تساعد في القضاء على الالتهاب وتقليل تحور الخلايا السليمة ، وهو سبب مبكر للسرطان. تعمل الجذور الحرة في الجسم على تحفيز الإجهاد التأكسدي في الجسم ، وبالتالي الالتهاب ، مما قد يؤدي إلى العديد من المشكلات الصحية الأخرى. يفيد في زيادة مدة النوم إن المستويات العالية من المغنيسيوم الموجودة في القمح المطحون (قمح البرغل) تجعله وسيلة مساعدة كبيرة للنوم ، نظرًا لحقيقة أن المغنيسيوم يمكن أن ينتج بعض النواقل العصبية أثناء الراحة.