قهوة الاسبريسو هي مشروب قهوة إيطالية الصنع تكون مركزة وغامقة اللون و قوامها غالبا ما يكون أكثر سمكا من مشروبات القهوة الأخرى، كما أنها تكون غنية بالكافيين، و كلمة اسبريسو تعني باللغة الإيطالية القهوة الطازجة ، و تقدم في فنجان صغير مع صحن أبيض أو شفاف. ولقهوة اسبريسو نوعان: الأول الرستريتو اسبريسو "Ristretto" حيث تكون القهوة مطحونة وناعمة ومضغوطة بقوة، أما النوع الثاني فهو أخف من السابق ويسمى الاسبريسو لونجو " lungo" ومضغوط أقل أقل قليلا من الأول. قهوة اسبريسو من فوائد قهوة اسبريسو: - التقليل من خطر الإصابة بشلل الرعاش أو الباركنسون. - التقليل من خطر الإصابة بمرض السكري فقد بينت أبحاث أن الذين يشربون قهوة اسبريسو أقل عرضة للإصابة بهذا بهذا المرض بنسبة 54% عند الرجال و 30% عند النساء. - زيادة التركيز والطاقة و تساعد على حرق الدهون وإنقاص الوزن لأن هذه القهوة تكون غنية جدا بالكافيين فرشفشات قليلة منها كافية لترجع لك قوتك ونشاطك. - التخفيف من آلام الرأس أو الصداع. - تعزيز قدرة النظام المناعي والحماية من بعض الأمراض كالسرطان و تليف الكبد. أضرار قهوة اسبريسو: الأضرار التي سنذكرها لكم تحدث غالباً إذا تم استهلاكها بكمية كبيرة لذا يجب دائما شربها بكمية معتدلة وفي الأوقات والظروف المناسبة.
فوائد قهوة اسبريسو تعريف قهوة اسبريسو تُعرف قهوة اسبريسو على أنها مشروب إيطالي الصنع غامق اللون جداً ومركز، يتكون الفنجان الواحد من هذه القهوة من نسبة قليلة من الماء المغلي مضافاً إليها كمية كبيرة من حبوب البن المطحونة، ويتم تقديمها في أغلب الأحيان في فنجان قهوة صغير الحجم مع صحنه ويكون في الأغلب أبيض اللون وسميك، ويمكن لهذا الفنجان أن يكون شفافاً أيضاً، كما أن سمك هذه القهوة يكون أكثر سُمكاً من أنواع القهوة الأخرى، وتُعد قهوة اسبريسو أساساً لأنواع أخرى من القهوة مثل القهوة الأمريكية وكافيه لاتيه والموكا، وفي هذا المقال سوف نتعرف على فوائد قهوة اسبريسو. الأشخاص الذين يتناولون فنجان من القهوة يومياً ينخفض لديهم خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة تسعة بالمائة. تقلل من احتمالية حدوث تلف خلايا الكبد كما أنها تقوم على جعل الخلايا السرطانية تنمو بشكل بطيء كونها تحتوي على مادة Praxanthine. تحتوي القهوة على مواد مضادة للأكسدة والتي تقوم بدورها في تحسين مستوى الكولسترول الموجود في الدم. تُعيق نمو البكتيريا العقدية والتي تقوم بدورها على جعل الأسنان تضمحل كما أنها تحد من تشكل الرواسب لاحتوائها على مادة العفص.
وتجاوز الكمية المحددة يمكن أن يؤدي إلى ما يلي: - تسارع ضربات القلب. - الغثيان والأرق. - لا ينصح بتناولها في المساء في أي ظرف كان أو على معدة فارغة. - خطر الإصابة بالتسمم وإرتفاع الضغط الحاد. - الرفع من معدل الإصابة بالإكتئاب. ولكن تناول كوبين يجعلك في دائرة الأمان. طريقة تحضير قهوة اسبريسو: يمكن عمل قهوة اسبريسو عن طريق الآلة الخاصة بها أو فقط باستخدام هذا الإبريق المكون من جزئين و مصفات ويمكنك شرائه من الرابط أسفله. كل ما عليك فعله لتحضر أول قهوة اسبريسو لك هو: 1- إضافة كمية من الماء في الجزء السفلي للإبريق حتى تصل إلى علامة الإمتلاء. ولا تملئه زيادة حتى لا يؤثر ذالك على النكهة. 2- ملئ المصفات بالقهوة المطحونة ثم قم بضغطها. 3- قم بإغلق الإبريق وضع على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي، حيث سيدفع ضغط الماء القهوة إلى الجزء العلوي، و بعد ذلك ستلاحظ الرغوة ذات اللون البندقي وما إن يمتلئ الجزء العلوي تكون عملية التحضير إنتهت ويمكنك إزالة الإبريق من على الموقد والإستمتاع بقهوتك.
[٣] تقلل خطر حدوث السكري والسكتة الدماغية أكدت دراسة قادتها جامعة هارفارد الأمريكية، تم فيها تحليل استهلاك الكافيين لمجموعة من الرجال والنساء لمدة أربع سنوات، أن زيادة تناول القهوة مرتبط بتقليل خطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني ، وفيما يتعلق بالسكتة الدماغية أكدت دراسة سويدية على مجموعة من النساء استمرت لعشرة أعوام أن تناول كوب واحد على الأقل من قهوة إسبريسو يخفض من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 25% ، بينما كانت النسبة على الرجال المدخنين 21% بحسب دراسة أخرى، ويعزى ذلك لمحتواها العالي من مضادات الأكسدة. [٢] تنشط الذاكرة طويلة الأمد وتساعد على التركيز من فوائد قهوة أسبريسو الجديرة بالتذكر، فقد أكدت دراسة أعدتها جامعة كاليفورنيا الأمريكية أن تناول كوبين من قهوة إسبريسو يوميًأ يحسن من اندماج الذاكرة مما يساعد في تنشيط الذاكرة طويلة الأمد، ويعمل تناول الكافيين على تقليل الشعور بالتعب وزيادة التركيز لأنه يحافظ على تركيز إفراز الدوبامين في مناطق الدماغ ذات العلاقة، ومن الجدير بالذكر أن تأثير الكافيين هذا مؤقت وأن زيادة تناول الكافيين قد تؤدي إلى الإصابة بضعف التركيز. [٢] المراجع [+] ↑ "ُEspresso",, Retrieved 2020-2-22.
فوائد القهوة الإسبريسو – القهوة يمكن أن تقلل من خطر الموت المبكر يمكن أن تحدث الوفيات المبكرة بسبب العديد من العوامل المختلفة، بما في ذلك جميع المشكلات الصحية المذكورة في هذه المقالة. من خلال تجربة العديد من الفوائد الصحية، من المنطقي أن يكون لدى شاربي القهوة مخاطر أقل بكثير للوفاة المبكرة. كم تحتاج من القهوة لتشرب من أجل هذا؟ أظهرت الدراسات أنه عند شرب أربعة إلى خمسة فناجين من القهوة يوميًا، يقل خطر الوفاة المبكرة لدى الرجال بنسبة 12٪، بينما لدى النساء 16٪. ومع ذلك، فحتى فنجان واحد من القهوة يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الموت المبكر بنسبة 5-6٪ ، مما يوضح لك مدى ضآلة ما هو مطلوب لإحداث فرق. القهوة يمكن أن تقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان بفضل مركباتها الفينولية، يمكن أن يكون للقهوة تأثير كبير على أنواع مختلفة من السرطان. تم إجراء العديد من الدراسات على مر السنين. وفيما يلي بعض النتائج: وجدت دراسة أجريت عام 2012 أن كل فنجان قهوة في اليوم سيقلل من فرص الإصابة بسرطان بطانة الرحم بنسبة 8٪. أظهرت دراسة أجريت عام 2011 أن كل فنجان قهوة في اليوم من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة 4٪.