آخر تحديث: أكتوبر 17, 2021 فوائد العدس الأصفر والأسود الغالبية العظمى من الناس يعشقون العدس ويحرصون على احتسائه كشوربة، خاصةَ في فصل الشتاء من أجل الحصول على الدفء. فهو من الأطعمة الغنية بالبروتين كما أن تكلفته منخفضة ومذاقه شهي، يعتبر العدس من أحد أنواع البقوليات الصغيرة المستديرة الشكل ذات لون وردي فاتح. ويتميز عن البقوليات الأخرى بأنه الأسرع في عملية الطهي بسبب سطحه الذي يسهل اختراقه. العدس مصدر طبيعي للمنجنيز، تشير الأدلة إلى أن العدس يساعد على حماية صحة القلب، كما أنه غني بالقيم الغذائية العالية التي تمد الجسم بالطاقة فهو لحم الفقير. العناصر الغذائية للعدس قد تختلف العناصر الغذائية لبعض أنواع العدس قليلًا، ولكن معظم أنواع العدس تحتوي على نسب متقاربة من العناصر الغذائية. وتشمل العناصر الغذائية الموجودة فيما يعادل 100 غرام من العدس المطبوخ ما يأتي: الماء 8. 26 مليلتر. السعرات الحرارية 352 سعر حراري. البروتين 24. 63 غرام. الألياف الغذائية 10. 7 غرام. الكربوهيدرات 63. 35 غرام. الدهون 1. 06 غرام. السكريات 2. 03 غرام. الكالسيوم 35 مليغرام. الفسفور 281 مليغرام. المغنيسيوم 47 مليغرام. الحديد 6.
النياسين: 13%. فيتامين ب6: 21%. الفولات: 90%. حمض البانتوثنيك: 25%. الحديد: 37%. المغنيسيوم: 17%. البوتاسيوم: 16%. الفسفور: 28%. الزنك: 23%. النحاس: 55%. المنغنيز: 43%. فوائد العدس الاصفر العدس لديه الكثير ليقدمه لذا فهو جيد جدًا للإنسان حيث أنه منخفض الدهون وغني بالمغذيات ويمكن الحصول عليه بسعر معقول، ومن أبرز فوائده ما يلي: غني بالبوليفينول يعتبر البوليفينول من المواد الكيميائية النباتية المعززة للصحة، فمن المعروف أن لها تأثيرات قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومقوية للأعصاب، فعند اختبار العدس في المختبر كان البوليفينول الموجود بالعدس قادرًا على إيقاف نمو الخلايا السرطانية بالأخص الخلايا الجلدية. كما وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن تناول العدس ساعد في خفض مستويات السكر في الدم وأن فوائد العدس الاصفر لم تكن بسبب محتوى الكربوهيدرات أو البروتين أو الدهون فقط. يجب التنويه إلى أن مادة البوليفينول الموجودة بالعدس لا تفقد خصائصها المعززة للصحة بعد الطهي. يحمي قلبك يرتبط تناول العدس بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل عام، حيث أن له آثارًا إيجابية على العديد من عوامل الخطر، بجانب أنه مصدر وفير من الألياف والفوليك أسيد والبوتاسيوم وكل هذه العناصر الغذائية تدعم صحة القلب.
تعرفي على فوائد العدس الاصفر من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن تأثير هذا النوع من البقول على الجسم بشكل عام والصحة بشكل خاص يعزز صحة القلب يعتبر العدس الأصفر غنياً بالألياف الغذائية التي تقلل من نسبة الكوليسترول الضار وتزيد من نسبة الكوليسترول الصحي الأمر الذي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. هو أيضاً مصدر مهم للمعادن مثل البوتاسيوم، الكالسيوم والمغنيزيوم التي تساعد على تخفيف ضغط الدم. أما البروتينات الموجودة في العدس الأصفر، فهي تساعد على توسيع الأوردة لتسهيل الدورة الدموية وبالتالي حماية القلب. يقلل خطر الإصابة بالسرطان يحتوي العدس الأصفر مضادات أكسدة تحارب الأورام وتحمي من نموها وتحسن استجابة المناعة في عملية محاربة الخلايا السرطانية. يحسن عملية الهضم يساعد محتوى العدس الأصفر من الألياف على تعززي حركة الأمعاء الأمر الذي يحمي من الإمساك ويدعم البكتيريا المفيدة في الأمعاء وهو أيضاً يساعد على تقليل الشهية وتعزيز الشعور بالشبع وبالتالي خسارة الوزن. يقوي صحة الدم يحتوي العدس الأصفر كمية كبيرة من الحديد الذي يدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء ويقلل من نوبات التعب والإرهاق الناتجة عن أمراض مثل فقر الدم.
تقلل من السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا. أيضا تساعد على قطع الشهية والشعور بالشبع. كذلك تمنع حدوث الإمساك. فوائد العدس الأصفر يحارب العوامل الضارة في الجسم ويساعد في علاج أمراض القلب والسرطان صحة القلب والأوعية الدموية، ويقي من مرض السكري. العدس الأصفر مصدر غني بالحديد، والحديد ضروري للحفاظ على ضخ الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. هو مصدر كامل من الألياف حيث تحسن عملية الهضم وتحافظ على وزن صحي. العدس جيد للعظام، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم. مصدر جيد لحمض الفوليك، وهو من العناصر التي تدعم نمو الشعر الصحي. كما يعمل على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. من مصادر المغنيسيوم للجسم، والذي يعمل على حل مشكلة النوم والتوتر والإرهاق. فوائد العدس الأسود يحتوي على المواد المضادة للأكسدة، فضلا عن احتواء العدس الأسود مادة الأنثوسيانين التي تقوي الذاكرة وتكافح السرطان. أيضا يدعم صحة القلب، العدس الأسود من المصادر الغنية بالألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم، وهي من العناصر الغذائية التي تزيد من صحة القلب. بالإضافة إلى أن العدس الاسود يقلل من مستويات البروتين الدهني المعروف بالكولسترول السيئ.
يحتوى العدس الاصفر على كمية عالية من الفيتامينات والبروتينات والعناصر الغذائية التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض والأوبئة كما أنه يقوى العضلات والمفاصل ويحميها من الهشاشة والضعف، وحسب ما ذكره موقع healthline فأن فوائد العدس الأصفر هى: فوائد العدس الاصفر 1:يحتوى العدس الأصفر على كمية عالية من الفيتامينات التى تعمل على تقوية عضلات القلب وحمايته من تصلب الشرايين والمشاكل التى يعرض لها القلب. 2:يساعد تناول العدس على الشعور بالشبع وبالتالى يساعد على انقاص الوزن وعدم التعرض لتراكم الدهون والسمنة المفرطة. 3:يحتوى العدس الأصفرعلى العديد من الفيتامينات والعناصرالغذائية التى تعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعى والوقاية من الإصابة بالفيروسات والعدوى. 4:يعتبرالعدس من الاكلات الغنية بالالياف والتى تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمى وحمايته من التقرحات والاضطرابات الهضمية. 5:يحتوى العدس الأصفر على كمية كبيرة من الخصائص التى تعمل على الحد من خطر الاصابة بالأمراض السرطانية المختلفة ومنها سرطان"القولون،المعدة، البروستاتا، الدم"، وغيرها من الأنواع السرطانية الأخرى. 6:العدس الأصفر من الأطعمة التى ينصح بتناولها دائما للوقاية من مرض السكركما ينصح مرض السكر بتناول العدس الأصفر لتعزيز الصحة وضبط مستوى السكر فى الدم.
ويرجع الانخفاض في مؤشر نسبة السكر في الدم من النظام الغذائي إلى وجود مادة البوليفينول في العدس، التي تم ربطها بآثار تعزيز الصحة على الاضطرابات الأيضية مثل السكري والسمنة وأمراض القلب التاجية والأمراض القلبية الوعائية. وعلاوة على ذلك، أظهرت الدراسات في المختبر وفي الجسم الحي أيضًا، أن العدس في النظام الغذائي ينظم هضم النشا، ومؤشر نسبة السكر في الدم، مما يقلل من مضاعفات مرض السكري. • قدرة مضادة للأكسدة تشير مجموعة كبيرة من الأدلة المختبرية، إلى أن العدس لديه أعلى قدرة إجمالية لمضادات الأكسدة عند مقارنتها بالحمص والفول وفول الصويا، مما يقلل من قوة مضادات الأكسدة الحديدية. وأظهرت الدلائل أن العدس لديه قدرة أكبر على جمع الأكسجين الجذري مقارنة بالخضروات والفواكه المختلفة، مثل البصل والفجل والبطاطس وجنين القمح والتوت والكرز الحلو. كما تعمل المركبات الفينولية الموجودة في العدس، بشكل طبيعي، كمضادات للأكسدة، ولديها القدرة على تقييد تكوين أنواع الأكسجين التفاعلية، وكذلك أنيون الفائق عن طريق مخلب أيونات المعادن أو تثبيط الإنزيمات. • مكافحة السمنة أفادت دراسات بأن تناول العدس الغني بالفينول يرتبط عكسيًا بحدوث السمنة ومرض السكري، حيث أظهرت دراسة سابقة أن تناول بذور العدس مع المعكرونة والصلصة يقلل من تناول الطعام ووزن الجسم ومحيط الخصر.
بعد ذلك أضيفي الكريمة الحامضة (القشطة الرائبة) بالتدريج مع استمرار الخفق، حتى تتحول قوام الكريمة لما يشبه الآيس كريم. إعداد وتقديم كيكة العسل وزعي الكريمة بالتساوي على سطح كل طبقة من الكيكة وضعيهم على شكل طبقا كل واحدة فوق الأخرى. غطي جوانب كيكة العسل بالكريمة. اطحنى فوائض البسكوت الذي قمنا بخبزة سابقًا بيدك وانشريها على سطح وجوانب الكيك. ضعي كيكة الطبقات الروسية في الثلاجة مدة 3 ساعات قبل التقديم.
كيكة العسل الروسية هبة ابو الخير: اجمل طريقة تقدري تقدمي بيها احلا كيك والكيك في الوصفة دي مختلف تماما كيكة العسل كيكة مشهورة زي مطاعم كبيرة الطريقة بسيطة وسريعة وجديدة علي الجميع والطعم فعلا يستاهل كل ست بيت تجربها شكل شيك طعم يجنن مكونات بسيطة كيكة سريعة والجديد ان السكر مظبوط جدا ومغذية جربوها.
ونخفقها معاً حتى تصبح ثقيلة القوام، وعليها نضع الحليب المكثف ونخفق لمدة دقيقتين. نأتي بقالب مخصص لتحضير التشيز كيك، ونضع به قطعة من العجين. وبعدها طبقة من الكريمة، ونكرر الأمر حتى تنتهى من كل كمية العجين. ندخل الكيكة الثلاجة لمدة خمس ساعات تقريباً، لكن قبل ذلك نضع عليها الكريمة من الأعلى ومن الجوانب. ثم نوزع عليها كمية البسكويت المطحون السابق تحضيره، وتقطع إلى أجزاء متساوية وتقدم. شاهد أيضًا: طريقة عمل كيكة الجلاش كيكة العسل الروسية بالكراميل ثاني طريقة كيكة العسل الروسية الأصلية بالخطوات سوف تكون بإضافة الكراميل، وهذه الوصفة تستغرق حوالي ثلاث ساعات تقريباً في تجهيزها، وتحضر بالطريقة التالية: مكونات الكيك كوب صغير من الزبدة بدرجة حرارة المكان. كأس من السكر الأبيض الخشن. ثلث كوب من عسل النحل الطبيعي. عدد ثلاث حبات من البيض المخفوق. كيس من مسحوق البيكنج باودر. ملعقتان طعام من الخل الأبيض. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. عدد أربع أكواب من الطحين المنخول. مكونات حشوة الكراميل والتزيين نصف كوب من القشطة. ملعقة طعام من الخل. ثلث كوب من السمن البلدي. أطراف كيك محمصة ومطحونة. مكسرات مطحونة. مقالات قد تعجبك: طريقة التحضير الكيك نبدأ حديثنا عن كيكة العسل الروسية الأصلية بالخطوات من خلال وضع السكر مع الزبدة في وعاء عميق ونخفقهم معا على بخار الماء.