خبز البراتا الهندي يُعدّ خبز البراتا الهندي من أشهر أنواع الخبز في الهند، والذي يحظى بشعبية كبيرة جدًا بين الهنود، وقد انتشر من المطبخ الهندي إلى جميع المطابخ العالمية، ويكون عادة على شكل معجنات أو فطائرن ويُقدم مع الوجبات الأساسية الهندية مثل: أطباق الكاري والدجاج الهندي، وغيرها، ويمكن عمل خبز البراتا الهندي بوصفات مختلفة، كما يُقدم مع مختلف أنواع الأطعمة الحلوة مثل: القشطة بالعسل والعسل الخام والسكر ومختلف أنواع المربى، وفيما يأتي طريقة صنع خبز البراتات الهندي. مكوّنات خبز البراتا الهندي ومقاديره قبل البدء في شرح طريقة صنع خبز البراتا الهندي، لا بدّ من ذكر المكونات اللازمة لعمل هذه الخبز اللذيذ والذي ينفرد فيه المطبخ الهندي، ويجب التقيّد بالمقادير والمكوّنات كي يكون الخبز متقنًا وذو نكهة طيبة، وفيما يأتي مقادير ومكوّنات خبز البراتا الهندي، وتكفي هذه المكوّنات لعشرة أشخاص، ويمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة وهي حسب الآتي: ثلاثة أكواب من الطحين متعدد الاستخدامات. كوب من طحين النخالة "الدقيق الأسمر". نصف كوب من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز "البيكنج باودر". رشة من الملح. ماء حسب الحاجة.
نحفظ خبز البراتا في الأكياس حتى يُحافظ على طراوته لأطول فترة مُمكنة
طريقة خبز البراتا المكوّنات كوب ونصف دقيق أبيض. نصف كوب دقيق أسمر (دقيق نخالة). ربع كوب زيت نباتي. نصف ملعقة صغيرة من الباكنج باودر. القليل من الملح. سمن نباتي. ماء حسب الحاجة. طريقة التحضير أحضري وعاءاً عميقاً وأضيفي جميع المكونات، و ابدئي بإضافة الماء حتى تتماسك العجينة ولا تلتصق بأطراف الأصابع أو حواف الوعاء. اتركي العجينة حتى تختمر لمدة لا تقل عن ساعةٍ أو حسبما تريه مناسباً لعجينتك. بعد تخمّر العجينة تماماً قومي بتقسيم كمية العجينة التي لديكِ إلى كراتٍ صغيرةٍ وادهني كل كرةٍ بكميةٍ من السمن النباتي واتركيها ثلث ساعةٍ تقريباً حتى ترتاح العجينة. خذي كرة عجينٍ وافرديها باستخدام الشوبك إلى طبقة رقيقةٍ ثم اطويها بشكل أنبوبيّ لتصبح لفافةً؛ابدئي بلف اللفافة بشكل حلزوني مع مراعاة وضع السمن النباتي بين طيات العجينة الملفوفة. كرري هذه الخطوة مع كل كرات العجين لديكِ. بعد الانتهاء من عمل الأشكال الحلزونية بالعجين كاملاً تغطى بالنايلون وتترك بعض الوقت لترتاح العجينة. بعد مرور ربع ساعةٍ على الأكثر، خذي مقلاة للبدء بتحضير خبز البراتا من دون زيتٍ وضعيها على النار حتى تسخن. خذي قطعةً من العجينة افرديها قليلاً باليد وضعيها في المقلاة وقلبي القطعة حتى تنضج.
هاتي مقلاة أو صاج ويفضل مقلاة غير قابلة للالتصاق، ورشيها بالزيت وسخنيها بشكل جيد، ثم ضعي الخبز بها وعندما يكتسب لون أشقر قومي بقلبه على الوجه الآخر، ثم قدمي الخبز ساخن. مع دخول الخبز البراتا إلى مطابخ مختلفة بخلاف المطبخ الهندي بدأت تدخل عليها بعض التغييرات، حيث يتم إضافة مكونات حيوية جديدة له مثل اللحم والبصل والبيض والجبن فأصبح أقرب ما يكون لنوع من الفطائر أكثر من كونه نوع من الخبز. خبز البراتا بالبطاطس للعجينة نحتاج إلى: رشة ملح. ملعقة ونصف صغيرة زيت. دقيق أسمر كوب. ماء حسب الحاجة. أما للحشوة فنحتاج بصلة مفرومة ناعم. كركم ملعقة صغيرة. زيت ملعقتين كبيرتين. جبنة ريكوتا مفرومة ثلاثة أرباع كوب. بطاطس مسلوقة ومهروسة حبتين. كزبرة جافة مطحونة ربع ملعقة صغيرة. كزبرة خضرا مفرومة ثلاثة ملاعق. فلفل أخضر مفروم ملعقة صغيرة. ملح وفلفل أسمر حسب الرغبة. في وعاء بحجم مناسب قومي بوضع مكونات العجينة واعجنيها حتى الحصول على عجينة ملساء وبقوام مناسب وتترك حتى ترتاح. في مقلاة بحجم مناسب ضعي مكونات الحشوة في المقلاة بعد تسخينها وقلبيها على النار لمدة دقيقتين. هات العجينة وقسميها إلى مجموعة متساوية من الدوائر، ثم قومي بفردها على شكل دوائر.
مشاهدة الموضوع التالي من صحافة نت السعودية.. من المطبخ الهندي وصفة خبز الشباتي "الجباتي" الهندي والان إلى التفاصيل: خبز الشباتي الهندي، هناك الكثير من أصناف الخبز التي يقدم كل منها بطريقة مختلفة حسب العادات في المنطقة وبأصناف مختلفة من الدقيق، وهناك خبز الشباتي أو خبز الجباتي الذي يقدم بكثرة في الهند والعديد من الدول الأخرى ويُحضر بطريقة مميزة ومختلفة عن أنواع الخبز الأخرى تعرفوا على طريقة الإعداد في السطور القادمة. مقادير خبز الشباتي الهندي زيت أو زبدة: ربع كأس. شطة بودرة: ملعقة. دقيق قمح أو بر: كوبين. بصل أخضر: ملعقة من مفروم البصل. ماء: حسب الحاجة للعجين. كمون: ملعقة. ملح: ملعقة. طريقة عمل خبز الجباتي الهندي نضع الدقيق ومعه البصل والكمون "اختياري" ومن ثم الزيت على أن يضاف بالتدريج. يخلط الدقيق مع الزيت حتى التشبع ومن ثم نضيف الماء بالتدريج كذلك ونقلب حتى تتشكل العجينة. عندما تصير ناعمة وملساء نشكلها مثل الكرة ونضعها في مكان دافئ لتتخمر نصف ساعة. وبعدها تقطع إلى كرات حجمها متوسط وتفرد تلك الكرات مثل الخبز على أن يكون السمك مناسب والحجم كذلك. ونضع خبز الشباتي الهندي في مقلاة أو صاج للتسخين على النار.
مقادير خبز الشباتي العماني تختلف تلك الطريقة عن الطريقة الهندية في تحضير خبز الشباتي ونلاحظ ذلك في المكونات المستخدمة وهي: لبن بودرة مجفف: ثلاث ملاعق كاملة. طحين نظيف أبيض: ستة أكواب. سمن لين بحرارة المطبخ: كوب ونصف الكوب. ماء للعجن يكون دافئ: كوب إلى كوب وربع الكوب. طريقة عمل خبز الشباتي العماني نحضر المنخل ونضع به الدقيق والملح واللبن البودرة لنخل تلك المكونات ونتأكد من إزالة الكتل منها ليكون العجين بدون كتل. وفي منتصف الدقيق نضع كوب السمنة بعد تذويبه ونقوم بتغطيته بالدقيق ونقلبهم سويًا. يضاف الماء بعد ذلك لتشكيل العجينة كما نشاء حتى تصل لقوام متماسك ولين ونضعها لتتخمر على جنب. بعد حوالي نصف ساعة نعود للعجينة ونفردها على سطح نظيف مستوي إلى أربعة أجزاء أو ثلاثة على شكل كرة وتُكور تلك الأجزاء لأجزاء أصغر. تفرد كل كرة من كرات العجين برفق حتى نحصل على السمك المطلوب من الخبز. يوضع الخبز في المقلاة على النار لتسخينه على الجانبين. "تهنئة رمضان" اكتب اسمك على صور تهنئة رمضان 2022 (رمضان أحلى مع اسمك) من المطبخ الهندي وصفة خبز الشباتي الجباتي الهندي السعودية كانت هذه تفاصيل من المطبخ الهندي وصفة خبز الشباتي "الجباتي" الهندي نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله.
0 تصويت التفرقه بين لحم الخروف ولحم النعجه لحم النعجه يحتوي على بروتين اقل ودهون غير مشبعه ونسبه دهون اقل اما لحم الخروف يحتوي على بروتين اكثر ودهون مشبعه ونسبة دهون اكثر تم الرد عليه نوفمبر 12، 2018 بواسطة Eman khairy tohamy ★ ( 4. 1ألف نقاط) ساعد الاخرين بالاجابة على اسئلتهم قائمة الاسئلة غير المجابة للتفرقه بين لحم الخروف ولحم النعجه من خلال الكشف عن الاعضاء التناسلية للذبيحه ومن خلال الطعم فإن طعم لحم الخروف يختلف عن طعم لحم النعجة فالنعجة تلد كثيرا وبالتالي يكون لحمها مختلفا بينما الخروف الذكر تجد لحمه طيب المذاق. Amer mahmoud ✦ متالق ( 415ألف نقاط) الفرق بين لحم الخروف ولحم العجل هو ان لحم الخروف لونه أحمر مائل إلي اللون الوردي ويحتوي علي دهن كثير لونه ابيض مائل الي الإصفرار وله رائحة نفاذه اما العجل فلحمه أحمر فاتح ويحتوي علي دهن قليل وناصع البياض ورائحته عاديه مثل اي لحوم اخري مايو 4، 2019 Hanan Nabil ( 142ألف نقاط)
الفراء ومن الفروق الظاهرة بين الماعز والخروف هو الفراء ، فإذا لاحظنا سنجد أن فراء الخروف أو الغنم أثقل من الماعز ، وهو من نوع الصوف ، والذي نستخدمه في صناعة الملابس الصوفية ، ويتم اقتصاص هذا الفراء مرة واحدة في السنة ، مع بتر الذيل حتى يتم الحفاظ على نظافتها ، أما الماعز لها شعر قصير وخفيف ، ولون الفراء في الأغنام يكون لونه أبيض ، أما لون فراء الماعز يختلف حسب نوع الماعز ، حيث نجد في بعض الاوقات بني أو أسود أو رمادي ، أو مزيج من اللونين ويعتبر هذا النوع الأكثر شيوعاً ، والفراء في الخروف أو الغنم يجعل شكله الخارجي ممتلئ ، والماعز نحيفة جداً مقارنة بالخروف. الوجه شكل الشفاه العليا ، وهي المنطقة التي تكون بين الأنف والشفاه العليا ، فإذا نظرنا إلى الغنم أو الخروف نجد أنه يمتلك ثغرة ظاهرة ، بينما الماعز ليس لديها هذه الثغرة في وجهها ، ووظيفة هذه الثغرة تقوم بنقل الرطوبة من الفم إلى الأنف حتى تبقى مبللة ، وفي هذا النوع من الثدييات يستطيع الأنف الرطب التمييز والكشف بين الروائح من الأنف الجاف ، وتعتبر هذه الثغرة أهم ما يميز الخروف عن الماعز. الغدد تمتلك الحيوانات على العديد من الغدد المختلفة ، حتى وإنها تمتلك بعض الغدد المسئولة عن صد الأعداء وجذب الأصدقاء والمقربين منها ، وهذه الغدد تسمى غدد الرائحة ، و توجد هذه الغدد عند الخروف أو الأغنام تحت أعينهم ، أو من الممكن أن تراها بين أصابع القدم ، في حين نراها في الماعز تحت الذيول.
لحم الضأن مقابل الضأن لحم الضأن والضأن على حد سواء الأغنام ولكن لديها اختلافات كبيرة. هو أساسا على أساس العمر الذي لحم الضأن والضأن تختلف. لحم الضأن هو الأغنام التي تقل عن سنة واحدة من العمر، واللحم هو من ذبح الأغنام التي تتراوح بين 4 و 12 شهرا من العمر. ويطلق على اللحوم التي تم الحصول عليها من الأغنام التي تزيد على سنة من العمر كما لحم الضأن. وهذا يعني أن لحم العطاء هو لحم الضأن واللحوم من الأغنام القديمة هي لحم الضأن. لحم الضأن له نكهة أقوى من الضأن. وعلاوة على ذلك، فإن لحم الضأن هو لحوم أكثر صرامة بالمقارنة مع الحمل. على الرغم من أن لحم الضأن له نسيج ثابت، واللحم هو العطاء. الفرق بين الأغنام والماعز الفرق بين - 2022 - الآخرين. خلافا لحم الضأن، لحم الضأن لا يكون اللحم العطاء. يحتوي لحم الضأن أيضا أكثر شركة، الدهون البيضاء. الخروف يأتي باللون الوردي إلى اللون الأحمر الداكن في حين أن لحم الضأن له لون أحمر عميق. وعلاوة على ذلك، لحم الضأن يحتوي على المزيد من الدهون من لحم الضأن. بالمقارنة مع لحم الضأن، ولحم الضأن لديه نسبة صغيرة من الماء. ينقسم الحمل إلى ثلاثة أنواع: الفخذ، اللوين، والقرن الخلفي. يتضمن اللحم اللحم من الرقبة، الساقين الأمامية، الأضلاع حتى الكتف، والكتفين.
يتميز الماعز بجسد رشيق يمكنه من الحصول على طعامه بسهولة، فهو ماهر في التنقل في الجبال الوعرة و تسلق الأشجار و نزول الوديان. للحم الماعز فوائد جمة، و يمكن جعله بديلا للحم الخروف و العجل، لما له من فوائد و إيجابيات خاصة لمرضى السكري و الكولسترول. من أهم هذه الفوائد: مناسب لمرضى القلب و الكولسترول خاصة أيام عيد الأضحى، إذ أن لحم الغنم أو البقر قد يكون خطرا على صحتهم، لكن لحم الماعز يعتبر جيدا جدا بالنسبة لهم، لقلة احتوائه على الدهون المشبعة و الكوليستيرول، و احتوائه على كميات كبيرة من البروتين. لا يحتوي لحم الماعز إلا على أقل من 1 جرام من الكولسترول في 100 جرام منه، و كذلك يحتوي على القليل من الدهون المشبعة و نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، و هذه الأخيرة ساعد على تنظيم الكولسترول في الدم. يحتوي على الكثير من معدن الحديد، مما يساعد في الوقاية و العلاج من مرض فقر الدم. يحتوي على حمض CLA الذي يساهم بشكل فعال في الوقاية من السرطان و تجنب الالتهابات، و يحتوي أيضا على السيلينيوم والكلور اللذان يساهمان في الوقاية من السرطان. يساعد في الانقاص من الوزن، و ذلك لاحتوائه على الكثير من البروتينات، و القليل من الكربوهيدرات و الدسم، و يحتوي على الفيتامين ب الذي يساعد في حرق الدهون في الجسم، فيمكن إدخاله في نظام حمية غذائية جيدة.
طيب الرخله يضحى بها ؟ وليش بعض الناس لما يرفع ذنب الخروف يتركه وش الغنم الي مايضحى فيها او عرفا ماتشتريها الناس لأنها مو محدوده لها. مع علمي بما ورد في السنه بموانع الأضحيه. 07-12-2008, 11:49 PM المشاركه # 10 مع الشكر لك لكن ولو حاب اني اتعلم للسنين القادمه. المشاركه # 11 المشاركات: 4, 134 لا حظر الماء بطل التيمم حظر بن شكر و كفى و وفى بيض الله وجهه تحياتى 07-12-2008, 11:50 PM المشاركه # 12 المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البجلي بيض الله وجهك