نقوم بخلط جميع المكونات معاً حتى تتجانس. يمكن استعمال المضرب الكهربائي في خلط المكونات. ثم نضع دقيق السميد مع الخليط مع التقليب حتى تتجانس المكونات تماماً. نحضر صينية مدهونة بالسمن أو الطحينة. نقوم بوضع المزيج داخل الصينية ونفردها باليد حتى يتساوي الخليط في الصينية. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة عالية ولكن علينا أولا بتسخين الفرن. طريقه عمل الهريسه الاسكندراني. إذا لاحظنا بأن البسبوسه قد نضجت من الاسفل نقوم بتشغيل الشواية من أعلى حتى تنضج تماما ويتحول لونها إلي الذهبي. ثم نضيف الشربات على البسبوسه وندخلها الفرن مرة أخرى. طريقة إعداد شربات البسبوسه علينا وضع ٢ كوب من الماء في إناء على النار. ثم نضيف كوب ونصف من السكر. بعد ذلك نقوم بإضافة ٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون. بعد الغليان نقوم بوضع رشة من الفانيليا ومعلقة من السمن البلدي. ثم نقلبه ونرفعه من على النار ويضاف ساخنا إلى البسبوسة. ويتم تقديم البسبوسة باردة.
الوصفات التي تستخدم الكراوية 1- خبز الكراوية بالصودا 2- خبز الجاودار 3- الكرنب المسلوق مع الزبدة والكراوية
لا يمكن أن يفوت على من يحب الطبخ مذاق الكراوية العطري، الذي يشبه طعم العرق سوس، خاصة مع التتبيلات المميزة والأطعمة التي تود فيها طعما يشبه لسعة الليمون مثل السوتيه والمخلل والخبز. إيه هي الكراوية الكراوية هي نوع من التوابل اللذيذة، ربما لا تكون مشهورة جدا في الاستخدام، لكنها معروفة لمحبي التتبيلات أو المشروبات المعطرة، موطنها الأصلي بحسب موقع Flavours أوروبا وشمال إفريقيا وغرب آسيا، وخلافا للاعتقاد الشائع، فإن الكراوية هي ثمار مجففة، ويمكن استخدام بذورها كاملة أو مطحونة لتزيين الأطباق، كما توجد بعض الثقافات تستخدم أوراق نبات الكراوية للتزيين. استخدامات الكراوية تُطبخ العديد من المأكولات الأوروبية والشرق أوسطية مع الكراوية بطرق فريدة، وعلى سبيل المثال الهريسة وهي معجون فلفل حار تونسي، وتحتوي عادة على كراوية بالإضافة إلى توابل أخرى. طريقه عمل الهريسه سالي فؤاد. وغالبًا ما تضيف المأكولات المجرية والنمساوية الكراوية إلى اللحوم واليخنات. كما يتم إضافة بذور الكمون إلى خبز الجاودار عبر الدول الإسكندنافية ودول أوروبا الشرقية، وذلك للحصول على ملمس ونكهة إضافية. الفرق بين الكراوية والكمون والشمر يبدو أن الكمون والكراوية متشابهين جدًا رغم أن الكمون أفتح لونًا وأقل انحناءًا، وحسب الذوق تختلف البهارات بشكل كبير، فالكمون له نكهة دافئة لاذعة بعض الشيء، في حين أن رائحة أوراق العرق سوس والحمضيات في الكراوية مميزة تمامًا.
10%من المصابين بصداع التوتر يعانون من الصداع النصفي. 50% من الذين يعانون منه يعانون بشكل يومي وقد يستمر على مدى سنوات. علاج صداع التوتر والتعامل معه على الرغم من أنه لا يشكل مشكلة خطيرة ولكنه ألم مزعج يمكن أن يكون شديد، وبالطبع لا يمكن تحمله والاستمرار معه لذا إليك 4 استراتيجيات يمكن من خلالها التعامل مع هذا الألم وترويض صداع التوتر المزعج: 4 – التعامل مع السبب خلف هذا الصداع من الضروري تحديد السبب والمحفز الذي يكمن خلف حالة الصداع لديك والتعامل معه وإلا مهما كان الحل والعلاج الذي تعتمد عليه لن يتعامل مع الأساس ولكنه سوف يخفف من الأعراض، وبشكل عام هناك أمور في غاية الأهمية تأكد منها: التعامل مع الضغوط النفسية والتخلص منها. تنظيم الوقت وترتيب الأوليات ورفض الأعمال التي تحملك فوق طاقتك. شرب كمية كافية من الماء أي حوالي لترين في اليوم. اعتماد نظام غذائي صحي متوازن. الحصول على القدر الكافية من النوم أي حوالي 7 ساعات في الليل. ممارسة التمارين الرياضية بانتظام. يمكن لهذه الأمور أن تكون الطريقة الأهم فيما يخص الوقاية من التعرض لصداع التوتر. 3 – تقنيات الاسترخاء والتأمل والتنفس الاسترخاء والتأمل يعمل على تصفية الذهن ومدك بالكثير من الطاقة الإيجابية التي تؤدي إلى تخليصك من الإجهاد والتوتر في المقابل التنفس العميق يعزز من الأوكسجين الذي يصل إلى أنحاء الجسم وكل ذلك يلعب دور أساسي وفي غاية الفعالية في علاج كل أنواع الصداع، لذا خصص وقت في كل يوم لتجلس فيه بهدوء وتتنفس بعمق.
بشكل عام إن أغلب الحالات تكون حالات صداع عرضي يحدث مرتين إلى ثلاث مرات في الشهر يتراوح بين الخفيف والمتوسط والشديد ولكن مع هذا فإنه من أهم الأنواع التي تأخذ طابع مستديم ومستمر، ومن هنا يمكن التميز بين أنواع ثلاثة لصداع التوتر: الصداع العرضي النادر: يحدث أقل من 12 مرة في السنة أي بمعدل مرة شهريًا ويمكن أن تستمر نوبة الصداع من نصف ساعة حتى 7 أيام. الصداع العرضي المتكرر: يحدث بين مرة إلى 14 مرة في الشهر الواحد وتستمر فترة الصداع من 30 دقيقة إلى 7 أيام بالمتوسط. الصداع المزمن المستمر: يحدث أكثر من 15 يوم في الشهر وتستمر فترات الصداع لساعات أو أيام ويمكن أن يترافق مع غثيان خفيف في بعض الأحيان. على الرغم من أن الصداع الناتج عن التوتر يعتبر صداع مؤلم ومزعج إلا أنه لا يملك تأثير سلبي كبير على نشاطاتك اليومية ولا يسبب أي من عدم وضوح الرؤية أو فقدان التوازن أو التشويش، ولكن في حالات نادرة يمكن أن يكون الألم حاد لدرجة تمنعك من القيام بالمهام اليومية المعتادة وتفقدتك قوتك. يملك هذا الصداع أسماء كثيرة: صداع التوتر \ صداع التوتر العضلي أو انكماش العضلات \ الصداع ذو المنشأ النفسي \ الصداع النفسي \ الصداع الأساسي \ الصداع ذو الأسباب المجهولة \ الصداع العادي… قد يهمك: الصداع المستمر … ما هو؟ وما هي أعراضه وأسبابه وبماذا بخبرك؟ وكيف تتعامل معه؟ أعراض صداع التوتر بشكل عام تختلف أعراض الصداع من حالة لأخرى ولكن هناك مجموعة من الأعراض المشتركة والتي تميز الصداع الناتج عن التوتر وهي: يبدأ الصداع خفيف ومن ثم يأخذ بالتزايد بشكل تدريجي.
نادرا جدا قد تترافق مع أعراض الغثيان والقيء وعدم الحساسية للضوء والضوضاء. كيف نفرق بين صداع التوتر والصداع العادي؟ النوع الآخر الأكثر شيوعًا من الصداع الذي يعاني منه الناس هو الصداع النصفي، عادة ما يكون الصداع النصفي أحادي الجانب ، من النوع النابض مع مسببات محددة وعوامل مخففة. وغالبًا ما يرتبط الصداع النصفي بعدم الحساسية تجاه الغثيان والقيء الخفيف ، مما يؤدي إلى تعطيل روتينك اليومي وتعطيله. ولكن صداع التوتر خفيف ولا يتعارض بشكل عام مع ممارستك، فيشعر الناس بالارتياح بسرعة من خلال الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية ، ونادرًا ما يلتمس الناس الاهتمام بصداع التوتر، وفي بعض الأحيان ، قد يحدث صداع نصفي مختلط التوتر ، وهو أكثر شيوعًا عند النساء. فيما يلي بعض النصائح لإدارة الألم للتعامل مع صداع التوتر يساعد الحفاظ على رطوبة جسمك ، وتناول وجبات مناسبة في الوقت المناسب ، وتقليل التدخين في تخفيف صداع التوتر. عندما تفشل العوامل المذكورة أعلاه في السيطرة على الصداع ، يمكن تناول أدوية طبية ومن المعروف أن بعض الفيتامينات مثل الريبوفلافين والإنزيم المساعد Q والمغنيسيوم تخفف من الصداع. قد تكون مكملات هذه مفيدة.