السعرات الحرارية – الكربوهيدرات – العناصر الغذائية في اللوز القيمة والعناصر الغذائية في كل 100 غرام من اللوز العناصر الغذائية القيمة الغذائية الوحدة% تلبية حاجة الجسم اليومية السعرات حرارية 580 kcal% السكريات الكربوهيدرات 8 غرام 7% بروتين 21 غرام 38% دهون 50 غرام 165% كوليسترول 0 ميليغرام 0% ألياف 12 غرام 30% حديد 4 ميليغرام 46% كالسيوم 270 ميليغرام 27% بوتاسيوم 730 ميليغرام 15% مغنيزيوم 270 ميليغرام 70% صوديوم 1 ميليغرام 0% فيتامين A 2 IU 0% فيتامين C 0 ميليغرام 0% فيتامين D 0 IU 0% فيتامين B-12 0 ميكروغرام 0% فيتامين B-6 0. 12 ميليغرام 11% هنا تجد جدول لمتوسط عدد السعرات الحرارية التي تحتاجها يوميا انقر هنا للعودة إلى جدول القيمة الغذائية للطعام تصفح التدوينة
اللوز يُستهلك اللوز بأشكاله وأنواعه المختلفة محمّصًا أو نيئًا لكن فوائدهما تتماثل طالما لم يكن هناك أي إضافات كالملح أو الزيت لشكله المحمّص الذي يحضّر عادةً بتسخينه على درجة حرارة تتراوح بين 100-200 درجة مئوية مدة لا تقل عن 10 دقائق ولا تزيد عن 60 دقيقة وتجدر الإشارة هنا إلى أن غالبية الأفراد يفضّلون الحصول على الشكل المحمّص ذي المذاق المميز ويتم استخدامه في الكثير من الوصفات ومن ناحية أخرى يعتبر هضمه أسهل من هضم النيء منه ويتم إطلاق عناصره الغذائية بشكل أكبر مقارنة مع النيء وللتعرف على فوائد اللوز المحمص يمكن متابعة قراءة السطور القليلة القادمة. [١] فوائد اللوز المحمص يدخل اللوز عامةً في تحضير بعض الوصفات وهذا يعني فرصة للحصول على فوائد اللوز المحمص والنيء فهو غني بعدد كبير من العناصر الغذائية كبعض الفيتامنيات والمعادن، ومن فوائد اللوز المحمص يُذكر ما يأتي: [٢] يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل من تأثير الإجهاد التأكسدي الذي يُسهم في زيادة خطر الإصابة بالالتهابات والشيخوخة وبعض الأمراض كالسرطان وعادةً ما تتركّز في القشرة الرقيقة المحيطة به. يعتبر مصدرًا جيدًا لفيتامين E الذي يُسهم في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والزهايمر.
[١٧] وفي سياق الحديث نبين أنّ تناول كمّيات كبيرة من الجوز واللوز قد يؤدي إلى زيادة الوزن، وذلك لاحتوائهما على كمّية عالية من السعرات الحرارية. أضرار الجوز ندرج فيما يلي أضرار الجوز: درجة أمان الجوز يُعدّ تناول الجوز الإنجليزي، وقشرته، وأوراقه آمنًا في الغالب لمعظم الأشخاص عند تناوله بكمّيات مناسبة؛ أي الكميات التي توجد في الطعام، [١٨] أما بالنسبة لتناول الجوز خلال فترة الحمل والرضاعة الطبيعية فيعدّ آمنًا في الغالب عند تناوله بالكمّيات التي توجد في الطعام، إلاّ أنّه يجدر التنويه أنّه لا تتوفّر معلومات كافية حول درجة أمان تناوله بجرعات دوائية، لذلك يُنصح بتجنّب تناوله بكمّيات كبيرة خلال فترة الحمل أو الرضاعة. [١٩] محاذير استخدام الجوز قد يسبب تناول الجوز في بعض الحالات إلى تليين البراز والانتفاخ. [٢٠] أضرار اللوز ندرج فيما يلي أضرار اللوز: درجة أمان اللوز يُعدّ تناول اللوز الحلو بكميات مناسبة آمنًا في الغالب لمعظم الأشخاص، إلّا أنّه يجدر التنويه إلى عدم توفّر معلومات كافية حول درجة أمان تناول اللوز الحلو بجرعات دوائية خلال فترتي الحمل والرضاعة الطبيعية. [٢١] محاذير استخدام اللوز يوصى بالحذر عند تناول اللوز في بعض الحالات الصحّية، وفيما يأتي بيان بعضها: [٢٢] داء السكري: إذ قد يسبب اللوز الحلو انخفاضًا في مستوى السكر في الدم لدى بعض الأشخاص، لذا يُنصح الأفراد المصابين بمرض السكري بمراقبة مستويات السكر في الدم لديهم بعناية عند تناول اللوز الحلو.