مشاهدة الموضوع التالي من صحافة الجديد.. الكبدة بأيدي الشباب السعودي.. مذاق خاص يبهر زوار جدة التاريخية (صور) والان إلى التفاصيل: يلاحظ الزائر لأسواق منطقة جدة التاريخية طهاة من الشباب السعودي بزيهم التراثي وهم يسابقون الزمن أمام صاجات الكبدة لتأمين طلبات المتشوّقين لمذاقها الذي تصنعه وتعدّه أيديهم بخبرتهم ومهارتهم التي اكتسبوها وتوارثوها جيلاً بعد جيل. وتجذب أصوات الطهاة وهي تصدح من البسطات المخصصة لهم -التي تم تزيينها بالفوانيس الرمضانية الملونة والمزخرفة بأنواع القماش المخملي- الزبائن من مختلف الفئات العمرية، وسط إقبال منقطع النظير من أهالي جدة وزوارها على منطقة البلد وخاصة هذه الأيام. مذاق زمان جدة تغلق. واعتاد أغلب المواطنين والمقيمين بجدة -بعد عناء رحلة التسوق في جنبات أسواق البلد- على تذوق الكبدة الطازجة، وهي من الأطعمة الشعبية التي لا زالت تحتفظ بمكانتها كتقليد سنوي يحرصون على عدم تفويته بما لها من مذاق وطعم مختلف في أجواء وليالي رمضان. ويستعد معظم الشباب لتجهيز بسطاتهم مبكرا من بعد صلاة العصر لاستقبال الزبائن المنتظرين في طوابير طويلة، والذين حضروا للظفر بالكبدة لتزيّن سفرة الإفطار الرمضاني الخاصة بهم، فيما يواصل طهاة آخرون العمل حتى فترة ما قبل الفجر، يحفزهم ويدفعهم إلى ذلك الإقبال منقطع النظير لهذه العادة الرمضانية التي لا زالت صامدة ، على الرغم من التطور الذي ألقى بظلاله على كثير من هذه العادات فأصبحت من الماضي ولم يعد يُذكر منها سوى اسمها.
؟ هي حالهم وعشقهم للفن، هم يتفاعلون في غنائها وإذ بالشاعر يكمل ما يستشعر به وهم يتغنون بها (والعود يا محلاه شلنا معه شيلة) في كوبيلة نادر وفي جملة استثنائية تختلف عن مذهبها كليا لكنها تعبر عن ما بداخلهم. سمار ليل الحب جمعنى في الوادي والطير نادا القلب غنا مع الشادي. مذاق زمان جدة الالكتروني. محاكات لواقعهم في تلك الأثناء، سعد إبراهيم(رحمه الله)الذي قدم نفسه كثيرا بأسماء مستعارة ومتعددة، سجل هذا العمل مراراً عبر فرقة الإذاعة بعد نشاءتها، وقدمها مسرحيا في احتفالات الطائف واستديوا جده والحفلات الخاصة والرسمية، أغنية نحبها مازلنا نتحين الفرص لتطبيقها فعليا على أنفسنا خلال رحلاتنا النادرة من عناء الدهر، كان في تلك الرحلة الشاعر سليمان بن حاذور الذي ترك الفرصة لاحمد السعد يقدم مالدية رغم مقدرته الخارقة في بناء القصائد السامرية وغيرها، عندها التم الجميع لتكملة ما قدمه سعد ابراهيم واحمد السعد في الأغنية سويا. العوّد يامحلاه شلنا معه شيله ردّد على مغناه ياحلوها الليلة. (فتى الجزيرة)الرائع الذي أحبه الناس يتذكرونه كثيراً قدم مالدية من حس وإلمام في الموسيقى وهو العازف على العود والكمان في فرقة السلوم عند بدايتها, (فوق الرمال الحمّر)هي في كل مكان لكن نرا تلك الرمال ولا نسمعها حتى في الاذاعة السعودية.
تتسائل أمهات كثيرات عن أنيميا الفول وتأثيرها على الأطفال، عن الأسباب، الأعراض، وسبل الوقاية والعلاج. تشرح الدكتورة لمياء محسن أستاذ طب الأطفال وحديثي الولادة كلية الطب جامعة القاهرة: "أنيميا الفول هو مرض وراثي يصيب الأولاد أكثر من البنات نتيجة نقص أنزيم معين في الجسم يساعد على التمثيل الغذائي، وعند تناول الطفل للفول أو أي بقوليات، ذات حبوب تتكون من نصفين، يحدث تكسيرٌ في كرات الدم الحمراء مما يصيب الطفل بالأنيميا". طرق الوقاية تلّخص دكتورة لمياء محسن طرق الوقاية من أنيميا الفول في حرص الأمّ بعد اتمام طفلها السنة الأولى من عمره على تقديم حبوب الفول له بشكلٍ تدريجيّ. أعراض أنيميا الفول وطرق التشخيص - ويب طب. لا يجوز إطعامه الفول بكمياتٍ كبيرة مباشرة، يجب أولًا أن تجرّب مدى تأثير تناول الفول على طفلها. أعراض أنيميا الفول تقول دكتورة لمياء محسن: "اذا لاحظت الأم اصفرار لون طفلها، أو تغيّر لون البول الخاص به إلى اللون البنّي بعد تناوله للفول، فهذا دليل على إصابته بأنيميا الفول، وهنا يجب عليها عرضه على الطبيب المختص". العلاج توضح دكتورة لمياء محسن طرق علاج أنيميا الفول فتقول: "في الحالات المتقدمة يجب عمل نقل دم فوراً للطفل، وإجراء تحليل بعد 3 أسابيع من نقل الدّم للتأكد من مستوى الأنزيم الذي يسبّب نقصه صعوبة التمثيل الغذائي.
الفواكه الغنية بالحديد هناك بعض الفواكه الغنية خصيصاً بالحديد مثل الرمان والموز والتفاح والتي يجب أن تكون ضمن الغذاء اليومي لمرضى أنيميا الفول. تحتوي المكسرات على عنصر الحديد اللازم لمواجهة أنيميا الفول ومن ضمن المكسرات التي ذكرناها سابقاً البندق واللوز وبذور قرع العسل وعين الجمل. تحتوي معظم الأكلات الحيوانية على عنصر الحديد ولكن أهمها الكبد وصدور الدجاج والمأكولات البحرية والبيض. المشروبات التي تزيد من امتصاص الحديد تعد بعض المشروبات التي تزيد من امتصاص الحديد من الأكل المسموح لمرضى أنيميا الفول: عصير الفراولة. عصير العنب الطازج. عصير الكيوي. عصير التفاح. عصير الجوافة. عصير المشمش المجفف والزبيب. عصير الطماطم. عصير البرقوق. الاكل الممنوع لمرضى انيميا الفول الفول (fava beans) الفول أو المأكولات التي يدخل في تحضيرها الفول لأنها ليست من الأكل المسموح لمرضى أنيميا الفول لما يسببه الفول من انحلال كريات الدم وتطور مضاعفات الأنيميا بالإضافة إلى الصداع والغثيان والقيء. يجب أيضاً تحذير الأم المرضعة من تناول الفول إذا كان طفلها يعاني من أنيميا الفول. انيميا الفول ❶ الأطعمة والأدوية المحظورة – ℞ فارماتوب. القرع المر أو الحنظل يحتوي القرع المر على نفس المكون الموجود في الفول والذي يسبب تكسر كريات الدم الحمراء وتطور أعراض المرض.
إذا وصلت الأعراض إلى فقر الدم الانحلالي الشديد، هنا يحتاج طفلك إلى العناية به في المستشفى ليكون تحت الملاحظة للتأكد من تحسنه، وحمايته من التعرض لمضاعفات خطيرة، حيث:- يتلقى العلاج بالأكسجين، ونقل الدم لتجديد كرات الدم الحمراء ، حتي يحمل الأكسجين لكافة أعضاء الجسم، ومن ثم استعادة وظائفه الحيوية. يعلق الطبيب محلول وريدي لطفلك، لتجنب الفشل الكلوي الحاد له. قد يمده الطبيب بالحديد وحمض الفوليك. هل انيميا الفول تؤدي إلى وفاة؟ عند إهمال فقر الدم الانحلالي الناتج عن انيميا الفول ويصبح مزمناً مع طفلك، يصاحبه مضاعفات كثيرة منها: فشل كلوي حاد، وتدمير العين نتيجة لانحلال الدم داخل الأوعية الدموية بالعين، وقد يصل الأمر إلى الوفاة، لكن تحدث بنسب قليلة. كيفية تشخيص انيميا الفول عند الأطفال؟ معرفة نوع الأنيميا عند الأطفال من الأمور المحيرة للأطباء، حيث يحتاجون إلى معرفة نظام طفلك الغذائي، وتاريخه الدوائي، ومدى تعرضه للأمراض وقوة منفعته. كيف تكتشف أعراض أنيميا الفول لدى الأطفال - اليوم السابع. وليتأكد من تشخيصه يطلب من طفلك عدة فحوصات أهمها فحص عدد الكريات الشبكية، واختبار الهيموجلوبين، وصورة الدم الكاملة، وتحليل بول. نتائج الفحوصات المطلوبة منه: ١. ارتفاع في معدل الكريات الشبكية، وقد تكون طبيعية في بداية الأعراض.
حقائق سريعة عن أنيميا الفول هي مرض ناجم عن طفرة جينية تنتج عنها نقصان في تصنيع إنزيم G6PD، اللازم لعمل كريات الدم الحمراء. غالبا ما تصيب أنيميا الفول الذكور ويكون ذلك نتيجة الجينات التي ورثها من أمه، وتزداد نسبة أنيميا الفول في المناطق المحيطة بحوض البحر الأبيض المتوسط، وأفريقيا وأمريكا الجنوبية. نقص الإنزيم G6PD يزيد من حساسية كريات الدم الحمراء لبعض العقاقير، والأطعمة ومنها الفول، حيث في حال تعرض مريض أنيميا الفول لأحدها سيعمل على تكسر كريات الدم الحمراء، وفقر في الدم. الأعراض التي يعاني منها مريض أنيميا الفول ناتجة عن تكسر كريات الدم الحمراء لذلك غالبًا لا تظهر أي أعراض إلا في حال التعرض إلى الأطعمة والعقاقير التي تزيد من فرص تكسر كريات الدم الحمراء. إن كنت من مرضى أنيميا الفول، وظهر عليك اصفرار في الجلد والعينين وآلام في البطن والظهر فغالبًا يكون ناتج من تكسر كريات الدم الحمراء لذلك عليك اللجوء إلى طبيبك ووصف الأعراض له. يتم تشخيص أنيميا الفول عن طريق فحص الدم (CBC) وفحص كريات الدم الحمراء تحت المجهر، وفحص نشاط إنزيم G6PD. غالبًا ما يتم علاج أعراض أنيميا الفول بإعطاء بعض السوائل عن طريق الوريد، وفي حال كان فقر الدم شديد قد يلجأ الأطباء لنقل بعض وحدات الدم، وقد ينصحك طبيبك بتناول أقراص حمض الفوليك أنيميا الفول أنيميا الفول(favism)هو مرض جيني يصيب خلايا الدم الحمراء، بحيث تتكسر مسببة فقر الدم واصفرار في الجلد، وغالبًا ما يحدث نتيجة التعرض لبعض أنواع العدوى، أو الأدوية، أو بعض الأطعمة، لذلك يتم علاجه بتقليل التعرض لهذه المحفزات، وقد يحتاج لنقل الدم في حال تكسر عدد كبير من خلايا الدم الحمراء.
السلفوناميدات (Sulfonamides) وهي أدوية يتم استعمالها لعلاج العديد من أنواع الالتهابات والعدوى. دواء الأسبرين. بعض الأدوية من نوع مضادات الالتهاب اللاستيرويدية. أعراض أنيميا الفول أو التفول هذه بعض أعراض أنيميا الفول أو التفول الشائعة: تسارع في ضربات القلب. انقطاع في النفس. بول لونه داكن يميل أكثر للون البرتقالي. حمى. تعب وإرهاق. الدوخة والدوار. الشحوب. اليرقان ، أو اصفرار البشرة وبياض العين. أسباب أنيميا الفول أو التفول تعزى أسباب أنيميا الفول أو التفول إلى الآتي: العامل الوراثي: تعد أنيميا الفول مرضًا وراثيًا يتم انتقاله من أحد الوالدين أو كلاهما إلى الأطفال. الجنس: تعد فرص الإصابة به بين الذكور أكبر منها بين الإناث عمومًا. عوامل الخطورة للإصابة بأنيميا الفول أو التفول ترتفع فرص الإصابة بهذا المرض لدى: الذكور عمومًا مقارنة بالإناث. الأمريكيين من ذوي البشرة السمراء أو الأصول الأفريقية. الأشخاص من الأصول الشرق أوسطية. الذين سبق تسجيل حالات إصابة بهذا المرض في عائلتهم. ولكن من الجدير بالذكر هنا التنويه إلى أن هذه العوامل مع أنها ترفع فرص الإصابة، ولكن وجود أحدها أو اجتماع أكثر من عامل في شخص ما لا تجعل إصابته بالمرض مؤكدة بالضرورة.
وقد أصبح من السهل الآن توقع ما إذا كان طفلك معرض للإصابة بهذا المرض أم لا، وبالتالي يمكن التحكم في المرض منذ الولادة. أسباب أنيميا الفول كما ذكرنا سابقا؛ تحدث أنيميا الفول نتيجة للعوامل الوراثية؛ التي تتسبب في نقص إنزيم G6PD ، ولكن المرض يبقى خاملا؛ إلا إذا تم تنشيطه ببعض من العوامل المساعدة. فما هي تلك العوامل؟ العوامل المساعدة تناول البقوليات وبالأخص الفول ومن هنا جاءت التسمية بأنيميا الفول، حيث يتفاقم المرض وتبدأ كريات الدم بالتكسر، في حالة أكل الشخص تلك البقوليات. و بالطبع فهذا المرض لا يصيب كل من أكل الفول، ولكن فقط من لديه العامل الوراثي المسبب لحدوثه. الإصابة بالعدوى يحدث أيضا في حالة إصابه الشخص ببعض العدوي الفيروسية، أو البكتيرية. تناول بعض الأدوية مثل الأدوية المضادة للملاريا، والأسبرين، ومضادات الالتهاب غير االاستيرودية، وأيضا السلفوناميد؛ والذي يستخدم في علاج بعض أنواع العدوى البكتيرية. أنواع التفول تختلف أنواع الأنيميا؛ حسب درجة نقص الإنزيم لدى الشخص، وتنقسم إلى ثلاثة أنواع: النوع الأول (النيجرو) يكون نقص الإنزيم مقتصر فقط على كريات الدم الحمراء القديمة؛ والتي أوشكت على التكسير من تلقاء نفسها، لذلك تكون الأعراض هنا خفيفة.
المصدر G6PD Deficiency.