طريقة عمل المخ المحمر بالبيض للشيف الشربيني تقترب أيام عيد الأضحى المبارك أعاده الله علينا وعلى الأمة الإسلامية بالخير واليمن والبركات، بعد طلبات كثيرة على مطبخ كنوزي، من بعض الأخوات، لمعرفة طريقة تحضير المخ المقلي بالبيض، وطريقة عمل المخ البانية في البيت للشيف شربيني، والشيف نجلاء الشرشابي مثل المطاعم. قدمنا في حلقات سابقة في مطبخ كنوزي كيفية عمل الكبدة، الطحال، الفشة، الكلاوي والقلب، وتقديمها بطريقة شهية جذابة لكبار الشيفات. طريقة عمل المخ المحمر المقلي بالبيض للشيف الشربيني المكونات: مخ بقرى كامل. ملعقتان كبيرتان من الخل. حبتان كبيرتان من البصل. ست حبات من البيض. حبة واحدة من الفلفل الرومي الأخضر. حبة واحدة من الفلفل الحار. ثلاث ملاعق كبيرة من السمن للقلى. كيفية تحضير مخ العجل البقري المحمر بالبيض للشيف شربيني: في وعاء الطهي نخلط حبة واحدة من البصل صحيحة مع الخل والملح والماء والفلفل الأسود. ثم نضع الخليط على النار المتوسطة حتى يغلى بشكل جيد. ثم نضيف المخ ونتركه في الماء المغلي لمدة عشرة دقائق، ثم نزيل المخ من الماء. ثم نقسمه إلى قطع صغيرة الحجم. في مقلاة صغيرة الحجم نضيف لها السمن النباتي، ثم نضعها على النار حتى تسخن السمن.
يحمر المخ في الزيت الساخن ويقدم ساخن، بالإضافة إلى الخبز وصوص الكاتشب أو الطحينة للاستمتاع بلذة الطعام وبالهناء. طريقة عمل المخ نجلاء الشرشابى (المخ البانية) مخ كامل والنوع حسب المفضل. اثنين حبات من البيض. القليل من الملح. القليل من الفلفل الأسود. نصف كوب من الدقيق الأبيض. واحد حبة من البصل صغير الحجم. نصف كوب من البقسماط الناعم. واحد ملعقة صغيرة من الملح. واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. واحد ورقة من ورق اللورا. خطوات طريقة عمل المخ نجلاء الشرشابى (المخ البانية) في البداية يتم تجهيز وعاء به ماء مغلي، يكون أن يكون مقدار الماء كافي بمتوسط الوعاء. إضافة إلى الماء المغلي حبة البصلة ويمكن القيام بتقطيعها إلى أربع أجزاء أو حسب رغبتك. إضافة البهارات إلى الماء المغلي المكونة من الملح والفلفل الأسود، وأيضًا إضافة ورق اللورا. يتم ترك وعاء المكونات على نار متوسطة حتى أن يصل إلى مرحلة الغليان تمامًا. يتم بعد ذلك وضع المخ بالماء المغلي ولكن لمدة قصيرة تتكون من ثلاث دقائق فقط حتى النضج فالمخ ينضج بسرعة كبيرة. بعد مرور الثلاث دقائق يتم تصفية المخ من وعاء الخليط. يتم تجهيز وعاء به ماء مثلجه ويوضع به المخ على الفور بعد إزالته من الماء المغلي، ووضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى أن يبرد المخ ويمكن تقطيعه بسهولة.
لتتكون العاصفة الرعدية يجب أن تتوافر تيارات محملة ببخار الماء من السطح، وأن يكون هناك رفع للهواء الرطب في الغلاف الجوي. ما هي العوامل الأساسية لتكون العواصف الرعدية ؟ حالة من عدم الاستقرار الجوي. حيث يرتفع الهواء للأعلى لدرجة حرارة تسمح بتكون سحب الركام المزني، ووصول درجة الحرارة داخل السحب إلى ما دون الصفر المئوي، وبالتالي تتوفر البلورات الثلجية في الجزء العلوي من هذه السحب. توفر كميات كافية من بخار الماء اللازمة لتشكل الغيوم والمطر. المصدر المثالي للرطوبة وبخار الماء هو المسطحات المائية وخاصة المحيطات. آليات رفع الهواء إلى أعلى. والتي تتمثل ب: المرتفعات الجوية. الجبهات الهوائية الباردة. كيف تتكون العواصف - خطوات محلوله. المنخفضات والأخاديد الجوية. سخونة سطح الأرض وبرودة طبقات الجو العليا. تعرف على دورة حياة العاصفة الرعدية
ما هو الإعصار الأعاصير هي أحداث مناخية قوية تمتص الحرارة من المياه الاستوائية لتغذية غضبها ، تتشكل هذه العواصف العنيفة فوق المحيط ، وغالبًا ما تبدأ كموجة استوائية وهي منطقة ضغط منخفض مثل ما يحدث في الاعصار الحلزوني ويعتبر هذا هو الفرق بين الاعصار القمعي والاعصار الحلزوني ، ثم تتحرك الموجة الاستوائية عبر المناطق المدارية الغنية بالرطوبة ، وربما تعزز نشاط الدش والعواصف الرعدية. كيف تتشكل الأعاصير تتطلب الأعاصير المدارية ظروفًا محددة لتكوينها ، المكون الأول اللازم لبدء الإعصار هو الهواء الدافئ الرطب ، يعمل هذا الهواء بمثابة "الوقود" الذي تحتاجه العاصفة للاشتباك والتطوير ، يتشكل الهواء الرطب الدافئ فقط فوق مياه المحيط الدافئة ، وهذا هو السبب في أن هذه الأعاصير تتشكل بشكل حصري تقريبًا في المناطق المدارية حيث تكون درجة حرارة المحيط أكثر دفئًا عادةً 80 درجة فهرنهايت. بالإضافة إلى الهواء الدافئ الرطب ، تحتاج العاصفة أيضًا إلى تكوين الرياح ، يجب أن تمر هذه الرياح فوق سطح المحيط ، مما يؤدي إلى تبخر المياه وارتفاعها ، تؤدي هذه الحركة والارتفاع اللاحق لبخار الماء إلى تبريده وتكثيفه في قطرات الماء ، يشكل التكثف غيومًا ركامية كبيرة تعد واحدة من أولى المؤشرات على أن العاصفة تختمر.
عاصفة استوائية عندما تلتقط العاصفة سرعة إضافية وتصل سرعة الرياح إلى 39 ميلاً في الساعة ، يتطور المنخفض إلى ما يُعرف باسم العاصفة الاستوائية ، تبدأ الرياح أيضًا بالهبوط بشكل أسرع وتبدأ في الالتواء والدوران حول المركز الثابت ، للعاصفة ، في نصف الكرة الشمالي ، يتحرك اتجاه الرياح من الغرب إلى الشرق ، وفي نصف الكرة الجنوبي يتحرك من الشرق إلى الغرب ، تُعرف هذه الظاهرة الفريدة بتأثير كوريوليس. إعصار استوائي الإعصار الاستوائي هو أخر مراحل تكون الاعصار ، ومع استمرار العاصفة في الارتفاع بسرعة تصل إلى سرعة رياح تبلغ 74 ميلًا في الساعة ، تُعرف العاصفة رسميًا باسم الإعصار المداري ، في هذه المرحلة من المحتمل أن يبلغ ارتفاع العاصفة 50000 قدم وعرضها ما يقرب من 125 ميلًا ، ويتراوح عرض العين بين 5 و 30 ميلاً ، تخلق حركة الرياح وقوة الضغط في الهواء كومة من الماء عند قاعدة العاصفة ، مما قد يتسبب في حدوث عواصف كارثية مع تحرك العاصفة إلى الداخل ، وعند انخفاض طاقة الإعصار ينتهي وهذه هي الإجابة الإسهل على من يتسأل كيف ينتهي الإعصار. [1] ما الذي تحتاجه العاصفة لتشكل وتنمو تدفق الرياح نحو مركز العاصفة مما يدفع الهواء إلى الأعلى ، في أعالي الغلاف الجوي ، وتتدفق الرياح بعيدًا عن العاصفة ، مما يسمح لمزيد من الهواء من الأسفل بالارتفاع.
[١] [٢] أشهر الأعاصير في التاريخ لا شكّ أنك تعرف كمية الدمار والأضرار المادية والبشرية التي يمكن أن تخلّفها الأعاصير، سنقدّم لك فيما يلي قائمة بأشهر خمسة أعصاير في التاريخ والتي صُنّفَت بأنها أسوأ الأعاصير وأكثرها دمارًا: [٣] إعصار دولاتبور-ساتوريا، بنغلادش، 1989: ضرب إعصار دولاتبور-ساتوريا بنغلادش في 26 أبريل عام 1989، وبلغ عرض هذا الإعصار ميلًا واحدًا أي 1. 61 كيلومتر وقطع 50 ميلًا أي ما يعادل 80. 47 كيلومترًا عبر المناطق الفقيرة في منطقة دكا في بنغلادش، وقد قتل الإعصار 1300 شخصًا، ولكن يرجع جزء كبير من عد القتلى إلى رداءة الأبنية والبنية التحتية في الأحياء الفقيرة، وقد ترك هذا الإعصار حوالي 80, 000 شخص بلا مأوى وتسبب بإصابة أكثر من 12 ألف شخص. إعصار تري ستيت، 1925: يعدّ هذا الإعصار أعنف إعصار ضرب الولايات المتحدة الأمريكية ، إذ قطع حوالي 219 ميلًا أي ما يعادل 352. 45 كيلومترًا عبر ميزوري وإنديانا وإلينوي، ويعدّ مسار هذا الإعصار الأطول في التاريخ، وقد بلغ عدد قتلى هذا الإعصار 695 شخصًا، وأسفر عن إصابة أكثر من 2000 جريحًا ودمّر 15 ألف منزلًا، وقد وقعت معظم هذه الوفيات جنوب إلينوي، كما بلغ عرضه ثلاثة أرباع ميل أي ما يعادل 1.
ما هي العواصف الرملية ؟ إذا كنت من أولئك الذين يعيشون في الصحراء أو في مناطق رملية قاحلة، ربما تكون قد رأيت ذات مرة جدارًا عملاقًا من الرياح المحملة بالرمال التي تتحرك و تسحق كل ما أمامها، في علم الأرصاد تسمى هذه الظاهرة العواصف الرملية الهائلة. العواصف الرملية عبارة عن جدار من الحطام و الغبار يحمله الهواء في منطقة بواسطة رياح قوية من العواصف الرعدية. يمكن أن يكون جدار الغبار الناتج عن عاصفة ترابية بطول أميال و ارتفاعه عدة آلاف قدم. كيف تتشكل العواصف الرملية ؟ العواصف الرملية هي ظاهرة مرعبة حقًا تسبب الفزع و تجتاح عدة مناطق من العالم، و تسبب الدمار لكل ما تقابله و حتى أنها تحصد أرواحًا أثناء تنقلها. هناك ثلاثة أنواع من العواصف الرملية التي قد تندرج تحت مصطلح " عاصفة ترابية ". يختلف كل نوع من الثلاث أنواع في كيفية تكوينها و مناطق ظهورها و خصائصها. تنقسم الأنواع الثلاثة للعواصف إلى عاصفة ترابية و عاصفة رملية و عاصفة غبارية. لفهم قدرة الله تعالى في تسخير قوى الطبيعة المذهلة حقًا، سنذكر كيف و أين تتشكل العواصف الرملية ، و العواصف الترابية، و الهبوب. طبيعة الأعاصير الثلاثة قبل أن نبدأ البحث في طرق التمييز بين الأنواع الثلاثة للعواصف الترابية و الرملية و الهبوب، يجب أن نعرف معنى الغبار.
ذات صلة من أين يأتي صوت الرعد الفرق بين البرق والرعد تكوّن الرعد يقوم البرق بتسخين الهواء المحيط به في جزء من الثانية إلى درجات حرارة عالية جداً تصل إلى 30. 000 درجة مئوية، وهي أكثر سخونة بخمس مرات من سطح الشمس، فيتمدّد الهواء الساخن بشكل كبير، مما يُنشئ موجة صدمة؛ حيث يتمّ ضغط الهواء المحيط بسرعة كبيرة، ثمّ ينقبض الهواء بسرعة بينما يبرد، فيؤدّي هذا إلى إنشاء صوت فرقعة مبدئيّ، يتبعه صوت مستمرّ بينما يستمر عمود الهواء في الاهتزاز، ويظهر البرق قبل أن يُسمع الرعد، وذلك لأنّ الضوء ينتقل بسرعة أكبر بكثير من الموجات الصوتيّة، فيستغرق الأمر حوالي 5 ثوانٍ ليقطع الصوت مسافة 1. 6كم.