طريقة عمل المايونيز بدون بيض مع طريقة المطاعم بتحضير سلطة الذرة بالمايونيز 👌😍 - YouTube
المايونيز بالبطاطا المسلوقة من المقبلات اللذيذة التي يحبها الكثيرون، والتي من الممكن تجهيزها في المنزل بسهولة شديدة، فالميونيز من الأشياء التي تدخل في تجهيز معظم السندويتشات السريعة، والتي تضيف لها طعم رائع جدا، ولكن يمكن تجهيز المايونيز في المنزل وإستخدامه بدلا من شرائه، ويكون أضمن لأنك من جهزه وتعرفين مكوناته جيدا، كما أنك سوف تضمني بأنه خالي من المواد الحافظة الضارة. طريقة عمل المايونيز بالبطاطا المسلوقة المكونات – حبة واحدة من البطاطا المتوسطة في الحجم. – عدد واحد بيضة. – حوالي 200 ملي من الزيت النباتي ، أي ما يعادل كوب. – ملح حسب الرغبة. – فلفل أسود حسب الرغبة. – قطعتان صغيرتان من الجبنة. طريقة التحضير – أولا نقوم بسلق البطاطا، بوضعها في إناء به ماء على النار، ويترك حتى تستوي البطاطا جيدا. – بعد أن تنضج البطاطا تماما، ويمكنك التأكد من نضجها بغرسها بملعقة، نقوم بعدها برفعها من النار، ونقوم بتصفيتها من الماء، ثم نقوم بتقشيرها ونتركها جانبا. – في إناء عميق نقوم بوضع البيضة فيه مع الزيت ونقوم بخفقهم جيدا ثم نضيف لهم الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة، وأيضا نضيف قطع الجبنة للخليط. – نقوم بخلط كافة المكونات معا حتى تصبح متجانسة.
مقالات قد تعجبك: نقوم بإحضار كبة الطعام ثم نضع بها البطاطا المسلوقة واللبن ونخلطهم جيدا مع بعضهم البعض. ثم يتم إضافة كلا من الخل وزيت الزيتون على شكل خيط رفيع مع مراعاة الاستمرار في الخفق حتى تتكون لدينا صلصة مايونيز متجانسة القوام. نقوم بتعبئة المايونيز في وعاء محكم الغلق ويوضع في الثلاجة حتى يتم استخدامه. طريقة عمل المايونيز السوري في البيت 4 ملاعق كبيرة من مسحوق النشا. 1 كوب ونصف من الماء. أيضا ملعقة صغيرة من الملح الناعم. بيضة واحدة. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. 2 ملعقة صغيرة من خل الطعام. كذلك 2 فص من الثوم المفروم فرما ناعما. 1 كوب من الزيت. في وعاء الخلاط الكهربائي نضع كلا من الثوم والبيض وربع كوب من الماء ونخفق المقادير جيدا. يتم وضع مسحوق النشا مع كمية الماء المتبقية وخل الطعام ونقلبهم جيدا حتى تذوب النشا تماما، ثم يسكب على المكونات السابقة. وأثناء عملية الخلط يتم إضافة كلا من زيت الزيتون والملح والليمون بالتدريج وتخلط كافة المقادير معا لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى نحصل على قوام متجانس وناعم وبذلك يصبح المايونيز جاهز للاستخدام. ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: طريقة عمل المايونيز في البيت بدون بيض طريقة عمل المايونيز العادي بياض بيضتين.
ملاحظة: إذا كانت السالمونيلا منتشرة في المكان الذي تسكن فيه فينبغي عليك توخي الحذر لأن صفار البيض في المايونيز يكون نيئا(1) من أجلك كتبنا: انطلاقا من الوصفة الأساسية المقدمة أعلاه يمكنك أن تتفنن في إعداد وصفتك الخاصة، بإضافة أنواع مختلفة من الزيوت أو التوابل أو الأعشاب أو البهارات حسب رغبتك وميولاتك. هذه لائحة من المكونات التي يمكن أن تضيف نكهة خاصة إلى المايونيز الصحي الخاص بك: أعشاب طازجة مثل إكليل الجبل أو الطرخون أو الزعتر أو الشبت أو الكزبرة. نبات الكبار. الجوز المفروم. الزنجبيل المفروم. معجون ميسو. البصل المفروم. الطماطم المجففة. مسحوق الكاري. مسحوق الشطة. الفجل. الهلابينو. 2 بيض 2 كأس زيت الزيتون البكر الممتاز 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر الطريقة 1- في الخلاط امزج البيض و خل التفاح و الخردل و ملح البحر 2- أضف الزيت ببطئ شديد دون التوقف عن الخلط 3- استمر في الخلط حتى إتمام كمية الزيت و الحصول على قوام كثيف للمايونيز. إذا لم يكن سميكا بما يكفي يمكن زيادة القليل من الزيت الإضافي مع الخلط دون توقف. 4- ضع المايونيز في برطمان محكم الإغلاق واحتفظ به في الثلاجة.