ننزل اللبن بطريقة خفيفة على المكونات ونستمر في الخفق لمدة دقيقة تقريباً. ننزل عجينة الكيكة في الصينية الخاصة بها وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج، ثم نضعها في أطباق تقديم بجانب كأس من الشاي. شاهد أيضًا: طريقة عمل كيكة الجلاش طريقة عمل الكيكة العادية الهشة بالكاكاو تناول الكاكاو له العديد من المنافع على الصحة حيث أنه يزيد من صحة القلب والشرايين، ويحد من تراكم الكوليسترول السيئ في الجسم، ويعمل على انتظام مستوى ضغط الدم وتحضر الكيكة به كما يلي: مكونات الكيكة كوب ونصف من الدقيق المنخول. ربع كوب من بودرة الكاكاو. كوب إلا ربع من الزيت. عدد اثنين كيس من الفانيليا. رشه من النسكافيه. كيس من البيكنج باودر. كوب إلا ربع من السكر الخشن. مكونات الصوص كوب من السكر البودرة. ثلث كوب من اللبن الحليب. كأس إلا ربع من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. كوب إلا ربع من الكاكاو البودرة. نحضر مضرب كهرباء وطبق عميق، ونضع به كل من النسكافية، البيض، الفانيليا، السكر، البيض ونخفقهم جيداً لمدة دقيقتين حتى يصبح لدينا قوام كريمي. نضع البيكنج بودر على الدقيق ونقلبهم معاً، ثم ننزلها على المزيج السائل بشكل تدريجي ونستمر في الخفق.
تبحثين عن طريقة عمل الكيكة العادية الهشة سالي فؤاد ونجلاء الشرشابي بخطوات سهلة وبسيطة في منزلك، ولأشهر الشيفات التي تحبين متابعتهم باستمرار؟ تابعينا في هذا المقال عبر موقع مواضيع وسنعرضها لكم:- طريقه عمل الكيكه العاديه مقاديرعمل الكيكه العاديه كوبان دقيق منخول. 3 بيضات. ملعقة صغيرة فانيليا. نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا. ربع ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة برش ليمون. كوب لبن. كوب سكر. نصف كوب زيت نباتي. ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر. التحضيرعمل الكيكه العاديه أولًا حمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم احضري قالب الكيك مع دهنه بالزبدة ورشة دقيق. ضعي البيض مع السكر والفانيليا والزيت وبرش الليمون ثم اخلطيهم سويًا بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كريمي هش. احضري وعاء ثم ضعي فيه الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح واخلطيهم سويًا. ثم ضعي الخليط السابق، أي خليط الدقيق، مع خليط البيض والزيت والسكر بالتناوب مع اللبن مع الاستمرار في الخلط. اسكبي بعد ذلك المزيج في قالب الكيك المدهون بالزبدة ورشة الدقيق. ثم ادخلي القالب إلى الفرن حتى ينضج. بعدما ينضج اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد 10 دقائق، وبالهنا والشفا.
نأتي بصينية وندهنها بالقليل من السمن، ثم نوزع عليها رشة بسيطة من الدقيق، وبعد ذلك ننزل عليها عجينة الكيكة. ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة تقريبا حتى ينضج الكيك ويصبح هش. طريقة عمل الكيكة العادية الهشة بالفراولة الفراولة هي واحدة من ألذ أنواع الفاكهة ولها العديد من الفوائد مثل أنها تجعل الجهاز الهضمي يعمل بكفاءة، وتعمل على الوقاية من السرطان، وتحافظ على مستوى السكر في الجسم وتحضر الكيكة الخاصة به كما يلي: عدد اثنين كوب من الدقيق. كأس إلا ربع من عصير الفراولة. كوب من السكر. نصف كوب من الزيت. نضيف المقادير الجافة على بعضها البعض ونقلبها جيداً حتى تختلط. نأتي بوعاء أخر ونضع به المكونات السائلة المكونة من السكر، والزيت والبيض والفانيليا والعصير ونخفقهم بالمضرب الكهربائي لبضع دقائق. ننزل المكونات السائلة على الجافة ونخلطهم بالمضرب الكهربائي لمدة ثلاث دقائق في اتجاه واحد حتى تتجانس المواد مع بعضها البعض. نحضر صينية مدهونة بالسمن، وعليها رشه بسيطة من الدقيق، ثم نصب فيها العجينة السابق تحضيرها، ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة في الرف الأوسط. نترك العجينة لمدة نصف ساعة في الفرن حتى تنضج تماماً، ثم نخرجها ونقطعها.
مقادير عمل الكيكة العادية الهشة: 3 أكواب دقيق 2 كوب سكر كوب زبدة مذابة وباردة أو زيت 6 بيض فانيليا كوب إلا ربع لبن باكو بيكنج بودر ذرة ملح طريقة عمل الكيكة العادية الهشة: تخلط جميع المكونات في الخلاط، (ماعدا الدقيق والبيكنج بودر وذرة الملح). يصب الخليط على الدقيق والبيكنج بودر، ويتم التقليب بالملعقة أو المضرب اليدوي حتى يتجانس. يصب المزيج في 2 قالب من قوالب الكيك الانجليزي، ويخبز في درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 إلى 35 دقيقة لعمل كيكة بالبرتقال يستبدل اللبن الحليب بعصير البرتقال، ويضاف ملعقة كبيرة بشر برتقال لعمل كيكة شيكولاتة يقلل ربع كوب من الدقيق، ويستبدل بالكاكاو الوصفة الثانية طريقة عمل الكيكة العادية الهشة بالحليب المكثف المحلى وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكيكة العادية الهشة بالحليب المكثف المحلى، والذي لن يستغرق تحضيرها الدقائق المعدودة، كما أن سيعشق طعمها أطفالك الصغار بشكل خاص، كما يمكنك تقديمها لضيوفك في مختلف المناسبات. مكونات عمل الكيكة العادية الهشة بالحليب المكثف المحلى: 4 بيضات علبة حليب مكثف محلي 1/4 كوب زبدة ذائبة ملعقة صغيرة بيكنج بودر ملعقه صغيره فانيليا كوب وربع دقيق طريقة عمل الكيكة العادية الهشة بالحليب المكثف المحلى: قومي بخفق كل من البيض والفانيليا واللبن المكثف المحلي والزبدة المذابة.
كتب: هن - 10:54 ص | الخميس 30 سبتمبر 2021 الأخبار المتعلقة يعتبر الكيك من أكثر أنواع الحلوى المفضلة لدى الكثيرين، إذ دائما ما يحرصون على تناوله مع الشاي في الصباح وبين الوجبات، وتتفنن ربات المنازل في طريقة إعداده بأشكال مختلفة، تحتوي على العناصر الغذائية المهمة والمفيدة لصحة الأطفال، ودائما ما يبحثن عن خطوات لإعداده مثل المحلات، وإليك طريقة عمل الكيك بخطوات بسيطة وسريعة، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي. الكيكة العادية مقادير الكيكة العادية كوبان من الدقيق. كوب من الحليب. كوب من السكر. نصف كوب من الزيت. 4 بيضات. 3 ملاعق من الفانيلا. 3 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر. طريقة عمل الكيكة العادية - في العجان، اخفقي البيض مع الفانيلا، والسكر جيدًا. - ضيفي الزيت، والحليب، واستمري في الخفق. - في وعاء آخر، ضعي الدقيق والبيكنج بودر. - ضيفي خليط البيض مع خليط الدقيق، واضربي حتى تمام المزج. - قومي بدهن قالب الكيك، ثم ضعي العجين، وادخليه الفرن. الكيكة الإسفنجية مقادير الكيكة الإسفنجية كوب دقيق. 1/4 كوب نشا. 3/4 كوب سكر بودرة. 5 بيضات. ملعقة كبيرة خل أبيض. ملعقة صغيرة فانيليا. ملعقة صغيرة بيكينج بودر. كريمة مخفوقة.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو. ملعقتان كبيرتان من جوز الهند. نصف كوب من السكر. كوب من الزبادي. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة. نصف كوب من الزبدة. ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر. مكونات صوص الكيك كوب من الشوكولاتة المبشورة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. نصف كوب من الكريمة. طريقة التحضير احضري وعاء عميق وضعي به كل المكونات الجافة (الدقيق + البيكنج بودر + رشة ملح + الكاكاو + جوز الهند) وامزجي جيدًا حتى تصبح مزيج واحد. احضري وعاء الخلاط الكهربائي وضعي به السكر + البيض + الزبادي + الفانيليا + الزبدة)، مع الخفق المستمر حتى تصبح كل المكونات متجانسة. أضيفي الخليط السائل على خليط المكونات الجافة وامزجي مرة أخرى حتى تصبح متجانسة تمامًا. ادهني الصينية جيدًا بالسمن ورشي القليل من الدقيق ثم اسكبي خليط الكيك كله. ادخلي الصينية في الفرن الساخن مسبقًا حتى تصبح الكيك ناضجة تمامًا. أثناء تسوية الكيك حضري الصوص عن طريق وضع الزبدة في وعاء عميق على النار. اتركيها حتى تذوب تمامًا، ثم أضيفي الشوكولاتة المبشورة، ثم أضيفي الكريمة مع التقليب جيدًا حتى تحصلين على القوام المناسب للصوص. فور إخراج الكيكة من الفرن اسكبي الصوص ورشي الوجه بجوز الهند المبشور، ثم اتركيها حتى تبرد.
لوز شرائح. فواكه مشكلة للتزيين. طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية - يخفق البيض مع السكر والفانيليا، لمدة 8 دقائق في ماكينة العجين. - يضاف الخل أثناء العجن. - يخلط الدقيق مع النشا والبيكينج بودر. - يضاف خليط البيض تدريجيا حتى يتجانس الخليط تماما. - يوضع الخليط فى قالب الفرن المدهون بالدقيق، ويدخل الفرن لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة 180. - يخرج الكيك من الفرن ويزين بالكريمة والفواكه واللوز. الكيكة الهشة مقادير الكيكة الهشة 3 بيضات. كوب سكر بودرة. 1/2 كوب زيت. كوب حليب سائل. ملعقة كبيرة بكينج بودر. ملعقة كبيره فانيلا. 2 كوب دقيق منخول. طريقة تحضير الكيكة الهشة - يخفق البيض والسكر والفانيلا مع بعض في الخلاط الكهربائي. - يضاف الزيت والحليب، وبعدها يضاف الدقيق والبيكينج بودر. - يوضع الخليط في أي شكل من القوالب، ويدهن ويرش بدقيق وزيت قبل وضع الخليط. - يدخل القالب الفرن محمى مسبقا، ويخبز على حرارة 180 لمدة بين 35 الى45 دقيقة.
إذ يعتبر سكر ستيفيانا "بدون سعرات حرارية"، وهذا يعني أنه يحتوي على أقل من خمسة غرامات من الكربوهيدرات. ولكن يتم دمجه مع مكونات أخرى، لذلك قد توجد بعض السعرات الحرارية من تلك المكونات الإضافية له وذلك اعتماداً على نوع المنتج. لا يعتبر ستيفيا بشكل كامل على أنه صفر في السعرات الحرارية، لكنها أقل كماً في السعرات الحرارية بشكل ملحوظ ومنخفضة بدرجة كافية لتصنيفها على هذا النحو. المذاق الحلو في سكر ستيفيا يكون طبيعي. قد تفيد هذه الخاصية الأشخاص الذين يفضلون الأطعمة والمشروبات من مصادر طبيعية. انخفاض عدد السعرات الحرارية يؤهل سكر ستيفيانا ليكون بديلاً صحياً للسيطرة على مرض السكري أو فقدان الوزن. فيما يلي بعض الفوائد الصحية المحتملة لستيفيا: 1) سكر ستيفيا الطبيعي ومرض السكري أظهرت الأبحاث أن سكر ستيفيانا لا تزيد بالسعرات الحرارية أو الكربوهيدرات في النظام الغذائي. ولم يبدو أي تأثير على نسبة الجلوكوز في الدم أو استجابة الأنسولين. يتيح ذلك للأشخاص المصابين بداء السكري تناول مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة المحلاة بستيفيانا. قارنت إحدى الدراسات آثار ستيفيا على النتائج الأيضية مع آثار المهدئات. وخلصت إلى أن سكر ستيفيانا أظهرت تأثيرات قليلة أو معدومة على نسبة الجلوكوز في الدم ومستويات الأنسولين وضغط الدم ووزن الجسم.
في عام 2016، أطلقت شركة كوكاكولا مشروب "كوكاكولا لايف" وهو أول مشروب غازي منخفض السعرات. ولتحقيق هذا النجاح قامت الشركة باستخدام سكر ستيفيا ، المُستخرج من نبات الستيفيا، باعتباره بديل طبيعي للسكر الأبيض المُصنَّع، فهو حلو المذاق وقليل السعرات ومفيد لمرضى السكري والذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وهو عنصر مهم للراغبين في التخلص من الوزن الزائد. لكن كيف يُعد سكر ستيفيا مفيد إلى هذه الدرجة؟ وكيف يُساهم في التخلص من الوزن الزائد؟ لماذا ينبغي عليك أن تتخلى عن السكر الأبيض المُصنَّع؟ قد تكون من عشاق الحلويات وتتناول السكر الأبيض بكميات كبيرة في مختلف وجباتك، لكن عليك الانتباه إلى أن استهلاك السكر الصناعي بكميات كبيرة يزيد من نسبة الكوليسترول الضار في الدم ويُخفِّض من نسبة الكوليسترول الجيد. بالإضافة إلى ذلك يعمل السكر الأبيض على تثبيط الطاقة ويتسبب في ضعف الجهاز المناعي، وزيادة مقاومة الأنسولين الذي يؤدي بدوره إلى الإصابة بالسمنة المفرطة ومرض السكري، وربما يتسبب في سرطنة بعض الخلايا. وللأسف من الممكن أن يحدث تلف في الكبد نتيجة اختلال عمليات الأيض، وذلك إذا ما تم تناول السكر الصناعي الأبيض بكميات كبيرة لفترة زمنية طويلة.
3 – يساعد في ضبط مستويات الكوليسترول في الدم وفي دراسة أخرى عام 2009 وجد الخبراء أن تناول مستخلص أوراق ستيفيا بشكل يومي يساعد في خفض مستوى الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار بالإضافة إلى الدهون الثلاثية مع رفع نسبة الكوليسترول الجيد ومن دون أي آثار جانبية مزعجة. ضمت الدراسة عدد من الأشخاص الذين تناولوا 20 ميلي لترًا من مسحوق أوراق ستيفيا بشكل يومي ولمدة شهر كامل بينما لم تثبت الدراسة فيما إذا كان لتناول كميات أقل من سكر ستيفيا نفس التأثير. هل لتناول سكر ستيفيا أي آثار جانبية؟ بالنسبة لسكر ستيفيا المصنوع من مستخلص Reb-A فهو يعتبر آمن تمامًا للاستخدام وذلك بحسب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA أما بالنسبة لأوراق نبات ستيفيا بشكلها الكامل أو مستخلص ستيفيا الخام فلا يزال يوجد نقص في المعلومات التي تتعلق بسلامة استخدامها فيخشى من أنها قد تسبب لدى بعض الأشخاص ضرر في الكلى أو الجهاز التناسلي أو حتى الجهاز الوعائي، كذلك من المهم الانتباه إلى أنها قد تؤدي إلى انخفاض كبير في ضغط الدم أو قد تتفاعل مع الأدوية التي تخفض نسبة السكر في الدم. بالنسبة لمرضى السكري من المهم الانتباه إلى تركيب محلي ستيفيا قبل شرائه فبعض العلامات التجارية تقوم بإضافة الغلوكوز أو سكر العنب أو مالتوديكسترين بكميات قليلة إلى محلي ستيفيا كما من المهم أيضًا تناول محليات ستيفيا باعتدال لتجنب الانخفاض الكبير في سكر الدم والذي قد ينعكس سلبًا على المريض.
ما هي بالضبط ستيفيا؟ ستيفيا ، التي تسمى أيضًا Stevia rebaudiana ، هي نبات عضو في عائلة الأقحوان ، وهي مجموعة فرعية من عائلة Asteraceae (عائلة الرجيد). هناك فرق كبير بين الستيفيا التي تشتريها من محل البقالة وستيفيا التي قد تزرعها في المنزل. لا تحتوي منتجات ستيفيا الموجودة على أرفف متاجر البقالة على أوراق ستيفيا كاملة. إنها مصنوعة من مستخلص أوراق ستيفيا عالي النقاء يسمى rebaudioside A – Reb-A. في الواقع ، تحتوي العديد من منتجات ستيفيا على القليل جدًا من الستيفيا. Reb-A مذاقة أحلى بحوالي 200 مرة من سكر المائدة. تُعتبر المُحليات المصنوعة من Reb-A "مُحليات جديدة" لأنها مخلوطة بمُحليات مختلفة ، مثل الإريثريتول (كحول سكري) وسكر العنب (الجلوكوز). تحتوي بعض ماركات الستيفيا أيضًا على نكهات طبيعية. لا تعترض إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على مصطلح "النكهات الطبيعية" إذا لم تحتوي المكونات ذات الصلة على ألوان مضافة أو نكهات صناعية أو مواد تركيبية. يمكنك زراعة نباتات ستيفيا في المنزل واستخدام الأوراق لتحلية الأطعمة والمشروبات. محليات Reb-A متوفرة في أشكال سائلة ومسحوق وحبيبات. ما هي فوائد سكر ستيفيا؟ ستيفيا هو مُحلي غير مغذي.
التنقية. التجفيف للحصول علي درجة نقاء أعلي بعد إستخراج الأوراق. ببساطة عند الحصول علي أوراق نظيفة من نبات الإستيفيا تحصل علي مستخلص أكثر حلاوة و أنظف. و أيضاً عملية التنقية ضرورية جداً لمراقبة معاير السلامة الأغذية و المشروبات. كيف يتم إستخدام نبات ستيفيا ؟ تدخل الإستيفيا في حوالي 5،000 منتج غذائي و المشروبات و بمرور الوقت تم إستخدام الإستيفيا كنصر غذائي هام قي جميع أنحاء العالم بما فيها المعجنات و كذلك المنتجات اليومية الغذائية الأخري تستخدم محليات الإستفيا كعنصر في المنتجات الغذائية في جميع أنحاءأسيا و جنوب أمريكا مثل: الأيس كريم. الحلويات. الصلصات. الزبادي. المخللات. الخبز. المشروبات الغازية. العلكة. المأكولات البحرية. الخضروات. فوائد ستيفيا الصحية: مفيدة لقشرة الشعر: أظهرت الأبحاث بأن الإستيفيا مفيدة للتخلص من قشرة الشعر و فروة الرأس الجافة و ساعدت في الحصول علي فروة رأس أقوي و تجديد شبابها و الحصول علي فروة رأس خالية من القشرة و ذلك بالإستخدام المنتظم لها. و ذلك ببساطة عند مزج 4 – 3 قطرات من سائل الإستيفيا إلي الشامبو الخاص بك و غسل الشعر جيداً و بعد الإنتهاء من غسل الشعر بالشامبو قومي بعمل بلسم الشعر المكون من شاي الإستيفيا و تركه 5 دقائق علي الشعر قبل غسله بالماء يعطي لمعان و قوة للشعر.
و هناك علاج مقترح لهذه المشكلة هو البرسيم و الإستيفيا حيث يتم نقع البرسيم و نصف معلقة إستيفيا لمدة 5 – 7 دقائق و تناوله مرتين أو ثلاث مرات في اليوم ، و يمكنك إضافة مسحوق فيتامين د إلي الشاي أو تناول المكملات. فقدان الوزن: تشير الأبحاث الطبية الحديثة أن الإستيفيا تحتوي علي نسبة منخفضة من الكربوهيدرات و السعرات الحرارية و السكر و بذلك فهي مفيدة في التحكم في الوزن. و تشير الأبحاث الدولية أن أحد وظائف الإستيفيا هي التحكم في الوزن لأنها تقلل الرغبة في الجوع و التعب لأنها تساعد في تحقيق إستقرار مستويات السكر في الدم و هي أحد الأسباب الرئيسية لزيادة الوزن. علاوة علي ذلك ، فإن الإستيفيا تعمل بمثابة منشط لزيادة مستويات الطاقة للذين يقوموا بفقدان الوزن. لذلك يمكنك تناول كوب واحد من شاي الإستيفيا أو مزجه 10 – 15 قطرة من سائل الإستيفيا مع كوب واحد من الماء الدافئ أو الباردو تناوله قبل كل وجبة. علاج الأمراض الجلدية: تعد الإستيفيا علاج طبيعي لمعظم الأمراض الجلدية لأنها مضادة للأكسدة و مضادة للبكتريا و تعمل كمنظف جيد للجلد. تساعد أيضاَ في القضاء علي التجاعيد ، البقع الجلدية ، الإلتهابات ، الإكزيما ، حب الشباب ، الندبات ، الطفح الجلدي ، تشقق القدمين ، و ذلك عند تطبيق كمية صغيرة من الإستيفيا علي الكمية المصابة مباشرة لكي تساعد في سرعة عملية الشفاء.