وتضيف: «إن العوامل التي تحيط بمطبخ الطائرة لا تشبه غيرها، فتختلف عنها إن من ناحية نسبة النضج، أو عملية التذوّق». وترى الشيف السعودي التي تقدّم حاليا برنامج «توب شيف» على قناة «إم بي سي»، وتشارك فيه عضوا ضمن لجنته التحكيمية إلى جانب كلّ من الشيفين الصيني بوبي تشين، واللبناني مارون شديد. إن العمل في هذا المطبخ يضع صاحبه على اتصال مباشر مع ركّاب الطائرة، إذ يجب أن يقف على طلباتهم مهما كانت صعبة. «لقد طلب مني أحد الزبائن مرة أن أحضّر له خروفا محشيا، وكم كانت مفاجأتي كبيرة عندما أصرّ على أن يكون كاملا، فاضطررت أن أحمل جميع أجزائه معي على متن الطائرة، لأنه من الصعب تقطيعه في مطبخها كما أن الوقت لا يسمح لي بذلك». لا تحبّ الشيف منى مجادلة الزبون في نوعية الطبق الذي يطلب منها تحضيره، وتعلّق: «هو حرّ في أن يختار الطبق الذي يريده ومن واجبي أن أحضّره له على طريقته أحيانا إلا إذا ترك لي حريّة التصرّف». وتصف الشيف منى أطباقها بأنها تشبهها وتقول: «برأيي أن الطبق الذي يحضّره كلّ شيف هو بمثابة المرآة التي تعكس شخصيته. ومن ناحيتي فإن أطباقي أنيقة ومرحة وفيها كثير من الابتكار والدقّة». من هي منى موصلي ويكيبيديا. وتضيف: «لقد تربّيت على طعم الأكل اللذيذ، وهذا الأمر هو الذي ينمو فينا مع الوقت فيعرّفنّا بـ(صاحبة النفس الطيّب) أو بـ(أنها تعرف طعمه تمّا) (فمها)، ولذلك اعتبر تذوّق الطعام نوعا من التربية المنزليّة التي ترافقنا منذ نعومة أظافرنا».
إن مهنة الطهي مهنةً لا غنى عنها وفيها تبدع الكثيرات ، فالأكل متعة لها مذاق وقوام معين وكثيرًا ما يتبارى الرجال والنساء في تحضير أشهى الوصفات التي يستمتع بها المتذوقين ، وللطهي مدارس كثيرة فهناك الطهي الشرقي والغربي والأسيوي ، وهناك مزيج بين بعض تلك الأنواع ، وقد أبدعت المرأة العربية خاصةً في فنون الطهي الشرقي وأضافت له النكهات والوصفات الجديدة ، فجعلت الطعام ذا صبغة مميزة. ومن هؤلاء النساء اللاتي أبدعن في فن الطهي الشيفات السعوديات ، فقد أضافوا للمملكة الكثير والكثير من الطرق والوصفات ، حينما أطللن بها عبر قنوات التلفاز واليوتيوب وصفحات التواصل الاجتماعي ، التي جعلت المجتمع برمته بمثابة حجرة صغيرة يصطف بها الجميع ، ويتابعون نفس الأشياء والأحداث فور وقوعها. من هي منى موصلي ويكيبيديا السيرة الذاتية - مجتمع الحلول. وتعتبر الشيف منى موصلي واحدة من شيفات المملكة الذين عشقوا تلك المهنة ، ومنحوها من وقتهم وعمرهم فمنحتهم نجاحًا وتألقًا ، فقد عشقت منى موصلي الطهي منذ نعومة أظافرها ، وكانت البداية حينما تعلمت من والدتها أصوله وقواعده ، حيث كانت والدتها سورية الجنسية وبالطبع جميعنا يعرف أن للمطبخ السوري مكانة كبيرة بين معظم مطابخ العالم. ولأن عشق منى موصلي للطهي لم يكن مثل عشق أي فتاة أخرى تمارس الطهو بالمنزل ، قررت دراسته بشكل علمي وعملي فبعد أن أنهت دراستها الثانوية سافرت إلى سويسرا كي تتعلم فنون الطهي وبروتوكولاته ، كما سافرت إلى لندن عام ٢٠٠٦م ودرست هناك بمعهد متخصص على أيدي أفضل شيفات العالم.
لكن الأهم أن يكون الشخص محباً للطهو ومصراً على تعلّم الطبخ حتى يصل الى مبتغاه". وتضيف: "المطبخ الفرنسي أساس كل الأطباق، فهو يعلّم مبادئ الطهو، ولا ننس أن هناك أسراراً تكتنف كل طبخة قد لا يتوقعها الآخرون". من هو زوج منى موصلي – المحيط. وترى موصلي نفسها مستقبلاً في مكانة الطاهية العالمية مارثا سيتورات، عن هذا الحلم تختتم: "أتمنى أن تكون لدي برامج تلفزيونية، وكُتب للطهو، فالطبخ بالنسبة إليّ حلم لا يتوقف ولا ينتهي، وفي كل مرة أتعلم الكثير الكثير، وما زلت أطهو بنفسي لعائلتي وزوجي، وهم من أبرز الداعمين لي في مسيرتي وفي مجالي الذي اخترته عن قناعة. قريباً سيكون لديّ radio show لتقديم وصفات لكل الناس، كما أتواصل مع الجميع من خلال صفحاتي الخاصة على "فيسبوك" و "انستغرام".
- ما هو المطبخ المفضل لديكِ؟ ليس لديّ مطبخ واحد أفضّله على باقي المطابخ، فكل المطابخ لذيذة ولها تقنياتها وأساسياتها وحسناتها وسيئاتها وبساطتها وصعوباتها. وبالنسبة إليّ، كل مطابخ العالم هي دليل على شعوبها، وكل مطبخ يتفرّد بنكهاته. - ما هي المكونات التي لا تتخلّين عنها في مطبخك؟ المكوّنان الأساسيان في طعامي هما الثوم والبصل، وأحب أيضاً الأعشاب العطرية، وهي عندي أهم من كل أنواع البهارات إذ إنها تضفي نكهة خاصة على الأطباق. - ما هي مشاريعك المستقبلية؟ حلمي أن أؤسس مدرسة خاصة بالطهي، وأتمكّن من إفادة المجتمع وتقديم الدعم والمساعدة لكل المواهب التي تحب أن تتعلّم فنون الطبخ ولكنها تجد صعوبة في السفر والإقامة في الخارج للتعلّم واكتساب التجارب والمهارات. أتمنى بالفعل أن أتمكن من توفير الدراسة الصحيحة في المكان المناسب لكل المواهب.
وعلى الرغم من تعلقي بالطبخ لعشقي هذا النوع من الطعام، لكن والدتي كانت ترفض تماماً أن أتخصص في دراسة الطبخ، بحجة أن هذا المجال لا مستقبل له في السعودية، خاصة قبل 10 سنوات. وبين إصراري وتأييد والدي ودعمه هذه الفكرة، من منطلق تنفيذ الحُلم لتحقيق النجاح، أنهيت دراستي الثانوية وسافرت إلى سويسرا وانتميت الى مدرسة لتعلم الطبخ والإتيكيت وترتيب مائدة الطعام وتنسيق الزهور... ومن حينها بدأ تعلقي بالطبخ يزداد، ومن ثم عدت إلى جدة وعملت في قاعة "ليلتي" رغم خبرتي الخجولة، فلم أكن شيفاً محترفة بعد، وبقيت لديهم سنة كاملة اكتسبت خلالها الخبرة... من ثم اقتنعت والدتي بفكرة السفر لأتعلم الطبخ. وبالفعل، سافرت إلى لندن عام 2006 لتعلم فنون الطبخ على أيدي خبراء وطهاة عالميين، وبعد تخرجي في معهد Le Cordon Bleu ، عدت للعمل في قاعة "ليلتي" في جدة، سافرت بعدها الى فرنسا حيث عملت في فندق "بلازا أتنييه" في باريس، مع أمهر الطهاة في العالم، ألندو كاس، الذي وجد حماسة وجدية وإصراراً ومثابرة في عملي، ورغم انه أبدى استغرابه من أنني سعودية تُحب عملها وتتقنه في الوقت ذاته، فقد استمر عملي معه طوال سنتين... عدت بعدها إلى جدة للعمل مجدداً في قاعة "ليلتي"، واليوم أنا أعمل في الطيران الخاص".
وعما حفظته من مطبخ والدتها تقول: «لطالما كان أسلوب والدتي يعتمد على الطبخ الصحّي، فكنت إذا ما أضفت بعض الزبدة لطبق ما تقول لي ما يصير يا ماما». وتتابع: «برأيي أن وراء كل شيف ناجح والدة عظيمة». وعن القاعدة الذهبية التي يجب أن يتبعها الشيف في أطباقه تردّ: «يجب أن يحصل ما يشبه الانفجار في فم متذوّق طبقه، وذلك بفضل طعمه اللذيذ الذي سيحثّك على تذوّقه لأكثر من مرة إلى حين الانتهاء منه». وتشير الشيف السعودية إلى أنها تأثّرت بالمطبخين السوري والسعودي لكون والدتها من الشام ووالدها من الرياض. «في المطبخ السوري أسمح بإضافة الجديد على أطباقه، شرط الحفاظ على هويته الأصلية. أما في المطبخ السعودي فأستطيع فقط أن أبدل في تقنية تحضيره على الطريقة الحرفية التي تتبعها ربات المنزل السعوديات، فيصبح مختلفا عن المطبخ السعودي التقليدي. وعندما انتقلت للعيش في السعودية اكتشفت أن البهارات والدسامة من عناصره المهمّة، وأحيانا كثيرة تغلب على طعم المكوّنات ولذلك حاولت التوفيق ما بين بهاراته المعطّرة ومكوّناته ليصبح أكثر توازنا». من ناحية أخرى، تشير إلى أن لكلّ طبخة أسرارها، وتوضح: «نعم هذا ما أردده دائما، فبرأيي، إن هناك قصّة معيّنة تغلّف كل طبق، يحيكها الشيف بأنامله وبشخصيّته ومن هنا تبدأ الحكاية».
وأقيم حفل أخر شمل 200 يتيمة، فيما شارك 100 يتيم ويتيمة من مركز الصالحية في الحفل الترفيهي الذي اٌقيم بمقر الإدارة العامة بمتابعة مدير المركز نبيل التركي. وقال البوسيف بأن جميع المراكز التابعة للجمعية ستقوم خلال أيام عيد الفطر المبارك بتنفيذ برنامج فرحة العيد ليشمل جميع الايتام المسجلين في الجمعية، في العديد من المواقع الترفيهية المتميزة بالاحساء يتخللها برامج ترفيهية هادفة وهدايا قيمة لجميع المشاركين. من جهته شكر أمين عام الجمعية المهندس صالح بن عبدالمحسن ال عبدالقادر القائمين على برنامج فرحة العيد بجمعية البر والمراكز التابعة لهم وحرصهم على اسعاد الايتام قبل وخلال أيام عيد الفطر السعيد بما يحقق الهدف الأسمى من هذا المشروع، سائلا الله العلي القدير أن يجزي الداعمين والمساهمين من أهل الخير في دعم مثل هذه البرامج النوعية التي نرى من خلالها الفرحة والسعادة في أعين الأطفال المشاركين، ومتطلعين منهم ومن أبناء المجتمع مواصلة الدعم لمثل هذه البرامج وغيرها من برامج الجمعية، عبر متجر البر الالكتروني أو من خلال زيارة مراكز الجمعية ومكاتبها المنتشرة في الاحساء.
شاهد المزيد… جمعية البر الخيرية بالوسقة موجود على فيسبوك. انضم إلى فيسبوك للتواصل مع جمعية البر الخيرية بالوسقة وأشخاص آخرين قد تعرفهم. يمنح فيسبوك الأشخاص القدرة على المشاركة ويجعل العالم أكثر انفتاحاً حتى… شاهد المزيد… تهتم جمعية البرّ منذ تأسيسها بالشأن الصحي مكافحةً للمرض، وتشرف على أكبر مستشفى خيري في القطر العربي السوري وعدد من المؤسسات والمشاريع الصحية الأُخرى. شاهد المزيد… " جمعية البر بجازان تبني الإنسان والمكان " قام عضو الإفتاء المشرف العام على فرع الرئاسة العامة للبحوث العلمية والإفتاء بالمنطقة، الشيخ محمد بن شامي شيبة، بزيارة لوقف الأيتام والتنمية الأسرية التابع لجمعية البر … شاهد المزيد… جمعـية الـبر و التقــوى المصـرية بالجيزة, الجيزة. 461 likes. جريدة الرياض | الدعم التنموي بالرياض يوزع أكثر من 53 ألف وجبة و76 ألف سلة غذائية على المحتاجين والمتضررين من "كورونا". جمعية خيرية هدفها نشر الخير ومساعدة المحتاجين والفقراء ورسم البسمة على شفاههم وليس لها أى أنتماءات حزبية أو سياسية. شاهد المزيد… جمعية التنمية البشرية (همــة) مرخصة من وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية. رقم الترخيص 897. تعمل جمعيتنا باحترافية لتعزيز قدرات أفراد المجتمع وتطوير مهاراتهم وإثراء خبراتهم من خلال … شاهد المزيد… تعليق 2019-01-10 23:56:07 مزود المعلومات: Abdulaziz 2018-01-03 10:49:35 مزود المعلومات: معاذ الشريف
مقدمًا شكره لمطاعم البيت الرومنسي ومطاعم نسيم نجد وماكدونالدز وبرجر كنج لدعمهم المبكر ومؤكداً أن الباب ما زال مفتوحاً أمام من يريد الدعم وفق الأنظمة واللوائح المعتمدة. يذكر أن لجنة الرياض التي يرأسها السيالي ومساعده علي القباني تضم مجموعة من الأعضاء الممثلين لإمارة المنطقة ومركز التنمية الاجتماعية بالرياض ومجلس الجمعيات الأهلية بالرياض وجمعية مكارم وجمعية البر بشمال الرياض وجمعية إنسان وجمعية عناية وجمعية الإمام بالدرعية.
#الخفجي April 30, 2022 @jaleytkfj Trailhead Twitter for Advertisers: Say hello to Trailhead, the free online learning platform from Salesforce with 🚫 No tuition 🚫 No fees ✅ Just in-demand skills you can learn for free! Get the details March 11, 2022 @trailhead Twitter for iPhone: وصلنا دعم من فاعل خير 1000 ريال جعلها الله في ميزان حسناته وظلاً له يوم القيامة ومازالنا بحاجة إلى دعمكم حتى يكتمل المشروع NBC Entertainment Twitter Media Studio: What do you think of these #AmericanSongContest fanbase names? 👇 Watch LIVE MONDAYS 8/7c on @NBC. Presented by M&M'S. ➡️ @nbc جمعية الدعوة برفحاء Twitter for iPhone: 🔸بفضل الله ثم بدعمكم.. نبشركم في هذا اليوم المبارك #الجمعة أنه تمت تغطية مشروع #إفطار_ودعوة مالياً. 🔹 شكراً لكل من ساهم أو نشر المشروع و نسأل الله أن يجزل لكم الأجر والمثوبة. @rdorgsa جمعية الدعوة في وراخ Twitter for iPhone: تغطية | برنامج توعية المقيمين بأهمية مشروع تعداد السكان ٢٠٢٢ م وحثهم على التعاون مع الجهات المختصة وكان ذلك ضمن مشروع إفطار ودعوة للعام ١٤٤٣هـ ؛ يأتي ذلك بحسب توجيه مقام الوزارة للجمعيات بالمشاركة في التوعية المجتمعية لإنجاح التعداد.
منسق فرق تقييم وتطوير العمل الميداني في عدة فروع ومحافظات: (مكة المكرمة، المدينة المنورة، الشرقية، جازان، نجران، الحدود الشمالية، الجوف، القصيم، جدة، الطائف، حفر الباطن…) للعامين (1433-1432). رئيس اللجنة الإدارية في وفد الرئاسة العامة وفروعها المشارك في الحج لعامي (1431ـ1432هـ). التخطيط والتنسيق والمشاركة في تنفيذ برنامج تقييم وتطوير إدارات القضايا في مناطق ومحافظات المملكة بمرحلتيه الأولى والثانية (1434-1435). مساعد رئيس لجنة الرئاسة العامة لهيئة الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر المشاركة في مهرجان الجنادرية الوطني عدة سنوات. نائب لرئيس لجنة الرئاسة العامة المشرفة على توزيع صدقات خادم الحرمين الشريفين الملك عبد الله بن عبد العزيز رحمه الله إبّان ولايته للعهد عدة سنوات. رئيس فريق برنامج الشراكات الضبطية التابع للخطة الاستراتيجية للرئاسة العامة. عضو فريق المراسم والمؤتمرات بالرئاسة العامة. إدارة وحضور عدد من ورش العمل على مستوى الرئاسة العامة. عضوية عدد من اللجان في الرئاسة العامة. عضو هيئة ووكيل ورئيس لعدة مراكز هيئة بمدينة الرياض منذ العام 1412هـ. المدير التنفيذي لمركز وفاق للاستشارات والدراسات الاجتماعية (1436هـ).