وضع مقدار الدقيق في إناء عميق ثم إضافة الحليب والملح ومزيج الخميرة بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لديكِ عجينة متجانسة ولا تلتصق باليد. ترك العجينة جانبًا في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة حتى ترتاح. إحضار وعاء لتحضير الحشوة وذلك من خلال إضافة اللحم المفروم والملح والفلفل الأسمر ومعجون الفلفل الحلو والبصل ودبس الرمان وتُقلب المكونات جيدًا حتى يصبح لديكِ عجينة متجانسة. بعد أن اختمرت الخميرة يمكنك تقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم ومن ثم اغمسيها في مزيج من زيت الزيتون والزبدة، ثم فردها على سطح مستوي مرشوش بالدقيق. وضع حشوة اللحم المفروم في المنتصف ومن ثم إدخال البيتزا إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتقدم ساخنة. بيتزا عش البلبل الحلبي عش البلبل من الأكلات التي يمكن تحضيرها مالحة أو كحلي بنفس العجينة مع اختلاف بسيط في المقادير، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضير عش البلبل على الطريقة السورية الأصلية: مقادير عجينة عش البلبل تحتاجين لتحضير العجينة للمكونات التالية: 5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات. كوبان من الماء الدافئ. ربع كوب من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر نصف ملعقة من الملح.
ملعقة كبيرة من القطر. مقادير حشوة عش البلبل السوري تحتاجين لتحضير الحشوة للمكونات التالية: 4 صدور دجاج. صنوبر أو مكسرات للتزيين. 3 ملاعق كبار من الطحينة. ربع كوب من الزبادي. نصف ملعقة صغيرة من الملح. 3 ثمرات من البصل مفروم ناعم. 4 ملاعق من دبس الرمان. يُفضل تحضير وجبة عش البلبل ضمن قائمة أكلات شهر رمضان المبارك لإمداد جسم الصائم بالطاقة التي فقدها طوال فترة الصيام، وفيما يلي سوف نتعرف على خطوات تحضير عجينة عش البلبل في المنزل بدلًا من شرائها جاهزة: إحضار إناء عميق ثم إضافة الدقيق والملح والقطر والبيكنج بودر وخلطهم جيدًا، ثم إضافة مقدار الزيت والماء إلى العجينة بالتدريج. ترك العجينة جانبًا لمدة 45 دقيقة حتى ترتاح. تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ومن ثم البدء في فردها على سطح مرشوش بالزيت أو السمن ثم نتركها حتى ترتاح مرة أخرى لمدة 20 دقيقة. فرد العجين في الصينية المخصصة للخبز ومن ثم إضافة الحشوة في المنتصف وتُزين بالمكسرات والصنوبر حسب رغبتك. إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
نخلطهم مع بعض كويس ثم نضيف عليهم ١/٤ كوب من الزيت وكوبين الماء بالتدريج. نعجن حتى تتكون لدينا عجينة تعطيها ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة. نجهز الحشوة من ونضع فى طاسة على النار ملعقتين من الزيت ونضيف إليهم ٣ بصلة مفرومة ونقلب حتى يذبل. ثم نضيف عليه ٤ من صدور الفراخ المفرومة ونقلب حتى تقترب من النضج. بعد ذلك نضيف عليها ٤ ملاعق من دبس الرمان و١/٢ ملعقة من الملح و١/٤ كوب من الزبادى و٣ ملاعق من الطحينة. نقلبهم مع بعض كويس حتى يمتزجوا تماما ثم نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها ونضع الحشوة فى النصف ونغطيها بالعجين ونزينها بالمكسرات أو الصنوبر. ندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة عالية لمدة ٣٠دقيقة. بيتزا عش البلبل الحلوة سوف نتعرف سوياً على كيفية عملها فى المنزل بكل سهولة وهى كمايلي: فى وعاء العجان أو باليد نضع ٣ أكواب من الدقيق وعليهم ملعقة كبيرة من الخميرة. ونضيف إليهم ملعقتين كبيرتين من السكر ورش من الملح وملعقة صغيرة من البيكنج بودر ونخلطهم مع بعض كويس. ثم نضيف عليهم ربع كوب من الزيت وملعقة كبيرة من الزبادى وبيضة ونضيف كوب و٣ ملاعق كبيرة من اللبن الدافئ بالتدريج.
ملعقة كبيرة الحجم من العسل. ملعقة كبيرة الحجم واحدة من السكر الأبيض. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الخميرة الفورية. نصف الكوب من الزبادي. يتم إحضار الدقيق، ومن ثم يتم نخله جيدًا، وذلك حتى لا يتكون بالعجين أي تكتل. يتم إحضار الخميرة الفورية، ويتم وضعها في كمية الحليب، ويضاف لهم السكر، وتقلب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تمام التجانس. تترك الخميرة لبضع دقائق وذلك حتى يزداد حجمها، ومن ثم يتم إضافتها إلى الدقيق المنخول، وتخلط المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض. يتم إضافة الزبادي، ويتم تقليب المكونات مرة أخرى، وبعدها يتم إضافة الزيت النباتي، مع الاستمرار في عجن المكونات. بعد الحصول على العجينة اللينة والمتماسكة، يتم تغطيتها، ومن ثم يتم تركها جانبًا في مكان دافئ، وذلك حتى يتم الحصول على الحجم المتضاعف، وذلك يكون لمدة لا تقل عن ساعة تقريبًا. بعد ذلك يتم إحضار العجين، ومن ثم يتم إحضار صينية أيضًا، ويتم دهنها بالقليل من الزيت، وبعدها يتم فرد بها العجين بواسطة اليد. يتم إضافة لها أي نوع من الحشوات على حسب الرغبة، ويتم إدخالها إلى الفرن، وتترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبًا، وذلك حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
الضغط على حشوة عش البلبل للتأكد من التشكيل لها جيدًا. ترك عجينة بيتزا عش البلبل في الثلاجة بعد أن تختمر لمدة نصف ساعة على الأقل لتزيد من تماسك العجينة وضمان نجاحها. تشغيل الفرن الكهربائي لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل وضع البيتزا به. وبذلك نكون قد وصلنا إلى وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن عرضنا لكم أفضل طرق لتحضير بيتزا عش البلبل بطريقتين مختلفتين بصدور الدجاج واللحم المفروم، كما تعرفنا على أسرار نجاحها بالتفصيل.
نحضر صينيّة الخبز وندهنها بالقليل من الزيت النباتي، ثمّ نضع فيها عش البلبل، ونضعها في الفرن على درجة حرارة 220 لمدّة عشر دقائق. نخرجها من الفرن ونسكب عليها القطر ونقدّمها مباشرة. لتحضير القطر: نضع الماء والسكّر وعصير الليمون في وعاء، ثمّ نشعل النار. بعد أن يغلي القطر نحرّكه ونتركه حتى يصبح متماسكاً، ثمّ نتركه ليبرد.
- أنَّها ليلةٌ مُبارَكة: قال تعالى: إِنَّا أَنْزَلْنَاهُ فِي لَيْلَةٍ مُبَارَكَةٍ [الدخان: 3] - العبادةُ فيها تَفضُلُ العبادةَ في ألفِ شَهرٍ: قال تعالى: لَيْلَةُ الْقَدْرِ خَيْرٌ مِنْ أَلْفِ شَهْرٍ [القدر: 3] فالعبادةُ فيها أفضَلُ عند اللهِ مِن عبادة ألفِ شَهرٍ، ليس فيها ليلةُ القَدرِ. وألفُ شَهرٍ تَعدِلُ: ثلاثًا وثمانينَ سَنَةً وأربعةَ أشهُرٍ ((تفسير ابن كثير)) (4/442). - ينزِلُ فيها جبريلُ والملائكةُ بالخَيرِ والبَرَكةِ: قال تعالى: تَنَزَّلُ الْمَلَائِكَةُ وَالرُّوحُ فِيهَا بِإِذْنِ رَبِّهِمْ مِنْ كُلِّ أَمْرٍ [القدر: 4] فتنزِلُ الملائكةُ فيها إلى الأرضِ بالخَيرِ والبَرَكة والرَّحمةِ والمَغفرةِ. - ليلةُ القَدرِ سَلامٌ: قال تعالى: سَلامٌ هِيَ حَتَّى مَطْلَعِ الْفَجْرِ [القدر: 5] فهي ليلةٌ خاليةٌ مِنَ الشَّرِّ والأذى، وتكثُرُ فيها الطَّاعةُ وأعمالُ الخَيرِ والبِرِّ، وتكثُرُ فيها السَّلامةُ مِنَ العذابِ؛ فهي سلامٌ كُلُّها. إنا أنزلناه في ليلة القدر - YouTube. الفرع الثاني: ما يُشرَعُ في ليلةِ القَدرِ المسألة الأولى: القيامُ يُشرَعُ في هذه الليلةِ الشَّريفةِ قيامُ لَيلِها بالصَّلاةِ. الدَّليل منَ السُّنَّة: عن أبي هُريرةَ رَضِيَ اللهُ عنه، عنِ النَّبيِّ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم قال: ((ومن قامَ ليلةَ القَدرِ إيمانًا واحتسابًا غُفِرَ له ما تقَدَّمَ مِن ذَنبِه)) رواه البخاري (2014)، ومسلم (760).
ينظر: (( مجموع فتاوى ورسائل العُثيمين)) (20/347). انا انزلناه في ليله القدر مكرره. ، فابتَغُوها في العَشْرِ الأواخِرِ، وابتَغُوها في كلِّ وِترٍ، وقد رأيتُني أسجُدُ في ماءٍ وطِينٍ، فاستهَلَّتِ السَّماءُ في تلك الليلةِ فأمطَرَت، فوَكَف المسجِدُ في مُصَلَّى النبيِّ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم ليلةَ إحدى وعشرينَ، فبَصُرَتْ عيني رسولَ اللهِ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم، ونَظَرْتُ إليه انصَرَفَ مِنَ الصُّبْحِ ووجهُه ممتلئٌ طينًا وماءً)) رواه البخاري (2108)، واللفظ له، ومسلم (1167). 2- عن عبدِ اللهِ بنِ أُنَيسٍ أنَّ رسولَ اللهِ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم قال: ((أُرِيتُ ليلةَ القَدْرِ ثمَّ أُنْسِيتُها، وأُراني صُبْحَها أسجُدُ في ماءٍ وطِينٍ، قال: فمُطِرْنَا ليلةَ ثلاثٍ وعِشرينَ، فصلَّى بنا رسولُ الله، فانصرَفَ، وإنَّ أثَرَ الماءِ والطِّينِ على جَبهَتِه وأنفِه)) رواه مسلم (1168). الفرع الثالث: بقاءُ ليلةِ القَدْرِ ليلةُ القدْرِ موجودةٌ لم تُرفَعْ، وباقيةٌ إلى يومِ القِيامة. الأدِلَّة: أوَّلًا: مِن السُّنَّةِ عن عائشةَ رَضِيَ اللهُ عنها، أنَّ النَّبيَّ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم قال: ((تَحرَّوا لَيلةَ القدْرِ في الوِتْر من العَشرِ الأواخِرِ مِن رَمضانَ)) رواه البخاري (2017)، ومسلم (1169).
قال أبو سعيد الخدري: فمطرت السماء تلك الليلة ، وكان المسجد على عريش فوكف المسجد. قال أبو سعيد: فأبصرت عيناي رسول الله - صلى الله عليه وسلم - انصرف وعلى جبهته وأنفه أثر ، الماء والطين من صبيحة إحدى وعشرين. وقال بعضهم: هي ليلة ثلاث وعشرين. [ ص: 489] أخبرنا عبد الواحد المليحي ، أخبرنا أبو منصور السمعاني ، حدثنا أبو جعفر الرياني ، حدثنا حميد بن زنجويه ، حدثنا أحمد بن خالد الحمصي ، حدثنا محمد بن إسحاق عن محمد بن إبراهيم ، حدثني عبد الله بن أنيس عن أبيه أنه قال لرسول الله - صلى الله عليه وسلم -: إني أكون ببادية يقال لها الوطأة وإني بحمد الله أصلي بهم ، فمرني بليلة من هذا الشهر أنزلها إلى المسجد فأصليها فيه ، فقال: " انزل ليلة ثلاث وعشرين فصلها فيه ، وإن أحببت أن تستتم آخر الشهر فافعل ، وإن أحببت فكف ". قال: فكان إذا صلى العصر دخل المسجد فلم يخرج إلا من حاجة حتى يصلي الصبح ، فإذا صلى الصبح كانت دابته بباب المسجد. إعراب القرآن الكريم: إعراب إنا أنزلناه في ليلة القدر. وأخبرنا عبد الواحد المليحي ، أخبرنا أبو منصور السمعاني ، حدثنا أبو جعفر الرياني ، حدثنا حميد بن زنجويه ، حدثنا يعلى بن عبيد ، حدثنا الأعمش عن أبي صالح عن أبي هريرة قال: تذاكرنا ليلة القدر فقال رسول الله - صلى الله عليه وسلم -: كم مضى من الشهر ؟ فقلنا: ثنتان [ وعشرون] وبقي سبع ، [ فقال: " مضى اثنتان وعشرون وبقي سبع] اطلبوها الليلة ، الشهر تسع وعشرون ".