سكب خليط الحليب والكريمة فوق خليط الكرواسون، وتركه لمدّة خمس دقائق حتى يتشرب خليط الحليب والكريمة جيدًا. وضع الكريمة في كيس التزيين، وتزيين أم علي بالكريمة، ووضع الطبق في الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية أسفل الشواية، وتحميره حتى تصبح الكريمة باللون الذهبي، ثم إخراج حلوى أم علي من الفرن. تقديم طبق أم علي بالكرواسون فورًا وهو ساخن، ويمكن إضافة المزيد من المكسرات والزبيب ونثرها على الوجه للتزيين.
750 جراما من اللبن. 750 جراما من كريمة الخفق. 500 جرام من الحليب المكثف. 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا. 250 جراما من المكسرات. الطريقة نضع السمنة على النار في صينية ونقوم بتحمير الكرواسون بها حتى يتحمص. نرصها في صينية للفرن. نضع إليها جميع المكسرات وتقلب مع الكرواسون. يتم تسخين الحليب المكثف والكريمة والفانيليا، ونتركهم على النار حتى الغليان. نضع الخليط على الكرواسون وتضعها بالفرن على درجة حرارة 200 حتى تحمر، ثم تقدم في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
10 دقيقة طريقة بسبوسة محشية زيني بها سفرتك! 10 دقيقة بسبوسة جوز الهند بعلبة القشطة المقادير دقيقة! 10 دقيقة
وتناول عبدالله كل مرحلة على حدة، قائلا إن مرحلة الفرق تميزت بالنصوص الفلكلورية غير معروفة المصدر، والتأثر ببعض مفردات الأفريقية والنصوص النبطية ونصوص الشعر العربي الفصيح من التراث العربي والصوفيين، ونصوص فنون البحر المستمدة من الأفارقة ومن الإرث الإسلامي. وبخصوص مرحلة حفلات الزواج، أوضح أنها تميزت بحفلات فرقة الأضواء ولم تكن نصوصا قطرية وأغلب الأغاني تأتي من الخارج وبالذات التأثر بمصر تحديدا مثل أغاني عبدالحليم وشادية وعبدالوهاب إلى جانب التأثر بالأغاني العراقية خصوصا مع بداية الأسطوانات وتسجيلها في العراق. ضمن «موسم الندوات».. الأغنية القطرية في ميزان التقييم. أما مرحلة الابتعاث في القاهرة، اعتبرها عبدالله أنها مرحلة صنع الأغنية القطرية الحديثة مثل بداية كتابة النصوص القطرية في القاهرة للدكتور مرزوق بشير، وجاسم الباكر، وعبدالرحمن الكواري، وفي قطر أيضا لجاسم صفر، وخليفة جمعان، وعبدالله عبدالكريم مثل أغنية الله يا عمري قطر وجيتك يا قطر. أيضا وفق عبدالله تميزت تلك المرحلة بتطور المفردات وزادت الأصوات ومعاني الشوق واللهفة والحنين للوطن والغربة بسبب السفر، إلا أنها تأثر قليلا باللهجة المصرية. وتابع قائلا: إن «الأغنية القطرية تطورت في فترة الثمانينيات وبدأت تعاونات مع شعراء من الخليج مثل عيسى بن راشد، وبدر بو رسلي والأمراء السعوديين، وعلي الشرقاوي حيث أصبحت المفردات خليجية وليست ذات خصوصية قطرية».
وعدد مراحل الأغنية، وهى المرحلة الأولى، الخاصة بالأسطوانات، ودور الشركات الخاصة في ظهر الكاسيت، ثم الإنتاج الخاص،، والتعاون مع الشركات الكبيرة. وأعرب عن أمله أن تقوم الجهات الرسمية بتكليف عدد من رواد الأغنية من أمثال خليفة جمعان، فيصل التميمي، محمد المرزوقي، غازي حسين، محمد المعضادي، بوضع دراسة علمية جادة عن الرعيل الأول من المطربين وشعراء الأغنية. كما اقترح إقامة مهرجانات موسمية، لدعم الموهوبين عبر مسابقات في إطار من وسائل وأجهزة الإعلام.
وعن مرحلة التسعينيات والألفية، قال تيسير عبدالله إنها مرحلة حساسة وتضمنت أحداثا سياسية ذات منعطف تاريخي، وبالكلمات الحماسية وذات صبغة ولائية قوية جدا نظرا لحساسية المرحلة إلى جانب زيادة مفردات الرعود والشموخ والزلازل. أما الفترة الراهنة، اعتبر عبدالله أنها انطلاقة وتنوعا بأصوات شعرية جديدة ومميزة، وشهدت تأثرا بالمناخ الخليجي للكلمة وفقدان الهوية أو الخصوصية القطرية وهذا ليس مقتصرا على الأغنية القطرية فقط، إلا أنه بعد المنعطف السياسي الكبير الذي مرّت به المنطقة سجلت حضورا مشرفا للكلمة في الأغنية القطرية بعيدة عن الشتم.
لافتًا إلى أن قطر سبق أن شهدت إقامة العديد من شركات الأسطوانات، ما كان له تأثير في دعم الفنانين، مثل محمد الساعي، ومحمود الجيدة، وغيرهما. احلى حروف الكلام هي حروف كلمة ماما mp3 - شبكة الصحراء. وفي سياق حديثه عن الرعيل الأول، ذكر أسماء مشاهير من أمثال مبارك وسليم آل نحاس، مبارك بن سعيد، سعد بن عواد، عيسى الفضالة، وغيرهم، ليظهر جيل آخر من ذات الرعيل، عند ظهور الإذاعة، ومنهم سالم تركي، إبراهيم علي، محمد رشيد، علي عبدالستار، مرزوق السليطي، مرزوق العبدالله، عبدالرحمن الماس، وحامد نعمة، وغيرهم. ولفت إلى أن شعراء قطر ساهموا في تغذية المرحلة بعدد وافر من الأغاني، إذ غنى محمد الساعي»الدودحية»، وغنى فرج «نورة»، كما ساهم عدد من فناني الخليج في أداء بعض الأعمال الغنائية، مؤكداً أن الإذاعة كان لها دور كبير في البدايات الأولى للأغنية، بظهر فرقة موسيقية متكاملة، وكذلك ظهور ملحنين، ومنهم: عبدالعزيز ناصر، حسن علي، ولحق بالركب مطر علي الكواري، وعبدالله المناعي، ومن الشعراء: خليفة جمعان، جاسم صفر، مرزوق بشير، وغيرهم. كما لفت د. رشيد إلى غياب العديد من الأسماء ممن كان لها تأثير في الغناء، مثل جسم شاهين، عبدالله سطان، وغيرهما، كما غابت أصوات أخرى لأسباب مجهولة مثل محمد رشيد، عبدالرحمن الماس، وغيرهما.
كلمات اغنية قرب الرحيل - خالد عبد الرحمن قرب الرحيل وخاطري منك ماطاب يا واحدٍ عندك حياتي رهانه تدري بعله واحدٍ منك منصاب اللي بقلبه لك يقوله لسانه بك طيب لو ماحط بك زين الأطياب ياغصن بانٍ ناعمٍ به ليانه ياليتهم سموك يازين معطاب حيث إن جرحك بالضماير مكانه كلن عذلني فيك عدوان واصحاب واقول خلوني وكلن وشانه وان قيل ولا بدل احباب باحباب قلت آه لكن من يسد بمكانه غناء: خالد عبد الرحمن كلمات: عبد الله الفيصل الحان: خالد عبدالرحمن
الله أقوى ليه خانتني الظروف ماهقيت الليل ما يوفي الوعد ماتت الفرحة وأنا بعيني أشوف حارت أقداري وقلبي في جلد هي وأنا في ظلمة الليل ووقوف القمر شاهد ولا غيره أحد القدر قاسي وفينا ما يرووف تسأله عيني وعينه ما ترد لهفته لي مثل قلبي له شغوف له عنيت وأوفيت أنا له بالوعد سلهمت عيني بها رجوى وخوف ليلنا جانا بعكس اللي نود منوة الظامي مناها الرشوف يا بخت من شاف ووافاه السعد يا سراب ولو مسكتك بالكفوف لو شربت أظمى وهي تظمى بعد