ذات صلة طريقة طبخ كبسة اللحم بقدر الضغط طريقة كبسة لحم لذيذة كبسة اللحم تعتبر الكبسة من أشهى وألذ الأطباق التي تحضر في جميع دول الوطن العربي من دون استثناء، فهي عدا عن طعمها اللذيذ تعتبر الكبسة من الأطباق المشبعة والغنية بالعديد من الفوائد للجسم، ومن الممكن إعداد الكبسة إما باستخدام الدجاج أو اللحم بحسب الذوق أو الرغبة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة بسيطة وسريعة لتحضير كبسة اللحم من خلال استخدام قدر الضغط. إعداد كبسة اللحم بقدر الضغط المكونات كيلو من لجم العجل المقطع إلى قطع متوسطة الحجم، ومنزوع الدهن. ستة أكواب من الأرز البسمتي أو الهندي ذي الحبة الطويلة، المنقوع لمدة نصف ساعة. حبة متوسطة الحجم من البصل الأبيض المقشر والمقطع إلى شرائح. حبتان متوسطتا الحجم من الجزر المقشر، والمبروش بشكل ناعم. حبة واحدة صغيرة من الفليفلة الخضراء. نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار، ويمكن زيادة الكمية أو تقليلها بحسب الرغبة. حبتان من البندورة الطازجة والطرية، المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة. فص واحد كبير من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من رب البندورة. كبسة بقدر الضغط – لاينز. ثلاثة حبوب من الهال. ورقتان من الغار. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
الكبسة تُعد الكبسة من الأكلات الشرقية التي يرجع أصلها لدول الخليج العربي، فهي أكلة تقليدية أساسية في المملكة العربية السعودية، إذ تُقدم في كافة المناسبات الاجتماعية من أفراح، وعزائم وغيرها، وتوجد طرق عدة لتحضير الكبسة، فقد تُحضر مع اللحم، أو الدجاج، أو السمك، مُضافة لها المكسرات المرغوبة، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير أسرع كبسة في قدر الضغط، إضافةً إلى تحضيرها بطرق أخرى. كبسة بقدر الضغط المكونات كأس ونصف من أرز البسمتي منقوع في الماء. أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي. نصف ملعقة كبيرة من الملح. لسلق الدجاج دجاجة مُقطعة لأربعة أجزاء. ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي. رأس من البصل. عود من القرفة. ملح حسب الذوق. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ورقة غار. كبسة لحم بقدر الضغط. ثلاث حبات من كبش القرنفل. ملعقتان صغيرتان من بهارات الكبسة. لتحمير الدجاج ثماني ملاعق صغيرة من الزيت النباتي. أربع ملاعق صغيرة من صلصة البندورة. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ثماني ملاعق صغيرة من لبن الزبادي. نصف ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير يُسلق الدجاج، فيُسخن الزيت بقدر ضغط على نار متوسطة الحرارة، ويُزاد الدجاج ، ويُقلب إلى أن يتغير لونه.
تُزاد البندورة، وتُخفض النار، ثم يُغطى القدر، ويُترك مدة ثلث ساعة. يُزاد الأرز ويُحرك، بعدها يُضاف الماء، ويُترك كي يغلي على نار مرتفعة مدة خمس دقائق، بعد ذلك تُخفض النار، ويُترك القدر مدة نصف ساعة. تُسكب الكبسة في طبق، وتُزين بالكزبرة، ثم يُقدم. كبسة الباذنجان كأس من الأرز طويل الحبة. رأس من الباذنجان مُقطع بشكل مكعبات. ملعقة كبيرة من الكركم. حبة مفرومة من البندورة. حبة من الفليفلة الحمراء مُقطعة بشكل شرائح. سنان مهروسان من الثوم. نصف ملعقة كبيرة من مطحون الكزبرة. كأسان من الماء. فلفل أسود حسب الذوق. يُسخن الماء في قدر على النار. طريقة كبسة اللحم بقدر الضغط - موضوع. يُزاد الباذنجان يليه الكركم، والبندورة، والثوم، والفليفلة الحمراء، والبصل، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود، وتُترك المكونات إلى أن تغلي. يُزاد الأرز، ويُترك على نار منخفضة مدة ثلث ساعة. تُسكب كبسة الباذنجان في أطباق، وتُقدم. كبسة الحاشي كيلوغرام من لحم الحاشي مُقطع. كأسان منقوعان من الأرز طويل الحبة. أربع ملاعق صغيرة من البهارات المشكلة. ست كؤوس من الماء. ثلاثة قرون من الفلفل الرومي مُشرحة. ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي. ربع كأس من البقدونس المورق. يُحمى الزيت في قدر ضغط على نار متوسطة الحرارة.
يُضاف الفقع قبل استواء اللحمة بثلث ساعة. يُقطع رأس البصل المُتبقي بشكل شرائح. تُضاف السمنة المتبقية لمقلاة على نار متوسطة الحرارة، ويُزاد البصل، ويُحرك إلى أن يذبل. يُزاد مطحون اللومي، والكمون، والكاري، ويُحرك. يُزاد اللحم، والفطر للبصل، ويُحرك الخليط. يوضع الأرز في قدر، ويُزاد مرق اللحم عليه ليغمره، ويترك إلى أن يستوي. يُوزع الأرز في طبق، ويُزاد له خليط الفطر، واللحم، والبصل، ثم يُقدم. كبسة الروبيان خمسمئة غرام من الروبيان. كأسان من الأرز البسمتي منقوعان. رأس مفروم من البصل. قرن مفروم من الفلفل الأخضر. حبتان مفرومتان من البندورة. نصف ملعقة كبيرة من الملح. حبة لومي. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة. أربع كؤوس من الماء. أربع ملاعق صغيرة من مفروم الكزبرة. نصف ملعقة كبيرة من مبروش الزنجبيل. يُحمى الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة. يُزاد البصل، والزنجبيل، ويُحرك لدقيقة. يُزاد الفلفل المفروم، وصلصة البندورة، ويحرك. تُزاد ملعقتان من مفروم الكزبرة، يليهما اللومي، والقرنفل، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات الكبسة، ويُحرك. يُزاد الروبيان ، وعود القرفة، ويُحرك لدقيقتين.
أعلن اللواء عادل الغضبان، محافظ بورسعيد، عن أن المحافظة ستوفر عدد كبير من الماشية التي تنتجها محطة تسمين الماشية جنوب المحافظة للمزارعين بمنطقة سهل الطينة شرق بورسعيد، وذلك في إطار التيسيرات التي تقدمها المحافظة للمزارعين، وبما يساهم في الإرتقاء بالثروة الحيوانية بالمحافظة. مشاريع جديدة لتنمية الأراضي الزراعية بمنطقة سهل الطينة وأكد المحافظ بأن منطقة سهل الطينة أصبحت تضم أجود أنواع التربة الخصبة التي تعطي خيرا وفيرا وهو ثمار جهد وعرق المزارع وإصرارة علي تعمير هذا المكان الذي يقع وسط موقع جغرافي فريد بجانب مشروعات تنمية منطقة شرق بورسعيد ليصبح ذلك المكان محط أنظار العالم كله، فشرق بورسعيد يتم تنميتها زراعيا ولوجستيا واقتصاديا وصناعيا فضلا عن مشروعات الإنتاج الحيواني والنباتي، كما أن المحافظة تقف مع المزارع الجاد الذي نجح في تعمير الأرض وتحويلها إلى أرض خصبة تنتج أجود المحاصيل الزراعية. ولفت اللواء عادل الغضبان، أن محطة تسمين الماشية حققت أعلى معدل نمو في تربية وإنتاج اللحوم على مستوى الجمهورية، بعد أن حققت الهدف الرئيسي منها وهو الاكتفاء الذاتي من إنتاج اللحوم الحمراء للمحافظة بعد تطويرها وتحويلها إلى مركز لتوزيع اللحوم للمحافظات المجاورة، وواحدة من أهم مراكز تصنيع اللحوم ومنتجات الألبان على مستوى مصر.
أن تكلفة وحدة البيوجاز تتراوح بين 7: 15 الف جنيه، ومن الممكن لمن يمتلك بقرة واحدة أن يشترك مع جاره ويتقاسما التكلفة ويساهم بمخلفات بقرته، مشيراً إلى أن كل واحد كيلو من تلك المخلفات يمكن تحويله إلى 60 لتر غاز، فالروث الحيوانى من رأس ماشية واحدة يكفى لاستهلاك أسرة يومياً من الغاز. مولد البيوجاز (Biogas Digester) جهاز يقوم بتحويل المخلفات الحيوانية والزراعية والادمية والمنزلية الى غاز الميثان الذي يستعمل كمصدر للطاقة + فوائد جانبية اخرى. الفوائد المباشرة لمستخدم للمولد انتاج البيوجاز واستخدامة كمصدر للطاقة في الطهي والاضاءة... وكوقود لمحركات الديزل. انتاج سماد عضوي عالي القيمة للمحاصيل الزراعية. محافظ الفيوم .. يناقش مع رؤساء الجمعيات الزراعية آليات التوسع في تطبيق نظم الري الحديث. التخلص الامن من المخلفات الحيوانية والادمية, والتخلص من الروائح المنفرة, والتخلص من حرق الاخشاب كوقود وما ينجم عنها من ادخنة مسببة لامراض العيون والرئة. فوائد عامة للمجتمع: وتشمل التوفير على المستوى القومي في مصروفات المحروقات, بيئة انظف, نمو محتمل في الثروة الحيوانية من تحسن ظروف اقامة الحيوانات بالتخلص المستمر من مخلفاتها وبالتالي خلق بيئة افضل لها. مولد البيوجاز ( النموذج الصيني) هناك العديد من التصماميم لمولدات البيوجاز... وحسب دراسة لمؤسسات امريكية والمانية داعمة لادول العالم الثالث عملت للتطبيق في ارياف الفلبين... رجحت الدراسة استخدام النموذج الصيني لمولدات البيوجاز للاسباب التالية الجدار الدائري, والقبة الثابتة, والقاع المنحني... تعطي افضل شكل هندسي اقتصادي, توزيع الضغط متجانس, خفض في تكلفة الانشاء.
و أكد المحافظ بأن منطقة سهل الطينة أصبحت تضم أجود أنواع التربة الخصبة التي تعطي خيرا وفيرا وهو ثمار جهد وعرق المزارع وإصراره على تعمير هذا المكان الذي يقع وسط موقع جغرافي فريد بجانب مشروعات تنمية منطقة شرق بورسعيد ليصبح ذلك المكان محط أنظار العالم كله، فشرق بورسعيد يتم تنميتها زراعيا ولوجستيا واقتصاديا وصناعيا فضلا عن مشروعات الإنتاج الحيواني والنباتي ، كما أن المحافظة تقف مع المزارع الجاد الذي نجح في تعمير الأرض وتحويلها إلى أرض خصبة تنتج أجود المحاصيل الزراعية. اقتصادية قناة السويس: شحن 3050 طن صودا كاوية وتداول 25 سفينة بموانئ بورسعيد أعلنت المنطقة الاقتصادية لقناة السويس، في بيان صادر اليوم، أن ميناء غرب بورسعيد استقبل السفينة AQASIA وجنسيتها مالطا ويبلغ طولها 95 متر والغاطس 6 متر، لشحن 3050 طن صودا كاوية من الميناء. وذكر البيان أن موانئ بورسعيد سجلت دخول وخروج 25 سفينة، حيث شهد ميناء شرق بورسعيد دخول 3 سفن حاويات وخروج 5 سفن ومتواجد على الأرصفة 3 سفن ومن المنتظر دخول 6 سفن. بينما شهد ميناء غرب بورسعيد دخول سفينة حاويات وخروج سفينة ومتواجد على الأرصفة سفينة ومن المنتظر دخول سفينتين.
الاستاذ/ عادل محمد حسين مدير التحرير