زيت بذور عباد الشمس غني بالبيتا كاروتين يعتبر زيت دوار الشمس من المصادر المهمة للبيتا كاروتين، حيثُ يعتبر من المركبات القابلة للذوبان في الدهون الذي يتحول إلى مواد مضادة للأكسدة وفيتامين A، الذي يُعدّ من أهم الفيتامينات للحفاظ على صحة البشرة. يقلل من علامات الشيخوخة يساعد محتوى زيت عباد الشمس على مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من الآثار الضارة لأشعة الشمس مما يمنع من ظهور علامات التقدم في السن والخطوط البيضاء في البشرة، بالإضافة إلى محتواه من الأحماض الدهنية والكولاجين والإيلاستين وفيتامين E الذي يقلل من ظهور التجاعيد في البشرة. يساعد على تهدئة وشفاء البشرة يُعدّ زيت دوار الشمس من الزيوت الطبيعية الغنية بمضادات الأكسدة التى تعمل على تخفيف التهاب واحمرار البشرة بالإضافة إلى محتواه من أوميغا 6 (اللينوليك) الذي يعمل على تعزيز خلايا البشرة والتخلّص من الخلايا الميتة وتجديد خلايا البشرة. فوائد زيت دوار الشمس للبشرة الدهنية على الرغم من زيادة إفراز البشرة الدهنية كميـة كبيرة من الزيوت إلاّ أنّها تحتاج إلى نسبة من الزيوت الطبيعية التي تساعد على ترطيبها لذلك يفضل استخدام زيت دوار الشمس للحفاظ على الترطيب داخل خلايا البشرة الدهنية.
زيت دوار الشمس من الزيوت النباتية شائعة الاستخدام في البيوت العربية والغربية، والكثير من الأشخاص يستخدمونه ظناً منهم أنه مفيد وصحي، فهل فعلاً هذا الزيت صحي وآمن ومفيدة للصحة كما تعتقد؟ وما هي فوائد زيت دوار الشمس وأنواعها؟ وهل له أضرار صحية؟ تابع معنا هذا المقال. ما هو زيت دوار الشمس؟ هذا الزيت يتم استخلاصه وعصره من بذور زهرة عباد الشمس "helianthus annuus"، وهو من الزيوت الشائعة جداً ويستخدم في الطبخ ولإضافته للأطعمة، بالإضافة إلى أنه قد يستخدم كدواء، فهو متوفر بعدة أشكال مختلفة كلاً حسب استخدامه، ولهذا فوائد هذا الزيت تعتمد في الأساس على نوعه والمغذيات الموجودة به. وتكمن أهمية هذا الزيت في أنه يعتبر من مصادر الدهون الغير مشبعة بدلاً من الأنواع الأخرى التي تحتوي على الدهون المشبعة الضارة للصحة، لهذا فهو مفيد في حالات ارتفاع نسب الكوليسترول في الجسم وكذلك يستخدم للوقاية من أمراض القلب. القيمة الغذائية زيوت عباد الشمس من الزيوت التي تحتوي على نسب مرتفعة من فيتامين هـ، وهذا الفيتامين يعتبر من الفيتامينات الغير قابلة للذوبان في الدهون، التي تحمي الخلايا من التلف خاصة التلف الذي يصيب خلايا الجسم مع تقدم العمر.
تحتوى بذور دوار الشّمس على العديد من الفيتامينات وأهمها فيتامين E، بالإضافة إلى العديد من المواد المضادة للأكسدة مما يساعد في زيادة الرغبة الجنسية عند تناوله كأحد الوجبات الخفيفة خلال اليوم. كما يساعد محتوى بذور دوار الشّمس من فيتامين هـ على زيادة تنشيط الدورة الدم وية مما يعمل على تدفق الدم للأعضاء التناسلية للرجل. يساعد عنصر الزنك الموجود في بذور دوار الشّمس على تعزيز صحة البروستاتا. تعمل بذور دوار الشّمس كنوع من المنشطات الجنسية الطبيعية لكلً من الرجال والنساء. [2] فوائد زيت دوار الشمس للشعر يُعد زيت دوار الشّمس من الزيوت الطبيعية التي تعالج العديد من مشاكل الشعر لاحتوائه على حمض اللينوليك ونسبة من الأحماض الدهنية غير المشبعة بالإضافة إلى نسبة عالية من الأوميجا 6، الأمر الذي يجعله فعال في علاج مشكلة جفاف الشعر والحكة كما يساعد في إصلاح الشعر التالف و تجديد بصيلات الشعر وزيادة كثافته ونموه مما يعمل على منع التساقط. علاج فروة الرأس يساعد زيت دوار الشمس على علاج وترطيب فروة الرأس، كما يخفف من الحكة بسبب محتواها من الفيتامينات مثل فيتامين "أ" و"هـ"، ويمكّنك استخدامه لترطيب فروة الرأس قومي بمزجه مع كميّة متساوية من كلً من زيت الأركان أو زيت اللوز أو زيت الخروع ثمّ قومي بتوزيع الخليط على فروة الرأس مع التدليك برفق لمدّة عشرة دقائق، ثمّ قومي بلف الشعر بمنشفة دافئة ويتركّ على الرأس لمدة لا تقل عن ساعة ، ثمّ قومي بغسل الشعر بالماء واستخدام الشامبو المناسب.
وبالفعل انخفض الضرر الذي لحق بشعري بشكل ملحوظ ، ولاحظت أن مظهر الشعر بدأ في التحسن ، ويبدو الشعر صحيًا ولامعًا. اقرأ أيضًا: فوائد زيت جنين القمح للبشرة فوائد زيت عباد الشمس للشعر يعتبر زيت عباد الشمس من أشهر الزيوت في مجال العناية بالشعر ، وبناءً على تجربتي في استخدام زيت عباد الشمس للعناية بالشعر يمكنني أن أذكر العديد من الفوائد منها: يحتوي زيت بذور عباد الشمس على فيتامين إي الذي يمكن أن يحمي الشعر من تساقط الشعر. له تأثير كبير في جعل الشعر يصل إلى الطول والكثافة المطلوبة. يحتوي زيت عباد الشمس على حمض الأوليك-α الذي يلعب دورًا مهمًا في تعزيز نمو الشعر. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي زيت عباد الشمس على الكثير من العناصر الغذائية ، وهي الطريقة المثلى لحل مشكلة تلف الشعر. يتيح لك زيت عباد الشمس الحصول على شعر قوي وصحي. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر هذا الزيت من الزيوت الخفيفة الموجودة على الشعر ، مما يمنح الشعر مظهرًا رائعًا وساحرًا ولامعًا. له تأثير فعال في حل مشكلة تجاعيد الشعر. يمكن أن يرطب الشعر ويمنعه من الجفاف. يمكن أن يحارب زيت عباد الشمس شيخوخة الشعر. بسبب وجود مضادات الأكسدة ، يمكن أن يمنع بشكل فعال جميع المشاكل التي تؤثر على الشعر.
نشر في مارس 6, 2021 آخر تحديث مارس 22, 2021 احصل على تحديثات في الوقت الفعلي مباشرة على جهازك ، اشترك الآن. سعر زيت دوار الشمس يُستخرج زيت عباد الشمس من زهرة دوار الشمس ويدخُل زيت عباد أو دوّار الشمس كعنصر أساسي فى الطعام ويستخدم فى القلي ويدخلُ أيضاٌ فى صناعةِ بعض موادِ التجميل، وتتصدر اوكرانيا وروسيا مُقدمة الدول المصنعة لزيت عباد الشمس، يُعد زيت عباد الشمس من الزيوت السائلة لقدرته على الاحتفاظ بخصائِصه فى درجات الحرارة، كَما أن له العديد من الفَوائد والعديد من الأضرار لمرضى القلب والشرايين. تشهدُ أسعار الزيوت النباتية في السوقِ العالمية ارتفاعاُ كبيراُ ومستمراً، حيثُ سيؤدي هذا الارتفاع الى زيادة كلفة المنتجات الغذائية الّتي تدخلٌ الزيوت النباتية في صناعتها وكذلك ارتفاع اسعار الزيوت النباتية على المستهلك في كافة دول العالم. أسعار زيت دوار الشمس – سجَّل سعر زيت دوار الشمس ارتفاعاً كبيراً في الآونة الأخيرة في سوريا حوالي 15%، حيثُ وصل سِعرُ اللتر الواحد إلى ما يزيد عن 7500 ليرة سورية، ويصل سعرهُ في بعضِ المناطق إلى أكثر من 8000 ليرة سورية، حيثُ تختلفُ الأسعار من مكانٍ لآخر حَسب كلِّ محافظة وحسب المحلات.
مع كثرة زيوت الطهي النباتية الموجودة في الأسواق، أصبح من الصعب معرفة الفرق بين كل منها، وأي منها تستخدم أثناء إعداد الوجبات، ومن أكثر الزيوت المنتشرة في الاسواق زيت الذرة و زيت عباد الشمس. زيت عباد الشمس: يتم استخراج زيت عباد الشمس من بذور نباتات عباد الشمس، وقد يكون زيت عباد الشمس غير مكرر أو مكرر، وهو زيت خفيف ومحايد، ويحتوى على سعرات حرارية تصل إلى120 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام. وهو واحد من الخيارات الصحية وهو زيت جيد لجميع الأغراض لأنه يستطيع تحمل درجات حرارة الطبخ العالية، ويساعد في خفض مستوى الكوليسترول في الدم والكلي ويقلل من الكوليسترول الضار، وذلك وفقا لدراسة تم نشرها في عام 2013 في مجلة نيوترشن مراجعات. زيت الذرة: يشتق زيت الذرة من بذرة الذرة ويتم صقله بعد ذلك، ويكون الزيت خفيف، ومحايدة في النكهة ، ويحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، فملعقة واحدة من زيت الذرة تحتوي على 119 سعرة حرارية، ويفضل التقليل من المنتجات القائمة على الذرة لأن الذرة من المحاصيل المعدلة وراثيا، وتسبب العديد من المشاكل الصحية مثل عسر الهضم. مقارنة بين زيت الذرة وزيت عباد الشمس: – كل من زيت عباد الشمس وزيت الذرة من الزيوت الخالية من الكوليسترول بشكل طبيعي، وذلك وفقا لبحث في جامعة روشستر عام 2005، ويحتوي زيت عباد الشمس على المزيد من الدهون الأحادية غير المشبعة لكل ملعقة طعام 7.
وكسر الأرقام القياسيّة، حيثُ وصَل ثمن الـ5 لتر منه إلى 85 ليرة تركية، ومِن الُمتوقع زيادته بنسبة 20% قريبا. حيث قالَ رئيسُ رابطةِ مصنّعي الزيوت النباتية، إنّ أسعار زيت عباد الشمس في تركيا مبالغ فيها. مشيراُ إلى أن الشيء المهم الآن هو كيفيّة الحُصول على زيت عباد الشمس وليس ثمنهُ. كما أوضح أن تركيا هي الدّولة الأولى في العالم في استيراد زيت عباد الشمس، قالَ إنّهم اضطروا لسنواتٍ عديدةٍ لاستيراد زيت عباد الشمس. مشيراً إلى أن تركيا تحتاج 2. 5 مليون طن كحدٍ أدنى من زيت عباد الشمس سنوياً. ويعُود ارتفاع سعر الزيت عالمياً إلى العديد من الأسباب، ألا وأهمّها هو ارتفاع أسعار الزيت الخام عالمياً. بالإضافة إلى نقص المعروض في السوق العالمية نتيجةَ تراجعِ حركةِ الإنتاجِ في ظلّ أزمة كورونا. محمد كلش - طالب في كلية الهندسة المعلوماتية في جامعة دمشق أعمل في مجال التحرير وكتابة المحتوى - خبير في مجال الـ SEO وتحليل المواقع