الجزر إضافة مميزة لأطباق الأسماك المشوية والمطهوة في الفرن، ويعطيها نكهة مميزة. عصر الجزر أو الجزر بالبرتقال من أكثر العصائر فائدة خاصة في الشتاء. الجزر المُبخر أو السوتيه من أشهر الخضروات المطهوة على البخار، وتُقدم بجانب المشويات أو اللحوم المسلوقة. يمكن استخدام الجزر مع أطباق المعكرونة بالخضار أو التونة، أو حشو للفطائر مع الخضروات الأخرى أو الدجاج. يُضاف الجزر لبعض أنواع الحلويات لإعطائها نكهة ولون وقيمة غذائية، مثل كيك الجزر الشهير. والآن أعزائي القراء، بعد أن تعرفتم على فوائد الجزر المسلوق والطازج، وكيف يُضاف كل منهم إلى المائدة بالعديد من الطرق، إذا كان لديكم أي استفسار طبي، يمكنكم استشارة أحد أطبائنا من هنا.
الجزر للبشرة، يحتوي الجزر على فيتامين G المسؤول عن إنتاج مادة الكولاجين، إضافة لاحتوائه على مضادات الأكسدة، الأمر الذي يجعل الجزر من الأطعمة الجيدة لمقاومة علامات التقدم في العمر، ويمنع ظهور التجاعيد، ويمكن هذا من خلال مزج حبة جزر مهروسة مع القليل من اللبن وتطبيق المزيج على البشرة لمدة ربع ساعة، كما ويمكن إضافة القليل من زيت الزيتون والعسل للجزرة المهروسة، وتطبيق المزيج على الوجه مدة ربع ساعة ثم غسل الوجه بالماء الدافئ. الجزر للشعر، تتعدد فوائد الجزر فيما يقدمه للشعر، ومن أبرزها أنه يعمل على تنشيط عمل الدورة الدموية، وتعزيز نمو الشعر، وإصلاح التالف منه ومنع تساقطه، كما ويحفز إنتاج زيوت الشعر الضرورية لترطيب فروة الرأس، ويمكن هذا من خلال مزج مهروس جزرتين مع ملعقة زيت زيتون ومسحوق قرص فيتامين H مع ملعقتين من العسل، يتم تدليك فروة الرأس به جيداً وتغطيته بغطاء بلاستيكي. الجزر والسرطان، يعتبر الجزر من المصادر الغنية ببيتا وألفا كاروتين، وكلاهما ضروريان لمحاربة أمراض السرطان بكافة أنواعه، فقد أثبت الباحثون أن الجزر تزيد فعاليته في محاربة السرطان بـ25% عندما يتم سلقه بشكل كامل. الجزر المسلوق لمحاربة زيادة الوزن، يعتبر الجزر من الأطعمة قليلة السعرات الحرارية، كما ويحتوي على عناصر غذائية من البوتاسيوم وفيتامين أ والبيتا كاروتين والكالسيوم والألياف التي تسهل حركة الأمعاء.
من فوائد الجزر للرجيم إنّ الكوب الواحد من الجزر الطازج المفروم، يحتوي على 52 سعرة حراريّة، إذن فهو من الأغذية المنخفضة بمحتواها من السعرات الحراريّة، وهذا يساعد على فقدان الوزن. من فوائد الجزر للرجيم أنه غنيّ بالألياف التي تساعد في السيطرة على الوزن، فهو يساعد على الشعور بالشبع، وبالتالي تناول كميّات أقل من الأطعمة ذات السعرات الحراريّة العالية، كما أنّ الألياف تساعد في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكريّ من النوع الثاني. فوائد الجزر للرجيم إنّ الكوب الواحد من الجزر الطازج يحتوي على 3. 6 غراماً من الألياف، علماً بأن الكميّة التي يحتاجها الرجل من الألياف تتراوح بين 30 و 38 غراماً من الألياف يوميّاً، أمّا النساء فهنّ بحاجة إلى كميّة تتراوح بين 21 و 25 غراماً منه. يعدّ الجزر من الأصناف الغنيّة بالسكريّات مقارنة ببعض الأصناف الأخرى من الخضراوات، لكنّه في ذات الوقت يعدّ قليلاً بمحتواه منها عند مقارنته مع الأصناف الأخرى من غير الخضراوات، علماً بأنّ الكوب الواحد منه يحتوي على 6 غرامات من السكريّات الكليّة. فوائد الجزر للرجيم أنه يحتوي الجزر على حوالي 390 ملليغرام من البوتاسيوم، الذي يقوم بصدّ التأثير السلبيّ للصوديوم على ضغط الدم،و 7.
2 ملليغرام من فيتامين (ج) الضروري لتشكيل الكولاجين والتئام الجروح ،و 16. 1 ميكروغرام من فيتامين (ك) المهمّ في عمليّة تخثّر الدمّ. فوائد الجزر للرجيم أيضاً أنه يحتوي الجزر على كميّة جيّدة من الماء، حيث إنّه يساعد على الشعور بالشبع، فنسبته في الجزر تساوي 88%، وبالتالي يوفّر كميّة جيّدة من احتياجات الجسم من الماء. فوائد الجزر للشعر الجزر يعمل على تحفيز إنتاج الزهم في فروة الرأس، مما قد يساعد على الحفاظ على صحة بصيلات وجذور الشعر، ويعد الجزر مغذي للشعر بجرعة جيدة من فيتامين أ. يعد الجزر مصدرًا ممتازًا لهذا الفيتامين والذي قد يساعد على مقاومة جفاف فروة الرأس، ومن فوائد الجزر للشعر مقاومة تساقط الشعر، إذ يحتوي الجزر على مواد غذائية قد تساعد الشعر على إصلاح بعض خلاياه التالفة. يتكوّن الجزر من الماء والكربوهيدرات بشكلٍ كبير، ويحتوي على الألياف بشكلٍ جيدٍ أيضاً، بالإضافة الى أنّه غنيٌّ جداً بمادة البيتا كاروتين التي تتحوّل إلى فيتامين A في داخل الجسم، وهو عنصر مهم جداً للرؤية، ويساعد على النمو، وزيادة مناعة الجسم. ويحتوي الجزر أيضاً على العديد من الفيتامينات الأخرى مثل فيتامين K، وفيتامين B6، ولكن بنسبٍ مختلفة، وهو غنيٌّ بالبوتاسيوم، والعديد من مضادات الأكسدة اللازمة للجسم، والشعر، والبشرة.