ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربيكيو. ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا. ملعقتان صغيرتان من الكمون. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ملعقة صغيرة من البابريكا. نضع كل من: اللبن الزبادي، والثوم، وصلصة الطماطم، وصلصة الصويا، وعصير الليمون، وصلصة الباربكيو، والبصل، في وعاء ونخلطهم جيداً. نقوم بإضافة كل من: القرفة، والكمون، والبابريكا، والكزبرة، والفلفل الأسود، والملح، والهيل، وزيت الزيتون، ونخلط المكونات جيداً. نضيف مكعبات الدجاج إلى الخليط ونقلب المكونات مع بعضها. نغلف الوعاء بورق النايلون ونضعه في الثلاجة ليلة كاملة حتى يتبل الدجاج جيداً. طريقه تتبيله الشيش طاووق منال العالم. نشك قطع الدجاج في أعواد خشبية ونشويها على الفحم حتى تنضج لمدة عشرون دقيقة مع التقليب المستمر. نقدمها ساخنة. تتبيلة الشيش طاووق التركي ثمانية قطع من صدور الدجاج (مقطّع إلى مكعبات صغيرة). عشر حبات من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الخل. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من الخردل. ملعقة كبيرة من الأوريغانو. ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.
أحلى أكلة - طريقة عمل " الشيش طاووق" على طريقة الشيف علاء الشربيني - YouTube
إضافة معجون الطماطم، والشطة، وصوص البابريكا، والخلط حتى تتجانس المكونات. إضافة فيليه الدجاج والتحريك، ثمّ تغطية الخليط، وإدخاله إلى الثلاجة لمدة ثمّاني ساعات على الأقل. شك الشيش طاووق بالأسياخ الخشبية، ثمّ وضعه على الفحم وتركه لمدة عشر دقائق أو حتى يتحمر. الشيش طاووق باللبن الزبادي ودبس الفلفل كيلوغرام ونصف من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع كبيرة. حبتان من الفلفل الأخضر الرومي المقطع إلى قطع كبيرة. بصلة مقطعة إلى قطع كبيرة. عشرون حبة من الطماطم الكرزية. كوب من اللبن الزبادي. ربع كوب من عصير الليمون. نصف كوب من زيت الزيتون. رأس من البصل المبروش. ملعقتان صغيرتان من كل من: الملح، ودبس الفلفل، ومعجون الطماطم. نصف ملعقة كبيرة من كل من: الزنجبيل، والقرفة، والبابريكا، والكمون، والبهارات السبعة، والكاري، والكركم، والحبهان، والفلفل الأسود. طريقة التحضير: خلط فيليه الدجاج، واللبن الزبادي، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والبصل المبروش، ومعجون الطماطم، ودبس الفلفل، وخليط التوابل في وعاء. إدخال الشيش طاووق إلى الثلاجة لمدة ثمّاني ساعات على الأقل. طريقة عمل الشيش طاووق بالزبادي - موضوع. شك الأسياخ الخشبية بالبصل، ثمّ فيليه الدجاج، ثمّ الفلفل الرومي، وبعدها البندورة الكرزية.