طريقة عمل الكفتة اللبنانية في البيت بأسهل وأسرع طريقة تحضير وبمكونات بسيطة وغير مكلفة، تعد الكفتة من أشهر أطباق المشاوي التي يحب الكثير من الناس تناولها وأكلها بجانب الكباب وبعض المشويات، كما أن الأطفال يحبون تناول الكفتة بكثره وليس الكبار فقط هم ما يحبونها، كما تعد الكفتة اللبنانية من أشهر أنواع الكفتة والمحببة لدي الكثير من الناس. طريقة عمل الكفتة اللبنانية سوف نقوم بعمل الكفتة بطريقة جديدة وسهلة التحضير سنقوم بعملها بالطريقة اللبنانية الأصلية. المكونات ربع كيلو من اللحم المفرومة نصف ملعقة صغيرة الكزبرة الجافة والكمون ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم ربع ملعقة صغيرة من النعناع المجفف ملعقة كبيرة من السبع بهارات ملعقتين كبيرتين من السماق نصف حبة بصلة مفرومة طريقة الإعداد نجهز وعاء متوسط الحجم ونضع فيه كل من اللحمة والسبع بهارات والنعناع والكزبرة والبصل. طريقة عمل الكفتة اللبنانية باللحم بالطريقة الأصلية بخطوات سهلة وبسيطة. نضيف اليهم البقدونس والسماق والكمون ونقوم بمزج تلك المكونات مع بعضها جيدا. نقوم بعد ذلك بتشكيل الخليط في أسياخ الكفتة علي هيئة أصابع حتي تنتهي الكمية. قومي بعد ذلك بقلي الكفتة وتشويحها لمدة اربعه دقائق علي النار حتي تنضج. طريقة عمل الكفتة اللبنانية باللحم بالطريقة الأصلية بخطوات سهلة وبسيطة طريقة عمل كفتة بصوص الزبادي سنقوم بعمل الكفتة بطريقة جديدة مع أضافه إليها صوص الزبادي المميز، ولكن يجب أن تقومي بتوفير تلك المكونات التالية.
أربع حبات حجم كبير من البصل الأبيض أو البصل الأحمر، ويفضل البصل الأبيض، مع إزالة القشرة من على حبات البصل، وغسل البصل جيداً بالماء، للتخلص من الاوساخ العالقة به، ثم تقطيع حبات البصل إلى أنصاف، ووضعها بالخلاط الكهربائي، وخلط البصل على سرعة عالية لمدة كافية لا تقل عن خمس دقائق تقريباً، حتى يتم فرمه بشكل ناعم. ست عشر حبة كبير من الثوم، مع فرم الثوم بشكل تاعم من خلال مفرمة القوم، أو من خلال الخلاط الكهربائي. كوب حجم كبير من الشبت، مع غسله بشكل جيد، وتجفيفه، وفرمه بالمفرمة الكهربائية جيداً. كوب حجم كبير من البقدونس الأخضر الطازج، مع غسل البقدونس جيداً، وتجفيفه، وفرمه بالمفرمة الكهربائية بشكل ناعم. كمية مناسبة من ملح الطعام حسب التذوق. ملعقتان حجم صغير من الفلفل الأسود البودر الناعم. ملعقتان حجم صغير من الكزبرة البودر الناعمة. ملعقتان حجم كبير من البهارات البودر الناعمة المختلفة والمفضلة لك. ملعقتان حجم كبير من الخل الأبيض. نصف كوب حجم كبير من زيت الذرة أز زيت عباد الشمس، حسب المتاح. كمية مناسبة من البقسماط الناعم حسب الحاجة. ست قطع من خبز صامولي، مع تبليله قليلاً بالماء. طريقة التحضير: تجهيز خليط اللحمة المفرومة: جهزي وعاء كبير الحجم، وعميق، ومناسب لتحضير خليط اللحمة المفرومة.
محتويات ١ كفتة اللحم ٢ الكفتة باللحم المفروم ٢. ١ المكونات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ كفتة اللحم بالخضار على الطريقة التركية ٣. ١ المكونات ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ كفتة لحم مفروم بالنعناع ٤. ١ المكونات ٤. ٢ طريقة التحضير ٥ كفتة اللبن الزبادي ٥. ١ المكونات ٥. ٢ طريقة التحضير ٦ صينية الكفتة بالطماطم والبطاطا ٦. ١ المكونات ٦. ٢ طريقة التحضير ٧ الكفتة المقلية ٧. ١ المكونات ٧. ٢ طريقة التحضير كفتة اللحم تعد الكفتة من الأطباق السريعة التي تُقدّم على وجبة الغداء كما يمكن تقديمها على وجبة العشاء، وتتألف من لحم البقر المفروم أو لحم الغنم المفروم، ويمكنكِ أتحضيرها بمزج لحم البقر مع لحم الغنم وذلك اعتمادًا على ذوق الطاهي، وتؤكل الكفتة مقلية أو مشوية على الفحم أو مشوية في الفرن، ويمكنكِ أن تضيفي إليها أيضًا صلصة البشاميل أو الطماطم أو الطحينة، وتُقدّميها إلى جانب الأرز أو الخبز مع مخلل الزيتون ومخلل الخيار وغيرها، وسنقدم لكِ في هذا المقال طرق عمل كفتة باللحم المفروم. الكفتة باللحم المفروم المكونات اثنان كيلو من اللحم المفروم. ثلاث حبات من البصل المفروم. خمسة فصوص من الثوم المهروس. نصف كوب من البقدونس المفروم.
3 – يمكن أن يطحن الزنجبيل ويوضع في أوعية زجاجية محكمة ويحفظ في الثلاجة. نظرا لاستخدام الزنجبيل بكمية صغيرة في الغذاء أو الشراب فإن قيمته الغذائية محدودة ولكن للزنجبيل العديد من الفوائد الصحية التي تعزى إلى محتواه من الزيت الطيار وبعض المركبات الأخرى. ويستخدم الزنجبيل كمضاد للوعكة والغثيان ودوار السفر وهو يصنع حاليا ً على شكل حبوب تؤخذ قبل نصف ساعة من السفر ( بحرا ً أو جوا ً أو بالسيارة) لغرض منع دوار السفر. كما تبين أن الزنجبيل مضاد لريح البطن ويتم ذلك بغلي ملعقة من الزنجبيل المطحون أو عرق من الزنجبيل الطازج في الماء لمدة 5 دقائق ثم تصفيته وإضافة ملعقة عسل وشربه كمضاد لريح البطن. ولا ينصح بتناول الزنجبيل الطازج على المعدة وهي خالية فإن ذلك قد يسبب حرقانا ً والتهابا ً للمعدة وللمريء كذلك. وشراب الزنجبيل بالحليب يفيد في تقوية الجسم والشعور بالحيوية والنشاط. يستعمل للأطباق الصينيه وبعض الأكلات العربيه, الحلويات والمثلجات 30-05-2016, 12:34 PM #5 الفلفل الأسود ( Black Pepper) الفلفل الأسود تكون ثماره كروية وذات لون بني داكن أو أسود وله مذاق حار ورائحة قوية وهو الأكثر استهلاكا ً وهناك نوع آخر يكون أقل دكنة ويسمى الفلفل الأبيض ويستخرج من الفلفل الأسود وبعد تنقيح الثمار في الماء يفصل الجزء الخارجي للثمرة بواسطة الفرك أو الحك ثم تغسل وتجفف على النار ويكون سطحها أملس ولونها أبيض ويكون طعم هذا النوع أقل حرارة.
في الطبخ الهندي، ستجدها غالبًا في البرياني. 8. الجنزبيل (أداريك) قرون زنجبيل الزنجبيل من بين جميع التوابل الهندية، عنصر أساسي للغاية لمعظم أنواع الكاري، ويستخدم في معظم الأطعمة في الهند. لا بأس من استخدام هذه التوابل المجففة. حتى أن بعض الوصفات تتطلب ذلك. تتطلب معظم الأطباق الهندية معجون الزنجبيل / الثوم. إذا لم يكن لديك أي شيء، يمكنك قطع الزنجبيل النيء بطول 1-2 بوصة أو مبشور أو مفروم وطهيه بالثوم بعد تصفية البصل. تأكد من تقشير الزنجبيل أولًا. 9. الثوم (لحسون) ما الذي يفعله الثوم في قائمة البهارات الهندية؟ حسنًا، إنه ليس هنديًا فريدًا (أو من الناحية الفنية من التوابل)، لكنه من التوابل الهندية الأساسية. باستخدام فصوص من الثوم بالحجم الذي تحصل عليه في الثوم التجاري، فإن ما بين 4 إلى 10 فصوص في وصفة تقدم ل 4 أشخاص سيمنحك نكهة جيدة. للحصول على نكهة أكثر اعتدالًا، قم بإضافته في البداية عندما تبدأ في قلي البصل، أو للحصول على نكهة أكثر حدة، أضفه بعد أن يصبح البصل طريًا، مما يمنح الثوم وقتًا أقل للطهي. 10. الحلبة (ميثي) واحدة من التوابل الهندية اللطيفة هي الحلبة. بذور الحلبة مُرّة جدًا، لكن لها فوائد صحية هائلة.