بذور الكتان غنية بالألياف والأحماض الدهنية من نوع أوميجا-3 وغيرها من المواد الكيميائية الموجودة في النباتات مثل الليغنان (بالإنجليزية: lignans). تحتوي الملعقة الكبيرة من بذور الكتان على 2 جرام من الأحماض الدهنية غير المشبعة، مثل الأوميجا-3، بجانب 2 جرام من الألياف الغذائية. ستحسن بذور الكتان صحة جهازك الهضمي وستخف من الإمساك، سيساعدك أيضًا ذلك الطعام المذهل على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم مما يعني تقليل أخطار التعرض لمشاكل وأمراض القلب. [١] 1 ابدأ بكمية صغيرة من بذور الكتان. ستتسبب بذور الكتان أو ما يسمى ببذور الكتان المجروشة أو المطحونة في الشعور بالانزعاج وعدم الارتياح داخل بطنك إذا لم تعطِ جسدك الوقت والفرصة للتأقلم عليها. إذا بدأت في تناول بذور الكتان، ابدأ بملعقة كبيرة واحدة يوميًا أو ما يعادل 14 جرام، ثم قم بإضافة المزيد لوجباتك الغذائية تدريجيًا. [٢] لا تتناول أكثر من 2-4 ملاعق كبيرة من البذور، أي ما بين 28 جرام و56. 7 جرام يوميًا. 2 استخدم بذور الكتان المطحونة بدلًا من البذور الكاملة إن أمكن. يمكنك أن تتناول البذور الكاملة وستحصل أيضًا على بعض الفوائد الغذائية، لكن سيضمن لك طحن تلك البذور هضمها بشكل أفضل مما سيسمح لجسمك باكتساب أكبر قدر من الفوائد الغذائية من بذور الكتان.
[٢١] 4 ضع زيت بذور الكتان في الثلاجة بعد استخدامه. يمكن لزيت بذور الكتان أن يصبح في حالة غير مستقرة إذا تعرض للحرارة، لذلك أبقِه في الثلاجة بعد الاستخدام. أفكار مفيدة خزن البذور في حجرة التجميد بالثلاجة (بالإنجليزية: freezer)، وذلك لتحافظ عليها لوقت أطول. اشرب الكثير من السوائل وإلا ستتسبب لك بذور الكتان في الإصابة بالإمساك. سيساعدك الكتان على إضافة بعض الألياف الأساسية بسهولة إلى نظامك الغذائي (بجانب المياه بالطبع). تحذيرات لا تستخدم بذور الكتان في أمور تحتاج لدرجات حرارة مرتفعة مثل القلي، لأن ذلك سيتلف الزيت وسيجعله ضارًا. لا تستخدم بذور الكتان أو زيتها ذات الرائحة النفاذة أو اللزجة، حيث تعتبر البذور في تلك الحالة ضارة لصحتك. يتلف زيت بذور الكتان بسهولة إذا لم يخزن بطريقة سليمة؛ حيث يجب حفظه في الظلام بعيدًا وبداخل زجاجات مضادة للأشعة فوق البنفسجية، ثم ضع تلك الزجاجات في مكان بارد ومظلم. الأشياء التي ستحتاج إليها بذور كتان أو كتان كامل واستخلص بذوره. زيت بذور الكتان. مطحنة للطعام أو القهوة. المزيد حول هذا المقال تم عرض هذه الصفحة ٥٬٧٣٥ مرة. هل ساعدك هذا المقال؟
- الطريقة الصحيحة لتناول بذور الكتان هناك نوعان من بذور الكتان، الأصفر والبني، وكلاهما مغذي بنفس القدر ومفيد للصحة، ويمكنك تحميص تلك البذور ثم طحنها لعمل المسحوق منها وتخزينه وإضافته للأطباق التى تتناولها مثل السلطة أو العصائر. بذور الكتان - أشخاص ممنوعون من تناول بذور الكتان يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم وانخفاض مستوى السكر في الدم والإمساك والإسهال والمشاكل الهرمونية توخي الحذر أثناء تناول هذه البذور، كما لا يجب تناول مكملات بذور الكتان قبل استشارة الطبيب.
تقليل التهابات الجسم المختلفة. كيف تتناول بذور الكتان؟ تجنب تناول بذور الكتان وهي غير ناضجة لأنها تحتوي على مواد سامة ولكن هذه المواد تختفي عند طبخها، كما يجب طحن بذور الكتان قبل استخدامها مباشرةً لأنها تفسد بسرعة ويجب حفظها في الثلاجة وذلك للحفاظ على قيمتها الغذائية وفوائدها الصحية. احرص على شرب الكثير من الماء عند تناول بذور الكتان لأنها من الألياف، وإذا لم تشرب الماء معها قد تسبب الإمساك أو الإسهال، وفي حالات نادرة الانسداد المعوي. هل توجد أضرار لبذور الكتان؟ الإفراط في تناول بذور الكتان قد يؤدي إلى: انتفاخ وألم البطن. الغثيان. الإمساك أو الإسهال. ما تأثير بذور الكتان على الحمل والرضاعة؟ تحتوي بذور الكتان على الاستروجين النباتي الذي قد يكون له تأثير سلبي على الحمل، كما يمكن أيضا أن يؤثر على الرضاعة، أيضا في حالة تناول حبوب منع الحمل أو أي علاج هرموني ينصح بتجنب تناوله. التفاعلات الدوائية لبذور الكتان إذا كنت تتناول أدوية لعلاج مرضى السكري، فينصح بمراجعة الطبيب أولا قبل تناول بذور الكتان، فحتى الآن لم يتم إثبات تأثير هذه البذور على نسبة السكر في الدم، وقد يمكن ان تتداخل مع مفعول أدوية السكري.
استخدام بذور الكتان للبشرة حاولي أن تتناوليها بشكل منتظم ويومي وبكميات معقولة، وبالتالي ستساعد جسمك في إنتاج الزيوت الطبيعية، وبالتالي ستتخلصين من جفاف البشرة والمشاكل المتعلقة بها. يمكنكِ أيضاً أن تستخدمي زيت بذور الكتان على بشرتك، وذلك عن طريق تدليك بشرتك بهذا الزيت المعجزة بلطف لدقائق كل يوم قبل النوم، وبالتالي سيتقلص حجم المسام في وجهك، وسيصبح مشدوداً أكثر بلا شك، لذا لا تترددي في تطبيقه بشكل يومي حتى تحصلي على كل الفوائد التي يقدمها لبشرتك. أضرار بذور الكتان بالرغم من الفوائد العظيمة التي تقدمها بذور الكتان للجسم، إلا أنها تتسبب ببعض الأعراض الجانبية، وأهمها: تعتبر بذور الكتان آمنة الاستخدام عند تناولها بشكل معقول، ولكن تناولها بشكل يومي يتسبب في إخراج الفضلات من الجسم بشكل يومي والذي ينتج عنه أعراض جانبية كثيرة في الجهاز الهضمي والمتمثلة بألم البطن، الغازات، الانتفاخ، الغثيان، الإمساك والإسهال، والجرعات الإضافية منه تتسبب في زيادة سوء هذه الحالات. الإفراط في تناول بذور الكتان قد يكون خطيراً بالنسبة للرجال ويجعلهم معرضين أكثر للإصابة بسرطان البروستاتا، كما تشير دراسات مؤكدة إلى وجود علاقة بين الإفراط في تناولها وزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي عند النساء.