وقد تعاقد مجلس إدارة نادي النصر السعودي مع عدد من الصفقات الجديدة خلال فترة الانتقالات الصيفية الماضية من أجل تدعيم صفوف الفريق إستعداداً لمُنافسات الموسم الكروي الحالي وللمنافسة على البطولات المشارك فيها الفريق مثل الدوري السعودي للمحترفين.
استفاد فريقي الريان القطري والفيصلي السعودي إلى الدور ثمن النهائي من بطولة دوري أبطال آسيا، بعد الاستفادة من تعثر التعاون السعودي أمام باختاكور الأوزبكي بنتيجة 4-5، ضمن منافسات الجولة السادسة والأخيرة من دور المجموعات للبطولة الآسيوية. التعاون يحسم تأهل 3 فرق لثمن نهائي دوري أبطال آسيا وأقيمت مساء الثلاثاء، العديد من المواجهات التي حسمت مصير الفرق المتأهلة من غرب آسيا إلى ثمن نهائي المسابقة. وحقق الدحيل القطري فوزاً كبيراً على سباهان أصفهان، بنتيجة 5-2، وفاز الشباب السعودي على الجزيرة الإماراتي، بهدفين دون رد، وسقط التعاون أمام باختاكور الأوزبكي بنتيجة 4-5، وتعادل شباب الأهلي دبي مع فولاد الإيراني بهدف لكل منهما. وحقق مومباي الهندي مفاجأة مدوية بالفوز على القوة الجوية العراقي، بهدف دون رد، وسقط الغرافة القطري أمام آهال بنتيجة 2-4. قصص سبورت 360 ويتأهل إلى دور الـ16 لمنطقة غرب آسيا الفريق الحاصل على المركز الأول في كل مجموعة، إلى جانب أفضل ثلاثة أندية حاصلة على المركز الثاني في مجموعات الغرب. النصر السعودي يخالف عاداته في دوري أبطال آسيا. واستفاد كل من الريان القطري وشباب الأهلي دبي صاحبي المركز الثاني في المجموعتين الأولى والثالثة، بالإضافة إلى الفيصلي متصدر المجموعة الخامسة مؤقتًا، من خسارة التعاون وسقوط القوة الجوية أمام مومباي ويحتل الريان القطري المركز الثاني في المجموعة الأولى برصيد 10 نقاط وهو نفس رصيد شباب الأهلي في وصافة المجموعة الثالثة، ويمتلك الفيصلي 9 نقاط بصدارة المجموعة الخامسة.
ورغم تأهل الفيصلي إلا أنه خسر في مباراة الأربعاء أمام السد القطري، بهدف دون رد، فيما تعادل ناساف مع الوحدات الأردني، بهدف لكلٍ منهما. مواجهات الدور ثمن النهائي من بطولة دوري أبطال آسيا و ستُقام مباريات دور الـ16 من بطولة دوري أبطال آسيا، بعد 10 أشهر من الآن، حيث ستقام في شهر فبراير عام 2023م وستُلعب بنظام التجمع ومباراة واحدة فقط. وسيلعب الهلال "متصدر المجموعة الأولى" مع شباب الأهلي دبي "وصيف المجموعة الثالثة"، على أن يواجه الشباب السعودي صاحب "المركز الأول" في "المجموعة الثانية، نظيره ناساف الأوزبكي "وصيف المجموعة الخامسة. النصر السعودي دوري ابطال اسيا الشرطه. وسيشهد دور الـ16، منافسة قطرية نارية، حيث ضرب الريان القطري "وصيف المجموعة الأولى"، موعدًا مع الدحيل "متصدر المجموعة الرابعة". وسيلتقي الفيصلي السعودي متصدر المجموعة الخامسة مع فولاد الإيراني في الدور ثمن النهائي. ويتأهل إلى دور الـ16 لمنطقة غرب آسيا الفريق الحاصل على المركز الأول في كل مجموعة، إلى جانب أفضل ثلاثة أندية حاصلة على المركز الثاني في مجموعات الغرب. قناة سبورت 360عربية على يوتيوب
18 أبريل 2022 سبورت 360 – تعادل فريق الجزيرة الإماراتي مع نظيره مومباي سيتي الهندي، سلبياً دون أهداف، في المباراة التي انتهت منذ قليل، ضمن منافسات بطولة دوري أبطال آسيا. نتيجة مباراة الجزيرة الإماراتي اليوم ضد مومباي والتقى فريق الجزيرة مع نظيره مومباي سيتي، على ملعب "الملك فهد الدولي" في الرياض، في إطار الجولة الرابعة من دور المجموعات للبطولة الآسيوية. وشهدت المباراة تبادل الفريقان للسيطرة والضغط على الكرة، وكاد علي مبخوت أن يسجل الهدف الأول لفريق الجزيرة في الدقيقة 30، بعد تسديد كرة مباشرة مفاجئة من داخل منطقة الجزاء، أبعدها حارس مومباي. النصر السعودي دوري ابطال اسيا بث مباشر. وفي الدقيقة 44، خطف لاعبو الجزيرة الكرة بعد استغلال خطأ دفاعي لمومباي، ولكن تسرع برونو في تسديد الكرة بالمرمى الخالي، لتمر تسديدته بجوار القائم. وأنقذ حارس مومباي مرماه من فرصة هدف محقق، بعد عرضية من برونو في الدقيقة 45، حيث أبعد انفراد عبدالله ديابي. ↗️🤩 تمريرة رائعة من لاعب وسط 🇦🇪 الجزيرة @aljazirafc ثولاني سيريرو 🇿🇦 🏆#دوري_أبطال_آسيا 2022 — دوري أبطال آسيا (@theAFCCL_ar) April 18, 2022 وكان برونو قريباً من تسجيل هدف الفوز للجزيرة بعد مواجهة مباشرة مع حارس مومباي، في الدقيقة 70 بعد كرة ساقطة وصلته خلف المدافعين.
يذكر أن هناك 7 أندية من غرب آسيا، تمكنت من حسم تأهلها إلى ثمن النهائي حتى الآن، وهي الهلال والشباب والفيصلي وشباب الأهلي دبي وفولاد الإيراني والدحيل والريان القطريين. قناة سبورت 360عربية على يوتيوب
الهلال - الريان - دوري أبطال آسيا سبورت 360 – أسدل الستار على دور المجموعات من النسخة الحالية لبطولة دوري أبطال آسيا، والذي انطلق مطلع شهر أبريل الجاري، حيث أقيمت منافسات غرب آسيا، بالمملكة العربية السعودية، وشهدت مشاركة الهلال والشباب والفيصلي والتعاون. وأقيمت مساء الأربعاء العديد من اللقاءات القوية، والتي شهدت تعثر الهلال في الجولة الأخيرة أمام الريان القطري، لكنه حافظ على صدارة المجموعة الاولى بفارق الأهداف وبرصيد 13 نقطة، متساويًا مع الخصم، ليتأهل الطرفين للدور ثمن النهائي. وتمكن الشباب من حسم صدارة المجموعة الثانية عن جدارة واستحقاق، بتحقيق 16 نقطة، عن طريق 5 انتصارات وتعادل وحيد، ليتأهل للدور القادم. النصر يرغب في التعاقد مع جيمس رودريجيز - سبورت 360. وفي المجموعة الثالثة، تأهل فولاد الإيراني "المتصدر" بـ12 نقطة، رفقة الوصيف شباب الأهلي دبي بفارق نقطتين إلى ثمن النهائي، بعد مستوى مذهل في دور المجموعات. وشهدت المجموعة الرابعة تأهل الدحيل القطري بمفرده، بعدما حقق 15 نقطة كاملة، وفشل التعاون في ملاحقته واكتفى بـ7 نقاط فقط بالمركز الثاني. قصص سبورت 360 وحقق الفيصلي السعودي، مفاجأة من العيار الثقيل، وذلك بعدما تأهل للدور ثمن النهائي، إذ تصدر جدول ترتيب المجموعة الخامسة بـ9 نقاط متساويًا مع ناساف الأوزبكي الذي تأهل هو الآخر، لكن "العنابي" يتفوق بفارق المواجهات المباشرة.
وفي منتجات اللحوم قليلة الدهون تعد المضافات الغذائية مسؤولة عن جعلها مقبولة كما تعمل نظائرها العالية الدهون. تستخدم صناعة الغذاء جلسيريدات الاحماض الدهنية الاحادية والثنائية (اي ٤٧١) وايسترات حمض السيتريك (اي ٤٧٢جـ) لتصنيع اللحوم المعالجة. التشريعات المستحلبات المستخدمة حاليا في صناعة الغذاء اما ان تكون مركبات طبيعية منقاة او كيماويات مصنعة لها تركيب مشابه جدا للمنتجات الطبيعية. ما هو مستحلب الغذاء؟ - أخبار - شركة تشنغتشو ييزيلي الصناعية المحدودة. ومثل اي مضاف غذائي، فان المستحلبات تخضع لتشريعات الاتحاد الاوروبي الصارمة التي تحكم تقييم السلامة الخاص بها، والترخيص، والاستخدام وبطاقات البيان الخاصة بها، التوجيه ٩٥ ∕ ٢ ∕ ي س الصادر عن البرلمان الاوروبي والمجلس في ٢٠ شباط ١٩٩٥ حول المضافات الغذائية غير الملونات والمحليات. تتطلب هذة التشريعات من جميع المستحلبات المضافة، كما هو الحال مع جميع المضافات الغذائية، ان يتم ذكرها على عبوة الغذاء باسمها او رقم اي الخاص بها. مزيد من المعلومات: التوجيه ٩٥ ∕ ٢ ∕ ي س الصادر عن البرلمان الاوروبي والمجلس في ٢٠ شباط ١٩٩٥ حول المضافات الغذائية غير الملونات والمحليات: Hasenhuettl G E & Hartel R W (eds): Food Emulsifiers and Their Applications, Culinary and Hospitality Industry Publications Services
ولكنها ليست مجرد منتجات دسمة حيث تكون المستحلبات أمرًا بالغ الأهمية - حيث يتم تحسين المستحلبات الخبز والمنتجات الأخرى ، حيث يتم تفريق الجزيئات الصلبة برغوة جيدة التهوية. المستحلبات المستخدمة تجاريا تأتي من المصادر الطبيعية والاصطناعية. يشملوا: (E322) عبارة عن مخاليط من الفسفوليبيد مثل فوسفاتيديل كولين وفوسفاتيديل إيثانولامين ، وعادة ما يتم استخراجها من مصادر مثل صفار البيض وفول الصويا. التركيب الدقيق للفسفوليبيدات يعتمد على المصدر. ما هو المستحلب؟ التعريف والأمثلة. وتشمل الاستخدامات صلصات السلطة والسلع المخبوزة والشوكولاته. استرات أحاديات الجليسريد الأحماض الدهنية (E472a-f) مصنوعة من الأحماض الدهنية الطبيعية ، الجلسرين وحمض عضوي مثل الخليك ، الستريك ، اللبنيك أو الطرطريك. عادة ما تكون الأحماض الدهنية من مصدر نباتي ، على الرغم من أنه يمكن استخدام الدهون الحيوانية. وتشمل المنتجات التي تستخدمها الآيس كريم والكعك ورقائق البطاطس. أحادي وثنائي هليسيريد الأحماض الدهنية (E471) عبارة عن مستحلبات شبه اصطناعية مصنوعة من الجلسرين والأحماض الدهنية الطبيعية ، والتي يمكن أن تكون إما من مصادر نباتية أو حيوانية. يتم استخدامها في منتجات مثل الخبز والكعك والسمن.
قد تظهر المستحلبات المخففة بلون أزرق طفيف لأن الضوء الموجي المنخفض متناثر أكثر. وهذا ما يسمى تأثير تيندال. وينظر عادة في الحليب الخالي من الدسم. إذا كان حجم الجسيمات من القطيرات أقل من 100 نانومتر (مستحلب ميكروي أو نانومتر) ، فمن الممكن أن يكون الخليط شفافًا. لأن المستحلبات هي سوائل ، ليس لديها بنية داخلية ثابتة. توزع القطرات بشكل متساوٍ أو أكثر في جميع أنحاء مصفوفة سائلة تسمى وسيط التشتت. يمكن أن يشكل سائلين أنواعًا مختلفة من المستحلبات. على سبيل المثال ، يمكن أن يشكل الزيت والماء زيتًا في مستحلب الماء ، حيث يتم تشتيت قطرات الزيت في الماء ، أو يمكن أن تشكل المياه في مستحلب الزيوت ، مع تشتيت المياه بالزيت. علاوة على ذلك ، يمكن أن تشكل مستحلبات متعددة ، مثل الماء في الزيت في الماء. معظم المستحلبات غير مستقرة ، مع مكونات لا تختلط من تلقاء نفسها أو تظل معلَّقة إلى أجل غير مسمى. مستحلب التعريف تسمى المادة التي تثبت المستحلب مستحلبًا أو مضطربًا. المستحلبات تعمل عن طريق زيادة الثبات الحركي للخليط. المواد الفاعلة بالسطح أو العوامل النشطة على السطح هي أحد أنواع المستحلبات. المنظفات هي مثال على الفاعل بالسطح.
ألجينات الصوديوم: يستخدم بكميات قليلة نسبيًا. وهو مشتق من الأعشاب البحرية وخاصةً عشب البحر البني. لكارجينان: يستخلص من الطحالب الحمراء مثل الطحلب الأيرلندي، ونحصل على هذه الطحالب من ساحل أيرلندا ولكن في الوقت الحاضر نحصل عليها بكثرة في الفلبين وتشيلي. أنواع المثبتات تقسم المثبتات إلى مجموعتين أساسيتين: المجموعة الأولى: وهي مشتقة من البروتينات من أمثلتها الجيلاتين، ويكون المُثبِت مكوَّنًا من تركيب شبكي (أي ذو خيوط متشابكة) ولكن غالبًا ما يحتاج لفتراتٍ طويلة من التعليق. المجموعة الثانية: هذه المجموعة مُشتقة من الكربوهيدرات من أمثلتها البكتين والصموغ، أمّا تركيبها فيختلف عن سابقتها، حيث يتميز بتركيبٍ حُبيبي (نراه بشكل واضح عند إضافة للمخلوط) كما أنه لا يحتاج لأي فترة تعليق طويلة. عيوب استخدام المثبتات كما ذكرنا تزيد المثبتات لزوجة المنتجات الغذائية وبالتالي قد تزيد بعض الشركات الغذائية كمية المثبت على حساب المادة الغذائية الأساسية وذلك من أجل زيادة الربح وهذا يخالف المواصفات القياسية في ضمان سلامة وجودة المنتج للمنتج. قد يسبب استهلاك كميات كبيرة منه الشعور بالتعب والصداع. كلما زاد تركيزه في المنتج الغذائي يصبح صعبًا على المستهلِك خلطه، ولكن في التراكيز العالية جدًا يعطي قوامًا سميكًا جدًا.