ثم وضع العجينة فى كيس حلوانى ويتم الضغط علية لإخراج العجينة ثم تقطع العجينة على شكل طولى حسب الرغبة فى الزيت مباشرة. تقليب بلح الشام فى الزيت حتى يأخذ اللون الذهبى ثم نخرجه ويوضع فى مصفاة لتصفية الزيت ثم يوضع فى الشربات الدافئ. بعد ذلك يقدم بلح الشام فى اطباق الحلويات الى الاسرة والضيوف بعد رش بعض المكسرات وجوز الهند علية ويقدم بارد
ثم ملعقة صغيرة من الفانيليا. نصف كوب من السكر. كذلك ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. ثلاث ملاعق كبيرة من النشا. رشة خفيفة من الملح. ثلاث حبات من البيض المخفوق. نصف كوب من الزيت. ثلاث الى اربع اكواب من الماء الدافى للعجينة حسب الحاجة. مكونات القطر او الشربات مقدار ثلاث أكواب من الماء. ايضا ثلاث اكواب من السكر. ثم ملعقتان من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الفانيليا او ماء الورد. خطوات عمل بلح الشام المقرمش طريقة تحضير الشربات يتم وضع الماء فى وعاء على نار متوسطة حتى تغلى ثم اضافة السكر مع التقليب حتى الذوبان. إضافة عصير الليمون وماء الورد أو الفانيليا مع التقليب حتى نحصل على قوام شبة متماسك. ترفع المكونات من على النار وتوضع جانبا. طريقة تحضير عجينة بلح الشام فى وعاء على نار متوسطة نضع الزيت والملح والسكر والتقليب بعض الوقت. يتم اضافة الدقيق والنشا والبيكنج بودر بعد خلطهم معا بشكل جيد الى الخليط على النار. اضافة الماء تدريجيا الى الخليط مع التقليب حتى نحصل على عجينة شبة طرية الى متماسكة. ترفع المكونات من على النار ويضاف إليها البيض والفانيليا وتخفق المكونات جيدا. طريقة التسوية وضع كمية غزيرة من الزيت فى وعاء على نار متوسطة حتى يسخن.
أضيفي البيضة تلو الأُخرى مع التقليب المستمر حتّى تحصلي على عجينةٍ لزجة. سخّني الفرن على حرارة 180 درجة، ثمَّ ضعي العجينة في كيس الحلواني. ضعي ورق الخبز في صينية فرن ثمَّ شكّلي بلح الشام بالشكل المطلوب. وضعيه في الثلاجة مدّة نصف ساعة، ثمَّ اخبزي الصينية حتى يتحمّر واسقيه القطر البارد. سلات بلح الشام أربع بيضات. كوب من الطيح الأبيض المنخول. ملعقة صغيرة من الفانيلا. نصف ملعقة صغيرة من الخل. ربع كوب من السمن أو الزبدة. كوبان من السكر. علبة حليب مكثف محلَّى. عبوة من كريمة الخفق. ملعقة صغيرة من الملح. ضعي السمن، والسكر، والملح في قدر في النار حتى يغلي المزيج، ثمَّ أضيفي الطحين دفعةً واحدة. حركي المكونات بواسطة ملعقة خشبيةٍ حتى تحصلي على كُرة متجانسةٍ من العجين. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى حتّى تحصلي على عجينةٍ لزجة، ثمَّ ضعي العجينة في كيس الحلواني. رشّي قالب الكب كيك من الأسفل بالزيت، ثمَّ ضعي العجينة بشكلٍ دائريٍ على شكلِ سلةٍ. أدخلى الصينية إلى الفريزر مدّة ثلاث ساعاتٍ على الأقل حتّى تجمد العجينة، ثمَّ اخبزيها في فرنٍ ساخنٍ على حرارة 180 درجة، حتى تحصلي على سلّات متحمرةٍ من العجينة. احشي سلات بلح الشام بالكريمة أو البوظة، وزيّنيها بالحليب المكثّف المكرمل أو صلصة الشوكولاتة.
بلح الشام هو أحد الحلويات اللذيذة والذي يتميز عن غيره من الحلويات بأنها سريعة التحضير والتي يمكن تقديمها فى اى وقت. و بلح الشام يتميز أيضا بأنه من الحلويات التي يحبها الكثير وبالإمكان تحضير بلح الشام المقرمش فى المنزل فى فترة بسيطة جدا حيث لا يحتاج إلى قت أو جهد. كما أنه من الأشياء المميزة فيه مكوناته التي تستخدم في تحضير بلح الشام بسيطة ايضا ومتوفرة فى كل منزل. وبالإمكان تحضير بلح الشام فى المنزل بطريقة صحية وصحيحة وسهلة دون الحاجة الى الشراء من المحلات. ويمكن تقديم بلح الشام فى رمضان حيث يمد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية المفيدة. ومن خلال موقع ثقفنى سوف نوضح طريقة عمل بلح الشام المقرمش الهش فى الخطوات التالية. خطوات تحضير بلح الشام الهش المقرمش يعد بلح الشام من الحلويات الشهية و اللذيذة فى نفس الوقت. ومكونات بلح الشام بسيطة حيث تتكون من الدقيق والنشا والبيض والبيكنج بودر بالاضافة الى الشربات المكون من السكر والفانيليا. وفي الخطوات التالية نوضح مكونات ومقادير عمل بلح الشام المقرمش بطريقة سهلة جدا وبسيطة فى المنزل. مكونات بلح الشام الهش المقرمش مكونات عجينة بلح الشام مقدار اربع اكواب من الدقيق.
ذات صلة بلح الشام على الطريقة المصرية طرق عمل بلح الشام المقرمش بلح الشام بلح الشام أو كرابيج حلب من الحلويات التقليدية في بلاد الشام، ويشبه إلى حدٍ كبير حلى الإكلير الأوروبيّ، ويحضّر في العديد من المناسبات الخاصة، مثل: شهر رمضان، والتجمعات العائلية، يُباع في العديد من المطاعم الشعبية، ويعتبر بلح الشام من الحلويات الحلوة وسهلة التحضير، حيث يمكن تحضيره بعدةِ طرقٍ مختلفةٍ، مثل: القلي، أو الخَبز، ويُقدّم محلاً بالقطر، أو محشواً بالكريمة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضيره في الفرن. بلح الشام بالفرن المكوّنات كوب من الطحين. ثلاثة أرباع الكوب من الماء. ملعقة كبيرة من النشا. رشة من الملح. ربع كوب من الزيت. ثلاث بيضات. ملعقة صغيرة من الهال المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. قطر جاهز وبارد. طريقة التحضير انخلي الطحين وأضيفي له النشا، والملح، والهال. ضعي الزيت، والماء، والزعفران في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة حتّى يغلي. أضيفي خليط الطحين إلى الماء المغلي دفعةً واحدة، وحرّكي المكوّنات بسرعةٍ حتى تحصلي على عجينةٍ متماسكةٍ لا تلتصق بجوانب القدر. ضعي العجينة في العجانة الكهربائية واعجنيها بواسطة المضرب حتى تبرد قليلاً.
خصوصا الكوزي. Advertisement