كيفية عمل كفتة بلحم الجمل 55 دقيقة 3 أشخاص 100 سعرة حرارية/ 100 غرام 25 دولار 250 غرام من لحم الجمل. 25 غرام من البصل. 25 غرام من البقدونس. 25 غرام من الطماطم. 40 غرام من الفلفل الحلو الملون. ملعقة كبيرة (10 غرام) من البهارات العربية (الهال). كفتة لحم بالفرن - موضوع. يُقطع البصل، والبقدونس، والطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم. يُوضع كل من؛ لحم الجمل، والبصل، والبقدونس، والطماطم، والبهارات، والثوم، والفلفل الحلو الملون داخل المفرمة، وتُفرم جيداً حتى يتكوّن مزيج يشبه العجينة. يُضاف بعض من زيت الزيتون من أجل إضافة قوام متماسك إلى عجينة كفتة لحم الجمل. تُشكّل عجينة كفتة لحم الجمل على شكل أصابع، أو على شكل أقراص، وتُصبح جاهزة من أجل الطهي لعمل صينية كفتة اللحم بالطحينية على سبيل المثال، أو القلي لعمل كفتة اللحم المقلية ، أو الشوي على الفحم، حسب الرغبة.
يوضع اللحم المفروم في وعاء كبير الحجم ويضاف إليه البطاطس المهروسة والدقيق والبيض والاعشاب الخضراء المفرومة وعصير الليمون وتعجن جيدا باليد حتى تصبح متماسكة، وتبلل اليد بالماء من حين لاخر أثناء العجن حتى تكون العجينة غير لزجة، مع الاستمرار في تبليل اليد ويصنع كور صغيرة بحجم البيضة وتفرد باليد قليلا حتى يصبح شكلها دائريا بحجم وسمك البرجر تقريبا. توضع الكتفة في صينية حتى انتهاء الكمية مع ترك مسافات صغيرة بين كل قطعة واخرى. توضع الصينية داخل الفرن وتترك على الرف في وسط الفرن وتشوى الكفتة لمدة خمسة عشر دقيقة ويخرج القالب وتقلب الكفتة بهدوء وخفة وتقلب على الوجه الاخر وتوضع داخل الفرن حتى تشوى جيدا لمدة عشر دقائق إضافية حتى تتحمر من الاسفل وتخرج من الفرن وتصفى وتسكب في طبق التقديم وبالصحة والعافية. ملاحظة: الكمية تصنع إثنا عشر قطعة من الكفتة، ويعد الشبت مادة اساسية يعطيها نكهة مميزة، ويمكن الاستعاضة عن الروزماري الطازج المجفف. كفتة لحم مفروم بالفرن | أطيب طبخة. كفتة اللحم بالجبن الموتزاريلا والشيدر وقت التحضير 45 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص. كيلو من اللحم المفروم. ثلاثة حبات كبيرة الحجم من البصل ومفرومة ناعما. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعما.
حبة من الفلفل الاخضر. حبة من الفلفل الاصفر. حبة من الفلفل الاحمر. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من البهارات اللحم. ملعقة كبيرة من السماق. ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. حبة من عصير الليمون. كوب من جبن الموتزاريلا والشيدر. يوضع اللحم المفروم ويضاف إليه الثوم والبصل والفلفل الاخضر والاحمر والاصفر ويضاف الملح والكمون والفلفل وبهارات اللحم والسماق وصوص الصويا ودبس الرمان وعصير الليمون ويخلط جيدا، ويترك اللحم في التتبيلة لمدة مئة وعشرون دقيقة على الاقل ولمدة ليلة كاملة. يشكل اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم وتوضع في صينية الفرن وتغلف بورق القصدير وتوضع على النار لمدة ثلاثون دقيقة حتى تنضج. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. توضع الصينية داخل الفرن وتترك لمدة عشرون دقيقة وهو مغلف بالورق ويخرج وينثر الجبن ويغطى مرة ثانية وينضج بالبخار حتى يعمل على إذابة الجبن. طريقة كفتة اللحم بالفرن - موضوع. يوضع في طبق التقديم كفتة اللحم بالجبن الموتزاريلا والشيدر وتقدم مع الارز الابيض أو المعكرونة وتقدم مع الخبز والسلطة الخضراء. كفتة فول الصويا وقت التحضير 50 دقيقة.
ربع كوب من البقدونس المفروم. ملعقة صغيرة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. رشة من البهارات المشكلة. أربع حبات من البطاطا المقطعة. ربع كوب من عصير البندورة. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. طريقة التحضير وضع اللحم والفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة والبقدونس في وعاء متوسط الحجم، وتقليب المكونات معًا إلى أن تتجانس وتتماسك. تشكيل مزيج اللحم على شكل أقراص متوسطة الحجم، وترتيبها في صينية الفرن المدهونة بكمية قليلة من الزيت. وضع صلصة الطماطم وعصير البندورة في وعاء صغير، وتقليب المكونات معًا إلى أن تتجانس. ترتيب البطاطا مع الكفتة في الصينية وإضافة مزيج الصلصة، وإدخال الصينية إلى الفرن المجهز مسبقًا لدرجة حرارة 180 درجةً مئويةً. ترك الصينية في الفرن لمدة 50 دقيقةً تقريبًا إلى أن تنضج الكفتة، ثم إخراج الصينية وتقديم الطبق. الكفتة المشوية مع الزنجبيل في الفرن كيلو من اللحم المفروم ناعمًا مع الدهن. بصلتان مبشورتان ناعمًا. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من السبع بهارات. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا أو ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
الكفتة الكفتة نوع من أنواع الأطعمة العربية التي تُحضَّر من اللحم، إذ يُقطَّع اللحم، ثمَّ يُدَقّ، وتُضاف إليه مجموعة منوعة من البهارات والتوابل والبصل، ويُشكل على شكل أصابع أو أقراص طويلة، ثمَّ يُطهى بطرق مختلفة، وهي: الشيّ على النار أو القلي في الزيت الحار. الكفتة في الفرن المكونات 2 كيلو غرام من اللحم المفروم. بصلتان مفرومتان. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون. طريقة التحضير وضع اللحم المفروم والبصل وزيت الزيتون في وعاء كبير، وتقليب المكونات معًا إلى أن تتجانس. إضافة الفلفل الأسود المطحون والملح والبهارات المشكلة إلى مزيج اللحم وتقليب المكونات معًا إلى أن تتجانس. تشكيل الكفتة على شكل أصابع، وترتيب أصابع الكفتة في صينية الفرن المدهونة بالزيت. إدخال صينية الكفتة إلى الفرن وتركها لمدة عشر دقائق تقريبًا، ثم إخراجها، وقلب الكفتة على الجهة الثانية وإعادة الصينية إلى الفرن وتركها لمدة عشر دقائق أخرى إلى أن تنضج قبل إخراجها وتقديمها. صينية الكفتة بالبندورة في الفرن نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
طريقة التحضير بشر البصل وتصفيته بالمصفاة ووضع مائه جنبًا. وضع البصل المبشور واللحم المفروم والثوم المهروس والملح والقرفة والفلفل والسبع بهارات والزنجبيل في وعاء عميق، وتقليب المكونات معًا إلى أن تتجانس. إضافة البيكنج صودا إلى المكونات السابقة، وتقليب المكونات معًا إلى أن تتجانس، وترك المزيج جانبًا. تشكيل مزيج اللحم حسب الرغبة على أسياخ أو على شكل أقراص، ووضعها في صينية الفرن. إدخال صينية الكفتة إلى الفرن المجهز مسبقًا وتركها لمدة 30 دقيقةً تقريبًا إلى أن تنضج اللحمة جيدًا، ثم إخراج الصينية وتقديم الكفتة مع صلصة الطحينة. كفتة اللحم بالبطاطا في الفرن 400 غرام من اللحم المفروم فرمًا خشنًا. أربع ملاعق كبيرة من الطحين. ثلاث ملاعق كبيرة من عيدان الكرفس الطازجة. حبتان من البطاطا مهروستان. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. عرق من البصل الأخضر. ملعقة كبيرة من الروزماري الطازج. ملعقة كبيرة من الشبت الطازج. حبة من البيض. ملعقة كبيرة من النعناع الطازج. ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية المحتوية على الأوريجانو. طريقة التحضير دهن صينية الفرن بكمية قليلة من الزيت، وتجهيز الفرن لدرجة حرارة 270 درجةً. وضع النعناع والكرفس والشبت والروزماري والبصل الأخضر في الخلاط الكهربائي وفرم المكونات فرمًا ناعمًا.
التطبيق: تحضير طبق تقديم عميق ثمّ وضع مكعّبات الخبز المقلي فيه. وضع صلصة البندورة فوق الخبز المقلي. توزيع خليط الروب فوق صلصة البندورة في طبق التقديم. ترتيب أصابع الكفتة فوق خليط الروب في الطبق ثمّ توزيع الصنوبر والبقدونس المفروم فوقها ثمّ تقديم الفتة فوراً. فيديو الكفتة في الفرن من أكثر الأطباق العربية شهرة بأشكالها كافة، فماذا تحب أكثر الكفتة بالبندورة أم بالطحينة؟:
إن كتابة النص المسرحي هي كتابة الممارسة ذاتها ، كتابة عناصر الخلق بكل تجلياتها الكائنية الحية ، يستحضر فيها الكاتب البواعث الحركية الأولية لدى المخرج ، الممثل ، المشاهد ، بيئة التجسيد ، إنه يلغي كتابته أو يخضعها لتأويلات أخرى حين تخضع لاختبار تجسيدي ، ومن هنا تبدأ كتابته الفعلية الأولى لجسد العرض المسرحي ، وبلاغتها تتجلى في انقلابها الطردي على ذاتها. ولأنها كتابة الممارسة نجد بعض الكتاب المخرجين يكتبون مشروعهم مباشرة على جسد العرض المسرحي ، ولا أعني بذلك الكتابة المطوّعة للمسرح ، كاختبار نص روائي أو قصصي أو شعري أو ما شابه ذلك ، فهذه بحاجة إلى كتابة مضاعفة الجهد ، تبدأ من تحويلها إلى مشروع نص مسرحي وانتهاء بها إلى حالة إخضاعها لاختبار تجسيدي لعرض مسرحي. إنني أعني كتابة النص المسرحي حتى وإن لم يتوفر على مساحة لحوار بين شخوصه على المستوى اللفظي ، خصوصا وإن الكلمة عندما تسيطر بحضورها الأدبي في النص ، تسهم في تهميش الفعل ( الجسد) في المسرح. الأدب الرقمي التفاعلي والتعددية الإبداعية ـ إيمان العامري - أنفاس نت. إنها الكتابة المعملية المضادة للكتابة المسرحية الإحكامية والاستسهالية ، فالكتابة الإحكامية تتجلى بوضوح في المسرح الذهني ، التجريدي ، تلك الكتابة المرشحة للاطلاع في أغلب الأحوال ، كما أننا نلحظ ذلك في الكتابة المحكمة الصنع التي تراعي الاكتمال والإتقان إلى حد الانغلاق على نفسها ، والتي تفترض نزول المخرج عند رغبتها ، لا فتح الأفق أمامه لمحاورتها والإضافة إليها وخلق رؤية له فيها.
النقد العربيّ في القرن الهجري الثالث: تطوّر النقد العربي وأصبح راقياً، وبرزت العديد من المؤلفات المميّزة والمهمة التي اهتمت بالقضايا المتعلّقة بتوثيق الشعر الجاهليّ والإسلامي، بهدف إثبات الصحيح من غير الصحيح، كما هدفت إلى الموازنة بين الشعراء وتقويمهم، وفحص بعض الشعر من أجل دراسة المعاني الجيّدة من المعاني الرديئة، واهتموا بالتمييز بين الأسلوب القوّي من الضعيف، والأسباب التي أدّت إلى جعل شعر أقوى من غيره، ومن أشهر النقاد الجاحظ صاحب كتابَي "البيان والتبيين" و"الحيوان" وقد ضمّنهما بعض آرائه في النقد. النقد العربي في القرن الهجريّ الرابع: تطوّر النقد الأدبي عند العرب، وبرز العديد من النقاد الذين صنّفوا الكثير من المؤلفات القيّمة، وناقشوا العديد من القضايا النقديّة المتمثّلة في تعريف الشعر ودراسة عناصره، وتعريف الخطابة ودراسة عناصرها، ومن ثمّ معرفة العلاقة بينهما، إضافة إلى دراسة البناء الذي تقوم عليه القصيدة، والموازنة بين الشعراء بشكلٍ تفصيليّ ودقيق، وما أخذه الشعراء من أشعار وقصائد غيرهم، ومن أشهر النقاد في هذه الفترة الناقد الكبير القاضي علي بن عبد العزيز الجرجاني صاحب كتاب "الوساطة بين المتنبي وخصومه".
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
6-يتيح (الأدب التفاعلي) للمتلقين/ المستخدمين فرصة الحوار الحي والمباشر، وذلك من خلال المواقع ذاتها التي تقدم النص التفاعلي، رواية كان، أو قصيدة، أو مسرحية، إذ بإمكان هؤلاء المتلقين/ المستخدمين أن يتناقشوا حول النص، وحول التطورات التي حدثت في قراءة كل منهم له، والتي تختلف غالبًا عن قراءة الآخرين. 7-أن جميع المزايا تتضافر لتتيح هذه الميزة وهي أن درجة التفاعلية في الأدب التفاعلي، تزيد كثيرا عنها في الأدب التقليدي المقدم على الوسيط الورقي. 8-في (الأدب التفاعلي) تتعدد صور التفاعل، بسبب تعدد الصور التي يقدّم بها النص الأدبي نفسه إلى المتلقي/ المستخدم(2). و يعرفه الناقد المغربي–سعيد يقطين-بأنه"مجموع الإبداعات والأدب من أبرزها التي تولدت مع توظيف الحاسوب،ولم تكن موجودة قبل ذلك،أو تطورت من أشكال قديمة ولكنها اتخذت مع الحاسوب صورا جديدة في الإنتاج والتلقي"(3). أما الناقدة المغربية–زهور كرام- التي اختارت تسميته بالأدب الرقمي فترى بأنه التعبير الرقمي عن تطور النص الأدبي الذي يشهد شكلا جديدا من التجلي الرمزي باعتماد تقنيات التكنولوجيا الحديثة والوسائط الالكترونية،فلأدب الرقمي أو المترابط أو التفاعلي يتم في علاقة وظيفية مع التكنولوجيا الحديثة ويقترح رؤى جديدة في إدراك العالم، كما أنه يعبر عن حالة انتقالية لمعنى الوجود ومنطق التفكير.
الهوامش والإحالات: 1 -فاطمة البريكي، مدخل إلى الأدب التفاعلي، المركز الثقافي العربي،بيروت، 2006، ص49. 2-المرجع نفسه،ص53. 3-سعيد يقطين، من النص إلى النص المترابط،مدخل إلى جماليات الإبداع التفاعلي، المركز الثقافي العربي، بيروت، 2005، ص10. 4- زهور كرام،الأدب الرقمي أسئلة ثقافية وتأملات مفاهيية،رؤية للنشر والتوزيع،القاهرة،ط1،2009،ص22 5-المرجع السابق، ص 101. 6-محمد أسليم، انظر الرابط: الأستاذة إيمان العامري جامعة سكيكدة
وتتّصف نصوص (الأدب التفاعلي) بعدد من الصفات التي تميّزها عن نظيرتها التقليدية.