طرق حفظ الأغذية كانت طرق حفظ الأغذية تُكتشف بالتجربة والخطأ ومن أشهرها: التجفيف أحد أقدم الطرق لحفظ الغذاء، وكان الإنسان الأول يستخدم الهواء والشمس كطرق طبيعية للتجفيف، وتستخدم طريقة التجفيف لحفظ أنواع مختلفة من الفواكه حيث تزيد من (فترة استهلاكها) من أسبوع أو أسبوعين إلى عدة شهور، فمثلاً التين الطازج قد يصمد أسبوعاً تحت عوامل الجو والرطوبة والحرارة وغيرها قبل أن يذبل ويبدأ بالتحلل، بينما التين المجفف يمكن أن يُحفظ لشهور إذا تم حفظه بشكل صحيح. وتشمل كذلك هذه الطريقة حفظ البقول والحبوب المختلفة ويمكن استخدامها على أنواع من اللحوم والأسماك، وتكمن فعاليتها في خفض نسبة الرطوبة في الغذاء، وبالتالي لا يبقى هناك ماء كافي داخل الغذاء لنمو البكتيريا التي تتغذى وتحلل الغذاء. ولكن لاحظ أن البكتيريا لا تزال تنمو في الغذاء المجفف لأن نسبة الرطوبة فيه انخفضت فقط ولكن لم تصل إلى صفر بالمئة، فتنمو البكتيريا على الغذاء ولكن بشكل أبطأ. التخليل هي أحد الطرق الشائعة إلى يومنا هذا، وتشمل تخليل الخيار والجزر والزيتون والباذنجان (المقدوس) وأنواع أخرى من الخضار، أو حتى السمك، وتكمن فعالية هذه الطريقة بمنع أو تثبيط نمو البكتيريا بمنع الهواء عنها حتى لا تتنفس، وكذلك بإضافة الملح الذي يزيد نسبة الملوحة عن النسبة التي تمكّن البكتيريا من النمو بسهولة، وكثيراً ما نلاحظ أن قطعة الخيار أو الباذنجان التي تخرج من سائل التخليل يبدأ العفن بالظهور عليها، حيث أن البكتيريا تنمو من جديد عند عدم غمر الخضار المخلل بالسائل بالكامل.
[1] طرق حفظ الأطعمة في الفريزر: يعتبر تجميد الطعام أحد أسهل الطرق لحفظه فترات طويلة، ولكن هذه الطريقة مناسبة مع بعض الأطعمة وليس في كل الحالات، فهي غير ممكنة مع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء، أو التي تكون بقوام كريمي، وكذلك الأطعمة المطبوخة المليئة بالنشويات كالأرز والمعكرونة، أما فيما يتعلق بالطعام الطازج فهو يحتوي على أنزيمات تسبب نضوج هذا الطعام وتلفه في مرحلة متقدمة، لذا يكون الحل بالتجميد الذي يثبط عمل هذه الأنزيمات. فيما يتعلق بتعليمات حفظ الطعام بالفريزر، فيجب أن تتبعي ما يلي: يجب أن تُحفظ اللحوم والدواجن والأسماك في أكياس مغلقة جيداً ومفرغة من الهواء كي لا تتلف. من الضروري أن تكون درجة حرارة الفريرز 0 فهرنهايت أو أقل، كما يجب أن تبقى ثابتة فالتغيرات في الحرارة تساهم في تسريع تلف المنتجات. إن اختيار الصناديق التي سيوضع بها الطعام أساسي لحمايته، لذا يجب أن تتمتع بمقاومة الرطوبة والبخار، وأن يكون قوي ومتين ومقاوم للتسرب، لا يُكسر أو يتشقق في درجات الحرارة المنخفضة، من الضروري أن يكون مقاوماً للزيوت والماء، كما يجب أن تراعي سهولة الإغلاق والفتح فيه. [2] طرق حفظ الأطعمة بدون ثلاجة: هناك عدة طرقة مختلفة لحفظ الطعام بدون ثلاجة، حيث تعتمد هذه الطرق على نوعية الطعام: الخضراوات: يتم حفظ الخضار بطريقة التجفيف بالشمس، أو يمكن استخدام طريقة التشويح قليلاً والتي تحافظ عليها لفترة مؤقتة.
طالب عضو لجنة الاستثمار في الغرفة التجارية الصناعية بمكة محسن السروري بضرورة إيجاد حل سريع لحفظ النعم. وأشار إلى أنه لا يجب الاستهانة بهدر الطعام خاصة في مواسم الأعياد والإجازة وكثير من المناسبات. وأوضح أن هناك مشاريع عدة لحفظ النعمة في جميع مناطق المملكة تعمل على توزيعها على الفقراء والمحتاجين. وبين السروري أنه يجب على الأمانة في كل مناطق المملكة ومحافظاتها أن تأخذ تعهدا على عموم قصور الأفراح والاستراحات والمطابخ والمطاعم بعدم رمي الطعام في النفايات، وأن يكون لديها رقم لجهة تتولى حفظه أو تستغله في إطعام الثروة الحيوانية. إضافة إلى إلزام أصحاب المواقع بأخذ تعهد على أي شخص يستأجر القاعة أو الاستراحة بعدم رمي الفوائض. مع الإلزام بوضع لوحة توضيحية وتذكيرية في واجهة كل مطعم ومطبخ واستراحة وقاعات الأفراح بجميع الأنظمة واللوائح التي يجب تطبيقها. وقدم السروري بعض الحلول الجذرية لإنهاء هذه الظاهرة، أهمها إيجاد مصانع تستقبل الفائض من الطعام وتحويله إلى أسمدة للمحافظة عليها وعلى البيئة من التلوث، هذا فيما يخص الناحية الصحية لفوائض الطعام التي لم يستفد منها. من جهته أكد عمدة حي السلامة محمد الحربي حرصه الدائم على تذكير الأهالي بعد الإهدار في الاجتماعات التي تنظم في المنطقة، وحثهم على حفظ النعمة، وذلك من خلال تزويدهم بأرقام المشاريع الخيرية المختصة بتوزيع فائض الطعام على الفقراء والمحتاجين.
التجاوز إلى المحتوى إبحث عن كتاب أو تخصص علمي أو باحث أكاديمي. (عدد الكتب: 153000) يعتبر كتاب قيمة الزمن عند العلماء – عبد الفتاح أبو غدة ذو أهمية خاصة لدى باحثي العلوم الإسلامية المهتمين بموضوعات الزهد والرقائق والموضوعات ذات الصلة حيث يدخل كتاب قيمة الزمن عند العلماء – عبد الفتاح أبو غدة ضمن تصنيفات كتب التصوف والتقشف؛ والتي تتصل بالعديد من فروع المعارف الإسلامية، وعلوم الفقه والعقيدة، وما إلى ذلك. ومعلومات الكتاب هي كالتالي: الفرع الأكاديمي: التصوف والتقشف والرقائق صيغة الامتداد: PDF حجم الكتاب: 4. 7 ميجابايت 0 votes تقييم الكتاب حقوق الكتب المنشورة عبر مكتبة عين الجامعة محفوظة للمؤلفين والناشرين لا يتم نشر الكتب دون موافقة المؤلفين ومؤسسات النشر والمجلات والدوريات العلمية إذا تم نشر كتابك دون علمك أو بغير موافقتك برجاء الإبلاغ لوقف عرض الكتاب بمراسلتنا مباشرة من هنــــــا الملف الشخصي للمؤلف غير مُعرَّف إبحث عن كتاب أو تخصص علمي أو باحث أكاديمي. (عدد الكتب: 153000)
مجرد قراءة العنوان: قيمة الزمن عند العلماء يجعلك تشعر بالعظمة في حضرة الكتاب. حيث يحتوي كتاب قيمة الزمن عند العلماء موضوعات وفرائد ونماذج مضيئة للعلماء وأحوالهم مع الوقت، وبالرغم من صغر حجمه فإنه حصيلة عشرين سنة من مطالعات المؤلف في مختلف العلوم من تراجم وسير وغيرهما حتى جمع لنا تلك المادة الدسمة عن قيمة الوقت. كتب مراجعة كتاب قيمة الزمن عند العلماء: رحمة الصايغ صورة غلاف كتاب قيمة الزمن عند العلماء PDF تأليف عبد الفتاح أبو غدة: قيمة الزمن عند العلماء عبد الفتاح أبو غدة أراد الشيخ عبد الفتاح أبو غدة أن يبين لنا في كتاب الذي يحمل عنوان: قيمة الزمن عند العلماء قيمة هذه النعمة العظيمة الذي يساوي الحياة والكنز الذي نملكه كلنا بنفس القدر ونهمل فيه أبشع إهمال. فيه يبين لنا كيفية حسن استغلال الوقت وعواقبه فيصف الداء ومعه الدواء. أضاف في كتاب قيمة الزمن عند العلماء من آثار السلف وبعض الأخبار الحافزة عى حفظ الوقت، فطاف في كل العصور وجاء لنا بنماذج مضيئة من العلماء قديما ومن معاصريه الذين خلدهم الزمان بسبب حسنهم لتقدير قيمة أوقاتهم. محتويات كتاب قيمة الزمن عند العلماء افتتحه المؤلف بمقدمة تحدث فيها عن قيمته وكيف هو نعمة من نعم الله علينا، وقسم هذه النعم إلى أصلية وفرعية.. فوضع والوقت على رأس هذه النعم الأصلية.
الكتاب: قيمة الزمن عند العلماء المؤلف: عبد الفتاح أبو غدة الحلبي الحنفي (ت ١٤١٧هـ) الناشر: مكتب المطبوعات الإسلامية - حلب الطبعة: العاشرة عدد الصفحات: ١٢٤ [ترقيم الكتاب موافق للمطبوع] صفحة المؤلف: [ عبد الفتاح أبو غدة]
ومن أصول النعم أيضاً: نعمة العلم، فهي نعمة كبرى يتوقَّفُ عليها رقيُّ الإنسانية وسعادتها الدنيوية والأخروية جميعاً، فالعلم نعمةٌ جُلَّى، كيفما كان، فتحصيله نعمة، والانتفاع به نعمة، والنفع به نعمة، وتخليد ونقله للأجيال المقبلة نعمة، ونشره في الناس نعمة، وهكذا. وهناك أمثلة كثيرة لأصول النعم لا أطيل بذكرها مراعاةً لقيمة الزمن. من أجلِّ أصول النعم: ومن أصول النعم أيضاً، بل من أجل أصولها وأغلاها: نعمة "الزمن"، الذي جَمَعْتُ هذه الصفحات للحديث عن قيمته، في جنب طلبة العلم وأهلِ العم خاصة. فالزمن هو عُمرُ الحياة وميدان وجود الإنسان، وساحة ظِلِّهِ وبقائِهِ ونفعه وانتفاعه. وقد أشار القرآن الكريم إلى عظم هذا الأصل في أصول النعم، وأَلمعَ إلى علو مقداره على غيره، فجاءت آيات كثيرة ترشد إلى قيمة الزمن، ورفيع قدره وكبير أثره. نَدَمُ ابن مسعود على اليوم يَمُرُّ من عُمره: قال الصحابي عبد الله بن مسعود رضي الله عنه: ما ندمت على شيء ندمي على اليوم غربت شمسُه، نَقَصَ فيه أجلي، ولم يَزِد فيه عملي. الليل والنهار يعملان فيك فاعمل فيهما: وقال الخليفة الصالح عمر بن عبد العزيز رضي الله عنه: إن الليل والنهار يعملان فيك، فاعمل فيهما.
إقرأ المزيد قيمة الزمن عند العلماء الزبائن الذين اشتروا هذا البند اشتروا أيضاً الزبائن الذين شاهدوا هذا البند شاهدوا أيضاً معلومات إضافية عن الكتاب ترجمة، تحقيق: سلمان بن عبد الفتاح أبو غدة لغة: عربي طبعة: 17 حجم: 24×17 عدد الصفحات: 395 مجلدات: 1 ردمك: 9786144371336 أكسسوارات كتب الأكثر شعبية لنفس الموضوع الأكثر شعبية لنفس الموضوع الفرعي أبرز التعليقات صدر حديثاً الأكثر شعبية الأكثر مبيعاً هذا الشهر شحن مجاني البازار الأكثر مشاهدة دور نشر شبيهة بـ (مكتبة المطبوعات الإسلامية) وسائل تعليمية
ونقل عن ابن جرير الطبري المفسر المشهور أنه قال لأصحابه: اتنشطون لتفسير القرآن ؟ قالوا: كم يكون قدره ؟ قال: ثلاثون ألف ورقة ، فقالوا:: هذا مما تفنى الأعمار قبل تمامه ، فقال: إنا لله! ماتت الهمم ، فاختصر في نحو ثلاثة آلاف ورقه. وحقاّ ما قاله الوزير ابن هبيرة رحمه الله والوقت أنفس ما عُنيت بحفظه ***** وأراه أسهل ما عليك يضيعُ ولقد تعدى اهتماهم بالوقت أنفسهم ليصل إلى أبنائهم ، فمن حسن التربية تعويد الأبناء على الاستفادة من الأوقات وعمارتها بما هو مفيد ليتعودوا على ذلك من الصغر ، قال عبدالله بن عبدالملك رحمه الله: كما مع أبينا في موكبه فقال: سبّحوا حتى تلك الشجرة ، فنسبح حتى نأتيها ، فإذا رفعت لنا شجرة أخرى قال: كبّروا حتى تلك الشجرة ن فكان يصنع بنا ذلك. وكان المجد بن تيمية جد شيخ الإسلام إذا دخل الخلا يأمر خادمه أن يقرأ عليه من كتاب حتى يضيع عليه الوقت في الخـــــلاء. هكذا كانت نظرتهم للزمن... فكانت له قيمة عظيمة عندهم ، يعزُّ على الكريم أن يضيع دقيقة في غير طاعة ، أو يفرط في لحظة في غير مصحلة!. لسان حال الواحد منهم يقول إذا كنت أعلم علما يقينا **** بأن جميع حياتي كساعة فلم لا أكون ضنينا بهـا **** وأجعلها في صلاح وطاعة جعلنا الله وإياكم ممن طال عمره وحسن عمله.... وختم لنا ولكم بخير ، ور****نا الإخلاص في القول والعمل ، إنه جواد كريم.
ونقل عن ابن جرير الطبري المفسر المشهور أنه قال لأصحابه: اتنشطون لتفسير القرآن ؟ قالوا: كم يكون قدره ؟ قال: ثلاثون ألف ورقة ، فقالوا:: هذا مما تفنى الأعمار قبل تمامه ، فقال: إنا لله! ماتت الهمم ، فاختصر في نحو ثلاثة آلاف ورقه. وحقاّ ما قاله الوزير ابن هبيرة رحمه الله والوقت أنفس ما عُنيت بحفظه ***** وأراه أسهل ما عليك يضيعُ ولقد تعدى اهتماهم بالوقت أنفسهم ليصل إلى أبنائهم ، فمن حسن التربية تعويد الأبناء على الاستفادة من الأوقات وعمارتها بما هو مفيد ليتعودوا على ذلك من الصغر ، قال عبدالله بن عبدالملك رحمه الله: كما مع أبينا في موكبه فقال: سبّحوا حتى تلك الشجرة ، فنسبح حتى نأتيها ، فإذا رفعت لنا شجرة أخرى قال: كبّروا حتى تلك الشجرة ن فكان يصنع بنا ذلك. وكان المجد بن تيمية جد شيخ الإسلام إذا دخل الخلا يأمر خادمه أن يقرأ عليه من كتاب حتى يضيع عليه الوقت في الخـــــلاء. هكذا كانت نظرتهم للزمن... فكانت له قيمة عظيمة عندهم ، يعزُّ على الكريم أن يضيع دقيقة في غير طاعة ، أو يفرط في لحظة في غير مصحلة!. لسان حال الواحد منهم يقول إذا كنت أعلم علما يقينا **** بأن جميع حياتي كساعة فلم لا أكون ضنينا بهـا **** وأجعلها في صلاح وطاعة جعلنا الله وإياكم ممن طال عمره وحسن عمله.... وختم لنا ولكم بخير ، ورزقنا الإخلاص في القول والعمل ، إنه جواد كريم.