الكافيين هو مركب كيميائي يعمل على تحفيز الجهاز العصبي المركزي وذلك عن طريق ربط نفسه بمستقبلات الأدينوسين الموجود في الدماغ، وبذلك يُعطل الكافيين جزيئات الأدينوسين المسئولة عن تثبيط الجهاز العصبي قبل النوم، ونتيجة ذلك لا يعمل الأدينوسين وتبدأ الخلايا العصبية في الانطلاق، مما يؤدي لانخفاض الإجهاد لدى الشخص وزيادة يقظته وأدائه الإدراكي وهذا مايسعى إليه الكثير ممن يتناولون الكافيين. يوجد الكافيين بشكل طبيعي في حبوب القهوة ، أوراق الشاي ، حبوب الكاكاو و بعض أنواع المكسرات. كان الناس يستهلكون الكافيين لقرون، ولكن الاستهلاك اليومي بدأ متقطعاً في أوقات وأماكن مختلفة حول العالم. مقاهي أيقونية من حول العالم بمناسبة اليوم العالمي للقهوة - مجلة هي. اكتسبت القهوة شهرتها في القرنين الخامس عشر والسادس عشر، في حين أن سكان أمريكا الوسطى كانوا يستخدمون الكاكاو قبل مئات السنين. يتواجد الكافيين في كل مكان تقريباً في أيامنا هذه وتعتلي المزيد والمزيد من منتجاته الرفوف يومياً. في الولايات المتحدة يتناول 90% من السكان كوباً على الأقل من مشروبات الكافيين يومياً، ما يعادل حوالي 400 ملليغرام من الكافيين في اليوم، أو أربعة أكواب من القهوة ويعتبر آمناً للأشخاص البالغين. قد يسبب كثرة تناول الكافيين بعضاً من الآثار الجانبية مثل: الصداع النصفي، الأرق، العصبية وارتعاش العضلات.
ومعظم القهوة المنتجة الآن تزرع في أمريكا الجنوبية و الوسطى و آسيا و أفريقيا. بدأت القهوة كما ترجح أغلب الأبحاث كنوع من الحبوب وكانت تؤكل مثل المكسرات في إثيوبيا حيث إكتشفت القبائل هناك التأثير الفعّال لحبوب البن مما دفعهم لتناولها، ثم بعد ذلك طوروها حتى أصبحت مشروب. إلا أن القهوة لم تصل إلى البلاد العربية وأنحاء مختلفة من العالم حتى ما يقرب القرن الثالث عشر ميلادي، حيث إنتقلت من إثيوبيا إلى اليمن، وكانت إثيوبيا في ذلك الوقت تعرف في العالم العربي ببلاد الحبشة. فشاع إستخدام هذا المشروب في اليمن و أطلق عليه اسم القهوة وكانت هذه الكلمة مستخدمة في اللغة العربية من قبل وكانت تطلق على نوع من أنواع الخمور. عندما وصلت القهوة إلى العرب أصبحوا يزرعونها ويستخدمونها في حياتهم اليومية وانتشرت بينهم كثيرًا، و حيث أن اليمن كانت في التاريخ معبرًا هامًا لجميع البضائع والتجارة، فقد إنتقلت القهوة من اليمن إلى مصر و من ثم إلى اسطنبول و بعد ذلك إلى باقي بقاع العالم، وعندما وصلت حبوب القهوة إلى أوروبا كان يقال عنها (نبيذ العرب) ، وبدأت زراعتها في أماكن عديدة. شجرة البن هي شجرة دائمة الخضرة لها ثمار حمراء في حالة نضوجها وتحتاج إلى طقس إستوائي نوعاً ما لتعيش وتثمر، وبالرغم من الجدل الذي أثاره الكافيين الموجود في القهوة، والذي تتفاوت نسبته حسب نوع البن و طريقة تحميصه وطريقة تحضير القهوة، إلا أن الدراسات الحديثة أكدت وجود فوائد عديدة للقهوة التي تحتوي على ألف مركب آخر غير الكافيين.. رسخ الكافيين بقوة في روتيننا اليومي، وقد أصبح المادة المنشطة الأكثر استخداماً حول العالم.
بعد ذلك تُستَخرج من الماء وتُترَك لتجف في ساحاتٍ معرضةٍ لأشعة الشمس، وقد توضع على ما يشبه السرر المرفوعة، وتعتمد عملية التجفيف على قوة الشمس والمناخ حيث تستغرق عدة أيام. وغالبًا ما ينتج عن هذه الطريقة قهوةٌ عالية الحموضة ومتناسقة، ما يجعلها الأكثر استخدامًا. – التجفيف (المعالجة الطبيعية) وهي الطريقة الأقدم لمعالجة القهوة، حيث تُعرَّض حبات كرز القهوة إلى الشمس بعد الحصاد، ويستخدم المزارعون إما الساحات الأرضية التي تسطع عليها الشمس مباشرةً أو ما يشبه الأسِرّة المرفوعة، ثم بعد ذلك يُزال الغلاف الخارجي وتُخزَّن القهوة. ينتج عن هذه الطريقة من المعالجة قهوة حموضتها قليلة وممتلئة القوام. – المعالجة العسلية هي عملية مختلطة بين الطريقتين السابقتين، وفيها يُنزَع لبّ القهوة بإزالة الغلاف الخارجي مع الإبقاء على المادة اللزجة، ثم تجفف القهوة. ينتج عن هذه الطريقة قهوة أكثر تناسقًا من القهوة التي تنتج عن طريق التجفيف، إضافةً إلى أن الإطار الخارجي اللزج (العالي بالسُّكر) يؤدي إلى زيادة ملحوظة في الحلاوة. – التقشير الرطب تبدأ كما تبدأ العملية العسلية، ولكن القهوة تجفف ليومٍ واحدٍ فقط مع اللب اللزج، ثم يُغسل البن ويُجفف ويُنزع اللب قبل أن تُجفف حبات البن.
في المواقف الصعبة والظروف القاسية أثبت كل فرد منكم جدارته واستحقاقه لمنصبه في هذه المؤسسة، لذا شكرًا لكل واحد منكم ساعد على صمودنا حتى هذا اليوم. كلمات شكر وتقدير للموظفين عند اختيار عبارات شكر وتقدير للموظفين لابد من أن نختار ما يناسب موقعهم الوظيفي، ويحفزهم لتقديم المزيد من الواجبات المطالبون بها، وكما لابد أن تحتوي العبارات على الثناء على ما بذلوه والحس على بذل المزيد لأنهم من يعملون على تقدم أوطانهم، ومن أجمل وأرق عبارات شكر وتقدير للموظفين 2022 ما يلي: جميع كلمات الشكر والثناء لا تستطيع أن تصف مدى الامتنان الذي تشعر به مؤسستنا تجاه مجهوداتك العظيمة. عبارات شكر وتقدير للموظفين , كلمات للموظف المثالي - عالم ستات. فقد بذلت مجهوداً رائعاً خلال فترة قصيرة استطاعت خلالها الارتقاء بمستوى العمل والمؤسسة ككل متمنين لك الاستمرار في مسيرة العطاء الدائمة. لا أستطيع التعبير عن مدى فخري وامتناني بوجودك معنا كموظف لدى شركتنا، فقد أبليت خير البلاء وظهرت بأفضل صورة يقتدي بها الآخرين جميعاً. من أقل حقوقنا كمؤسسة هو التقدم بالشكر والعرفان لشخصك الكريم إخلاصك في عملك ومحافظته عليه جُزيت خيراً. لقد حاولت أن أستجمع جميع كلمات الشكر والثناء التي توفيك حقك كموظف مجتهد ومتميز لدى شركتنا، بفضل عملك الدؤوب وحرصه المستمر على المصلحة العامة للشركة لاحظنا تطوراً ملحوظاً في مستوى شركتنا ولا يسعنا سوى شكرك وأن نتمنى لك النجاح والازدهار الدائم.
تتزاحم العبارات وتمتزج اللهجات في التعبي عن قدرك الذي فاق كل التعبيرات. فكما نهتدي في الظلام بالنور وكما تدلنا النجوم على الطريق في عتمة البحور كنا نهتدي برفقتكم ن أدام الله في حياتكم البشر والسرور. قالوا قديما أن الثراء ليس بالمال ولكن الثراء بمعدن الأصدقاء ، ولقد أدركت مؤخرا كم أصبحت ثريا للغاية بوجودك في حياتي. هل لي أن اعتبر كل ما أسديته لي من معروف دينا انتظر سداده في يوم ما. أم أن كرمك يجعلك لا تقبل سداد الديون. عبارات شكر وتقدير للأصدقاء كل الشكر لا يوفيك حقك فوقت الفرح كنت أول المهنئين ووقت الحزن كنت أول الحاضرين ووقت الحاجة كنت أول من قدم يد العون ووقت الحيرة كنت أول من قدم المشورة ووقت المرض كنت أول من ساندني ، أدامك الله في حياتي أخ وصديق وصاحب ورفيق. قالوا قديما أن الصديق يظهر وقت الضيق وانت قد كنت نعم الصديق في كل الأوقات فقدد مرحنا سويا في طفولتنا ولهونا في صبانا وتشاركنا المسئوليات في شبابنا وكم أدعو الله أن تظل معي إلى أيام شيبنا. لا أجد من الكلمات التي تصف لك شكري وامتناني على تواجدك في حياتي فانت السبيل لتخطي أزماتي و تجاوز عقباتي ولولاك ما وصلت لما أنا فيه من نجاح ، أدامك الله لي نعمة اعجز عن شكرها وأداء حقها.
– بعد كل ما حقنناه من نجاح و سمعة حسنة يجب أن أشير الى أن ذلك لم يكن ليتحقق لولا وجودكم معنا وتحملكم للمسؤولية.