Last updated مارس 2, 2022 الكبة اللبنية الحلبية الكبة اللبنية تعتبر من الأكلات المشهورة في بلاد الشام والتي تحتاج إلى الخبرة في تحضيرها، فهي عبارة عن أقراص من عجينة البرغل مع اللحم المحشية باللحم والجوز والمغمورة باللبن المطبوخ و تقدم كطبق فاخر وشهي جداً ، سنقدمها لكم في هذه الوصفة على الطريقة السورية و من المطبخ الدمشقي بالطريقة الأصلية مع بعض الاضافات و الاسرار المهمة لنجاحها و للحصول على أفضل النتائج يجب اختيار لبن زبادي حامض. مدة التحضير: 60 دقائق مدة الطبخ: 30 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة 30 دقائق المقادير لتحضير العجينة: 4 كأس برغل ناعم أو خشن حسب الرغبة ½ كغ لحمة 1 بصلة 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة لتحضير الحشوة: 2 ملعقة طعام سمنة 1 بصلة ½ كغ لحمة مفرومة ناعمة مع الدهن حسب الرغبة ½ كأس جوز مفروم ناعم ملح + فلفل لتحضير اللبن: 1 و ½ كغ لبن ½ كأس نشاء 1 كأس ماء بارد 1 ملعقة صغيرة ملح 1 بيضة القليق من أوراق الطرخون للتقديم: كزبرة خضراء مفرومة ثوم مهروس ملح و فلفل صنوبر محمص طريقة التحضير ننقع البرغل في ماء دافئ لمدة نصف ساعة. نصفي البرغل ونضيف له اللحمة والملح والفلفل والكمون والبهارات ونقلبهم ونطحنهم على الماكينة مرتين مع إضافة البصل حسب الرغبة ثم نغطيها ليظل قوامها طرياً.
في مقلاة على النار نحمي السمنة ونضيف البصل حتى يذبل ونضيف اللحمة ونقلبها مع البصل مع ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل ونحرك حتى تنضج اللحمة ثم نضيف الجوز ونحركه مع اللحمة. نبدأ بتحضير أقراص الكبة حسب الذوق ونحشيها باللحمة حتى انتهاء كمية البرغل ، و يجب ان تكون الاقراص رقيقة لتصبح مقرمشة و لذيذة. جربى طريقة عمل الكبة المقلية. نقلي اقراص الكبة لمدة 3 دقائق في زيت غزير عتى تكتسب طبقة مقرمشة. في مصفاة ناعمة فوق قدر عميق نضع اللبن ونضيف البيضة والنشاء بعد تذويبه في الماء ثم نضيف الملح ونحرك حتى تمر كل المكونات عبر المصفاة. نرفع القدر على النار ونستمر بالتحريك حتى يغلي اللبن ثم نضيف الطرخون و أقراص الكبة ونتركها تغلي مع اللبن لمدة دقيقتين حتى تتشرب نكهة اللبن ، و يفضل ترك الكبة و اللبن كلاً على حدى و اضافة اللبن الى الكبة اثناء التقديم. نشوح الثوم و الكزبرة في قليل من السمن أو الزيت مع رشة ملح و فلفل و نسكبها مع الصنوبر فوق الكبة أثناء التقيدم.
تتميز كبة البرغل بالسميد بمذاق شهي للغاية وبقيم غذائية عالية لمعظم مكوناتها، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 80 دقيقة لإعدادها وتحضيرها، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من الكبة. وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك مقادير كبة البرغل بالسميد: كأس عدد 1 من السميد. كأس عدد 1 من البرغل الناعم. بصل من الحجم المتوسط عدد 1، نقوم ببشره. ملعقة صغيرة عدد 2 من الملح. مقدار من الفلفل الأسود (حسب الرغبة). كأس عدد 1 من ماء الشرب المغلي. ثلثا كأس من الزيت النباتي. مكونات الحشوة: ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي. مقدار 250 غرام من اللحم المفروم. ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود. مقدار من ملح الطعام (حسب الرغبة). مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة كبيرة عدد 2 من الصنوبر المقلي. كبة البرغل بالسميد - طريقة تحضير كبة البرغل بالسميد - طبخ عربي كوك. مقدار غزير من الزيت النباتي (حسب الحاجة- يستخدم للقلي). ملعقة كبيرة عدد1 من النشاء (نقوم بتذويبها بثلث كأس من ماء الشرب). طريقة تحضير كبة البرغل بالسميد: كبة البرغل بالسميد نضع كل من مقادير البرغل مع السميد والملح في وعاء مناسب، ونخلط المكونات حتى تتجانس.
بشكل كبير عند الضغط على الكبة يمكنك استخدام اليدين ،أو الآلة المخصصة لذلك. في حالة استخدام اليدين ، يجب الحرص على أن اليدين مبللتان بالماء ، كما يمكننا وضع وعاء به كمية من الماء لغسل اليدين أثناء الضغط.
كما يخطئ بعض النساء عند تحضير البرغل للعجين ، ونقع البرغل ، وهذا خطأ ، حيث يشترط غسل البرغل الناعم بكمية من الماء لتنظيفه ، ثم يصبح طريًا قليلاً مما يجعله أسهل في طحنه باستخدام آلة أوتوماتيكية أو يدوية ، تمامًا كما يؤدي نقع البرغل لفترة طويلة في الماء إلى نمو حجم البرغل. يفضل أن يكون الماء المستخدم لغسل البرغل فاتراً. كما يجب خلط البرغل واللحوم بالكميات الصحيحة ، لأن أي خطأ في مقدار أحدهما يتسبب في غمر الطغيان على الآخر ، وبالتالي يفسد الطعم الشائع للكبة ، حيث أن الكمية الصحيحة هي كيلو لحم أو ثلاثة أرباع كيلو مقابل كيلو برغل فلا يجوز إنقاص أو مضاعفة كمية إحدى هذه الكميات على الأخرى. توضع كمية بصلة متوسطة أو بصلة كبيرة حسب الرغبة لكل كيلو برغل. ثم توضع كل هذه الكميات في آلة فرم اللحم ، ويجب أن تُفرم المكونات ثلاث أو أربع مرات حتى تصبح طرية جدًا وتتشكل. بعد الانتهاء من الفرم يمكن إضافة القليل من الملح والبهارات ولكن يجب تجنب أن تكون كمية البهارات أكثر من اللازم ، بحيث يغلب الطعم على مذاق العجين ولكننا نشعر بالرضا عن الكمية الصغيرة والمعقولة. عند تقليب المكونات معًا ، يجب ألا نستخدم أيًا من أدوات المطبخ الشائعة للتحريك ، بل نقوم بتقليب العجين باليد ،ذلك لتجنب دخول ذرات الهواء بينهما ، ونعجن العجين جيدًا حتى تلتصق ببعضها البعض.
جربي عزيزتي معنا طريقة عمل الكبة المقلية اللذيذة، فهي من أشهى الأكلات التي يتم وضعها على مائدتك العامرة بالأطباق الرئيسية. حيث أن الكبة من أشهى أطباق المقبلات و المشهيات الرائعة، و التي تتعدد طرق عملها سواء بوضعها بالفرن أو بقليها أو على الفحم. كما أن الكبة سوء كانت مشوية أو مقلية في الزيت، منها عدة أنواع مثل: اللبنية و الصاجية، و السماقية و أيضًا الكبة السفرجلية، و ذلك حسب طريقة كل بلد. و تشتهر تلك الأكلة اللذيذة في المطبخ الشامي، المعروف عنه أكلاته اللذيذة و المتنوعة، جربيها معنا بالطريقة و المقادير كأكلة جديدة من صنع يديكِ و قدميها لأسرتك و ضيوفك في عزومات شهر رمضان المبارك، و شاركينا تجربتك.
انضموا لنا في #مهرجان_البلدة_العالمية أفخم المتاجر والمقاهي في الشارع السعودي 🇸🇦 والإيطالي 🇮🇹 والفرنسي 🇫🇷 والأندلسي🇪🇸والمصري🇪🇬 والأفريقي #الرياض_فالي كونوا معنا في قلب الحدث في #الرياض ، حتى ٩ نوفمبر الله يحييكم #تراث #فن — مهرجان البلدة العالمية (@molhimah) October 29, 2021 أنواع وأسعار تذاكر المهرجان: 40 ريال للتذكرة العادية 150 ريال لتذاكر كبار الشخصيات مجانًا للأطفال الأقل من سن 12 سنة
تحتضن الرياض، العاصمة السعودية، في 27 أكتوبر الجاري، النسخة الثانية من مهرجان "البلدة العالمية"، في ساحة العروض في الدائري الشرقي، لمدة أسبوعين، بمشاركة دول مشهورة بمعالمها وأسواقها وفلكلورها وأهازيجها. وأوضحت ريما الرويسان، الرئيس التنفيذي لمجموعة "مُلهمة الشرق" للمعارض والمؤتمرات، أن زائر المهرجان سيحظى بتجربة استثنائية، تبدأ من الشارع السعودي في رحلة سياحية وتاريخية، مرورًا بالشارع الإيطالي والفرنسي والإفريقي، وكذلك البلدة القديمة في الأندلس. وذكرت أن المهرجان سيشتمل كذلك على عروض الأنمي والمانجا، وساحة ألعاب رقمية، إضافة إلى أكشاك الآيسكريم والشوكولاتة والورد، وليالي الطرب الأصيل. وكشفت الرويسان عن أن المهرجان يضم أيضًا معرض "وطن وتاريخ"، الذي يعرض أبرز إنجازات ملوك السعودية، إلى جانب حدث "الرياض فالي" بوابة المستقبل، برعاية وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية، ومشاركة مجموعة من الوزارات ومؤسسة الملك عبد العزيز ورجاله للموهبة، وجائزة الملك فيصل، ودارة الملك عبد العزيز، ومكتبة الملك فهد الوطنية. اقرأ أكثر عن: ترفيه
وأظهرت مقاطع فيديو وصور الإقبال الكبير من العوائل من مختلف الجنسيات لمتابعة فعاليات... "هيئة الترفيه" تكشف تفاصيل فعاليات موسم الرياض حتى 1 نوفمبر 13, 662 1 كشفت الهيئة العامة للترفيه تفاصيل فعاليات موسم الرياض 2، الذي ينطلق اليوم بمسيرة الافتتاح، حتى 1 نوفمبر. وأوضحت أن يوم غد الخميس سيكون الافتتاح الجزئي لبوليفارد رياض سيتي، إلى جانب... "الترفيه" تعلن موعد انطلاق مسيرة موسم الرياض والقنوات الناقلة 19, 602 11 أعلنت الهيئة العامة للترفيه أن مسيرة موسم الرياض ستنطلق عند الساعة 9:30 مساء اليوم (الأربعاء). وبينت أن المسيرة سُتنقل على الهواء مباشرة عبر قنوات "SBC" وروتانا أفلام وروتانا كلاسيك،... قبل ساعات من انطلاقه.. تعرف على كيفية الوصول لموسم الرياض والمواقف المخصصة له 19, 410 10 كشف رئيس الهيئة العامة للترفيه، تركي آل الشيخ، عن الخطة المرورية التي وضعت لتسهيل الوصول إلى المسيرة الافتتاحية لموسم الرياض. وأوضح مقطع فيديو المنطقة التي سينطلق منها افتتاح الموسم... "الترفيه" توضح كيفية إسناد تذاكر موسم الرياض للتابعين في "توكلنا" 7, 668 كشفت الهيئة العامة للترفيه، اليوم (الثلاثاء)، عن كيفية إسناد تذاكر فعاليات موسم الرياض إلى أحد التابعين عبر تطبيق "توكلنا".
كما ضم المهرجان ساحة للألعاب الرقمية، فضلًا عن أكشاك الآيسكريم والشوكولا والورود، ويشار إلى أن المهرجان خصص شارعًا خيريًا أطلق عليه اسم «ملهمة الخير»، والذي يجمع بين جمعيات خيرية ورواد أعمال وأسر منتجة، بالشكل الذي يخدم رؤية المملكة 2030 لتمكين المرأة. تجدر الإشارة إلى أن الدخول مجانًا لمن هم أقل من 12 عامًا، أما أسعار التذاكر فتبلغ قيمة التذكرة العادية 40 ريال سعودي. مهرجان البلدة العالمية يحتضن حضارات العالم في السعودية كانت هذه تفاصيل مهرجان البلدة العالمية يحتضن حضارات العالم في موسم الرياض 2021 نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله. و تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على مجلة سيدتي وقد قام فريق التحرير في مباشر نت بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي. - الاكثر زيارة مباريات اليوم
كما أنه يجب أن يتم ربط التذكرة بالموقع. كما أنه من أهم الأمور التي يجب القيام بها عند حجز التذكرة ما يلي: أولا يجب أن يتم الدخول للموقع الالكتروني. بعد ذلك يتم اختيار الفاعلية التي ترغب بها. ثم يتم الضغط على خيار احجز الآن، وهو سجل الدخول إلى موقع الخاص بموسم الرياض. اختيار فئة التذكرة وعدد التذاكر. يتم ربط التذكرة بتطبيق توكلنا والدفع يكون الكتروني. إن عملية حجز تذكرة حضور مهرجان Rush في واجهة الرياض ب 50 ريال، وبأعلى من ذلك حسب نوع التذكرة. كما أنه تعتبر هذه المهرجانات والفعاليات التي تقام على عدة أيام من أهم الفعاليات الخاصة بالألعاب الالكترونية، ويتم فيها منح الكثير من الجوائز المالية اللازمة للرابحين بعد المنافسة واللعب.
8- مهرجان الرياض للألعاب: أضخم مهرجان ترفيهي للألعاب في العالم، يستقطب أهم وأكبر التجارب الترفيهية ويجمعها في مكان واحد على مدى 10 أيام متواصلة، مع 500 لعبة جديدة، ونشاطات ترفيهيّة آمنة للأطفال مستوحاة من أبرز العلامات التجارية العالمية. 9- قرية زمان: مكان يجمع كل الأجيال بطابع تراثي قديم، مزين بالأضواء والجلسات، مع وجود عروض تفاعلية وموسيقى تعيشك التجربة القديمة بكل تفاصيلها. 10- موسم الرياض: تستمر خلال الأسبوع فعاليات عديدة ضمن موسم الرياض 2، حيث يستمتع الضيوف بالفعاليات المقامة في بوليفارد، كما تواصل منطقة "كومبات فيلد" فعالياتها التي بدأتها شهر أكتوبر الماضي، بمزيد من التشويق والمغامرة.