ان كنت تنتظرين ضيوف خلال وجبة الغداء أو العشاء حضري هذا الطبق الاقتصادي كي تزيني به سفرتك. 5 دقيقة اذا كنت تبحثين عن مكونات بابا غنوج تفقدي من موقع اطيب طبخة وصفة ولا أسهل خطوة بخطوة يمكنك تحضيرها بمكونات بسيطة واقتصادية متوفرة في كل مطبخ 15 دقيقة اكتشفي طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة على الطريقة اللبنانية. يعتبر هذا الطبق من المقبلات التي اشتهرت في البلاد العربية وهو غالباً ما يقدم إلى جانب أطباق المشاوي 5 دقيقة تعلمي من موقع أطيب طبخة طريقة عمل سلطة بابا غنوج. حضري سلطة الباب غنوج على أصولها وقدميها على سفرتك الى جانب الاطباق الرئيسية الشهية. 15 دقيقة
طريقة عمل متبل باذنجان بدون زبادي يشتهر المطبخ العربي بتقديمه أشهى المقبلات والتي تعتمد على تداخل المكونات معًا، ويعتبر المتبل واحد من الوصفات الشهية التي تُقدم بجانب الأطباق الرئيسية، وهو من الأطباق التي يُقبل على تناولها الكثيرين بسبب نكهته المختلفة، وكونه من المقبلات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، وفي مطبخ "بنات one" نتعرف على طريقة عمل متبل باذنجان بدون زبادي. المكونات 2 ثمرة كبيرة الحجم من الباذنجان الطازج. 2 فص من الثوم المهروس ناعمًا. ملعقة كبيرة من البصل الناشف أو الأخضر المفروم فرمًا ناعمًا. 3 ملعقة كبيرة من الطماطم المفرومة ناعمًا. نصف ملعقة صغيرة من الملح. رشة من مسحوق الكمون. رشة من مسحوق الفلفل الأسود. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض. 2 ملعق طحينة كبيرة. طريقة التحضير قومي بغسل الباذنجان جيدًا. قومي بشق الباذنجان بالسكين بالطول من جميع الجهات. ضعي الباذنجان على النار لمدة ربع ساعة مع التقليب المستمر حتى تنضج من جميع الجهات. ارفعي الباذنجان من على النار وضعيه في وعاء واتركيه حتى يبرد. قومي بتقشير الباذنجان وتخلصي من القشر. ضعي الثوم والصل وعصير الليمون وزيت الزيتون والطماطم المفرومة والكمون والملح والفلفل الأسود والطحينة معًا في وعاء وقلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
ضعي الباذنجان على الخليط ثم اهرسيه وقلبيه حتى يختلط مع المزيج. ضعي المتبل في طبق التقديم وزينيه بزيت الزيتون وحب الرمان وقدميه. اقرئي أيضًا طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار. طريقة عمل صفيحة اللحم اللبنانية. طريقة عمل البابا غنوج المصري.
اكشف عن البط ودهنه بصلصة الصويا. اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح وجهه أحمر. طريقة عمل البط المتبل يتم تحضير البط بأبسط الطرق والمكونات المتاحة في المطبخ، يمكن تحضير البط المتبل بالطريقة التالية: المكونات بط حسب الرغبة بصل مكعبات بقدونس كرفس جزر مكعبات زيت 4 أكواب ماء فلفل أسود، ملح طريقة تحضير البط المتبل في قدر كبير، سخني بعض الزيت على نار متوسطة. اطبخ البط في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. يرش الملح والفلفل على كلا الجانبين، ثم يرفع بحذر من القدر ليبرد. انزع الجلد، ثم ضع الكرفس والبقدونس في قدر مع 4 أكواب من الماء ليغلي لمدة دقيقة واحدة. بعدها نضع البطة في الماء حتى تنضج وتقدم. طريقة عمل البط المتقطع 1-نحضر وعاء مناسب على النار به القليل من الزيت. 2- نضيف قطع البط على النار بعد تسخين الزيت جيدا. 3- رش الملح والفلفل الأسود. 4- يتم تقليب البط على الجانبين لتحويلها إلى اللون البني والذهبي. 5- ثم نرفع البط على النار ونتركه جنبا. 6- نترك البط يهدا قليلا. 7- نزيل الجلد من البط نهائيا. 8- نحضر وعاء كبير الحجم نضع به الماء مع الكزبرة والبقدونس ونتركها نغلي. 9- وبعد الغليان نضع البط في الماء حتى تمام النضج.
المــــــــــكــــــــونــــــــــــــات: 1- حبتان من الباذنجان كبيرة الحجم. 2- ملعقة لبن زبادي. 3- ربع كوب طحينية. 4- نصف ملعقة متوسطة ملح. 5-فصين من الثوم المهروس. 6- ملعقتين كبيرتين زيت زيتون. 7- بقدونس للزينة حسب الرغبة. 8- ربع كأس عصير ليمون طبيعي. طرـيـــــــــقــــــــــــــــــــة الإعـــــــــــــــــداد: اولا نشوى الباذنجان وذلك بوضعه في الفرن بدرجة حرارية عالية، بعد إدخال السكين في الباذنجان عدّة مرات، من أجل إحداث فتحات صغيرة فيه كي تدخل الحرارة جوفه، وتسمح للماء بالخروج منه. بعد وصول الباذنجان إلى مرحلة الاستواء، ويمكن معرفة هذه الدرجة عندما يتحوّل لون قشرة الباذنجان إلى اللون الأسود تماماً، يتم تبريد الباذنجان، ويقشّر ويتم التخلص من القشر الأسود، ثم يتم هرس لب الباذنجان بالشوكة. توضع الطحينة والزبادي والليمون والملح والثوم مع اللب، مع تحريك مستمر للخلطة، إلى أن نحصل على خليط متجانس بين جميع المكونات. يوضع قدر مناسب منها في صحن، ويزيّن من الأعلى بالبقدونس وبزيت الزيتون. فوائد المتبّل: يعتبر المتبّل من المأكولات الخفيفة المثيرة للشهية، وتستعمل في الكثير من المطاعم والمطابخ الشرقية كمقبلات يتم تناولها إلى جانب الوجبات الرئيسية.
نفذ مركز التأهيل الشامل للذكور، التابع لفرع وزارة العمل والتنمية الاجتماعية بمنطقة الرياض، مجموعة من البرامج والأنشطة الاجتماعية الداخلية والخارجية، خلال الأسبوعين الماضيين، استفاد منها 70 حالة من الحالات التي يرعاها المركز من ذوي الإعاقة، وتناسب قدراتهم البدنية والذهنية مثل هذا النوع من البرامج. واشتملت البرامج الداخلية على استقبال وفود متعددة من جمعية الكشافة العربية السعودية، وجمعية حركية، ومعهد الحكير الفندقي، وعدد من طلاب جامعة الملك سعود، حيث تجولوا في أقسام المركز وتعرفوا على الخدمات المقدمة لفئة ذوي الإعاقة، بالإضافة لمشاركتهم في برامج ترفيهية ثقافية واجتماعية، أقيمت في الخيمة الشعبية بالمركز. وشملت البرامج الخارجية زيارة عدد من المنسوبين والمستفيدين والالتقاء بالمسؤولين عن تنظيم الفعاليات المتنوعة، والتعرف على آلية عملهم والحصول على روزنامة بالفعاليات المزمع إقامتها خلال الأيام المقبلة. تم التفعيل رابط وخدمات موقع التاهيل الشامل الرابط الجديد 1442 -2021 - موسوعة. وتهدف إدارة المركز من هذه البرامج التي نفذتها للمشمولين بالرعاية إلى تعزيز ثقتهم بأنفسهم من خلال دمجهم في المجتمع، بشكل إيجابي يراعي قدراتهم واهتماماتهم، ويسهم في إحداث التوازن النفسي والاجتماعي لديهم، وزيادة مخزونهم المعرفي والثقافي، والترفيه عنهم بالتنويع في البرامج المقدمة، حسب رغباتهم واحتياجهم.
محمد فؤاد" -مدير الأطباء، ومشرف على قسم الملاحظة والعناية المركزة بالمركز-، حيث أكد على أنَّ عدد الحالات المنومة في قسم الملاحظة الطبية يبلغ (32) حالة، مشيراً إلى أنَّ الشغل الشاغل للكادر الطبي العامل في القسم هو منع الحالات المرضية الصدرية ومتابعة فترة علاج المرضى، ثمَّ إعادتهم إلى غرفهم. وأضاف أنَّ أصعب الحالات تكون حينما تجتمع المشكلات الخلقية في القلب مع وجود الإعاقة، موضحاً أنَّ المشكلة هنا تكون معقدة جداً، مشيراً إلى أنَّ أحد المرضى يعاني من خلل خلقي وشلل دماغي وشلل حركي، مبيناً أنَّها أُجريت له عملية قلب مفتوح، مؤكداً على أنَّ حالته -بحمد الله- مستقره حالياً، مشدداً على أنَّ الكادر الطبي يعمل جاهداً على مكافحة العدوى بين المرضى ومنع حدوث تقرُّحات سريرية، لافتاً إلى أنَّ الوزارة وفرت كادرا طبيا مدربا وتجهيزات عالية، منها مراتب هوائية مناسبة لمنع حدوث التقرحات.
الأجهزة الحديثة ساعدت على عدم تردي حالات المرضى ومنعت إصابتهم بالتقرحات معاملة النزلاء وأكد "الزهراني" على أنَّ العاملين في المركز يعجزون في كثير من الحالات عن تغيير سلوك بعض النزلاء ويرضون بالأمر الواقع حفاظاً على سلامة النزيل، مستشهداً في هذا الشأن بحالة أحد النزلاء الذي يتمسك بارتداء ثوب بني، موضحاً أنهم حاولوا معه كثيراً ليغيِّر هذا الثوب ويلبس ملابس مناسبة لفصل الصيف أو أيّ ألوان أخرى، بيد أنَّه رفض ذلك ومزّق الملابس التي تم إعطاؤها له مباشرة، مبيناً أنَّه يُعدُّ مثالاً لحالات أُخرى كثيرة، لافتاً إلى أنَّ محاولة توحيد زيّ النزلاء باءت بالفشل لأسباب أخرى مشابهة. وأشار إلى أنَّ الكوادر العاملة في المركز تضطر في بعض الأحيان إلى استخدام أربطة طبية لتقييد حركة بعض النزلاء؛ لأنَّهم قد يؤذون أنفسهم أو غيرهم، مضيفاً أنَّ أحدهم يحاول في كثير من الأحيان أن يُدخل أصبعه في عينه، الأمر الذي يجعلها معرضة للخطر، مرجعاً أسباب إساءة بعض العمالة لنزلاء بعض المراكز إلى أنَّهم غير مهيأين بشكل كاف للتعامل مع هذه الحالات، كما أنَّهم قد لا يعون عواقب ما يرتكبونه بحقهم، لافتاً إلى أنَّ بعض المرضى يكون التعامل معهم متعب جداً لهذه العمالة.