ضع على طرف المنشفة الورقية أوراق النعناع، ولفِ حولها المنشفة من أجل تغطيتها جيداً. أحضرِ كيس بلاستيك وضعِ يداخله أوراق النعناع وهي ملفوفة. لابد من الانتباه إلى عدم غلق الكيس بإحكام؛ حتى يحصل على بعض الهواء الذي يتخلل إلى الأوراق فلا يحدث لها أي تعفن. ضعِ الكيس البلاستيك داخل الثلاجة. وهذه الطريقة ستسمح لك بحفظ النعناع لفترة من 3 إلى 4 أيام. طريقة حفظ النعناع بمكعبات الثلج يُمكننا حفظ النعناع عن طريق الاستعانة بقوالب مكعبات الثلج، ويتم هذا الأمر بواسطة الآتي:- الطريقة الأولى نقوم بإحضار أوراق النعناع ثم يتم تقطيعهم بشكل خشن، ونحضر وعاء مكعبات الثلج، ونضع بكل مربع منهم ملعقتين من تلك الأوراق، وبعد ذلك نضع فوقهم بعض المياه. نفتح الفريزر ونضعهم به؛ حتى تتجمد. نُحضر أكياس التفريز ثم نبدأ في فرزها، ونأخذ منها عند الحاجة إليها، ويتم ذلك من خلال إحضار مصفاة المطبخ ووضع هذه المكعبات بها. نترك المكعب حتى تُذاب كل المياه، ويتبقى النعناع فقط. الطريقة الثانية نحضر قوالب الثلج، ونضع بكل واحد منهم ورقة أو أكثر من النعناع، ثم نضع فوقها المياه، وتوضع داخل الفريزر؛ ونتركها حتى يتم تجميدها. لابد من ترك مسافة فوق سطح القالب حتى تتجمد المكعبات جيداً، وتكون هيئتها صلبة.
النعناع نبات عطري يتميز برائحة نفاذة ينتمي إلي النباتات المعمرة ويتبع الفصيلة الشفوية ينمو في مناطق معتدلة الحرارة، كان يستخدم النعناع في الطب البديل منذ القدم وأيضاً يدخل في صناعة العطور والأدوية وفي مواد التنظيف ويستخدم النعناع في المشروبات والأطعمة لذا يفضل بعض السيدات حفظ النعناع حتي يتم إستخدامه في أي وقت، يوضح موقع دردشتي في هذا المقال طريقة حفظ ورق النعناع الأخضر. نحضر أوراق نعناع طازجة وتكون الأوراق جيدة لا تكون قديمة أو جافة ثم نقوم بتنظيفها من الأتربة وغسلها جيداً. تترك أوراق النعناع الأخضر حتي تجف من الماء أو يمكن تجفيفها باستخدام منشفة ثم تفرد علي صينية. نقوم بفرد ورق النعناع جيداً حتي لا يلتصقوا ببعض ثم نقوم بتغطية الصينية بكيس من البلاستيك. تدخل الصينية إلي الفريزر ثم تترك حتي تصبح أوراق النعناع الخضراء جامدة ثم تخرج الصينية من الفريزر. نقوم بوضع ورق النعناع المتجمد في برطمان ثم يتم إغلاقه بإحكام ثم يعود إلي الفريزر. عند إستخدام النعناع يخرج البرطمان ويتم أخذ كم ورقة من النعناع الأخضر ثم يغلق ويدخل مرة ثانية إلي الفريزر. طريقة أخري لحفظ ورق النعناع الأخضر نقوم بقطف النعناع الأخضر الطازج وغسله جيداً ثم يوضع في قوالب السليكون أو مكعبات الثلج ويضاف إليه القليل من الماء.
طريقة حفظ وتخزين النعناع خطوة بخطوة وبالتفصيل مع هلباوي - YouTube
النعناع يعتبر النعناع من النباتات المعمرة في المناطق المعتدلة إذ تنمو هناك، وهو عطري له رائحة نفاذة، ويستخدم في أنحاء العالم كافة في شكل عنصر في المشروبات أو الأطعمة، ويدخل في بعض الصناعات؛ مثل: صناعة الأدوية، وبعض مواد التنظيف، والعطور. وهو سريع النمو، إذ يكفي أن تغرس أغصان النعناع التي تحوي الجذور في مكان بعيد عن الشمس لينمو، والنعناع من النباتات التي تذبل سريعًا وتقفد لونها الأخضر، وبذلك يفقد القيمة الغذائية، وللمحافظة على فوائده يمكن حفظه بطرق عديدة. طريقة حفظ النعناع المجفف وقت التحضير 10 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لشخصين المقادير حزمة نعناع. ماء حسب الحاجة. طريقة التحضير يغسل النعناع بالماء البارد، وتدوّر بسرعة لتتخلص من الماء المتبقي. يجفف على حرارة 35 مئوية حتى تصبح جافة ومقرمشة لمدة 12 ساعة. تطحن النعناع بمطحنة البهارات، ثم ينخل بمنخل ناعم. يخزن في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد ومظلم. طريقة حفظ النعناع في الثلاجة حزمة نعناع. ماء حسب الحاجة. عبوة محكمة الإغلاق. تغسل أوراق النعناع بالماء البارد، ثم تنزع الأوراق من العروق. توضع في عبوة محكمة الإغلاق مبطنة بمنديل ورقي في أسفلها، وتحفظ الأوراق في الثلاجة.
تغسل حبات البطاطس بالماء، ثم توضع في القدر مملوء بالماء على النار وتترك لحوالي 20 دقيقة لحتى تسلق، ثم تصفى وتترك لحتى تبرد. تقطع حبات البطاطس إلى مكعبات، ثم توضع في طبق التقديم. يوضع عصير الليمون في وعاء آخر، ثم يضاف كل من زيت الزيتون والفلفل والثوم والملح مع تحريك لحتى تتجانس المكونات معًا. يضاف النعناع والبصل مع تحريك، ثم يوزع الخليط فوق البطاطس مع تحريك، ثم تقدم السلطة. طريقة عمل عصير النعناع مع الليمون الحامض وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ شخصين كوب من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من السكر. سبع غرامات من النعناع. ملعقة صغيرة من نكهة الخزامى. كمية من مكعبات الثلج. يسكب عصير الليمون في وعاء الخلاط كهربائي، ثم يضاف كل من السكر والنعناع والنكهة الخزامى ومعكبات الثلج. تخلط المكونات مع بعض لحتى تتجانس. يوزع عصير النعناع في كوبان، ثم يقدم. طريقة عمل شاي أخضر بالنعناع ماء مغلي. ملعقة صغيرة من السكر. معلقة كبيرة من شاي الأخضر. ربع كوب من أوراق النعناع. توضع أوراق الشاي الأخضر في إبريق الشاي، ثم يسكب كمية كافية من الماء الساخن. تضاف أوراق النعناع وتترك لعدة دقائق ، ثم يضاف السكر.