ضعي القشطة في طبق واسع لتبرد قبل الإستعمال. لتشكيل القطايف: أمسكي قرص من القطايف واثنيه مع الضغط على طرف واحد فقط ليلتصق جيدا. أمسكي قرص ثاني من القطايف وضعيه على الطرف الملصق من القرص الأول وأضغطي عليه ليلتصق ويتشكل لديك وردة من القطايف. ضعي مقدار من القشطة في وسط وردة القطايف، وزعي قليل من الشيرة، قليل من الفستق الحلبي وبضع ورقات من مربى الزهر. قدميها مباشرة.
تحضير صاج سميك أو مقلاة سميكة القاعدة، ووضع الصاج على نار متوسطة حتى يسخن. وضع عجينة القطايف في كوب أو إبريق صغير حتى تسهل عملية سكب العجينة على الصاج، وتجهيز فوطة قطنية نظيفة ووضعها قريبة أثناء تحضير القطايف. سكب العجينة على شكل أقراص صغيرة الحجم، وتركها حتى تتكون ثقوب على سطح الأقراص ويجف سطحها. طريقة تحضير القطايف بالقشطة والجوز | Lebanese recipes, Cooking recipes, Food. وضع الأقراص على الفوطة وتركها لتبرد تماماً قبل التشكيل. تحضير القشطة: وضع الحليب مع الكريمة، الطحين، النشا والسكّر في قدر متوسط الحجم وسميك القاعدة، وخلط المكوّنات بمضرب شبك يدوي إلى أن يذوب السكر والنشا. وضع القدر على نار متوسطة، وتقليب الخليط باستعمال ملعقة خشبية عريضة إلى أن يغلي الحليب ويصبح قوامه سميك وتتكون القشطة. وضع القشطة في طبق واسع وتركها جانباً حتى تبرد قبل الاستعمال. تشكيل القطايف: مسك قرص من القطايف وثنيه أحد أطرافه وغلقه جيًداً، وأخذ قرص ثانٍ من القطايف ووضعه فوق الطرف المُغلق من القرص الأول والضغط عليه حتّى يلتصق جيّداً وبالتالي الحصول على وردة من القطايف. وضع مقدار من القشطة في وسط وردة القطايف، وتوزيع القليل من الشيرة فوقها، ورش القليل من الفستق الحلبي مع بضع من ورقات من ورق الليمون.
حشوة الجبنة قليلة الدسم، ليست الحشو بالقشطة فقط هي الأفضل للقطايف لكن هناك أيضا الجبنة البيضاء قليلة الدسم كما يمكن الحصول على العديد من الفوائد الصحية منها، فهي مصدر جيد للكالسيوم والبروتين.
بل لم يكن هناك غريب. اولئك هم اهل الزبير. ولا تتمثل اي عبارة من تلك التسميات بهذا المدلول. اما عبارة سكان الزبير.. فهو كل من اتخذ من الزبير سكناً من قريب او بعيد. واهل الزبير ببلدتهم هذه جزء من بلاد العرب ويوم نزلوا ارض العراق مجاورين البصرة لم يغيروا من عاداتهم الاوليه واخلاقياتهم العربية شيئاً- حافظو عليها - على انهم لم يقطعو صلاتهم بمن بقى من ابناء عمومتهم في نجد. مساجد الزبير تحتوي منطقة الزبير على الكثير من المساجد والجوامع الأثرية القديمة والحديثة ومنها: جامع ومرقد الصحابي الزبير بن العوام. جامع خطوة الامام علي(ع) جامع الامام الصادق(ع) مسجد السميط (المجصة). جامع النجادة. جامع الخشيرم (الحنيف). مسجد الزهير (مسجد الباطن). مسجد الحسي (مسجد الحصي). مرقد الإمام الحسن البصري. مرقد ومسجد طلحة بن عبيد الله. تصميم طاهر الاحسائي على قبر عيسى الاحسائي الله يرحم💔💔 - YouTube. مسجد الزهراء (ع) مسجد الإبراهيم. مسجد ابن غانم (ابن لاحق). مسجد القرطاس. مسجد الدليجان (ديم خزام). مسجد دروازة الحرم (دروازة). جامع مزعل باشا السعدون. جامع الزهيرية. جامع الصبيح (الرشيدية).
هكذا كان طاهر الأحسائي، بعزة نفسه عالية منعته عن التملق، كما يفعل الكثيرين. وفي المقابل رحل الكثير من الفنانين الرواد في البلاد على نفس المنوال من الإهمال (سالم الحويل وحمد الطيار وعيسى الإحسائي وسلامة العبدالله وآخرين)، والسبب لا يمكن أن نحمله وزارة الثقافة والإعلام التي تتحمل مسؤوليات متعددة وإنما لعدم وجود نقابة فنانين تتكفل برعاية وتأمين حياة الفنان والوقوف إلى جواره في شبابه وهرمه. غير أن طاهر كُرم أكثر من مرة، وكأن آخرها في الدمام وهو تكريم نظر إليه بتهكم عندما علق قائلاً: "الحين الجمعية يوم جيت أموت، جاو عشان يطلعوني شوي". بلا شك سوف يبقى ظاهر بن علي الأحسائي، حاضراً في ذاكرة الناس وتاريخ التراث السعودي. من ذاكرة طاهر الأحسائي, افتتاحه لدكاناً لبيع الأعواد بحي الخليج بالدمام, كان يسقبل فيه يومياً الشباب العازفين ويقدم لهم النصائح والتوجيهات في علاقتهم بالفن. بلا شك سنتذكر تلك الأعواد المعلقة وذلك الرجل الشامخ وتلك الأغنيات الأثيرة والأصيلة.. سنتذكر دائما طاهر الأحسائي. من بروفات فرقة طاهر الأحسائي في الدمام خلال جلسة (مساحة زمنية) في بيت طاهر الأحسائي طاهر في حوار مساحة زمنية طاهر متجيلاً.. في عصره الذهبي شهادة تقدر من جمعية ثقافة وفنون الدمام لطاهر الأحسائي على مشاركته الغنائية طاهر الأحسائي يتوسط عازف الكمان حمد المرزوق والزميل علي سعيد طاهر الأحسائي.. وفاته
الوضع الحالي مدينة الزبير كانت خلال القرن الماضي تتميز بصبغتها الإسلامية السنية شبه الخالصة وحاليا لا يمثلون سوى 11. 7% فقط من المدينة ((أسر من قبيلة الدواسر))، مثل عائلة التركي وعائلة الخميس وعائلة النامي وبني تميم وشمر وعنزة والظفير وربيعة و قبيلة خزاعة ومجموعة من العشائر الأخرى لكن بفعل عدة عوامل مثل الثورة النفطية في الخليج والحرب الإيرانية العراقية وحروب الخليج وأخيراً تفجير مرقدي الإمامين العسكريين في سامراء ، وما أعقبه من أعمال قتل وتهجير وخطف على أساس طائفي وانتشار جماعات مسلحة في مدينة البصرة وما حولها كانت هي المسؤولة عن عمليات الأغتيال والخطف وتدهور الوضع الأمني في محافظة البصرة. كل هذه العوامل أدت إلى انخفاض نسبة العوائل من أهل السنة ذات الأصول النجدية في مدينة الزبير [1]. يضاف على هذا انتقال عوائل شيعية من محافظات مجاورة للسكن في مدينة الزبير على مدى السنوات الثلاثين الماضية وربما قبلها، بينما هاجرت منها عوائل سنية نجدية كثيرة إلى خارج العراق فمنهم من ذهب إلى الكويت ومنهم من ذهب إلى السعودية موطنهم الاصلي ومنهم من استعاد الجنسية للذين اضطروا لحماية تجارتهم. وخلال عام 2008م، تم العثور على مجموعة من المقابر الجماعية في قضاء الزبير (17 كم جنوب شرق البصرة).