السمبوسة أو السمبوسك هي عبارة عن عجينة على شكل مثلثات يتم حشوها بمختلف الأشياء مثل الجبن، اللحم المفروم، الدجاج أو التونة. اليوم اخترنا لكم سمبوسة على الطريقة الهندية باستخدام البطاطس. والخطوات كالتالي: وقت الطبخ: 50 دقيقة الكمية: 4 شخص | أشخاص مقادير سمبوسة هندية بالبطاطس مقادير عجينة السمبوسة طحين: كوبان ونصف الكوب الزبدة: 8 ملاعق كبيرة الكمون: نصف ملعقة صغيرة ماء بارد: ثلاث أرباع الكوب مقادير حشوة السمبوسة البطاطس: 2 حبة (كبيرة الحجم، ومسلوقة ومفرومة مكعبات صغيرة) الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان الكاري: نصف ملعقة صغيرة ملح: ملعقة صغيرة طريقة تحضير سمبوسة هندية بالبطاطس 1. نخلط مكونات العجين الجافة مع بعض. 2. نضيف الزبدة ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تتشكل العجينة بشكل متماسك. 3. نغطي العجينة بورق نايلون وتترك لترتاح نصف ساعة. 4. لتحضير الحشوة: نضع الزيت على النار ونقلب البطاطس المكعبات فيه ثم نضيف الملح والكاري والكمون ونرفعها عن النار. مقبلات اليوم| سمبوسة البطاطس المهروسة | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية. 5. نرق العجينة ونقطعها لدوائر ونحشو الدوائر بحشوة البطاطس ونعلق العجينة على شكل قطائف (نصف دائرة) بالشوكة. 6. تحمر بزيت غزير وتقدم فورا. الكلمات الدالة
ثلثا الكوب من الماء. أربعة أكواب من الطحين. الحشوة كيلو غرام من البطاطا المسلوقة. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. عودان من البصل الأخضر، مفروم. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ثمن ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود الناعم. ربع كوب من الزيت للقلي. تهرس البطاطا وتخلط مع مكونات الحشوة، ثم توضع جانبًا. يخفق البيض ويخلط مع الطحين والملح، ويضاف له الماء تدريجيًا حتى تتشكل عجينة ناعمة. تعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين، وتغطى بقماشة مدة ثلث ساعة. تقطع العجينة لكرات، وتفرد كشرائح رقيقة، ثم تلف على الحشوة. يسخن زيت القلي على نار عالية، وتقلى به السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون. توضع السمبوسة على ورق التنشيف لامتصاص الزيت الزائد، وتقدم سمبوسة البطاطا المهروس فورًا. طريقة عمل سمبوسة بالبطاطا الهندية وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص مغلف من عجينة السمبوسة. ملعقة كبيرة من الطحين. ملعقة كبيرة من الماء. حبتان كبيرتان من البطاطا، مسلوقة ومفرومة مكعبات صغيرة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. قائمة اكلات رمضانية خفيفة 2022 سهلة - موقع محتويات. ملعقة كبيرة من السمن. نصف كوب من البازيلاء، مجمدة.
حبة كبيرة من الخيار المقطعة إلى أجزاء متوسطة. حبتان من الطماطم الطازجة المقطعة إلى أجزاء صغيرة. حزمة بقدونس خضراء مغسولة بشكل جيد ومقطعة إلى أجزاء صغيرة ناعمة. نصف كوب من عصير الليمون الطازج. رأس فجلة واحدة مقطع إلى أجزاء صغيرة. ثلاث ملاعق من دبس الرمان. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. عدة أوراق من النعناع الطازج المغسول. كمية مناسبة من الزيتون الأسود المخلي من النواة والمقطع على شكل شرائح. رغيف واحد من الخبز العربي المقطع والمحمر ليصير جافًا. ملعقة كبيرة من خل التفاح. سمبوسة البطاطس المهروسة | مجلة الجميلة. مقدار مناسب من الملح حسب الرغبة. خلط كل من عصير الليمون وزيت الزيتون وخل التفاح ودبس الرمان والتقليب الجيد لهذه المكونات حتى تتجانس في الإناء. في إناء آخر يتم وضع الخيار والطماطم والفجل والبقدونس وباقي الخضروات والتقليب الجيد لها. صب الخضروات مع خليط الليمون ودبس الرمان في طبق التقديم. تزيين وجه الطبق بالخبز المحمر وحلقات الزيتون المقطع. فتة المكدوس الشامية من الأكلات الشهية الشهيرة في سوريا والأردن ولبنان طبق فتة المكدوس، وهو طبق سهل التحضير لا يستغرق أكثر من ربع ساعة، وهو من المقبلات التي توضع على مائدة الإفطار وتضفي على الطعام مذاق ونكهة فريدة.
كوب كبير من الباذنجان المقطع والمقلي. كوب كبير من اللحمة المفرومة بالدهن. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بصلة كبيرة مفرومة. كوب من الخبز المقطع والمحمص في الفرن. مكونات الصلصة البيضاء والتي هي عبارة عن نصف كوب من البن وملعقتين من الطحينة وملعقة صغيرة من الثوم المهروس. مكونات الصلصة الحمراء والتي تتكون من ملعقتين من زيت الزيتون والثوم وربع كوب من الطماطم واربع ملاعق من صلصة الطماطم وملعقة من دبس الرمان ومقدار من الملح والفلفل الأسود. نصف كوب من البقدونس المفروم. مقدار من الصنوبر واللوز المقلي. رفع اللحم المفروم على النار في مقلاة بعد وضع القليل من زيت الزيتون وإضافة البصل والفلفل الأسود والتقليب بشكل جيد حتى ينضج اللحم. تجهيز الصلصة البيضاء في إناء عبر خلط مقاديرها وتقليبها بشكل جيد. تجهيز الصلصة الحمراء في إناء آخر والتقليب الجيد لمكوناتها. رص الباذنجان المقلي والخبز المحمص واللحم المفروم في وعاء مناسب. صب الصلصة الحمراء فوق اللحم والخبز وبعدها يتم صب الصلصة البيضاء. وضع طبقة من الخبز المحمر فوق الصلصة. تزيين طبق الفتة بالبقدونس المفروم والصنوبر واللوز المقلي وتقديمه على مائدة الإفطار أو السحور حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الكمون الحب. ربع كوب من الزيت. كوب من الماء الدافئ. الطريقة نحضر إناء العجن ونفرك به الدقيق والزيت حتى يتشرب الدقيق الزيت تماماً. ثم نضيف إليه الكمون والملح ونقلب مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج. نقوم بالعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة غير ملتصقة باليد. بعد ذلك نترك العجينة ترتاح لحين تحضير الحشوة المرغوبة. طريقة تحضير السمبوسة بحشوة الجبنة بالنعناع تعتبر طريقة تحضير السمبوسة بحشوة الجبنة من الطرق البسيطة السهلة وهي كما يلي:- كوب من الجبنة الفيتا. زعتر جاف. كوب من الجبنة الموتزاريلا. ملعقة كبيرة من النعناع الجاف. نحضر طبق ونفتت به الجبنة ثم نضيف الجبنة الموتزاريلا والزعتر. ونقلب هذه المكونات جيداً ثم نضع عليهم النعناع ونعجنهم حتى تتجانس المكونات. بعد ذلك نضع قليل من الحشوة في العجينة ونغلقها ثم نقليها. طريقة تحضير السمبوسة بالدجاج يمكن تحضير السمبوسة بعدة طرق مختلفة حيث يمكن تحضيرها بالجبنة أو بالفراخ أو باللحمة وغير ذلك كثير والآن طريقة تحضيرها بالفراخ وهي كما يلي: بصلة مقطعة إلى شرائح. صدر من الدجاج المقطع إلى شرائح. ثلاث ملاعق من الزيت النباتي. ربع ملعقة من الزنجبيل المطحون.
54 الدهون المشبعة: 1. 81 الكاربوهيدرات: 3. 45 الألياف: 1. 5 البروتينات: 0. 41 الكولسترول: 0 الزيوت الأساسية [ عدل] ثمرة جوزة الطيب. يحتوي جوز الطيب على زيت طيار يشمل البورنيول والأوجينول ودهن صلب ونشا. المستعمل منها نواة الجوزة تستعمل كما هي أو مطحونة ويستخلص منها زيت عطري. زبدة جوز الطيب [ عدل] لمحة تاريخية [ عدل] عرفت شجرة جوزة الطيب منذ قديم الزمان قبل التاريخ الميلادي، إذ كانت تستخدم ثمارها كنوع من البهار التي تعطي للأكل رائحة ونكهة لذيذة، واستخدمها قدماء المصريين دواء لآلام المعدة وطارد للريح. وَكُلُّ ذلك إفْسَاد للعقل، فهي حرام على كل حال انظر كُتيب "المُخدرات " لمحمد عبد المقصود ص 90″. والله أعلم. حرر هذه الفتوى الباحث الشرعي حامد العطار. واستيرادها ممنوع بالمملكة العربية السعودية بذاتها، واقتصر استيرادها مخلوطة (يصعب فصلها) مع التوابل بنسبة 20%. وصلات خارجية [ عدل] Antifungal Properties of Nutmeg Essential oil بذور جوزة الطيب جوزة الطيب ثمرة جوزة الطيب انظر أيضاً [ عدل] جوز الطيب مراجع [ عدل] ^ معرف القائمة الحمراء للأنواع المهددة بالانقراض: 33986 — تاريخ الاطلاع: 5 يناير 2020 — العنوان: The IUCN Red List of Threatened Species 2019.
يكون استعمال جوزة الطيب محرما في حالة تناوله بشكل كبير زائد على الحد المعقول، بحيث يتم تناولها بكميات زائدة رغبة في الوصول إلى حالة من التخدير أو السُكر وغياب العقل. المتاجرة في جوزة الطيب للأغراض الشخصية، مثل: العطارين في الأسواق، وباعة المحلات العاديين لا يعتبر حراما. إذا كان الاتجار في هذه الحبة بغرض استخدامها في صناعة المُسْكِرات والأمور المحرمة، فهي في تلك الحالة تعتبر تجارة حراما. وخلاصة الأمر فإن الأعمال بالنيات، ولكل امرئ ما نوى، فمن كان استعماله لهذه النبتة استعمالا طيبا عاديا بغرض تزكية الطعام، أو العلاج من بعض الأمراض فلا إثم عليه، ومن كان استعماله لها بغرض الدخول في حالة من تخمير العقل فهو الحرام بعينه. جوزة الطيب في السعودية في حقيقة الأمر فإن دائرة الجمارك في السعودية وضعت حبات جوزة الطيب ضمن قائمة المواد والسلع الممنوع استيرادها في صورتها الأولية، لكنها سمحت بإدخال مسحوق جوزة الطيب باعتباره أحد أنواع التوابل بشرط ألا تزيد النسبة المستورة على عشرين بالمئة من إجمالي البهارات الأخرى. ورغم ذلك فإن محلات العطارة في أرجاء المملكة تمتلئ بحبات جوزة الطيب، وتختلف أسعارها من محل إلى آخر، فمنهم من يبيعها بالحبة مقابل ريال واحد للحبة الواحدة، ومنهم من يبيع الأوقية ب 15 ريال، وفي بعض الأحيان يصل سعر الكيلو الواحد إلى 500 ريال.
طريقة التحضير طاسة كبدة الدجاج من الأكلات التي يمكن تحضيرها بسرعة وبطريقة بسيطة كالتالي:- في طاسة ساخنة على نار هادئة نضع ملعقة كبيرة من الكمون وملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نطحن الكمون والكزبرة ناعم. ثم نضع ملعقة كبيرة من الثوم وملعقة كبيرة من الزيت ونصف ملعقة كبيرة من الملح في الكبة ثم نضيف الفلفل الأحمر والأخضر والكمون والكزبرة المطحونة ونخلط المكونات حتى نحصل على قوام ناعم. نضع الخليط في طبق عميق ثم نقوم بإضافة ثمرتين طماطم مبشورة ورشة صغيرة من جوزة الطيب وملعقة كبيرة من الهريسة ونقلب جيداً حتى يمتزج الخليط تماماً ويصبح متجانس. في طاسة ساخنة على النار نضع نصف كوب من الزيت النباتي ثم نضع كبد الدجاج ونقلب جيداً من حين لآخر حتى تجف منها السوائل ثم نضيف الخليط السابق تحضيره وعصير الليمون مع التقليب. ثم نترك المكونات على النار حتى تنضج وتأخذ حوالي 10 دقائق. لتحضير الصلصة البيضاء: نضع 8 ملاعق كبيرة من الطحينة وأربع ملاعق كبيرة من الزبادي وفصين من الثوم المفروم في الخلاط الكهربائي ثم نضيف عصير نصف ليمونة ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع كوب من الماء الفاتر ونخفق جيداً حتى تمتزج المكونات ويصبح القوام كريمي.