لكل منهم ميزات وعيوب ولكن الاثنين ممتازين وعمليين ولن نكون اكثر فهم وخبرة وذكاء من مهندسين الشركات والمصانع التي تنتج تلك المميزات لذا ارجو ان يتطور مجتمعنا وان لانفضل تقنية او ميزة على الاخرى الا في الشيء الذي تحتاجه له فقط لاغير مثال: تخيل تجيك شاحنة بسحب امامي ؟!
ومن ثم يمكنك اختيار التاريخ والوقت المناسب لك، كما يمكنك الحصول على خدمات إضافية.
جاري العمل على صيانة الموقع نعمَل حالياً على صيانة الموقع لنقدّم لك أفضل تجرُبة. نشكر لك تفهّمك.
طريقة عمل التبولة السورية - فيديو Dailymotion Watch fullscreen Font
يبحث كثيرٌ من نساء الوطن العربي عن طريقة عمل التبولة، فبالرغم من أن سلطة التبولة شامية الأصل إلا أنه بسبب طعمها اللذيذ وفوائدها الكبيرة لصحة الإنسان انتشرت في أغلب المطابخ العربية، وأبدعوا وغيروا في مكوناتها وطريقة إعدادها وإليكم أشهر وصفات طريقة عمل التبولة. التبولة عبر التاريخ التبولة نوع من أنواع السلطات التي يعتبر البرغل هو المكون الأساسي لها، بدأت التبولة في بلاد الشام ثم إلى انتقلت إلى باقي بلدان الوطن العربي وتركيا، وبسبب المهاجرين انتشرت التبولة في باقي أنحاء العالم مثل الدومينيك والبرازيل. ويرجع تاريخ التبولة إلى أكثر من 4000 عام، إلى تاريخ الكلدانيين وهم جماعة كانوا يسكنون قديما في بلاد الشام والعراق، ويعد أول من قام بإضافة البرغل إلى سلطة التبولة هم المماليك. طريقة عمل التبولة اللبنانية المكونات حبة طماطم. حبة بصل أخضر. حبة متوسطة من البصل الأحمر. حبة متوسطة من الجزر. حبتان من الخيار. حزمة من البقدونس. بعض أورق الخس. نصف كوب من البرغل يتم نقعه مسبقا. عصير ليمونة. ملعقة دبس رمان. رشة نعناع جاف. ملح. طريقة التحضير نقوم بتقطيع الخيار والجزر لقطع صغيرة. نقطع الطماطم لمكعبات متساوية الحجم.
نصائح هامة عند إعداد التبولة 1- في هذه الوصفة تحتاج للبرغل الجيد ، البرغل الناعم لأنه لا يحتاج إلى وقت طويل لينقع قبل إضافته إلى السلطة ، وإذا استخدمي البرغل الخشن يوصى باستخدام الماء الساخن وستحتاج إلى نقعه لمدة 45 دقيقة أو نحو ذلك. 2 – لعمل تبولة صحيحة ومضبوطة ، سوف تحتاجين إلى تقطيع الخضروات لقطع صغيرة بواسطة السكين لا تستخدمين محضر الطعام في التقطيع ، لأنه سوف يهرس المكونات عكس السكين ، وتأكدي من استخدام الطماطم الصلبة بمجرد تقطيعها ضعي البندورة في مصفاة لتصريف العصير الزائد بها. 3- في وصفة التبولة الشامية لا يستخدمون الخيار ولكن في بعض الوصفات السوري يستخدمون الخيار كأحد مكونات التبولة ولك الخيار في ذلك ، استخدمي عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون البكر الممتاز الجودة لإعطائك أفضل النتائج ، وأيضًا لنتائج أفضل غطي التبولة لمدة 30 دقيقة لتبرد قبل التقديم ، وغالبًا ما تكون التبولة خيارًا جيدًا مع أطباق الدجاج المشوي و الشاورما المشوية والشيش طاوق ، والكباب التركي المشوي أو الكباب المشوي على الطريقة الشامية. طريقة عمل سلطة التبولة وصفة سلطة التبولة التقليدية السوية بالبقدونس والنعناع والبرغل والخضار المقطعة ناعماً: مكونات التبولة -1/2 كوب من البرغل – 4 حبات طماطم رومية ، مفرومة فرماً ناعماً -1 خيار الإنجليزية (خيار الدفيئة) ، المفروم ناعما جدا -2 باقات بقدونس ، جزء من السيقان يتم إزالته وغسله وتجفيفه جيدًا وفرمه جيدًا -12-15 من أوراق النعناع الطازجة ، وإزالة السيقان ، وغسلها ، وتجفيفها جيدًا ، وتقطيعها جيدًا -4 حبات بصل أخضر ، قطع بيضاء وخضراء ، مفرومة فرماً ناعماً -ملح -3-4 ملاعق كبيرة عصير الليمون الطازج (عصير الليمون الحامض ، إذا كنتي تفضلين) – 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر -خس اختياري.
للحفاظ على نكهة الزَّيتون طوال فترة تخزينه نحفظه في عبوة غير شفّافة بعيدًا عن الضَّوء. لمنع دخول الهواء والرُّطوبة للبندورة عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة: نضعها بحيث يكون قمعها للأسفل.
أربعة أعواد من البصل الأخضرالمفروم. كوبان من البرغل الناعم والمغسول. نصف كوب من زيت الزيتون. ربع كوب من الزيت النباتيّ. ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمّان. نصف كوب من صلصة البندورة. ملح طعام. طريقة التحضير: نضع في وعاءٍ عميقٍ البصل الأخضر، والبقدونس، والنعناع. نسخّن الزيت النباتيّ في مقلاةٍ على النار، ونقلي فيه البصل حتّى يتغير لونه ويذبل، ثمّ نضيف كمية البرغل ونقلبه، نضيف بعد ذلك صلصة البندورة، ودبس الرمّان ، وكوب من الماء الساخن، ثمّ نطهو الخليط مدّة عشر دقائق حتّى ينضج البرغل. نطفئ النار ونترك القدر جانباً حتّى يبرد تماماً. نضع البرغل البارد فوق النعناع، والبقدونس، والبصل الأخضر، ثمّ نقلّب المكوّنات جيداً، ونضيف زيت الزيتون فوقها. تبولة السبانخ عشرة أكواب من السبانخ المفروم. أربعة أكواب من البندورة الكرزية. ثلاثة أكواب من الفطر الطازج المقطّع. نصف كوب من البرغل. ثلاثة ملاعق كبيرة من الملح. نصف كوب من عصير الليمون الحامض. ربع كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً. طريقة التحضير: نغسل السبانخ جيداً بالماء، ثمّ نصفيه حتّى يجفّ تماماً. نغسل البندورة الكرزية، ثمّ نقطّعها إلى أنصاف ونتركها جانباً.
نقوم بتقطيع الجرجير ناعماً والبصل أيضا يقطع ناعماً والنعناع والطماطم نضعهم فى وعاء ونضع عليهم الرمان ونقلبهم جيداً. نضيف عليهم مكونات التتبيلة ونمزجهم مع بعضهم. ونضعه فى طبق التقديم ونزينهم بدبس الرمان وتقدم. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
نفرم البقدونس فرمًا ناعمًا ونضيفه للطَّماطم والبصل. نفرم النعناع فرمًا ناعمًا ونضيفه للطماطم والبقدونس والبصل. نخلط الملح والفلفل الأسود والقهوة مع زيت الزيتون، ونتبِّل التبولة بالخليط، ثم نضيف البرغل وعصير الليمون ونقلّب المكوِّنات جيّدًا. توضع التَّبولة في طبق التَّقديم وتقدَّم مباشرةً. نصائح للحصول على عصير اللَّيمونة بالكامل ندلِّكها على سطح صلبٍ قبل تنصيفها. نتجنَّب إضافة الملح والليمون للتَّبولة قبل وقت التَّقديم بكثير كي لا تذبل. من الممكن فرم البقدونس في محضِّرة الطَّعام لتوفير الوقت والجهد. نتجنَّب إضافة الملح والليمون للتَّبولة قبل وقت التَّقديم بكثير. للحفاظ على الخضراوات طازجة نغسلها ثم نجفِّفها من الماء ونغطّيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون. لتجنُّب ذبول أو تغيُّر طعم الخضراوات والفواكه تغسل بماء بارد. لإكساب السَّلطات نكهة حامضة نضيف قليلًا من دبس الرُّمان. لإعطاء السَّلطة طعمًا مميزًا نضيف قليلًا من بشر الليمون. لتنظيف الخضراوات نتجنَّب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغيّر طعمها. لتجنُّب ذبول السَّلطة نستخدم لتتبيلها الملح الخشن وزيت الزَّيتون. لتقطيع حبات الذّرة بسهولة: نمد الكوز بشكل عامودي، ونقطّع أسنان الذّرة باستخدام الطَّرف الحاد من السِّكين.