الكروسان الكروسان من الفطائر الفرنسية التي اشتهرت بشكل سريع بين جميع الدول الغربية، ثم انتقلت للعالم أجمع، حيث إنها كانت طبقاً مميزاً على مائدة الإفطار وبين الوجبات، وتتميز هذه الفطائر بطعمها الهش والخفيف المميز، ويمكن حشوها بالكثير من المواد حسب الرغبة، وفي كل أنواعها لاقت الكثير من الرغبة والاستحسان من الصغار والكبار، وهنا سوف نقدم طريقة تحضيرها بطرق وخطوات بسيطة وسهلة مع طريقة لفها بشكل صحيح. عمل عجينة الكروسان المكونات كأسان من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة. كأس حليب سائل وبارد. زبدة مقطعة لمربعات صغيرة 250 جرام. بيضة متوسطة الحجم. طريقة لف الكروسان - أكلات لجميع الأذواق. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. للحشوات: جبنة مبشورة. شكولاتة قطع سادة. زعتر. طريقة التحضير ضعي جميع المكونات مع بعضها البعض باستثناء الزيت والزبدة في وعاء عميق، ثم اخفقي بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية مع بعض الليونة بالقوام. ادهني وعاء آخر بالقليل من الزيت النباتي، ثم ضعي العجينة بعد تكويرها جيداً، مع تغطيتها بقطعة قماش نظيفة واتركيها حتى يتضاعف حجمها، وتحتاج لمدة ساعة إلى ساعتين حسب درجة حرارة المكان الموجودة فيه.
إدخال الصينية إلى الفرن وخبزها مدة 20 – 25 دقيقة (أي إلى أن تأخذ اللون الذهبي المميز). إخراجها من الفرن وفصلها عن الصينية، وبهذا تكون جاهزة لتناولها. أفكار لتناول الكروسان يمكنك حشو الكروسان خلال مرحلة اللف بأي حشوة تفضلها: الجبنة – الشوكولا – المكسرات مع الكراميل – التفاح. يمكنك قطع الكروسان بعد تحضيرها إلى قسمين ومن ثم تحضير شطيرة بها بأي مكون تفضله. طريقة لف الكروسان | بريق السودان. يمكنك تغطيتها بالشوكولا وتناولها. أسرار طريقة عجينة الكروسان إضافة الخميرة إلى الحليب الدافئ: وذلك لضمان مفعول الخميرة، لأن إضافة الحليب البارد يعمل على قتلها وبالتالية فشل أهم مرحلة من مراحل طريقة عجينة الكروسان وبالتالي فشل العجينة كليًا. الراحة 3 مرات خلال تحضير عجينة الكروسان: للحصول على القوام المثالي والمقرمش لطبقات الكروسان. دهن قطع الكرواسان بصفار البيض والحليب: للحصول على اللون الذهبي الشهي. عدم حاجة طريقة عجينة الكروسان للزيت خلال الخبز: لا نحتاج لا للزيت ولا حتى لأي كمية إضافية من الزبدة لأن العجينة تحتوي كمية كبيرة من الزبدة داخلها ما يساعدها في أثناء الخبز ويمنع التصاقها على الصينية. تسخين الفرن قبل خبز الكروسان: حتى تتعرض الكروسان إلى درجة حرارة ثابتة متجانس داخل الفرن عند إدخالها، وذلك يضمن درجة نضج متساوية لكامل أجزاء العجينة.
نفرد العجينة على سطح مروشوش بالدقيق إلى دائرة قطرها ستة عشر إنشاً. نُقطع العجينة باستعمال رول البيتزا إلى ستة عشر مثلثاً. نشدّ طرق المثلث قليلاً، ثمّ نلف الطرف العريض منه على الرول مع إغلاق نهايته. نصفّ الرولات في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة، ونتركها ترتاح مدة عشر دقائق تقريباً. نُدخل الصينية إلى الفرن المسخن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة خمش عشرة أو عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. نُخرج الصينية من الفرن وندهن سطحها مباشرة بالزبدة. الكروسان بالشوكولاتة ثلاثة أكواب من الدقيق. كوب من الماء الفاتر. كوب من الزبدة. بيضتان. ثلاث ملاعق من السكر. طريقة لف الكروسان – لاينز. نصف ملعقة صغيرة من الملح. أربع ملاعق ونصف من الخميرة الفورية. ملعقتان من الحليب البودرة. كوب من الشوكولاتة الذائبة. نخلط في وعاء عميق وواسع الدقيق، والخميرة، والملح، والسكر، وربع كمية الزبدة، والماء، ونعجن بالأيدي حتى نحصل على عجينة متجانسة. نتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، ثمّ نقطعها إلى قطع صغيرة. نفرد القطع على سطح مرشوش بالدقيق إلى أشكال مستطيلة. ندهن منتصف القطعة بالزبدة، ونلفها بقطعة من ورق النايلون، ونتركها في الثلاجة مدة نصف ساعة.
حركي الوجه قليلاً حتى تحصلي على لون ذهبي مميز. اتركيه ليبرد قليلاً ثم ضعيه في طبق التقديم. فيديو وصفة حلو الكروسان للتعرف على المزيد من المعلومات عن وصفة حلو الكروسان شاهد الفيديو. # #الكروسان, #فطائر, #لف, طريقة # فطائر
محتويات ١ الكروسان ٢ عمل الكروسان ٢. ١ المكونات ٢. ٢ طريقة الإعداد ٣ فيديو وصفة حلو الكروسان الكروسان يعتبر طبق الكروسان ذلك النوع من المعجّنات الفرنسيّة، ومن الأطباق التي تحرص شريحة كبيرة من الناس على تناولها تحديداً عند الفطور الصباحي أو عند العشاء؛ حيث تعمل المخابز على تحضير أشهى الأصناف منها. وفي هذا الموضوع اخترنا أن نقدّم لكِ سيّدتي طريقة إعداد الكروسان مع التطرّق لكيفيّة لف الكروسان التي غالباً ما تجد ربّة المنزل صعوبةً في لفّها. عمل الكروسان المكونات ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة، مع تذويبهم ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ. ثلاثة أرباع غرام من الدقيق. بيضة. ثلثا كوب من الزّبدة غير المملحة. ملعقة صغيرة وربع خميرة جافّة. ثلاث ملاعق صغيرة من السكّر الأبيض. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الماء. طريقة الإعداد لتحضير العجينة، نقوم بمزج كلٍّ من (الخميرة الجافة، وثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ، وملعقة صغيرة من السكّر) في وعاء صغير الحجم، مع تحريكهم بشكل جيّد ووضعهم جانباً. نسخّن الحليب المذوّب في الماء بقدر صغير الحجم، ومن ثمّ نضيف له ملعقتان صغيرتان من السكّر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، مع تذويبهم بشكل جيّد ورفعهم عن النار ووضعهم جانباً.
قال العوفي: عن ابن عباس في قوله: ( لو أنزلنا هذا القرآن على جبل لرأيته خاشعا) إلى آخرها ، يقول: لو أني أنزلت هذا القرآن على جبل حملته إياه ، لتصدع وخشع من ثقله ، ومن خشية الله. فأمر الله الناس إذا نزل عليهم القرآن أن يأخذوه بالخشية الشديدة والتخشع. ثم قال: كذلك يضرب الله الأمثال للناس لعلهم يتفكرون. القرآن الكريم - تفسير البغوي - تفسير سورة الرعد - الآية 31. وكذا قال قتادة ، وابن جرير. وقد ثبت في الحديث المتواتر: أن رسول الله - صلى الله عليه وسلم - لما عمل له المنبر ، وقد كان يوم الخطبة يقف إلى جانب جذع من جذوع المسجد ، فلما وضع المنبر أول ما وضع ، وجاء النبي - صلى الله عليه وسلم - ليخطب فجاوز الجذع إلى نحو المنبر ، فعند ذلك حن الجذع وجعل يئن كما يئن الصبي الذي يسكن ، لما كان يسمع من الذكر والوحي عنده. ففي بعض روايات هذا الحديث قال الحسن البصري بعد إيراده: " فأنتم أحق أن تشتاقوا إلى رسول الله - صلى الله عليه وسلم - من الجذع ". وهكذا هذه الآية الكريمة ، إذا كانت الجبال الصم لو سمعت كلام الله وفهمته ، لخشعت وتصدعت من خشيته فكيف بكم وقد سمعتم وفهمتم ؟ وقد قال تعالى: ( ولو أن قرآنا سيرت به الجبال أو قطعت به الأرض أو كلم به الموتى) الآية [ الرعد: 31].
وعلى الثاني لو أن قرآنا فعل به ما فصل من التعاجيب لما آمنوا به. كقوله تعالى: " ولو أننا نزلنا إليهم الملائكة وكلمهم الموتى " الآية فالإضراب حينئذ متوجه إلى ما سلف من اقتراحهم مع كونهم في العناد على ما شرح، أي: فليس لهم ذلك، بل لله الأمر جميعا إن شاء أتى بما اقترحوا، وإن شاء لم يأت به حسبما تستدعيه داعية الحكمة من غير أن يكون لأحد عليه تحكم، أو اقتراح ، واليأس بمعنى: القنوط، أي: ألم يعلم الذين آمنوا حالهم هذه فلم يقنطوا من إيمانهم حتى أحبوا ظهور مقترحاتهم، فالإنكار متوجه [ ص: 23] إلى المعطوفين، أو واعلموا ذلك فلم يقنطوا من إيمانهم. لو ان قرانا سيرت به الجبال الناهضة. فهو متوجه إلى وقوع المعطوف بعد المعطوف عليه، أي: إلى تخلف القنوط عن العلم المذكور، والإنكار على التقديرين: إنكار الواقع، كما في قوله تعالى: " أفلا تتقون " ونظائره لا إنكار الوقوع، فإن عدم قنوطهم منه مما لا مرد له، وقوله تعالى: " أن لو يشاء الله.. " إلخ. متعلق بمحذوف، أي: أفلم ييأسوا من إيمانهم علما منهم، أو عالمين بأنه لو يشأ الله لهدى الناس جميعا، وأنه لم يشأ ذلك، أو بآمنوا، أي: أفلم يقنط الذين آمنوا بأن لو يشاء الله لهدى الناس جميعا، على معنى: أفلم ييأس من إيمانهم المؤمنون.
القول في تأويل قوله تعالى: ( ولو أن قرآنا سيرت به الجبال أو قطعت به الأرض أو كلم به الموتى بل لله الأمر جميعا) قال أبو جعفر: اختلف أهل التأويل في معنى ذلك. فقال بعضهم: معناه: ( وهم يكفرون بالرحمن) ، ( ولو أن قرآنا سيرت به الجبال) ، أي: يكفرون بالله ولو سير لهم الجبال بهذا القرآن. القرآن الكريم - في ظلال القرآن لسيد قطب - تفسير سورة الرعد - الآية 31. وقالوا: هو من المؤخر الذي معناه التقديم ، وجعلوا جواب "لو" مقدما قبلها ، وذلك أن الكلام [ ص: 447] على معنى قيلهم: ولو أن هذا القرآن سيرت به الجبال أو قطعت به الأرض ، لكفروا بالرحمن. ذكر من قال ذلك: 20399 - حدثني محمد بن سعد قال: حدثني أبي قال: حدثني عمي قال: حدثني أبي ، عن أبيه ، عن ابن عباس قوله: ( ولو أن قرآنا سيرت به الجبال أو قطعت به الأرض أو كلم به الموتى) قال: هم المشركون من قريش ، قالوا لرسول الله صلى الله عليه وسلم: لو وسعت لنا أودية مكة ، وسيرت جبالها ، فاحترثناها ، وأحييت من مات منا ، وقطع به الأرض ، أو كلم به الموتى! فقال الله تعالى: ( ولو أن قرآنا سيرت به الجبال أو قطعت به الأرض أو كلم به الموتى بل لله الأمر جميعا). 20400 - حدثنا الحسن بن محمد قال: حدثنا شبابة قال: حدثنا ورقاء ، عن ابن أبي نجيح ، عن مجاهد قوله: ( ولو أن قرآنا سيرت به الجبال أو قطعت به الأرض أو كلم به الموتى) ، قول كفار قريش لمحمد: سير جبالنا تتسع لنا أرضنا فإنها ضيقة ، أو قرب لنا الشأم فإنا نتجر إليها ، أو أخرج لنا آباءنا من القبور نكلمهم!
20435-... قال، حدثنا أبو أحمد قال: حدثنا إسرائيل, عن بعض أصحابه, عن مجاهد: (تصيبهم بما صنعوا قارعة) ، قال: كتيبة. 20436- حدثني يونس قال: أخبرنا ابن وهب قال قال ابن زيد, في قوله: (ولا يزال الذين كفروا تصيبهم بما صنعوا قارعة) ، قال: قارعة من العذاب. * * * وقال آخرون: معنى قوله: (أو تحلّ قريبًا من دارهم) ، تحل القارعةُ قريبًا من دارهم. *ذكر من قال ذلك: 20437- حدثنا محمد بن عبد الأعلى قال: حدثنا محمد بن ثور, عن معمر, عن قتادة قال: قال الحسن: (أو تحل قريبًا من دارهم) ، قال: ( أو تحل القارعة قريبا من دارهم). 20438- حدثنا بشر قال، حدثنا يزيد قال: حدثنا سعيد, عن قتادة, عن الحسن قال،: (أو تحل قريبًا من دارهم) ، قال: أو تحل القارعة. * * * وقال آخرون في قوله: (حتى يأتي وعد الله) ، هو: يوم القيامة. لو ان قرانا سيرت به الجبال المنفردة. *ذكر من قال ذلك: 20439- حدثني المثنى قال: حدثنا مُعلَّى بن أسَد قال: حدثنا إسماعيل بن حكيم, عن رجل قد سماه عن الحسن, في قوله: (حتى يأتي وعد الله) قال: يوم القيامة. ------------------- الهوامش: (47) الأثر: 20418 - هذا إسناد لا شك أن قد سقط صدره ، وهو الذي زدته بين القوسين ، استظهارًا بإسناد سابق رقم: 2156: " حدثنا محمد بن المثنى ، عن أبي داود ، عن المسعودي... " و " أبو داود" هو الطيالسي الإمام الحافظ: " سليمان بن داود بن الجارود" ، و " المسعودي" ، هو " عبد الرحمن بن عبد الله بن عتبة بن عبد الله بن مسعود" ، مضى مرارًا كثيرة ، آخرها: 17982.
يفعل ما يشاء، ويحكم ما يريد لما يدعو إليه من الحكم البالغة، وهو إضراب عما تضمنه الشرطية من معنى النفي، لا بحسب منطوقه، بل باعتبار موجبه ومؤداه، أي: لو أن قرآنا فعل به ما ذكر لكان ذلك هذا القرآن، ولكن لم يفعل، بل فعل ما عليه الشأن الآن، لأن الأمر كله له وحده ، فالإضراب ليس بمتوجه إلى كون الأمر لله سبحانه، بل إلى ما يؤدي إليه ذلك، من كون الشأن على ما كان لما تقتضيه الحكمة من بناء التكليف على الاختبار. أفلم ييأس الذين آمنوا أي: أفلم يعلموا على لغة هوازن، أو قوم من النخع، أو على استعمال اليأس في معنى العلم، لتضمنه له ، ويؤيده قراءة علي ، وابن عباس ، وجماعة من الصحابة، والتابعين رضي الله عنهم. أفلم يتبين بطريق التفسير ، والفاء للعطف على مقدر، أي: أغفلوا عن كون الأمر جميعا لله تعالى فلم يعلموا أن لو يشاء الله على حذف ضمير الشأن، وتخفيف أن لهدى الناس جميعا بإظهار أمثال تلك الآثار العظيمة، فالإنكار متوجه إلى المعطوفين جميعا، أو اعلموا كون الأمر جميعا لله فلم يعلموا ما يوجبه ذلك العلم، مما ذكر فهو متوجه إلى ترتب المعطوف على المعطوف عليه. إسلام ويب - تفسير القرطبي - سورة الرعد - قوله تعالى ولو أن قرآنا سيرت به الجبال أو قطعت به الأرض أو كلم به الموتى - الجزء رقم7. أي: تخلف العلم الثاني عن العلم الأول. وعلى التقديرين: فالإنكار إنكار الوقوع كما في قوله تعالى: " ألم يعدكم ربكم وعدا حسنا " لا إنكار الواقع كما في قولك: ألم تخف الله حتى عصيته، ثم إن مناط الإنكار ليس عدم علمهم بمضمون الشرطية فقط، بل مع عدم علمهم بعدم تحقق مقدمها، كأنه قيل: ألم يعلموا أن الله تعالى لو شاء هدايتهم لهداهم، وأنه لم يشأها، وذلك لأنهم كانوا يودون أن يظهر ما اقترحوا من الآيات ليجتمعوا على الإيمان.