نضع الزيت النباتي في قدر الضغط ونقلّبه على نار متوسّطة ونستمر بالتقليب حتى تتحمّر البصلة. نضيف الدجاج للبصله ونقلّبها حتى تتحمّر من الجهتين، ثمّ نضيف الفلفل الأخضر، والفلفل الأسود، والهيل، والقرنفل، وأعواد القرفة، والملح وبهارات المندي وورق الغار، ونقلّب المكوّنات جيّداً حتى تتصاعد رائحة البهارات. نضيف مقداراً من الماء حتى يُغمر الدجاج ونغلق قدر الضغط ونتركه لمدّة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج الدجاج. نفتح القدر ونخرج الدجاج ونضعه في صينية الفرن. نصفّي المرق من البهارات، ونضع الأرز في وعاء الضغط ونضيف له ستة أكواب من المرق. نغلق القدر ونعيده للنار لمدّة ربع ساعة. نضع قطعة من الفحم على النار حتى تتجمّر خلال نضج الأرز. نرفع القدر عن النار ونفتحه ونأخذ القليل من كميّة الأرز ونخلطها مع ملعقة كبيرة من الزعفران المنقوع بالماء حتى يتلوّن بلون الزعفران. كتب طريقة عمل مندي الدجاج بقدر الضغط - مكتبة نور. نعيد الأرز للقدر ونحدث فجوة باستخدام ملعقة وسط الأرز ونضع فيها ورق الألمنيوم بشكل كوب ونسكب فيها ملعقة من الزيت أو السمن ونضع عليها الفحمة ونغطّي القدر حتى يتشرّب الأرز نكهة الفحم. نحمّر الدجاج بالفرن. نسكب الأرز في طبق واسع ونضع فوقها الدجاج المحمّر.
نقع قطع الدجاج في التتبيلة السابقة لمدة ساعتين. تسخين ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت، وإضافة البصل والثوم إليه. تتبيل البصل بالملح والفلفل الأسود، والقرنفل، والقرفة، والحبهان، وكذلك ورق الغار. إضافة الأرز للبصل والثوم مع كمية مناسبة من الماء حتى تغمره. وضع الأرز في قدر الضغط، ووضع مجموعة أسياخ خشبيّة على فوهة القدر ووضع قطع الدجاج عليها. تغطية قدر الضغط وترك قطع الدجاج عليه حتى تنضج وتنزل عصارتها على الأرز، لمدة خمس عشرة دقيقة بعد أن يتمّ سماع صفير القدر. طريقة عمل شوربة الخضار المكوّنات حبة بصل مفرومة. كوب من الخضار المثلجة. حبتا طماطم مقطعتان. أربعمئة غرام من مرقة الدجاج. مئتان وثلاثون مليلتراً من الماء. حبة بطاطس مقطعة لمكعبات. كوب من الشعيرية. ملعقة زيت نباتي. رشّة من البهارات. ستون مليلتراً من عصير الطماطم. رشّة من الأوريغانو. مندي بقدر الضغط - طريقة. طريقة التحضير وضع الزيت البناتي في وعاء وإضافة البصل إليه لتقليته حتى يصبح لونه ذهبياً. إضافة البندورة، والبطاطس، والخضار المثلجة، ثمّ عصير الطماطم ومرقة الدجاج وخلط المكوّنات معاً جيداً. رش البهارات، والملح، والأوريغانو وتقليب الخليط جيداً، ثمّ إضافة الشعيرية والماء.
عن الشتاء: الشتاء بارد لأولئك الذين ليس لديهم ذكريات دافئة – فيودور دوستويفسكي. لا تثق بشمس الشتاء أو قلب المرأة – مثل بلغاري. إذا تعلم النمل الجدال فلن يجد ما يأكله في البرد والشتاء – جلال الخوالدة. استيقظت هذا الصباح على صوت آخر العندليب. الشتاء قادم اليوم ووالدتي تناديها. إنه موسم التشرد والبعد – زياد الرحباني. عبارات وكلمات جميلة عن فصل الشتاء والحنين - الروا. لا يؤدي برد الشتاء في هذه المدينة إلا إلى إيقاظ الجروح القديمة – واسيني الأعرج. تذكر دائما أن الشتاء هو بداية الصيف.. والظلمة هي بداية النور.. والأمل هو بداية النجاح – إبراهيم الفقي. نفتقد مدفأة تجمع فتات عظامنا ، نفتقد شركة مرحة تعتني بنا إذا كنا كسالى في شحوب الحياة ، في يوم من الأيام ، نفقد أفراحنا التي تبدد عزلة الأيام بيننا. ضلوع نفتقد صندوق يحوينا كلما ضربتنا أيدي الشتاء وتشرد أحلامنا – فاروق جويدة. لا يوجد سوى الحركة ، وهي الألم واللذة ، عندما تتحول الورقة إلى اللون الأخضر مرة أخرى ، وعندما تنبت الزهرة ، وعندما تنضج الثمرة ، تمحى لدغة البرد وخشخشة الشتاء من الذاكرة – نجيب محفوظ. لا تترك قلبي فريسة لبرد الشتاء ، كن عادلاً في غيابك – سهم القندس. لا تقطع شجرة في الشتاء ، ولا تتخذ قرارًا سلبيًا في الأوقات الصعبة ، ولا تتخذ قراراتك الأكثر أهمية ومزاجك في أسوأ حالاته ، تحلى بالصبر ، ستمر العاصفة ، وسيأتي الربيع – روبرت شولر.
أعشق الشتاء لأن المطرَ دائماً يشعرني بالطمأنينة فهناك رب لن يضيّعنا. أعشق الشتاء لأن دفء مشاعر تلك الصديقة ينتقل إلى كفيّ عند مصافحتها في يدفئني. أعشق الشتاء لأن تلك القوة التي تجعلك تتخلص من أغطيتك الدافئة في جنح الليل لتتحمل برودة المياه والتي تشعرني بحب الله. أعشق الشتاء لأن احتساء شراب دافئ في ليلةِ شديدة البرودة، في وسط أناس يحبوك وتحبهم، يكفي لأن تمتلئ الأرض دفئاً. أعشق الشتاء، وذلك لأنه دائماً ما يذكرني بأن من فقد الله، وفقدَ الحب فهو مسكين. شاهد ايضًا: حكم وعبارات عن الوقت، أجمل ما قيل عن الوقت وفي نهاية رحلتنا حول موضوع عبارات وكلمات جميلة عن فصل الشتاء والحنين أتمنى ان يكون قد نال اعجابكم، ولذا سوف انتظر المزيد من التعليقات المميزة لمشاركتنا هذا الموضوع ليستفيد منه الجميع.
الشتاء فصل البرد، وفصل الأرق، وفصل الحنين. أجمل جلوس هو ذلك الذي يكون على قارعة الشتاء، بمعية البرد وانتظار المطر. وعلى ضفاف الشتاء يباغتنا البرد، فنلوذ بمعاطف الذكريات باحثين عن دفء الماضي. البرد أقبل وامتلأت السماء بالغيوم، وليل الشتاء يذكرني بأحبابي. المطر، والشتاء، والبرد جميعها أُمور تُذكرني بك. قهوتي تخبرني أن الشتاء قادم، فاحذروا البرد. آخر المطر كأوّل البكاء، يخنقنا بالصمت والكآبة. في فصل الشتاء يمرض البعض بنزلات البرد، ويمرض الكثير بنزلات الحنين. الشتاء فصل جائر، يُعميك عن كل شيء فيضربك بسوطين سوط البرد القارس، وسوط الحنين والذكريات البائسة. بردٌ، وشتاءٌ، وشوقٌ، وحنينٌ وأنا وقلبي أنتظر. الشتاء يترك إحساساً عميقاً في داخلنا بالوحدة. أخاف أن تمطر الدنيا ولستِ معي فمنذ رحتِ وعندي عقدة المطر. المطر يثير فينا حزناً وشجناً لأيام مضت ولن تعود. المصدر: