3- اسكبي صوص المستردة على مزيج القرنبيط بشكل متجانس، وقلبي برفق. قدمي السلطة باردة أو في درجة حرارة الغرفة. ******************** سلطة المكرونة بالسجق [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] لا تتردي، وجربي هذه السلطة اللذيذة والمكونة من السجق مع المكرونة والجبن والخضراوات. ::ملف كامل عن جميع انواع السلطات::. المقادير: ربع كجم مكرونة أربعة أصابع سجق ثمرتا كوسا مقطعتان طوليا إلى نصفين، ثم إلى شرائح عرضية رقيقة مائة جم فلفل مشوي ومقطع إلى شرائح رفيعة كوب طماطم مجففة، مصفاة ومقطعة إلى شرائح سميكة كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى مائة وخمسون جم جبن فيتا مفتت نصف كوب ريحان طازج مقطع جيدا ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ملعقتان كبيرتان خل ملح وفلفل (للتذوق) [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] طريقة التحضير: 1- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مضافا إليه قليل من الزيت، ثم صفيها وضعيها تحت الماء البارد وصفيها ثانية. 2- أثناء طهي المكرونة، سخني مقلاة غير لاصقة إلى درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم اضيفي السجق، وقلبيها من وقت لآخر حتى تنضج وتصير ذهبية اللون. 3- ضعي السجق في طبق، ثم ضعي مكانه الكوسا، وقلبي من وقت لآخر لمدة دقيقتين أو حتى النضج.
السلطة: ========== – نفرم الخس و الملفوف الأحمر و نضعهم في وعاء كبير و عميق. – نخلط الليمون مع زيت الزيتون و الملح و الفلفل و صلصة رانش و الصلصة الإيطالية ثم نضيفها الى الخس و الملفوف, و نخلطها جيدا ثم نضيف الخبز المحمص نقلبها قليلا. في طبق التقديم, نضع المقدار السابق و نضع فوقه الدجاج و تقدم ************************* سلطة كولسلو على طريقة كنتاكي ============================= جزر 3 ملاعق سكر ناعم 3 ملاعق مايونيز علبة زبادي الطريقة: ======== – يقطع الملفوف و الجزر الى قطع صغيرة. ========================= ==== سلطة عربية شهيه ================ المقادير: ========= 2حية طماطم 3 حبة خيار 2 جزر 1 بصل ناشف(ابيض) 2بصل أخضر نصف رزمة بقدونس نصف رزمة نعناع 4 فصوص ثوم 2 حبة ليمون نصف رزمة جرجير 5 ورقات خس حجم كبير قشر الفجل 1 فلفل ملح الطريقة: ========= – تفرم جميع المقادير الى قطع صغيرة و ناعمة جدا. ملف كامل عن جميع أنواع السلطات الغربية والشرق. – تخلط جميعها معا بشكل جيد. – توضع جميعها في طبق كبير. – يتم تزيين الطبق بورق الخس والجرجير و بعض قطع الليمون و تقدم. ========================= === سلطة افوكادو ============= المقادير: ========== حبة افو كادو بيضة مسلوقة ملعقة كبيرة مايونيز حبة فلفل اخضر ملعقة زيت زيتون ملح حسب الحاجة فصان من الثوم الطريقة: ========= – قطعي الافوكادو و الفلفل و الثوم الى شرائح.
يفرم كلاً من البقدونس والنعناع والبصل فرماً ناعماً. تقطع الطاطم مكعبات صغيرة وتضاف للبصل والنعناع والبقدونس. يضاف البرغل وعصير الليمون والزيت والملح وتخلط السلطة جيداً. وتوضع على صحن مغطى بأوراق الخس وتزين بشرائح الليمون وتقدم. ================================================== سيزر سلاد ========= المقادير: ========== خس (حبة كاملة) ملفوف أحمر (نصف حبة) ليمونة (نصف أو كاملة) زيت زيتون ملح, فلفل أسود (حسب الرغبة) دجاج فيليه (3 قطع) زيت ذرة بصلة (جوانح) فص ثوم (مفروم) خبز محمص مكعبات جبنة مبشورة صلصة رانش (2 ملعقة كبيرة) صلصة إيطالية (2 ملعقة كبيرة) الطريقة: ========= طريقة تحضير الدجاج: ====================== - نقطع قطع الدجاج بشكل طولي "كالشاورما". - نضع زيت الذرة في طنجرة و على نار متوسطة و نضيف إليه البصل و الثوم و عند ذبول البصل نضيف الدجاج و يقلب إلى أن يتغير لونه نخفف النار و نغطي الطنجرة, و نقلب الدجاج كل 2 - 3 دقائق الى أن تجف مائها و تنضج. السلطة: ========== - نفرم الخس و الملفوف الأحمر و نضعهم في وعاء كبير و عميق. البوابة الإلكترونية للتأمين الصحي. - نخلط الليمون مع زيت الزيتون و الملح و الفلفل و صلصة رانش و الصلصة الإيطالية ثم نضيفها الى الخس و الملفوف, و نخلطها جيدا ثم نضيف الخبز المحمص نقلبها قليلا.
يضاف البرغل وعصير الليمون والزيت والملح وتخلط السلطة جيداً. وتوضع على صحن مغطى بأوراق الخس وتزين بشرائح الليمون وتقدم. سلطة ميمي 1 حبة خيار 1 حبة طماطم بقدونس مفروم مايونيز 1 كوب ذره ذرة ملح ليمون خل – يقطع الخيار و الطماطم لقطع صغيره جداً. – تخلط الخضار ببقية المقادير و تترك السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم. سيزر سلاد خس (حبة كاملة) ملفوف أحمر (نصف حبة) ليمونة (نصف أو كاملة) زيت زيتون ملح* فلفل أسود (حسب الرغبة) دجاج فيليه (3 قطع) زيت ذرة بصلة (جوانح) فص ثوم (مفروم) خبز محمص مكعبات جبنة مبشورة صلصة رانش (2 ملعقة كبيرة) صلصة إيطالية (2 ملعقة كبيرة) طريقة تحضير الدجاج: – نقطع قطع الدجاج بشكل طولي "كالشاورما". – نضع زيت الذرة في طنجرة و على نار متوسطة و نضيف إليه البصل و الثوم و عند ذبول البصل نضيف الدجاج و يقلب إلى أن يتغير لونه نخفف النار و نغطي الطنجرة * و نقلب الدجاج كل 2 – 3 دقائق الى أن تجف مائها و تنضج. السلطة: – نفرم الخس و الملفوف الأحمر و نضعهم في وعاء كبير و عميق. – نخلط الليمون مع زيت الزيتون و الملح و الفلفل و صلصة رانش و الصلصة الإيطالية ثم نضيفها الى الخس و الملفوف* و نخلطها جيدا ثم نضيف الخبز المحمص نقلبها قليلا.
يفرم كلاً من البقدونس والنعناع والبصل فرماً ناعماً. تقطع الطاطم مكعبات صغيرة وتضاف للبصل والنعناع والبقدونس. يضاف البرغل وعصير الليمون والزيت والملح وتخلط السلطة جيداً. وتوضع على صحن مغطى بأوراق الخس وتزين بشرائح الليمون وتقدم. ================= سلطة ميمي ========= المقادير: ========= 1 حبة خيار 1 حبة طماطم بقدونس مفروم مايونيز 1 كوب ذره ذرة ملح ليمون خل الطريقة: ========= - يقطع الخيار و الطماطم لقطع صغيره جداً. - تخلط الخضار ببقية المقادير و تترك السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم. ================= سيزر سلاد ========= المقادير: ========== خس (حبة كاملة) ملفوف أحمر (نصف حبة) ليمونة (نصف أو كاملة) زيت زيتون ملح, فلفل أسود (حسب الرغبة) دجاج فيليه (3 قطع) زيت ذرة بصلة (جوانح) فص ثوم (مفروم) خبز محمص مكعبات جبنة مبشورة صلصة رانش (2 ملعقة كبيرة) صلصة إيطالية (2 ملعقة كبيرة) الطريقة: ========= طريقة تحضير الدجاج: ====================== - نقطع قطع الدجاج بشكل طولي "كالشاورما". - نضع زيت الذرة في طنجرة و على نار متوسطة و نضيف إليه البصل و الثوم و عند ذبول البصل نضيف الدجاج و يقلب إلى أن يتغير لونه نخفف النار و نغطي الطنجرة, و نقلب الدجاج كل 2 - 3 دقائق الى أن تجف مائها و تنضج.
ارفعي الكوسا عن النار واتركيها جانبا. 4- قطعي السجق إلى شرائح عرضية، وضعيها في طبق تقديم، ثم اضيفي المكرونة والكوسا والفلفل والطماطم المجففة والجبن والزيتون ونصف كمية الريحان، ثم قلبي برفق. 5- انثري الزيت والخل على مزيج السلطة، وتبليها بالملح والفلفل، ثم انثري عليها كمية الريحان المتبقية، وقدمي في الحال. ******************* سلطة الجمبري بصوص الليمون الكريمي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] طبق بسيط من سلطة الجمبري، ولكنه مميز بهذا الصوص اللذيذ. المقادير: ثلاث ثمرات خيار مقطعة شرائح ملعقة كبيرة شبت مقطع كوب مايونيز نصف كوب حليب بشر نصف ليمونة وعصيرها صوص تباسكو للتذوق ثلاث ثمرات أفوكادو مقشرة ومقطعة نصف كجم جمبري مطهي ومقشر مع ترك الذيل ملح وفلفل (للتذوق) [center] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] طريقة التحضير: 1- يمزج الخيار جيدا مع الشبت وقليل من الملح، ثم يوضع بالثلاجة لحين الانتهاء من تحضير باقي السلطة. 2- ضعي المايونيز مع الحليب وبشر قشر الليمون وعصيره وصوص التباسكو والملح والفلفل في وعاء زجاجي محكم الغلق ورجيه جيدا حتى يمتزج محتواه.