ذات صلة طريقة لف عجينة السينابون طريقة السينابون رول السّينابون هو من الحلويات الغربيّة سويسريّة الأصل التي انتشرت بالولايات المتحدة الأمريكية ومنها انطلقت سلسلة مطاعم السّينابون، ثمّ انتشرت في المطبخ العربي ولاقت رواجاً كبيراً، السّينابون من الحلويات التي يتم إعداها بالعجينة المُخمّرة التي يتم تخميرها على عدة مراحلٍ. يتميز السينابون بطعمه الهشّ والخفيف، ويُحشى بالقرفة ويُلف على شكل رولات ويُخبز ويُسقى بالصّوص، وهو من الحلويات اللّذيذة ويُعتبر مثالياً لتقديمه مع كوبٍ من القهوة. صوص السّينابون هو عبارة عن سائلٍ كثيف القوام حلو المذاق أشبه بالفوندان السّائل، يتم وضعه على السينابون بعد خبزه، فتتشرّبه العجينة ويُكسبها طراوةً وطعماً شهياً، تختلف أنواع الصّوص التي يمكنكِ تقديمها مع السّينابون. طريقة السّينابون مكوّنات العجينة ثلاثة أكوابٍ من الدّقيق الأبيض الخاص بالحلويات. ملعقتان من الخميرة. ربع كوب من السّكر. ثلاثة أكواب من الماء. ربع كوب من الحليب الباودر. ربع كوب من الزّيت النّباتي. بيضة واحدة. ملعقة من الفانييلا. مكوّنات الحشوة كوب من السّكر البنّي. ربع كوب من الزّبدة. ملعقتان من القرفة المطحونة.
طرق لف السينابون رولات السينابون: نرشُ القليل من الدقيق على سطح العمل، ثم نضع عليه عجينة السينابون ونفردها باستعمال عصا الفرد مستطيلًا، ثم نوزع خليط حشوة السينابون المفضل على سطح العجينة بالكامل، ثم نلفّ العجينة على شكل رول، بعدها نُقطّعها باستخدام سكينٍ حادةٍ إلى قطعٍ متوسطة الحجم ومتساوية، ثم نضع القطع في صينيةٍ مدهونةٍ بالزبدة، ونضع الصينية في الفرن ونخبز السينابون حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي، ثم نُخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا حتى يبرد السينابون، ثم نُقدّمه مباشرةً. أصابع السينابون الحلزونية: نفرد عجينة السينابون، ثم نقطعها لقطعٍ مستطيلة الشكل ومتساوية الحجم وطويلة، ثم نُوزع فوق كل مستطيل الحشوة، بعدها نلف أصابع السينابون على أعوادٍ خشبيةٍ ونُثبّتها جيدًا ونلفها بواسطة اليدين ليصبح شكلها حلزونيًا، ثم نخبز أصابع السينابون في الفرن ونقدّمها مباشرةً مع صلصة الشوكولاتة أو الصلصة المفضلة. فطيرة السينابون: تختلف هذه الطريقة عن طريقة لف الفطائر التقليدية، إذ نفردُ نصف كمية العجينة على سطحٍ صلبٍ مرشوشٍ بالقليل من الدقيق، ثم نفرد النصف المتبقي من العجينة بنفس حجم العجينة الأولى وسماكتها، ثم نضع العجينتين فوق بعضهما ونقطع العجينة إلى أربعة أجزاء، ونقطع كل جزء إلى أربعة أجزاءٍ أخرى متساوية، بعدها نأخذ كل جزء ونلفه بطريقةٍ معاكسةٍ لشكله، ثم نخبز السينابون ونُقدّمه مع السموثي البارد، أو الصلصة المفضلة.
ننقل العجينة لوعاء نظيف مدهون بالقليل من الزبدة ونغطيه حتى يتضاعف حجمها. لتحضير الحشوة، نضيف في وعاء القرفة والسكر البني والزبدة ونخلط جيدًا. نرش على سطح نظيف كمية قليلة من الدقيق ثم نفرد العجينة على شكل مستطيل بسمك ربع إنش. ندهن العجينة بالقليل من الزبدة اللينة ثم نوزع خليط القرفة والسكر البني، مع مراعاة ترك مسافة نصف سم من جميع الجوانب بدون وضع حشوة عليها؛ وذلك لتسهيل إغلاق الرول بإحكام. نلف العجينة بلطف وحرص على شكل رول، ثم نقطع الرول لشرائح متساوية. ننقل شرائح السينابون على صينية مدهونة بالقليل من الزبدة أو مغلفة بورق الزبدة، ثم نتركها لمدة 20-دقيقة لتختمر مرة أخرى. ندخل الصينية فرن مُحمى مسبقًا بدرجة حرارة 200-مئوية لمدة 15-دقيقة، أو حتى يُصبح لونها ذهبيًا. نتركها حتى تبرد لمدة 10 دقائق. للتزيين نخلط السكر البودرة مع الفانيليا ونضيف قطرات من الحليب السائل حتى نحصل على خليط كثيف بعض الشيء. نضيف خليط السكر فوق لفائف السينابون ثم نزينها بقطع من الجوز أو الفستق الحلبي وهذا اختياري. طريقة لف السينابون طريقة عمل السينابون بدون بيض مكونات السينابون لعجينة السينابون القطنية 3-أكواب ونصف من الدقيق.
');} السينابون السينابون هو أحد الحلويات ذو الطعم اللذيذ، وتم ابتكاره في سويسرا ثم انتشر في جميع أنحاء العالم، ويتميز السينابون بسهولة عمله وقلة تكلفة مكوناته، فهو يتكون من العجينة والقرفة بشكل أساسي مما جعله يسمى بلفائف القرفة في بعض الدول العربية، كما أنه من الحلويات ذات القيمة الغذائية العالية فإنه بسبب احتوائه على القرفة يعمل على خفض ضغط الدم، ومعالجة الفطريات المتواجدة في الأمعاء، وهو مقوٍّ الجهاز المناعي في الجسم، لقدرة القرفة على زيادة الأجسام المضادة، كما أنه يمنح الجسم الطاقة. طريقة إعداد السينابون مكونات حشوة السينابون ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة. كوب من السكر. ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبروش حسب الرغبة. ربع كوب من الزبدة المُذابة. طريقة التحضير يُخلط كل من الزبدة، السكر، القرفة، وجوز الهند بوعاء صغير ويترك الخليط لحين الحاجة إليه. مكونات السينابون كيلو غرام من الدقيق الأبيض. نصف كوب من الزبدة. نصف كوب من الحليب السائل (يُحضر بإضافة ملعقة كبيرة ونصف من الحليب الجاف مُضاف إليه نصف كوب ماء دافئ). نصف كوب من السكر. حبتان من البيض متوسط الحجم. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.