فوائد عفن الخبز للصحة فوائد عفن الخبز للصحة ، قد تشعر بالإشمئزاز للوهلة الأولى عند سماع كلمة عفن الخبز، وتزداد الدهشة عند قراءتك لهذ العنوان فوائد عفن الخبز للصحة ؟؟، كيف يمكن أن يكون ذلك الخبز المتعفن مفيداً وصحياً أيضاً ، تمهل وسيقوم موقع دار الطب بتزويدك بالمعلومة الصحيحة. عفن الخبز ينتج عفن الخبز نتيجة الحفظ الخاطىء للخبز فمثلاً وضعه خارج الثلاجة في فصل الصيف شديد الحرارة، أو تعرض الخبز للرطوبة مما يتسبب في تكوين طبقة زرقاء اللون من الفطريات التي تسمى بالبنسيليوم تؤثر على طعم الخبز ورائحته ويصبح مصيره سلة القمامة. ولكن سيتغير تفكيرك بعد الآن، بإمكانك الاحتفاظ بهذا العفن والاستفادة منه بشكل إيجابي ومفيد للصحة. اقرأ أيضاً: فوائد اللب السوري للجنس أول من اكتشف مدى أهمية عفن الخبز وفوائده هو العالم الكسندر فلمنج، لاحظ أن بكتيريا الهواء تموت بفعل فطر البنسيليوم. بدأ فلمنج بالبحث حول هذا النوع من الفطريات ووجد أنها تنتج عن تعفن الأطعمة، ومن هنا اخترع البنسلين. يتم استخراج مادة البنسلين من عفن الخبز وهو المضادى الحيوي الشهير الذي يعمل على علاج العديد من الأمراض مثل الدفتريا، السل، الالتهاب الرئوي وكذلك مرض الزهري الجنسي.
[٣] كيفية تشكّل عفن الخبز على غرار النباتات النامية في الطبيعة، يحتاج عفن الخبز إلى المادّة التي يتغذّى عليها وينمو من خلالها، ولكن طريقة النموّ ليست مُتشابهة على الإطلاق، إذ تنمو الفطريّات المُشكّلة لعفن الخبز لا جنسيًّا من خلال انتشار الأبواغ على قطعة الخبز الرطبة. [٤] وبما أنّها لا تحتوي على مادّة الكلوروفيل للتغذي (المادّة التي التي تُستخدم لصنع السكّريات والنشويّات من الهواء والماء) فتتغذّى المُستعمرات على نتاج تفكّك الخبز إلى قطعٍ صغيرة بتأثيرٍ من المواد الكيميائيّة التي تُنتجها، وبذلك ينتشر نموّها شيئًا فشيء ويتشكّل العفن على الخبز. [٤] العوامل المساعدة على تكوين عفن الخبز لكلِ عمليّةٍ بنائيّةٍ في الطبيعة عوامل مُسهمة في تطوّرها ونجاحها، والتي تضمن استمراريّتها وتطوّرها، ومن أهمّها الآتي: [٥] الماء: والتي يوفّرها الخبز الرطب، إذ أنّه مُهمّ في العديد من العمليّات الكيميائيّة الخلويّة التي تقوم بها الخلايا الفطريّة من أجل البقاء والتكاثر، كما أنّ الرطوبة مُهمّة لضمان عدم جفاف العفن إذا ما تعرّض إلى الحرارة والضوء، وبذلك يُعد الماء أهم العوامل التي يُعتمد عليها لنموّه. درجة الحرارة: إذ يحتاج عفن الخبز إلى البيئة الدافئة التي من شأنها أن تُحافظ على عمل الإنزيمات والبروتينات التي تتحكّم في العمليّات الحيويّة، وتبلغ درجة الحرارة 26.
عفن الخبز تحت المجهر _إحياء - YouTube
أضرار عفن الخبز من جهةٍ أُخرى، هُناك مضار عديدة للخبز المُعفّن، أبرزها الآتي: [٩] تُنتج المُستعمرات الفطريّة ما يُسمّى بالسموم الفطريّة، والتي ترتبط بالإصابة بالسرطان. قد تتسبّب جراثيم العفن عند التعرّض لها بشكلٍ مُباشر، الإصابة بردّ الفعل التحسسيّ الذي يظهر من خلال بعض الأعراض أهمّها السعال، وحكّة العين، أو حتّى نوبة الربو، فيجب اللجوء إلى أقرب مركز طوارئ لمنع تطوّرها إلى أمر صحيّ خطير. العدوى الفطريّة التي يُمكن أن تزداد سوءًا مع الأشخاص الذين يُعانون من اضطرابٍ مناعيّ أو الفئة التي تخضع لعلاج السرطان، فيجب التواصل مع الطبيب المُختصّ عند ظهور بعض الأعراض كالغثيان والقيء. ولتفادي الإصابة بأضرار عفن الخبز العديدة، لا بد أن يُحفظ الخبز بطريقة صحيحة ، حتى لا تنتشر عليه أنواع العفن المختلفة. يُعد ظهور عفن الخبز أمرًا شائعًا إذا ما توافرت البيئة المُناسبة لانتشاره، أهمّها الرطوبة ودرجة الحرارة، وقد يظنّ البعض أنّه غير خطير إذا ما تمّت إزالته وتناول الباقي، وهذا أمرٌ غير صحيح على الإطلاق، فيجب التخلّص من قطعة الخبز بالكامل، إذ يُمكن أن توجد بعض الخلايا الفطريّة غير المرئيّة، التي يُمكن أن تُسبّب الحساسيّة الخطيرة، فمن الواجب تجنّبها حِفاظًا على صحّتك.
فطر عفن الخبز تحت المجهر النادي العلمي بمدرسة الحسن بن علي اشراف الأستاذ وسيم ابوعلي - YouTube
[2] ويمكن تقسيم التوالد البكري أيضًا حسب استمرارية الحدوث إلى: توالد دائم: وهذا يعني أن هذه الأنواع تستخدم التوالد البكري بشكل دائم مثل نحل العسل. توالد بكري مؤقت: حيث يحدث في تلك الأنواع بشكل غير منظم وذلك بالرغم من وجود ذكر، وهذا يحدث في فراشة الحرير. توالد بكري دوري: حيث تتكاثر تلك الأنواع بشكل متناوب بين التوالد البكري والتكاثر الجنسي حتى تستطيع التكيف مع الظروف البيئية. مراحل التوالد البكري في النحل في مملكة النحل يتم التكاثر في ملكة النحل فقط، لأنها تكون ذات أعضاء جنسية مكتملة وناضجة لذلك تعتبر الملكة هي الوحيدة في الإناث القادرة على التكاثر وهذه هي وظيفتها الرئيسية، أما الشغالات فتكون أعضائها الجنسية ضامرة فلا تستطيع التكاثر. أما الذكور في مملكة النحل فتكون وظيفتها الوحيدة هي تلقيح الملكة. في موسم تكاثر النحل تكون الأعضاء الجنسية للملكة نضجت وينقسم المبيض انقسام ميوزي. وفي وقت التكاثر تطير الملكة لمسافات بعيدة والسبب في ذلك أنها تبحث عن أفضل الذكور في المجموعة. عند وصول الذكر الأقوى للملكة يقوم بتلقيحها، وعند دخول الحيوانات المنوية لجسد الملكة فإنها لا تقوم بتلقيح البويضة بشكل مباشر بل يتم حفظها داخل قابلة منوية spermatheca- لاحظ أن بعض أنواع الحيوانات الأخرى تحتوي على أكثر من قابلة منوية- وبشكل ما غير معروف تبقى تلك الحيوانات المنوية حية طوال حياة الملكة.
[3] عند عودة الملكة تقوم بدخول غرفة التبويض تقوم بوضع البويضات داخل الغرف، وعادة ما يتم التخصيب داخل الغرف الضيقة في خلايا النحل، حيث يتم نزول بعض الحيوانات المنوية المخزنة داخل القابلة المنوية مع البويضة وتقوم بتخصيبها. أما الغرف الأكثر اتساعًا في خلية النحل فعادة ما يكون بها بويضات غير مخصبة، ومن الأمور المثيرة للاهتمام في نحل العسل أن الملكة تستخدم الحيوانات المنوية بكفاءة حتى تضمن تكاثر النحل. تقوم الشغالات بعد ذلك بتغذية الخلية باستخدام غذاء لزج أبيض تفرزه الشغالات من الغدد البلعومية، وهو عبارة عن عسل نحل مركز. وعندما تنمو البويضات وتنضج يتم إنتاج الذكور من البويضات غير المخصبة، أما البويضة المخصبة فتنتج إناث، وتكون الملكات من الإناث لكن تمت تغذيتها بغذاء خاص.
في الأسبوع الماضي عرضت مقارنة في حالة فقدان الحجز بين فندق في مدينة دبي وفندق في مدينة الرياض، وكانت المقارنة تتضمن حالة تعرضت لها شخصيا في أحد فنادق الرياض، وللحقيقة فإنني لم أكتب تلك المقارنة من أجل الشكوى أو كي أتشرف باتصال من الهيئة العامة للسياحة والآثار، بل فقط كي أقدم رسالة واضحة أن صناعة السياحة في المملكة ما زالت تحتاج إلى الكثير، وهي أكثر الصناعات الواعدة جذبا لرؤوس الأموال وإيجاد الوظائف للشباب، فإن الظاهرة العامة اليوم لم تزل تشكل تحديا كبيرا في إيجاد ثقافة السياحة واقتصادها. لم يزل كثير منا لا يستطيع المقارنة بين القيمة والخدمة، بمعنى آخر فإن الخدمات التي تقدمها لك مؤسسة في الشقق المفروشة قد لا تختلف كثيرا عن الخدمات التي يقدمها لك فندق خمسة نجوم، طالما نحن ننظر إلى خدمة الإيواء والنوم فقط، لكن ما أدفعه لفندق خمسة نجوم يفوق ما أدفعه لشقق مفروشة عادية بأضعاف مضاعفة، وفي ظل عدم قدرة الفنادق خمسة نجوم على تفسير الخدمة مقابل القيمة فإن الصناعة ككل تفشل حتما في تفسير وجودها. بعد أن نشرت "الاقتصادية" مقالي في الأسبوع الماضي تشرفت في اليوم نفسه باتصالات من الهيئة العامة للسياحة والآثار، وقد دار الحديث حول الرقم 19988 الذي كان يمكنني من خلاله رفع الشكوى إلى الهيئة التي ستقوم فورا بإرسال مندوبيها للفندق للتحري حول الموضوع، ولأنني أكدت أن الرقم لم يكن موجودا في أي ركن من الفندق حتى أتنبه له، ولم أكن أعرف بوجود الرقم قبل اتصال الهيئة، ولعل ذلك يعود إلى قصور عندي وعدم المتابعة، لكني واثق بأني أمثل عينة من هذا المجتمع ممن لا يدركون وجود الرقم ولا تأثيره وسحره وأهميته.
كما ولا يخفى على سعادتكم ما تحقق من تطور ملحوظ في القطاع السياحي بالمملكة، حيث دأبت هيئة البحرين للسياحة والمعارض منذ إنشائها بموجب المرسوم بقانون رقم (31) لسنة 2015 وتعديلاته (قانون إنشاء الهينة)، على تحقيق المهام المناطة بها وفق قانونها الذي كفل لها مباشرة الاختصاصات المتعلقة بشئون السياحة والترويج والتسويق للمملكة ووضعها على الخارطة العالمية كأحد المقاصد السياحية، ونرفق لسعادتكم بطي هذا الكتاب مؤشرات الأداء طبقاً لأهداف اللجنة التنسيقية الموقرة التي وضعتها ضمن استراتيجية القطاع السياحي بالمملكة 2015 - 2018. إلا أن الفريق قد لمس من سعادة السيد زايد بن راشد الزياني وزير الصناعة والتجارة والسياحة ورئيس مجلس إدارة الهيئة تجاوزات في بيئة وطرق سير العمل ما يحد من قدرته ويؤثر على مستوى أداءه، ونحن نأسف حقيقة لإثارة الأمر لولا ما يحمله من تأثير سلبي على القطاع السياحي واداء هيئة البحرين للسياحة والمعارض. وفيما يلي نوجز بعض الممارسات والتجاوزات التي لمسها ولاحظها الفريق: أمثلة لممارسات رئيس مجلس إدارة الهيئة المؤثرة على أداء الفريق: أولاً: عشوائية القرارات 1) تتمتع الهيئة بالاستقلال المالي الذي كفله قانون إنشائها وذلك لضمان فاعلية وسرعة اتخاذ القرار، ونفيدكم أنه بعد الانتهاء من إعداد الميزانية لعامي 2019-2020 في أكتوبر 2018، تم التأخير في اعتماد الميزانية التشغيلية حتى شهر مارس 2019 وقصر الاعتماد على سنة واحدة فقط (بالمخالفة للسنوات السابقة) مما يعيق قدرة الهيئة على تخطيط وتنفيذ المشاريع فضلاً عن الوفاء بالتزاماتها المالية.
وأشار إلى أن الإجراءالذي أعلن عنه في المؤتمر، يدفع باتجاه الضغط وفتح ملفات تحقيق، في ممارسات الاحتلال، وانتهاكاته بحق الفلسطينيين، وفي حال لم تستجب الدولة المقصودة بالشكوى، يتم إرسال تقرير لهيئة الأمم المتحدة للمعتقلين من أجل مطالبتها بفك اعتقال الأشخاص والضغط لوقف هذه الانتهاكات. وأشار إلى أن العدد الكبير من الشكاوى، يساهم في مزيد من الضغط على الاحتلال، ولذلك كان لكل أسير ملف طعن خاص ضد إجراءات الاحتلال مقدم باسمه. هيئة السياحة ترصد 300 شكوى ضد المنشآت السياحية الشهر الماضي بمنطقة الرياض - غرب الإخبــارية. من جهته قال المحامي جورج بوتييه، من بروكسل، إن محامين في الخارج يعملون منذ مدة على استعادة الفلسطينيين حقهم بتقرير المصري، وهناك أمل بالاعتماد على المؤسسات الدولية، لإيقاف ما يتعرض له الفلسطينيون من إيذاء. وشدد في كلمة نقلها الشولي نيابة عنه، على أن على عاتق كل محام، إيصال صوت الفلسطينيين للمؤسسات الدولية، لوقف الاعتقال والتعسف الذي يمارس ضدهم. بدوره قال المحامي فهد أبو حسين، إن المؤسسات تقدمت، منذ مدة طويلة بمسودة للإفراج عن الاطفال والنساء، ووافقت عليها 3 دول عليه وجرى مناقشتها. وأضاف، لكن كان هناك خلاف يتعلق بشأن أن نقدم للنساء والاطفال فقط، أم بشأن كافة الأسرى، مشددا في الوقت ذاته على طرق كافة الأبواب الدولية من أجل مواجهة الاحتلال الظالم وانتهاكاته بحق الفلسطينيين.
المصدر: عربي 21
وبيًن أن الهيئة نجحت ولله الحمد بحل الكثير من تلك الشكاوى بشكل توفيقي، تصل في بعض الأحيان إعادة مبالغ مالية لصاحب الشكوى. ودعا مدير عام الهيئة بمنطقة الرياض، المتضررين من مواطنين ومقيمين، إلى ضرورة إبلاغ فرع الهيئة بذلك حتى يتم اتخاذ الإجراءات اللازمة، من خلال الاتصال على مركز الاتصال السياحي على رقم: 19988، أو بالتقدم بشكوى رسمية إلى فرع الهيئة بمنطقة الرياض.
الأربعاء 19 شعبان 1432 هـ - 20يوليو 2011م - العدد 15731 15675 إجمالي الاتصالات عليه الشهر الماضي مركز الاتصال السياحي بالرياض أكثر من 15675 اتصالا استقبلها مركز الاتصال السياحي التابع للهيئة العامة للسياحة والآثار خلال شهر يونيو الماضي مقارنة ب 6293 خلال شهر مايو، ليصل إجمالي المكالمات الواردة للمركز 54524 اتصالا خلال النصف الأول من العام الحالي. وأشار التقرير إلى بلوغ متوسط عدد المكالمات اليومية 511 مكالمة، موضحاً احتلال الاستفسار عن العروض والفعاليات الصدارة فيما يخص اتصالات المهتمين خلال يونيو ب 8428، تلاها الاستفسار عن الدليل ب 4895 اتصالا ثم الشكاوى والمقترحات ب 1364 وأخيرا الاستفسار عن منظمي الرحلات السياحية ب 988 اتصالاً. وفيما يخص العروض المدخلة، فبلغ عدد العروض والفعاليات المدخلة خلال الشهر 592 عرضا و50 فعالية، منها 410 عروض للإيواء و90 للترفيه والاستجمام و30 للخدمات العامة و40 للمعارض والمؤتمرات و22 للتسوق، كاشفاً عن تصدر منطقة مكة للعروض المدخلة ب 168 عرضا ثم الرياض ب 104 ثم المنطقة الشرقية ب 63. هيئة السياحة ترصد 300 شكوى ضد المنشآت السياحية بمنطقة الرياض - صحيفة صراحة الالكترونية. وأشاد التقرير بتعاون العديد من المنشآت السياحية باختلاف نشاطها من الترفية والإيواء في تزويد المركز بالمعلومات.