أنواع التوازن الكيميائي لفهم وتفسير العوامل التي تؤثر على التوازن الكيميائي ، من الضروري تحديد أنواع هذا التوازن ، والتي من وجهة نظر كيميائية مقسمة إلى ما يلي: التوازن الساكن: حالة تكون فيها المواد المتفاعلة والمنتجات مستقرة وغير متغيرة. العوامل التي تؤثر في الإتزان الكيميائي هي - المتفوقين. التوازن الديناميكي: هذا تفاعل مستقر بتركيزات ثابتة ، لكن التفاعلات والمنتجات في تبادل مستمر. العوامل المؤثرة على التوازن الكيميائي يصل التفاعل الكيميائي إلى حالة من التوازن الكيميائي على مدى فترة زمنية ، وهي حالة معقدة تتأثر بعدة عوامل مختلفة ، وهي: نسبة الضغط يؤثر الضغط على حالة التوازن الذاتي إذا كان التفاعل يتضمن حالة غاز ، وفقًا لقانون الغاز المثالي: (PV = n × R × T) ، حيث P هو الضغط عند الضغط الجوي و V هو حجم الغاز باللتر و N يمثل عدد المولات في غاز ، و R هو ثابت الغاز الكلي ، وهو: 0. 0821 لتر × الضغط الجوي / مول × كلفن ، وأخيرًا T هي درجة حرارة الغاز بالكلفن. التركيز الكيميائي من العوامل التي تؤثر على التوازن الكيميائي تركيز المواد المتفاعلة وحتى المنتجات ، مما يؤدي إلى اختلال التوازن الكيميائي ، وفقًا لمبدأ العالم الفرنسي Henri Le Chatillet ، الذي ينص على أن أي تغيير في أحد العوامل التي تؤثر على التوازن يتم تغييره ، بحيث يتم تغيير تأثير ذلك.
التوازن الكيميائي (Chemical Equilibrium) هي حالة يظل فيها تركيز المواد المتفاعلة والمنتجات ثابتًا بمرور الوقت. في الواقع في هذه الحالة لن يتغير النشاط الكيميائي في تفاعل كيميائي. عند التوازن تكون سرعات التفاعل المتبادل مساوية لسرعات التفاعل المتبادل. في مقالات سابقة في مجلة الكيمياء الفيزيائية تعرفت على مفهوم التوازن. تبحث هذه المقالة في التوازن الكيميائي والعوامل التي تؤثر عليه. بشكل عام يمكن تقسيم التفاعلات الكيميائية إلى فئتين: التفاعلات التي لا رجعة فيها (forward reactions) والتفاعلات العكسية (reverse reactions). في التفاعل يكون التفاعل لا رجوع فيه عندما يتم تحويل جميع المواد المتفاعلة تقريبًا إلى منتجات. في هذه الحالة يكون التفاعل كاملاً أو يصل إلى حد الاكتمال. بينما في بعض التفاعلات بالإضافة إلى تقدم التفاعل في اتجاه الذهاب يمكن أيضًا أن يسير في اتجاه الانعكاس. في الواقع إذا كان من الممكن في التفاعل تحويل المنتجات إلى مواد متفاعلة فإن هذا التفاعل يسمى قابلاً للانعكاس. تميل جميع التفاعلات العكسية إلى الوصول إلى التوازن. العوامل التي تؤثر في الاتزان الكيميائي هي. في الواقع في هذه الفئة من التفاعلات هناك لحظة تكون فيها سرعة رد فعل العودة مساوية لسرعة رد فعل العودة.
وبالمثل يتم استهلاك الجزيئات الأولية A و B بنفس معدل إنتاجها في التفاعل العكسي. لذلك تظل التركيزات ثابتة عند التوازن لأن سرعات التفاعلات الترددية متساوية وليس بسبب توقف أي نشاط كيميائي. معادلة التوازن الثابت فيما يلي علاقات السرعة والتركيز في التفاعل المطلوب القابل للانعكاس. في المعادلة أعلاه k هو ثابت توازن يكون دائمًا ثابتًا لتفاعل معين عند درجة حرارة ثابتة. وتجدر الإشارة إلى أن قيمة k ستختلف باختلاف التفاعلات ودرجات الحرارة. أنواع الاتزان الكيميائي يمكن تصنيف التوازن الكيميائي إلى فئتين: التوازن المتجانس (homogeneous) والتوازن غير المتجانس (heterogeneous). في حالة التوازن المتجانس تكون جميع المواد المشاركة في التفاعل (المواد المتفاعلة والمنتجات) في مرحلة واحدة. على سبيل المثال في حالة التوازن التالي تكون جميع المواد المشاركة في التوازن في مرحلة واحدة (الطور الغازي). أثناء وجود توازن غير متجانس تكون المواد المشاركة في حالة توازن في مراحل مختلفة. ضع في اعتبارك على سبيل المثال تفاعل التحلل الحراري لكربونات الكالسيوم الصلبة. هذا التوازن هو مثال على توازن غير متجانس على مرحلتين. الخصائص العامة للنظام المتوازن 1- يجب أن يكون نظام الميزان مغلقًا تمامًا ومعزولًا.
اليكم طريقة تحضير كيك بسيط و سهل بنكهة الليمون وهو كيك اسفنجي شهي وسريع التحضير. اليكم المقادير وطريقة التحضير: وقت الطبخ: 50 دقيقة الكمية: 5 شخص | أشخاص مقادير كيك اسفنجي بالليمون طحين: كوبان الزبدة: 100 غرام كوب من السكر عصير الليمون: نصف كوب البيض 3 حبات الفانيليا: ملعقة صغيرة بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان ملح: ربع ملعقة صغيرة برش ليمون: ملعقتان كبيرتان طريقة تحضير كيك اسفنجي بالليمون 1. تخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية ثم نضيف البيض تدريجيا مع الخلط ثم نضيف الفانيلا 2. ننخل الطحين مع البيكنج باودر والملح ويترك جانبا. 3. ElleArabia | للمرأة العربية خاص بصيحات الموضة،الجمال والصحة. نضبيف عصير الليمون إلى خليط البيض والزبدة و نستمر في الخفق 5. نضيف مزيج الطحين بالتدريج إلى خليط الزبدة حتى تتمازج وتتجانس المكونات. 6. نضيف برش الليمون ونحرك. 7. نضع الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين ويدخل إلى فرن محمى لمدة 35 دقيقة تقريبا حتى ينضج الكيك.
200 غرامًا من سكر البودرة. ملعقتان كبيرتان من الحليب. 200 غرامًا من الزبدة مذوبة. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. أربع بيضات مخفوقات. يحمى الفرن إلى حرارة 190 درجة مئوية. يدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة. يخلط السكر، والحليب، والبيكنج باودر في وعاء الخلاط الكهربائي. تضاف الزبدة، والبيض وتخفق المكونات للحصول على عجينة متماسكة وطرية. يسكب العجين في قالب الكيك، ثم يوضع في الفرن لحوالي 20 دقيقة. يسكب الكيك في طبق التقديم ويقدم. طريقة عمل كيك إسفنجية بدون بيض وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة متوسطة عدد الحصص يكفي لـ 16 شخص كوبان من الماء. كيس من الفانيلا. كوبان من الطحين الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. كوب ونصف من السكر. نصف ملعقة كبيرة من الخل. كوب ونصف من الزيت. كيس من البيكنج باودر. مكونات الكيك الإسفنجي - موضوع. كوبان من حليب البودرة. يوضع السكر، و الماء ، وحليب البودرة في إناء عميق وتخفق المكونات جميعها في المضرب الكهربائي على سرعة عالية. يضاف كل من الزيت، والبيكنج باودر، والفانيلا، والخل، والطحين، وبيكربونات الصودا إلى المكونات مع الاستمرار في الخفق بالمضرب الكهربائي للحصول على عجينة طرية ومتماسكة. تحضر الصينية وتدهن بالقليل من السمنة ثم ترش بالطحين.
أدخلي الصينيتين الواحدة تلو الأخرى في الفرن، وتأخذ عملية الخبز قرابة نصف ساعة تقريباً أي حتى النضج.
ذات صلة ما هي مقادير الكيكة الإسفنجية طريقة عمل كيكة الإسفنجيه الكيك تتعدد أصناف الكيك الهشة واللذيذة والخفيفة على المعدة أيضاً، ومن الأمثلة عليها الكيكة الإسفنجيّة التي تمتاز بسهولة تحضيرها، مع إمكانية إضافة العديد من النكهات لها كالكاكاو مثلاً، وسنستعرض في هذه المقالة بخطوات مفصّلة طريقة إعداد الكيك المذكور آنفاً، إضافة إلى ذكرنا لطريقة تحضير الكيك ذاته بنكهة الشوكولاتة. الكيك الإسفنجي المكوّنات أربع بيضات. كأسان من السكر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كأس من الحليب كامل الدسم. ربع كأس من الزبدة الليّنة. كيفية صنع كيك إسفنجي - صحة وهنا. كأسان من الطحين. ملعقتان صغيرتان من البايكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام. طريقة التحضير اخفقي البيض في وعاء كبير لأربع دقائق، باستخدام الخفّاقة الكهربائيّة. أضيفي السكر لمخفوق البيض ثمّ الفانيلا، مع الاستمرار في الخفق لقرابة خمس دقائق أخرى. اخلطي المكوّنات الجافّة من: طحين، وملح وبايكنغ باودر في إناء آخر. أضيفي خليط المكونات الجافة إلى مزيج البيض واخفقي كلّ المكوّنات معاً هذه المرة. ضعي في وعاء كل من الحليب الزبدة، وأشعلي تحته نار منخفضة، وحرّكيهما معاً ريثما يمتزجان، وتذوب الزبدة بشكل تامّ، عندئذ ارفعي الوعاء عن النار على الفور.
أضيفي مزيج الزبدة، والحليب إلى خليط البيض، والطحين، واخفقي المكوّنات إلى أن تتشكّل لديك عجينة سائلة القوام. ادهني قالب كيك بكمية قليلة من الزبدة، ثمّ صبّي العجينة السائلة في القالب. اخبزي الكيك في فرنٍ سخّنتيه سابقاً على حرارة مئتي درجة مئوية، إلى أن يأخذ اللون الذهبي. كيكة إسفنجية بالشوكولاتة كأس من الزبدة ليّنة القوام. كأس من الحليب السائل. ثلاثة كؤوس من الطحين. كأس ونصف من الكاكاو. ملعقتان صغيرتان من بايكنج الصودا. ملعقة صغيرة من البايكنج باودر. ضعي كلاً من الطحين والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي لهما البيضات والزبدة، وكأس من الكاكاو، وملعقة صغيرة من كل من البايكنج باودر، وبايكنج الصودا، وصبّي الحليب بعدها شغّلي الخلاط الكهربائي كي تخفقي المقادير إلى أن تتجانس المكوّنات. ضعي ما تبقى من الكاكاو والبايكنغ صودا في وعاء صغير، واسكبي عليهما كأسا من الماء الساخن، ثم حرّكي المكوّنات معاً. صبّي مزيج الكاكاو فوق الخليط السابق في الوعاء الكهربائي، واخفقي من جديد. أحضري صينيتين بنفس الحجم، وادهنيهما بكمية قليلة من الزيت. صبّي خليط الكيك بالتساوي بداخل الصينيتين المدهونتين. سخّني الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.