تعتبر القراءة السريعة من المهارات الأساسية المطلوبة لكثير من الوظائف الآن، ومع التطور المتزايد أصبح الطلب عليها يتزايد أكثر فأكثر. استراتيجيات القراءة السريعة - ويكي عرب. تعمل على تقوية الذهن وتعزيز التركيز لدى الفرد، كما أنها تساعد في زيادة معدلات القراءة لدى محبي القراءة والكتب. استراتيجيات القراءة السريعة هناك 4 استراتيجيات رئيسية للقراءة السريعة، لكن تندرج تحتها العديد من التمارين والأساليب البحث عن الكلمات الرئيسية وتكون بمسح المحتوى أولاً حتى تلتقط العينين كلمة أو موضوعًا يثير الاهتمام، عادة ما تكون قراءة الأسماء والصفات معبرة عن الفكرة الرئيسية للجملة، وعادة ما تكون الأفعال وأجزاء الكلام الأخرى غير ضرورية وذلك عند الرغبة في استخلاص المعلومات الأساسية والأكثر أهمية، وهذه الاستراتيجية تتناسب مع قراءة التصفّح أحد انواع القراءة السريعة. التخطي للأمام وهذه الاستراتيجية من استراتيجيات القراءة السريعة تكون بقراءة الجمل الأولى والأخيرة من الفقرة، حيث يمكن أن يوفر ذلك الكثير من الوقت إذا وجد القارئ أن ما تتضمنه الفقرة يعرفه بالفعل، وقتها لن يضيع وقته في قراءة الفقرة بأكملها ويمكنه الانتقال إلى الفقرة التالية. الربط بشيء ذي صلة يخزن الدماغ كل شيء تتم قراءته، حتى لو لم نكن نعرف أنه موجود لأن معظمه في ذاكرة اللاوعي، ولذا يصعب تذكر الموضوع واستعادتها يُوصي بربط ما قرئ بشيء يعرفه القارئ بالفعل مثل تجربة شخصية أو ما شابه.
القراءة باستمرار تساعد على زيادة الحصيلة اللغوية لدى الإنسان، ولكن بطء القراءة قد يكون السبب في عدم وجود مفردات كثيرة لديه. كيفية القراءة السريعة ؟! - شبكة التدريبات العقلية ودورة انعاش العقل التدريبات العقلية ودورة انعاش العقل. إعادة القراءة للجمل والكلمات أكثر من مرة وتكرارها حتى تصبح سريع في قراءتها ، فإن ذلك من الأمور الهامة التي تساعد على الفهم السريع والتركيز والقراءة السريعة للجمل. ولذلك فإن القراءة السريعة تهدف الى زيادة القدرة على الفهم والاستيعاب ولكن بشكل أسرع يناسب تطورات وسرعة العصر الحالي، وذلك أيضا لما لها من أهمية في الشعور بالاستمتاع وأيضاً تنمية مهارات الانسان في الكثير من القدرات التي يحتاجها للتركيز والفهم، كما أنها تزيد من ذكاء الإنسان لأنه يحصل على مهارة الاستيعاب والفهم في فترة زمنية قصيرة. ولكن هناك بعض العوامل التي يجب مراعاتها عند القيام بالقرءاة السريعة مثل اختيار مكان هادئ ويكون به إضاءة مناسبة، لذلك لابد أن يكون المكان مناسب، وأيضاً لابد أن يتم تدريب النفس على بذل المجهود المناسب للقراءة السريعة ولكن بشكل مستمر بالرغم من وجود الأخطاء لأن ذلك سيساعد على الفهم السريع. ما هو برنامج إنعاش العقل ؟ دورة إنعاش العقل هي عبارة عن برنامج تدريبي منهجي ومنظم يتم من خلاله تدريب العقل بناء على أسس علميه مدروسة يستطيع العقل من خلالها تحسين أدائه وتنشيط قدراته من ضعف إلى أضعاف كثيرة في تسريع الحفظ وتقوية الذاكرة من ضعف الى 100 ضعف.
تعد القراءة السريعة أحد الطرق التي تساعد الانسان على الاطلاع على المعلومات الكثيرة حيث تعمل القراءة السريعة على زيادة التركيز وزيادة مستوى الفهم والاستيعاب، تعتبر القراءة السريعة أحد أهم الأساليب المتبعة في القراءة بشكل عام، والتي تهدف إلى زيادة سرعة القارئ أثناء القراءة. مما يؤدي إلى رفع معدلات القراءة بشكل عام، بحيث لا تؤثر تلك السرعة بأي شكل على فهم القارئ وإلمامه بالكتاب بشكل عام. وتعتبر هي بحد ذاتها مهارة يمكن للأشخاص من محبي القراءة تعلمها، كما أنها مفيدة أيضًا للباحثين. إذ تمكنهم من جمع أكبر قدر من المعلومات في وقت قصير، ويعتمد ذلك الأسلوب بشكل أساسي على العين والذاكرة. وذلك من خلال الاعتماد على العين في تهميش الفواصل بين الكلمات، الأمر الذي يؤدي إلى تقليل الوقوف أثناء عملية القراءة. وهناك كثير من الأمور التي يجب أن يتعلمها القارئ حول أنواع القراءة السريعة المختلفة للوصول إلى امتلاك تلك المهارة. قبل التحدث عن أنواع القراءة السريعة واستراتيجياتها المختلفة يجب أولًا أن نلقي نظرة على فوائد القراءة السريعة: الفائدة الأول من ممارسة القراءة السريعة هي تجميع أكبر قدر من المعلومات في زمن قصير نسبيًا.
وفي منتجات اللحوم قليلة الدهون تعد المضافات الغذائية مسؤولة عن جعلها مقبولة كما تعمل نظائرها العالية الدهون. تستخدم صناعة الغذاء جلسيريدات الاحماض الدهنية الاحادية والثنائية (اي ٤٧١) وايسترات حمض السيتريك (اي ٤٧٢جـ) لتصنيع اللحوم المعالجة. Food-Info.net : ما هي المستحلبات ولماذا تستخدم؟. التشريعات المستحلبات المستخدمة حاليا في صناعة الغذاء اما ان تكون مركبات طبيعية منقاة او كيماويات مصنعة لها تركيب مشابه جدا للمنتجات الطبيعية. ومثل اي مضاف غذائي، فان المستحلبات تخضع لتشريعات الاتحاد الاوروبي الصارمة التي تحكم تقييم السلامة الخاص بها، والترخيص، والاستخدام وبطاقات البيان الخاصة بها، التوجيه ٩٥ ∕ ٢ ∕ ي س الصادر عن البرلمان الاوروبي والمجلس في ٢٠ شباط ١٩٩٥ حول المضافات الغذائية غير الملونات والمحليات. تتطلب هذة التشريعات من جميع المستحلبات المضافة، كما هو الحال مع جميع المضافات الغذائية، ان يتم ذكرها على عبوة الغذاء باسمها او رقم اي الخاص بها. مزيد من المعلومات: التوجيه ٩٥ ∕ ٢ ∕ ي س الصادر عن البرلمان الاوروبي والمجلس في ٢٠ شباط ١٩٩٥ حول المضافات الغذائية غير الملونات والمحليات: Hasenhuettl G E & Hartel R W (eds): Food Emulsifiers and Their Applications, Culinary and Hospitality Industry Publications Services
في مستحلب ثابت ، ما يحدث هو أن قطرات واحدة من السوائل تصبح موزعة بالتساوي داخل السائل الآخر. السائل الناتج أكثر سمكًا من السائلين الأصليين. في حالة صلصة السلطة ، يتم تعليق قطرات الزيت داخل الخل. يمكن للمسحوق الناعم أيضًا أن يساعد في استقرار المستحلب ، وكذلك يمكن للنشا. هذا هو السبب في أن رو هو مفيد في سماكة الصلصات. إنه النشا في الدقيق الذي ينضم إلى الزبدة إلى مخزون السائل. تعمل ملاط نشاء الذرة بنفس الطريقة. لهذه الطريقة ، فإن التقنية المعروفة باسم " مونتر أو بيوري" ، هي في الأساس تباين في خاتمة الاتصال التي تنطوي على إثارة الزبدة النيئة في الصلصة قبل تقديمها مباشرة ، مع قطرات الدهون التي تشكل مستحلب مع السائل في الصلصة. مثال واحد أقل وضوحا من الطعام الذي هو مستحلب هو الشوكولاته ، والتي مستحلب من الحليب وزبدة الكاكاو. ما هو مستحلب ستايرين أكريليك- Zhejiang Ruico Advanced Materials Co., Ltd. في الواقع ، الحليب في حد ذاته هو مستحلب من الماء والبروتينات الصلبة والزبدة. إذا كنت قد أضفت عصير الليمون إلى الحليب ، أو ربما غليته ، فقد رأيت ما يشبه اللبن المتهيج. التخثر هو تكسير المستحلب ، الذي يتسبب في تخثر البروتين الصلب وفصله عن السائل. مثال آخر مثير للدهشة على شيء ما هو مستحلب من الناحية التقنية هو أنواع معينة من النقانق والقوة.
الغرويات متعددة الجزيئات ، الغرويات الجزيئية ، و micelles. هذا التصنيف يصنف الغرويات وفقا لحجم الجسيمات وسلوك تلك الجسيمات في الغروانية. يتشكل الغروي متعدد الجزيئات إذا كانت جزيئات المركب تتجمع عندما نذوب المركب في مذيب مناسب. في المادة الغروية الجزيئية ، تكون الجزيئات الفردية كبيرة بما يكفي لتسمية هذا الغروي. في micelles ، أنه يحتوي على مجموعة من الجزيئات في محلول الغروية ، مثل تلك التي تشكلها المنظفات (بطريقة دائرية). ما هو مستحلب؟ المستحلب هو تشتت دقيق لقطرات دقيقة من سائل في آخر لا يذوب أو يمزج. لذلك ، هو خليط من اثنين من السوائل التي لا يمكن خلطها مع بعضها البعض. هم نوع من الغرويات. على الرغم من أن هذين المصطلحين قيد الاستخدام بالتبادل ، فإن المصطلح مستحلب يفسر على وجه التحديد خليط من اثنين من السوائل التي تشكل الغروانية. يحتوي المستحلب على مرحلتين ؛ مرحلة مستمرة ومرحلة متقطعة. إذا كانت الطور المستمر عبارة عن ماء ، فإن الغروانية عبارة عن غرواني مائي. فوائد المستحلب للبشرة وطريقة استخدامه - تاجكِ. الحدود بين السائلين في المستحلب هي "الواجهة". مستحلب لديه مظهر غائم. ذلك لأنه يحتوي على واجهات طور يمكن أن تنتشر شعاع الضوء الذي يمر عبر المستحلب.
يمكن أن تكون الراتنجات المستخدمة في الدهانات الداخلية أكثر صلابة لأن الطلاء ليس مضطرًا للتعامل مع الاختلافات في الطقس ودرجة الحرارة. يتم تصنيع الدهانات الخارجية لمكافحة العفن والبهتان. يمكن أن تكون الراتنجات المستخدمة للطلاء الخارجي أكثر نعومة بحيث يمكنها تحمل التغيرات في درجات الحرارة وأقل تأثرًا بسبب التعرض للرطوبة. يجب أن يكون الطلاء الخارجي أكثر صلابة وأن يقاوم التقشير والتشقق والبهتان بسبب أشعة الشمس. من المفترض أيضًا أن تقاوم الدهانات الخارجية الماء ومن ثم فهي مقاومة للماء وبالتالي يجب أن تكون مرنة. يعتبر طلاء المستحلب مفيدًا جدًا أيضًا على الأسطح المسامية والرطبة. إنه سريع الجفاف وأسهل في التطبيق من الطلاء الآخر. الدهان المستحلب أقل رائحة وغير قابل للاشتعال ومن ثم فهو آمن لصحة الإنسان.
تشمل الأمثلة الأخرى للمستحلبات الليسيثين ، الخردل ، ليسيثين الصويا ، فوسفات الصوديوم ، إستر حمض أسيتيل الطرطريك من مونوغليسريد (DATEM) ، و lactylate الصوديوم ستييرول. التمييز بين الغروي والمستحلب في بعض الأحيان ، يتم استخدام المصطلحين "غرواني" و "مستحلب" بشكل متبادل ، ولكن ينطبق مصطلح المستحلب عندما تكون كلتا المرحلتين سوائل. يمكن للجسيمات في الغروانية أن تكون أي مرحلة من المادة. لذا ، المستحلب هو نوع من الغروية ، ولكن ليست كل الغرويات مستحلبات. كيف يعمل المستحلب هناك عدد قليل من الآليات التي قد تشارك في الاستحلاب: قد يحدث الاستحلاب عندما يتم تقليل التوتر السطحي بين السطحين بين السائلين. هذه هي الطريقة التي تعمل بها خافض التوتر السطحي. قد يقوم المستحلب بتشكيل فيلم على مرحلة واحدة في الخليط ليكوّن كريات مضادة لبعضها البعض ، مما يسمح لها بالبقاء متناثرة أو معلقة. تزيد بعض الأنواع من اللزوجة من لزوجة الوسط ، مما يجعل من الأسهل على الكريات أن تظل معلقة. ومن الأمثلة على ذلك أكاسيا hydrocolloids و tragacanth ، glycerine ، و polymer carboxymethyl cellulose.
هوت دوج هي النقانق المستحلب حيث يتم الجمع بين اللحوم والدهون والماء لتشكيل تعبئة سلسة ثم يتم تعبئتها في غلاف.