فجاء الجيران إلى كثير بن عبد المطلب فقالوا له: ما شأنُك؟، فقال لهم: يحكم قد زوجني سيد بن المسيب رضي الله عنه ابنته هذا اليوم، وقد أتى بها على حين غفلة، فقالوا له: سعيد بن المسيب قد زوجَّك؟، فقال كثير: نعم، وأنَّها في البيت موجودة. فنزل الجيران إلى زوجته، وبلغ أمه فجاءت، وقالت زوجته: وجهي من وجهك حرام إن مسستها قبل أن أصلحها إلى ثلاثة أيام، فقال كثير رضي الله عنه: "فأقمت ثلاثة أيام ثم دخلت بها فإذا هي من أجمل الناس، وإذا هي من حفظ الناس لكتاب الله وأعلمهم لسنة رسول الله صلَّ الله عليه وسلَّم، وأعرفهم بحق الزوج". سلسلة حياة التابعين (سعيد بن المسيب ) الشيخ رجب ديب 2 رمضان 12 آب 2010 – الإسلام الحقيقي طريقك للسعادة. فقال كثير بن عبد المطلب بمعنى كلامه: أنَّه لم يأتي سعيد ولا سعيد يأتيه وهذا لمدة شهر، وفي أثناء حلقة سعيد بن المسيب رضي الله عنه، جاءه كثير بن عبد المطلب وسلَّم عليه فردَّ سعيد عليه السلام، ولم يُكلمه إلى أن تقوض أهل المجلس، وعندما لم يبقى غير كثير في المجلس قال سعيد: ما حال ذلك الإنسان، فقال كثير: خيراً يا أبا محمد على ما يحب الصديق ويكره العدو، فانصرف كثير إلى بيته فوجه إليه عشرين ألف درهم. وهذه هي قصة الصحابي سعيد بن المسيب رضي الله عنه الذي قد كره لتلميذه أن ينام وحيداً، فعمد سعيد بن المسيب لأن يزوجه ابنته.
[3] ويذكر البدري بعض الرّوايات التي أرّخت لواقعة رفض سعيد بن المسيب لمبايعة الوليد وسليمان ابنا عبد الملك ورفضه لعرض الحاكم، وما ناله من تنكيل نظير موقفه، حيث قال: «… قال يحيى بن سعيد ، كتب هشام بن إسماعيل والي المدينة إلى عبد الملك بن مروان أن أهل المدينة قد أطبقوا على البيعة للوليد وسليمان إلا سعيد بن المسيب. سعيد بن المسيب. فكتب: إن عرضه على السيف فإن مضى فاجلده خمسين جلدة وطف به في أسواق المدينة –فلما قدم الكتاب على الوالي دخل سليمان بن يسار وعروة بن الزبير وسالم بن عبد الله، على سعيد بن المسيب، وقالوا: جئناك في أمر، قد قدم كتاب عبد الملك إن لم تبايع ضربت عنقك، ونحن نعرض عليك خصالاً ثلاثاً، فأعطنا إحداهن. فإن الوالي قد قبل منك أن يقرأ عليك الكتاب فلا تقل لا ولا نعم، قال: يقول الناس بايع سعيد بن المسيب، ما أنا بفاعل، وكان إذا قال لا لم يستطيعوا أن يقولوا نعم، قالوا: تجلس في بيتك ولا تخرج إلى الصلاة أياماً، فإنه يقبل منك إذا طلبك من مجلسك فلم يجدك؟ قال: فأنا أسمع الآذان فوق أذني حيّ على الصلاة حي على الصلاة. ما أنا بفاعل، قالوا: فانتقل من مجلسك إلى غيره فإنه يرسل إلى مجلسك فإن لم يجدك أمسك عنك، قال: أفرقاً من مخلوق –أخوفاً من مخلوق الله- ما أنا متقدم شبراً ولا متأخر، فخرجوا وخرج إلى صلاة الظهر فجلس في مجلسه الذي كان فيه، فلما صلى الوالي بعث إليه، فأتى به فقال: إن أمير المؤمنين كتب يأمرنا إن لم تبايع ضربنا عنقك، قال نهى رسول الله صلى الله عليه وسلم عن بيعتين –بيعة للوليد ومثلها لسليمان في وقت واحد- فما رآه لم يجب أخرج إلى السدة فمدت عنقه وسلت السيوف.
لقد جرت سنة الله سبحانه وتعالى في خلقه أن يفتنهم ويختبرهم، ليميز الخبيث من الطيب. (الم * أَحَسِبَ النَّاسُ أَنْ يُتْرَكُوا أَنْ يَقُولُوا آمَنَّا وَهُمْ لاَ يُفْتَنُونَ * وَلَقَدْ فَتَنَّا الَّذِينَ مِنْ قَبْلِهِمْ فَلَيَعْلَمَنَّ اللَّهُ الَّذِينَ صَدَقُوا وَلَيَعْلَمَنَّ الْكَاذِبِينَ). ولقد اعتاد الظالمون من الحكام، أن يضطهدوا الذين يخالفونهم في سلوكهم المنحرف، ويناهضونهم في أفكارهم الباطلة، ولم يسايروهم في أهوائهم. في هذا الباب سنتطرق إلى بعض المحن التي أنزلها الحكام بالعلماء ظلماً وعدواناً، ومواقف البطولة التي وقفها علماؤنا. وهي متقطفة من كتاب (الإسلام بين العلماء والحكام) لفضيلة الشيخ عبد العزيز البدري ـ رحمه الله. إباء وشمم:.. عجز عبد الملك بن مروان بما أوتي من دهاء،أن يجر إلى صفوفه سيد التابعين، من جمع بين العلم والعبادة، والتقوى والورع، سعيد بين المسيب رضي الله عنه. سعيد ابن المسيب. إن دهاء عبد الملك وشراكه لم توقع سعيداً فيها. وإن ودّه.. وتذلّله لم تنطل على سعيد لينال رضاه، وكلما التمس عبد الملك قرباً أو كسب وداً من سعيد كان الاعراض نصيبه، والانكار على أفعاله حليفه. (دعي إلى نيف وثلاثين ألفاً ليأخذها فقال: لا حاجة لي فيها ولا في بني مروان حتى ألقى الله فيحكم بيني وبينهم).
نقشر الباذنجان مباشرة بعد إخراجه من الفرن، نصفيه ونبرده في مصفاة. نضع طبق تحته ونضعه في البراد. بعد أن يبرد الباذنجان نفرمه بشكل ناعم بالسكين. نضيف الملح والفلفل. نخفق اللبن والطحينة معاً في وعاء حتى نحصل على مزيج ناعم، ثم نمزجه مع الباذنجان. نضيف الفليفلة والبندورة والبقدونس مع التحريك ونسكب المزيج في طبق التقديم. نوزع زيت الزيتون فوقه ونقدم الطبق مع الخبز اللبناني والمخلل. قد تحب قراءة مكونات بسيطة لتجهيز براوني كيك لذيذ طريقة عمل بابا غنوج السوري يمكنك الاطلاع على مكونات بسيطة لتجهيز الشكشوكة بالزيتون طريقة عمل البابا غنوج المصري – للتقديم: سماق: نصف ملعقة صغيرة زيت الزيتون: حسب الرغبة النعناع: حسب الرغبة – الباذنجان: 3 حبات متوسطة (مقشّر، مقطع شرائح) – الزيت النباتي: نصف كوب – لبن زبادي: نصف كوب – الثوم: ملعقة صغيرة (مهروس) – عصير الليمون: ملعقة كبيرة – ملح: حسب الرغبة سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي شرائح الباذنجان واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. عندما تنضج، صفّيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. ضعي الباذنجان المقلي في الخلاط الكهربائي. أضيفي اللبن الزبادي، الطحينة، الثوم، عصير الليمون الحامض والملح.
بعد شوي الباذنجان والفلفل، تقومين بتقشيرهم، وهرسهم في وعاء، ثم تضيفين لهما مزيج البصل ومعجون الفلفل، ومعهم الطماطم بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة، وتضيفين البقدونس المفروم. نخلط المكونات جيدا، ونضيف لها ملعقة من زيت الزيتون، وملعقة صغير من الملح، وعصيرالليمون،وتقلبين جميع المكونات، وتناولي "الباباكانوش" التركي. قدمنا لكِ طريقة عمل بابا غنوج شهي بكثير من الوصفات المتنوعة والخطوات السهلة، لتستمتعي بتناوله على طريقة المطبخ المصري والسوري والتركي. اقرئي أيضًا.. طريقة عمل الكاتشب في المنزل طريقة عمل الثومية بمنتهى السهولة طريقة عمل سلطة الحمص مصدر الصورة الرئيسية
تخلطين كل المكونات معا، وبعدها يصبح طبق سلطة البابا غنوج جاهزة، ومثل المطاعم بالضبط، وفي هذه الوصفة يمكن الاستغناء عن الطحينة. طريقة عمل بابا غنوج بالزبادي والطحينة كوب زيادي بقدونس تشوين الباذنجان وتقومين بهرسه جيدا، ثم تضعينه في وعاء وتضيفين له باقي المكونات. تضعين ملعقة من الملح والفلفل الأسود، ومعهم قليل من الملخ، وكذلك عصير الليمون، والكمون، وتمزجين كل المكونات. تضيفين بعدها البقدونس المفروم والثوم المهروس وتقلبين جيدا، ثم تضعين ملعقة من الطحينة وملعقتين كبيرتين من الزبادي، وتقلبين المزيجن وفي النهاية تضعين ملعقة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي. تناولي بعدها البابا غنوج بالهناء والشفاء. بابا غنوج بالطماطم ثمرة طماطم شطة معجون فلفل أحمر في هذه الوصفة، سنقدم البابا غنوج بطريقة المطبخ التركي، الذي يسمي البابا غنوج "باباكانوش". تقومين بشوي الباذنجان والفلفل الأخضر داخل الفرن، وتقومين بتقطيع القديونس والبصل إلى قطع صغيرة مفرومة. في مقلاة على نار متوسطة، تضعين ملعقة من الزيت النباتي، وتضيفين لها البصل المفروم، وتقلبين جيدا، حتى يبدا لونه في الاصفرار، ثم تضعين ملعقة من معجون الفلفل الأحمر، وملعقة من الملح والفلفل الأسود والشطة، وتستمرين في التقليب.
يشتهر المطبخ العربي بأطباق مقبلاته أكثر مما يشتهر بالوجبات الرئيسية، فالمطاعم العالمية تقدم الوجبة العربية على هيئة أطباق صغيرة من سلطة الطحينة وسلطة الحمص والبابا غنوج مع الخبز العربي وقليل منمحشي ورق العنب على الطريقة السورية، واليوم قررنا أن نعلمك طريقة عمل بابا غنوج وهي أكلة عربية، منشأها في الغالب بلاد الشام أي لبنان وسوريا، وتختلف طريقة تحضيرها هناك عن الطريقة المصرية وتسمى بالمتبل.
طريقة عمل بابا غنوج السوري إليكِ طريقة عمل بابا غنوج على الطريقة الشامية من خلال إضافة قطع الطماطم والفلفل والبصل وبعض التوابل إلى الباذنجان المشوي. 500 جرام باذنجان مشوي ومهروس حبة فلفل أخضر 2 حبة طماطم كبيرة بصلة صغيرة مفرومة 2 ملعقة دبس رمان قم بإضافة الفلفل والطماطم والبصل ودبس الرمان وباقي المكونات إلى الباذنجان المقشر والمهروس جيدًا. اخلط المكونات حتى تحصل على مزيج ناعم. ضع زيت الزيتون على الباذنجان، ويُقدم.
تقليم الجزء العلوي من الباذنجان وتقطيعه إلى نصفين ، وباستخدام السكين ، قومي بعمل شقوق قليلة في الجلد. 2- رشي لب الباذنجان بالملح واتركيه لبضع دقائق حتى "يتعرق" ، ثم جففيه. 3- ضعي أنصاف الباذنجان ، وجانب اللحم لأسفل ، على صينية خبز مدهونة قليلاً بالزيت ثم رشي زيت الزيتون. اخبزيها في الفرن المسخن بدرجة 220 لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الباذنجان تمامًا. إزالة من الفرن وتوضع جانبا لتبرد. 4- عندما يبرد الباذنجان ، أخرجي القشرة وانقليها إلى مصفاة. اتركيه يصفى لمدة 3 دقائق. 5- انقلي لب الباذنجان إلى وعاء محضر الطعام المرفق بشفرة. نضيف الزبادي والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل والسماق والفلفل الحار. قومي بخفق أو تشغيل محضر الطعام لفترة وجيزة حتى يتم مزج كل شيء (تجنبي الإفراط في الخلط). 6- انقلي بابا غنوج المدهن إلى وعاء صغير. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة (إذا لم يكن لديك الوقت ، جربي وضعها في الثلاجة لبضع دقائق لتختلط النكهات ويثخن بابا غنوج قليلاً. ) قبل التقديم مباشرة ، رشي فوق بابا غنوج بعض السماق ، زيت الزيتون والصنوبر المحمص وأوراق البقدونس. استمتعي مع جانب من خبز البيتا الدافئ.