رام الله - دنيا الوطن منذ انطلاق مسلسل "باب الحارة" السوري في جزئه الأول، وحتى الجزء التاسع الذي سيعرض خلال شهر رمضان هذا العام، لم تبقً الشخصيات، التي شكّلت أحداثه أساسية كانت أم ثانوية، على حالها. فعلى مرّ أجزائه تغيّر عدد ملحوظ من الممثّلين وكان على المشاهد في كلّ جزء أن يتكهّن من هو هذا الممثّل الجديد وأيّ دور يلعب في المسلسل. التغييرات في الأدوار تعدّدت أسبابها بين ظروف شخصية للممثّل، أو ارتباطه بعمل آخر وعدم قدرته على الارتباط بالمسلسل، أو خلافات بين الممثّل وبين القيّمين أو الشركة المنتجة التي تم تغييرها (شركة ميسلون)، بسبب الأجر أو النصّ. ممثلين باب الحاره الجزء الاول الحلقه 20. هذه التقلّبات في الشخصيات، والتي باتت من علامات المسلسل الفارقة، كانت دوماً محطّ سخرية أو نقد أو حتى استياء من المشاهدين والمتابعين الذين سئموا التعرّف الى الشخصيات التي يحبّونها من أول وجديد في كلّ مرّة. وفي ما يلي بعض الأشخاص الذين تغيّروا خلال الأجزاء المتلاحقة وصولاً الى الجزء التاسع الذي سيعرض قريباً، بحسب موقع "بوسطة": – المحامية جولي: رنا الأبيض ستحلّ مكان سلاف فواخرجي في الجزء التاسع. – ظافر: الليث مفتي بدلاً عن معتصم النهار. – هدى زوجة عصام الثانية: في الجزء الثاني والثالث والرابع، لعبت رشا التقي دور هدى، لتحلّ محلّها في الجزء التالي نجلاء الخمري، وبعدها راما الراشد، ثم ولاء العزام، فريم نصر الدين، وأخيراً نجاح مختار.
متابعة – علي معلا: يتميز المطبخ الشرقي بعديد من الحلويات اللذيذة، مثل الكنافة والقطايف واللقيمات التي تعد من أكثر الحلويات المفضلة مع القهوة، ولستِ في حاجة إلى شرائها من الخارج، كل ما عليك هو معرفة بعض الأسرار وأخذها بعين الاعتبار لتحصلي على اللقيمات المقرمشة والهشة: 1. لا بد أن تتناولي اللقيمات في اليوم نفسه، وأن تقدميها طازجة، لأنها بحلول اليوم التالي أو حتى بعد ساعات قليلة، تفقد القرمشة. 2. كلما صغر حجم اللقيمات حصلت على طعم ألذ ومقرمش أكثر، لا تصنعيها صغيرة جداً، لكن اضبطي ارتفاعها على أن يكون من سنتيمترين إلى ثلاثة سنتيمترات، وعرضها كذلك. طريقة لقيمات القاضي السورية مقرمشة برة وطرية وهشة من جوة - ثقفني. 3. إذا لم يكن الزيت ساخناً بدرجة كافية عند قلي عجينة اللقيمات، فستمتص كثيراً من الزيت ولن تكون مقرمشة ولذيذة. 4. عليك أن تقلي عجينة اللقيمات بزيت محمّى على نار متوسطة، ثم قليها على نار خفيفة نسبياً كي تنضج من الخارج والداخل. 5. عندما تخرجين اللقيمات من الزيت، لا تضعيها فوق بعضها حتى لا تفقد قرمشتها.
طريقة تحضير لقيمات مقرمشه وهشه طريقة عمل لقيمات مقرمشه وهشه المكوّنات دقيق – كوبان قطر – كوبان ماء – كوب ونصف حليب بودرة – 3 ملاعق كبيرة سكر – ملعقتان كبيرتان نشاء الذرة – ملعقتان كبيرتان خميرة – ملعقتان صغيرتان ملح – ملعقة صغيرة زيت للقلي – 4 أكواب طريقة العمل 1- في وعاء، ضعي الخميرة، السكر وربع كوب من الماء. 2- في وعاء ثانٍ، أخلطي الدقيق، نشاء الذرة، الحليب والملح. أضيفي مزيج الخميرة واخلطي المزيج حتى يتجانس. زيدي الماء تدريجياً واعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة لينة. 3- غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً لساعتين حتى تختمر العجينة. 4- ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة. عندما يسخن، خفّفي النار وشكّلي قطع اللقيمات فوق الزيت. إرفعي النار واقلي اللقيمات حتى تصبح ذهبية اللون. 5- صفّي اللقيمات من الزيت وضعيها في القطر مباشرة. قدذميها على سفرتك. ألف صحة! صباغة طبيعية باللون البني تغطي الشيب من أول استعمال و مقوية للشعر, تعطي الشعر الرطوبة واللمعان
وضع زيت الذرة في مقلاة عميقة على نار متوسطة. تقليب العجينة بالملعقة لإخراج الهواء منها ثمَّ أخذ كمية من العجينة باليد اليسرى وجمع القليل منها بين الأصابع، ثم قبض اليد ببطء عليها لتتكون كرة صغيرة الحجم بين السبابة والإبهام. قطع الكرة الصغيرة بالملعقة لتتجمع فيها بسهولة وبواسطة اصبع الإبهام الأيمن يتم دفع كرة العجينة المتكونة لتسقط في الزيت الساخن. عمل عدة كرات من العجينة بنفس الطريقة لتمتلئ المقلاة. تقليب اللقيمات في الزيت الساخن حتى تقرمش وتصبح ذهبية اللون. إخراج اللقيمات من الزيت ووضعها مباشرة في الشيرة مع تقليبها حتى تتشرب جيداً وتقديمها باردة. اللقيمات بجوز الهند 30 دقائق 8 أشخاص المكوِّنات حبة صغيرة من البطاطا، مسلوقة ومهروسة. ثلاثة أرباع الكوب من ماء سلق البطاطا. كوبان ونصف من الدقيق. كوبان من لبن الزبادي. ملعقة كبيرة من النشا. ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. رشة من الملح. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة. قطر وجوز هند ناعم -للتقديم-. وضع البطاطا في وعاء العجانة وإضافة الماء، الدقيق، الروب، النشا، الهيل، الملح والخميرة وتثبيت مضرب العجين وتشغيلها على سرعة بطيئة إلى أن تختلط المواد ثم تشغيلها على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق إلى أن تتكون عجينة لينة القوام.