الدقيق ذاتي التخمير هو نوع من الدقيق مضاف إليه الملح والبيكينغ باودر لذا لا يحتاج إلى أي نوع من الخمائر أو الملح. ويستخدم بشكل خاص لصنع البسكويت والكيك. تستدعي معظم الوصفات استخدام طحين ذاتي التخمر كالبسكويت، الدجاج المقلي، البان كيك، الكيك وغيرها. هذا الطحين مخمر مسبقا وهو قادر على تخمير نفسة كما أنه يتميز بجعل العجين هش. إذا كانت الوصفة تتطلب دقيق ذاتي الاختمار ولديك فقط دقيق عادي أي متعدد الاستعمالات في متناول يدك، فمن السهل أن تقومي بتحضير بعضا منه في البيت. كوب دقيق متعدد الاستعمالات ملعقة ونصف صغيرة من البيكينج باودر 1/4 ملعقة صغيرة ملح ضعي الكمية التي تحتاجينها من الدقيق في وعاء. لكل كوب من الدقيق ستحتاجين الى اضافة ملعقة ونصف صغيرة من البيكينج باودر، و 1/4 ملعقة صغيرة ملح. استخدمي خفاقة أو ملعقة لمزج خليط الدقيق جيداً قبل استخدامه في الوصفة. يمكنك استخدام الطحين ذاتي التخمر الذي صنعته بشكل مباشر أو حفظه في وعاء محكم الإغلاق للاستعمال اللاحق. حيث يصمد هذا الطحين لعدة شهور. تأكدي من وضع لصاقة على الوعاء المحفوظ فيه الطحين للتعريف بمحتوياته، حتى لا يختلط عليك الأمر مع نوع طحين آخر.
أحضر وعاء خلط كبير وضع بداخله كوبًا ونصف من الدقيق ذاتي التخمير فيه مع 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة وملعقتين كبيرتين من الحليب أو مخيض اللبن وبيضة مخفوقة. للحصول على نكهة أعشاب طازجة، أضف ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج. [١] إذا لم يكن لديك زبدة يمكنك استبدالها بالسمن النباتي. 2 اخلط المكونات لعمل عجينة ناعمة. قلّب جميع مكونات الزلابية حتى يمتص الدقيق الزبدة والحليب والبيض ثم استخدم يديك لعجن العجينة برفق حتى تتماسك في شكل كُرة. [٢] توقَّف عن العجن بمجرد دمج الفتات من قاع الوعاء في العجينة، لأن لَت العجين أكثر من اللازم يجعل فطائر الزلابية صلبة فيما بعد. 3 افرد العجينة في صورة فطيرة يبلغ سُمكها نصف سنتيمتر. رُش القليل من الدقيق على سطح المنضدة ثم ضع عجينة الزلابية. استخدم نشَّابة عجين لفرد العجينة حتى يصل سُمكها إلى نصف سنتيمتر. [٣] لا يتعين عليك فرد العجين بحيث يكون له شكل معين، لكن حاول أن تفردها في شكل أقرب إلى مُربع أو مستطيل. سوف يُسهّل ذلك تقطيع العجين إلى مُربعات صغيرة فيما بعد. 4 قطّع العجينة إلى قطع مُربعة بحجم (5 سم). استخدم سكينًا أو عجلة تقطيع المعكرونة لتقطيع العجين إلى شرائح سميكة (5 سم) ثم اقلب السكين أو القاطع بزاوية 90 درجة وقطّع تلك الشرائط إلى مُربعات صغيرة بحجم (5 سم).
الاثنين 18 ربيع الأول 1432 هـ - 21 فبراير 2011م - العدد 15582 طالب المجلس الأعلى للقضاء بإعداد لائحة تعالج الإحياء ووضع اليد والصكوك.. الشورى: استجابت اللجنة الخاصة بدراسة مشروع لائحة مراقبة الأراضي الحكومية وإزالة التعديات لمطالبات عدد من أعضاء المجلس في تعديل اللائحة التي تعرضت للنقد الشديد في جلسات سابقة ، وقررت إضافة مادة تعطي صاحب الممتلكات العقارية القديمة أو المتوارثة التي لا يوجد عليها صكوك شرعية مهلة مناسبة لإثبات ملكيتهم لها شرعاً. وشددت التعديلات التي تنفرد " الرياض" بنشرها على أن تراعي لجان المراقبة واللجان المركزية الملكيات المتوارثة للأفراد وفق ما تعارف الناس على ملكيته بالتوارث. ووسعت اللجنة تعريف مصطلحات اللائحة ليشمل الأرض البيضاء والتعدي والأحداث، لتكون الأرض الحكومية " الأرض المنفكة عن الملك أو الاختصاص ، وتعد الأراضي المتوارثة أو المشمولة بوثائق أقطاع محل اختصاص صحابها حتى تثبت ملكيتها بصكوك شرعية"، والتعدي على الأرض الحكومية" وضع اليد عليها بالتسوير أو البناء أو الزراعة أو وضع العقوم، أو أي عمل من شأنه منع الغير من دخولها أو الارتفاق بها كمنع الناس من الرعي أو التنزه".
ألزمت لائحة مراقبة الأراضي الحكومية وإزالة التعديات الجهات الحكومية التي تملك أراضي بيضاء بصكوك شرعية، بتسويرها أو وضع علامات ثابتة لحفظها من التعديات. كما ألزمت اللائحة أيضا الجهات الحكومية عند رفع أية أرض مساحيا توضيح ما عليها من منشآت، وتوضيح الإحداثيات على المخطط أو الكروكي، وجاء في اللائحة أن أمراء المناطق سيتابعون أعمال اللجان المنصوص عليها في المادتين الثانية والسادسة من هذه اللائحة، والنظر في شكاوى المواطنين منها أو من أحد أعضائها، وتنفيذ العقوبات المنصوص عليها في هذه اللائحة بعد أن تصبح العقوبة نهائية. وتنص المادة الثانية من اللائحة على: أ ـ تكون لجنة أو أكثر في كل إمارة أو محافظة أو مركز - بحسب الحاجة - بقرار من أمير المنطقة تسمى «لجنة مراقبة الأراضي الحكومية وإزالة التعديات» تضم عضوا من الإمارة أو المحافظة أو المركز على أن يكون مؤهلا تأهيلا شرعيا أو نظاميا ما أمكن ذلك، وعضوا من فرع وزارة الزراعة، وعضوا من الأمانة أو البلدية، وعضوا من فرع وزارة المالية في المناطق والمحافظات التي يوجد فيها فرع لوزارة المالية، على أن يكون عضوا فرعي وزارة الزراعة والأمانة أو البلدية من الفنيين قدر الإمكان، ولأمير المنطقة تعيين الأكفأ من الأعضاء رئيسا للجنة.
مجلس الشورى يوافق على لائحة مراقبة الأراضي الحكومية وإزالة التعديات رفض الشورى جميع التوصيات الإضافية التي قدمها عدد من الأعضاء بشأن مشروع لائحة مراقبة الأراضي الحكومية والتي من بينها منع "المحدث" من السفر وإيقاف تعاملاته الحكومية حتى يزيل ما أحدث. إلى ذلك وافق المجلس على لائحة تمنع الاعتداء على أراضي الحكومة وتعالج الإحداثيات القائمة وقد شددت على أهمية الإسراع في تنفيذ الأوامر السامية المتعلقة بالمنح. وطالب الشورى عبر قراراته التي وافق عليها بالأغلبية أمس الأحد بتكليف وزارة الشؤون البلدية والقروية باقتراح نظام لتوزيع الأراضي الحكومية يأخذ بعين الاعتبار الحاجة الملحة لمن لا يملكون سكناً من المواطنين. وأقر المجلس توصية تدعو المجلس الأعلى للقضاء إلى إعداد لائحة للاستحكام تعالج الإحياء ووضع اليد والاستحكام وإصدار الصكوك المبنية على ذلك. وتضمنت لائحة مراقبة الأراضي الحكومية مادة تعطي صاحب الممتلكات العقارية القديمة أو المتوارثة التي لا يوجد عليها صكوك شرعية مهلة مناسبة لإثبات ملكيتهم لها شرعاً، وشددت على أن تراعي لجان المراقبة واللجان المركزية الملكيات المتوارثة للأفراد وفق ما تعارف الناس على ملكيته بالتوارث.