سكب الصلصة على أوراق العنب المطهيّة الجاهزة للتقديم، وحفظ ما تبقّى منها في الثلاجة وبالإمكان تقديمها في طبق جانبي لتغميس أصابع أوراق العنب فيها.
– لا تضعي كمية من الحشو كبيرة حتى لا يخرج عند التسوية وكذلك لا تقللي من الحشوة بشكل مبالغ فيه حتى لا يكون طعم ورق العنب هو الطاغي، قومي بوضع شرائح من البصل والطماطم في أسفل الوعاء قبل أن تضعي ورق العنب حتى لا يلتصق بالوعاء. – قومي بوضع وعاء أصغر حجما من حجم وعاء التسوية فوق محشي ورق العنب حتى يقوم بالضغط عليه ولا يجعله يتفكك خلال التسوية مما يساعده في التماسك أثناء التقديم، أثناء رص المحشي في الوعاء قومي بوضع كل صف عكس الصف الذي قبله بمعنى إذا قمتي بوضع الصف الأول بشكل عمودي اجعلي الصف الذي يليه أفقي وهكذا حتى نهاية الكمية. – قومي بإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون إلى ورق العنب أثناء التسوية وذلك لأن الزيت يجعل شكله لامعا وعصير الليمون يعطيه طعم مميز، يتم تسوية ورق العنب على نار عالية حتى تبدأ الشوربة في الغليان ثم نوطي النار ونتركه على نار هادئة حتى أن ينضج، وبعد أن ينضج نقوم بإزالة الإضافات في أسفل الوعاء ونقوم بتقديمه.
نُحضّر الصلصة بوضع دبس الرمان في وعاءٍ عميقٍ، ثم نضيف له التمر الهنديّ، ومعجون الطماطم، ورشّةٌ من الملح، وملعقةٌ صغيرةٌ من السكر. نحرّك مكوّنات الصلصة حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط. نسكب الصلصة على المحشي ونضع القدر على نارٍ عالية الحرارة حتى تغلي المكوّنات ثمّ نتركه على نارٍ هادئة حتى ينضج وتجفّ الماء. يلانجي مدة التحضير 120 دقيقة مدة الطبخ 120 دقيقة عدد الحصص 10 أشخاص طريقة الطبخ غلي المكونات خمسمئة غرام من كلّ من: ورق العنب متوسط الحجم، والأرز، والبندورة. كيلو من الباذنجان صغير الحجم. ضمة صغيرة من البقدونس. بصلة متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبة من البطاطا كبيرة الحجم. ربع كوب من دبس الرمان الحامض. ملح -حسب الرغبة-. طريقة التحضير غسل الأرز، ونقعه في ماء دافئ لمدة نصف ساعة، ومن ثم تصفيته. قطع عنق الباذنجان، مع مراعاة المحافظة على الجزء الملتصق من القمع الأخضر، ومن ثم غسله في ماء مملح، وتصفيته. غمر ورق العنب بالتدريج في ماء يغلي، وتركه لبضعة دقائق حتى يطرى، ومن ثم تصفيته. فرم الفلفل الحار، ونقعه في ربع كوب من زيت الزيتون مع رشة من الملح، وتركه لمدة نصف ساعة على الأقل. تقطيع كل من: البصل، والبندورة، والبقدونس، ومن ثم خلط جميع مكونات الحشوة مع بعضها البعض.
صداقة هايدي مع كارلا رفضت سيدة القصر هايدي في بادئ الأمر العيش ضمن هذه الأسرة، ولكن بالرغم من ذلك فقد تركتها عمتها وغادرت، وبقيت هايدي في القصر حيثُ كانت الجدة تشرف على تعليمها هي وكارلا، وقد كانت صارمة شديدة ولكنها أشرفت على تعليمهما، ولكن بالرغم من أنّ صداقةً تكونت بين هايدي وكارلا إلّا أنّ هايدي كانت مشتاقة كثيرًا للكوخ الذي عاشت فيه في جبال الألب، تلك الجبال الخلابة والساحرة، وعندما أصرّت هايدي على العودة إلى جبال الألب أخذها والد كارلا وأوصلها بنفسه عند جدها. عودة هايدي لجبال الألب وصلت هايدي إلى جبال الألب وما لبثت أن أرسلت إلى صديقتها كارلا تدعوها إلى زيارتها هناك، فرحت كارلا بهذه الدعوة وأخبرت الطبيب بذلك علّه يسمح لها بأن تذهب إلى منطقة جبال الألب، ولكن الطبيب رفض ذلك بسبب وعورة المنطقة، فقامت هايدي بإقناعه أن المنطقة جميلة جدًّا وخلابة ويسهل العيش فيها، وافَقَ الطبيب على ذهاب كارلا إلى جبال الألب. زيارة كارلا لجبال الألب بعد موافقة الطبيب حَضّرت كارلا نفسها جيّدًا للذهاب إلى جبال الألب بصحبة جدتها، وما إن وصلتا إلى هناك حتى التقيا هايدي وجدها ومكثا عندهما فترة طويلة، قضت هايدي وكارلا أجمل الأوقات وكانتا في غاية الفرح والسرور، حتى إنّ كارلا تحسنت صحتها وبدأت تمشي مُجدّدًا، وعندما حضر والد كارلا إلى منطقة جبال الألب تفاجأ بأنّ ابنته تستطيع المشي وأنها شفُيت تمامًا ممّا كانت تُعاني منه.
خيم الصمت عليهم، ثم قال حمزة: وجدتها! ، يجب أن نجمع مصروفنا اليومي إلى يوم الجمعة، وسيكفي بإذن الله لو تشاركنا مع بعضنا، قالت فاطمة: فكرة رائعة، أنا موافقة، وقالت عائشة: وأنا أيضا موافقة، قالت فاطمة: إذن لا تنسوا أن تأخذوا معكم للمدرسة طعاما كافيا كي لا تشتروا بالنقود شيئا. ♥اقرأ لطفلك: قصة عن بر الوالدين للاطفال قصة قصيرة عن الام للاطفال في اليوم التالي أخذ الأطفال نقودهم واحتفظوا بها، وفي اليوم الذي يليه رأت عائشة الفتيات يشترين من سوبر ماركت المدرسة، فقررت أن تشتري، ذهبت ونظرت للحلوى، ولكنها تذكرت الوعد وهدية الأم، فغيرت رأيها وتراجعت، في نهاية الأسبوع عاد الإخوة من المدرسة، وبدأوا بعد النقود التي جمعوها، قالت فاطمة بفرح: الحمد لله، أصبح المبلغ كافيا لشراء هدية، قال حمزة: إذن لنخبر أبي ليأخذنا. حكايات و قصص عالمية للاطفال مكتوبة , حكاية هيحبها اولدك قبل النوم - اجمل بنات. عندما عاد الأب من العمل تجمع الأطفال وبدأوا يهمسون له بمخططهم، في المساء خرج الأب مع أطفاله واشتروا هدية جميلة وباقة ورد. في صباح يوم الجمعة استيقظ الأطفال مبكرًا و أحضروا الهدية وذهبوا الي غرفة والديهم، قرعوا الباب ، عندها فتح الأب لهم الباب فدخلوا بهدوء وقدموا لأمهم الهدية قائلين بصوت واحد: نحن نحبك يا أمي، فرحت الأم كثيراً بصغارها وفرحت أكثر عندما أخبروها كيف جمعوا النقود، وقالت: أحبكم يا اطفالي كثيراً.. شكراً لكم.
بعد ذلك جاء صديقي أمجد فسألني، أين دراجتك؟ سنلعب سويًا قولت له لن نلعب في ذلك الشارع الذي حذرتني منه أمي، ثم قال أمجد أنا سألعب هناك، فذهبت معه وتركت دراجتي في المنزل لأتأكد من وجهة نظر أمي وخوفًا مني أن أترك صديقي بمفرده فربما يصيبه شيء. وبالفعل الدراجة تأرجحت يمينًا ويسارًا فلم يستطع صديقي التحكم في قيادتها وزلقت قدمي صديقي وسقط على الأرض، حينها تأكدت بالفعل أن طاعة أمي فيما تقول كنز لا يفهمه إلا البارين بها، وأنها كنز عظيم، شكرًا يا أمي.
العبرة من القصة: تواضع للناس ولا تتعالى على أحد، فكلنا سواسية وجميع البشر يخدمون بعضهم بشكل أو بآخر.