كل مايهم المرأة العربية اطباق رئيسية للغداء: الدجاج محمر مرافق بالروز و الخضر مبخرة المقادير: الدجاج_عصير الحامض_ ملعقة صغيرم من (اسكنجبير_الخرقوم_معدنوس يابس_ثوم بودرة_ملح_فلفل اسود_الهريسة_توابيل الدجاج)__زيت الزيتون. 3حباب بصل كبيرة_2 فصوص ثوم. الخضر(جزر_بطاطس_اللوبيا الخضراء_بركولي) معدنوس يابس_بابريكا_فلفل اسود_ملح_ثوم غبرة_ملعقة صغيرة قرفة_كنور دجاج ✔الطريقة: نغسلو الدجاج بالملح و عصير الحامض و نتركه لمدة 15 دقيقة فالما و نغسلوه و نستقطروه. نخلط جميع المقادير المدكورة و نشرمل بيها الدجاج و نتركه جانبا نشلظ البصل نضعه في طنجرة و نشحره قليلا و نضع الدجاج و نضيف الماء و قليل من القرفة. نقلبو دجاج من حين لاخر. اطباق رئيسيه للغداء، شهية ولذيذة لتزيين أجمل الموائد والعزائم من زاكي - زاكي. نحيدو الدجاج من المرق ندهنه(زبدة+زيت+بابريكا+توابيل الدجاج) ندهن الدجاج جيدا في طبسيل الخاص بالفرن نضع الدجاج ونخلوهم حتى يتحمرو. نقطعو الخضر حسب الرغبة و نبخروها.. ✅✅✅✅في مرق الدجاج نضيف الروز و نضيق قليل من جلبانة و نتركه يطيب على نار هادئة. 👍👍👍 📝في بلاستيك خاص بالفرن عملت البابريكا،ملح،فلفل اسود،معدنوس يابس،ثوم غبرة و زيت الزيتون ضيفت البطاطس حركت جيدا حتى نسجمت جميع المقادير و نضعوها في مقلاة نحركوها حتى تتحمر البطاطس و تاخد اللون الذهبي.
ثلاث ورقات من الغار. بصلة كبيرة مقطعة لأرباع. عودان من القرفة. عشر حبات من الفلفل الأسود. عشر حبات من الهيل. ملعقتان كبيرتان من الملح. ملعقة كبيرة من البهار المشكل. لتحضير الأرز ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي. ربع كوب من السمن. ملعقة صغيرة من الكركم. أربعة أكواب ونصف من الماء. لتحضير اللبن كوبان من اللبن الخاثر. كيلو ونصف من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من النشا. نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من الكركم. للتزيين بقدونس مفروم ناعمًا. مكسرات مقلية. للتقديم خبز شراك (رقاق). يغسل الأرز جيدًا وينقع لمدة ثلاثين دقيقةً. يوضع اللحم والبصل في قدر على نار مرتفعة ويغمر بالماء حتى يغلي. تزال الرغوة التي تظهر على سطح اللحم بملعقة ذات ثقوب. يضاف الهيل وورق الغار والملح والفلفل والبهار على اللحم. يغطى القدر ويترك على نار متوسط لمدة ساعتين أو حتى ينضج. يصفى اللحم وتحفظ المرق جانبًا. يذوب النشا في الماء في وعاء صغير. يوضع لبن الزبادي واللبن الخاثر مع خليط النشا والكركم في قدر كبير ثم يخلط باستخدام المضرب الشبكي اليدوي حتى يصبح قوامه ناعمًا. يوضع القدر على نار متوسط ويقلب باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى يغلي.
نضيف الطماطم ومعجون الطماطم فوق البصل، ثم نضيف المرق ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود. نقلب الصلصة جيدًا ونتركها تغلي على نار عالية لمدة خمس دقائق حتى تتسبك. نسخن الفرن ونضبط حرارته على 180 درجةً مئويةً. نشكل خليط اللحم لكرات متوسطة الحجم، ثم نحدث وسط كل كرة تجويفًا بواسطة الأصبع ونحشوها بالحشوة ونقفلها ونكورها. نكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية. نصف أقراص اللحم في طبق فرن، ثم نُحمرها في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقةً ونخرج الصينية ونوزع فوق أقراص اللحم صلصة الطماطم. نعيد الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقةً حتى تصبح ذهبية اللون وتتسبك الصلصة. نقدم أقراص اللحم بالكستناء مباشرةً على السفرة.
وبهامشهما الشرح المذكور عبد الحكيم بن شمس الدين سيالكوتي الجزيرة الفراتية وديارها العربية د.
عسكري مصري، وأحد رجال ثورة يوليو 1952. كان صديقا مقربا من الرئيس جمال عبد الناصر ، وتولى قيادة القوات المسلحة المصرية في حرب 1967، وبعد الهزيمة المدوية تنحى عن جميع مناصبه، ففرضت عليه الإقامة الجبرية، ثم مات منتحرا. المولد والنشأة ولد محمد عبد الحكيم علي عامر يوم 11 ديسمبر/كانون الأول 1919 في قرية أسطال بمحافظة المنيا في صعيد مصر ، لأسرة ميسورة، حيث كان والده عمدة القرية. كاد زواجه من الممثلة برلنتي عبد الحميد أن يحطّم مستقبله السياسي بسبب عدم مباركته من الرئيس جمال عبد الناصر، وقد ألفت برلنتي كتابا عن هذا الزواج أسمته "المشير وأنا" صدر عام 1993. الدراسة والتكوين بعد تخرجه من الثانوية عام 1935 التحق بالكلية الحربية وتخرج فيها عام 1938، ثم درس في كلية أركان الحرب عام 1948. الوظائف والمسؤوليات خدم فور تخرجه ضمن قوات الجيش المصري العاملة في السودان عام 1941، والتقى هناك بجمال عبد الناصر حيث تعمقت رابطة الصداقة بينهما منذ ذلك الوقت. شهدت حياته بعد نجاح ثورة 23 يوليو/تموز 1952 تغيرات جوهرية وسريعة، فرقي -وهو في الرابعة والثلاثين من العمر- إلى رتبة لواء، وأوكلت إليه مهمة قيادة القوات المسلحة، وأصبح عام 1953 القائد العام للقوات المسلحة المصرية.
وكذلك أكد جمال عامر، نجل المشير في أكثر من حديث أن والده مات مقتولا، وحمل الرئيس جمال عبد الناصر المسؤولية عن قتله ككبش فداء بسبب هزيمة يونيو/ حزيران. وقال جمال إنه طالب أكثر من مرة بإعادة فتح التحقيق في القضية، وإعادة تشريح جثة والده إلا أن السلطات المصرية قبل ثورة 25 يناير كان تقابل طلبه بالرفض. وبناء على بلاغ من نجل المشير عامر، قرر النائب العام المصري في 2012 (بعد 45 عامًا على وفاته) إعادة فتح التحقيق في القضية وأحالها إلى القضاء العسكري، غير أن التحقيقات لم تكتمل ولم تنتهِ لأي نتائج. وبذلك تبقى حقيقة وفاة المشير عبدالحكيم عامر واحدة من أكثر القضايا غموضا في التاريخ المصري الحديث.