سكب مقدار كلًا من في وعاء عميق (الدقيق الأبيض – الملح – الخميرة الفورية – دقيق السميد – الحليب السائل)، ثم تقلب المكونات جيدًا ثم البدء في إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة ومندمجة. ترك العجين حتى يختمر في مكان دافئ. فرد العجين على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق، ثم البدء في فرد العجين حتى تحصلين على عجينة بسمك رقيق. وضع مقلاة على نار متوسطة ثم البدء في سكب عجينة العجين وتركه لمدة 5 دقائق حتى ينتفخ وينضج. اكلات مغربية مشهورة - طريقة. شاهد أيضًا: اكلات سعودية في رمضان النجدية والجنوبية بالمقادير والخطوات اكلات مغربية في رمضان للفطور يشتهر المطبخ العربي بتقديمه مأكولات شهية تنافس المأكولات السورية والتركية والسعودية، لذلك تستعين ربات المنزل بتلك الأكلات لتقديمها على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، وفيما يلي أشهى تلك الأكلات: طريقة عمل حساء حريري المغربي الحساء الحريري من أشهر أنواع الشوربات الأكثر انتشارًا في دول المغرب العربي، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل: كوبان من الماء الفاتر. نصف كيلو من اللحم مقطع إلى مكعبات صغيرة. ملعقتين كبار من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الكركم.
المطبخ المغربي المطبخ المغربيّ من أكثر المطابخ تنوعاً في العالم منذ قرون قديمة فهو مزيج من المطعم العربيّ، والمغاربيّ، والشرق أوسطي، والأمازيغيّ، والأفريقي، والبحر الأبيض المتوسط، والتركي، والفرنسي، وقد كان الطهاة المغاربة في القدم من أشهر الطهاة ويتم جلبهم لشتى البلدان من فاس، ومراكش، والرباط، وتطوان، ويعتمد المطبخ المغربي على لحم الضأن، والسفرجل، والمشمش، والفواكة، والحبوب بشكل خاصّ، وهنا وصفات وأكلات مشهورة من المطبخ المغربيّ: باذنجان مقلي مع صلصلة الشرمولة المكوّنات: حبتان من الباذنجان. ملعقة صغيرة من الملح. فصّ ثوم مهروس. ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من الشطة. ثلاثة أرباع الملعقة من الكمون. ثلاث ملاعق كبيرة من القدونس المفروم. ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. طريقة تحضير أكلات مغربية مشهورة. نصف كوب من زيت الزيتون. طريقة التحضير: يمزج الثوم، والبابريكا، والكمّون، ونصف كمية البقدونس، ونصف كمية الكزبرة، وعصير الليمون. نقوم بوضع ملعقتان كبيرتان من الزيت، ورشة ملح، ونقلب الخليط بشكل جيد. نجفّف الباذنجان وندهن كلّ شريحة من الباذنجان بالزيت من كلا الجهتين. نضع الباذنجان في صينية وندخلها للفرن الذي نكون قد سخنتيه لدرجة حرارة 180 درجة مئوية ونترك الباذنجان لمدّة نصف ساعة.
ذات صلة طريقة تحضير أطباق مغربية طريقة إعداد أطباق مغربية المطبخ المغربي المطبخ المغربيّ من أكثر المطابخ تنوعاً في العالم منذ قرون قديمة فهو مزيج من المطعم العربيّ، والمغاربيّ، والشرق أوسطي، والأمازيغيّ، والأفريقي، والبحر الأبيض المتوسط، والتركي، والفرنسي، وقد كان الطهاة المغاربة في القدم من أشهر الطهاة ويتم جلبهم لشتى البلدان من فاس، ومراكش، والرباط، وتطوان، ويعتمد المطبخ المغربي على لحم الضأن، والسفرجل، والمشمش، والفواكة، والحبوب بشكل خاصّ، وهنا وصفات وأكلات مشهورة من المطبخ المغربيّ: باذنجان مقلي مع صلصلة الشرمولة المكوّنات: حبتان من الباذنجان. ملعقة صغيرة من الملح. فصّ ثوم مهروس. ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من الشطة. ثلاثة أرباع الملعقة من الكمون. ثلاث ملاعق كبيرة من القدونس المفروم. ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. اشهر اسماء اكلات مغربية - اجمل بنات. نصف كوب من زيت الزيتون. طريقة التحضير: يمزج الثوم، والبابريكا، والكمّون، ونصف كمية البقدونس، ونصف كمية الكزبرة، وعصير الليمون. نقوم بوضع ملعقتان كبيرتان من الزيت، ورشة ملح، ونقلب الخليط بشكل جيد. نجفّف الباذنجان وندهن كلّ شريحة من الباذنجان بالزيت من كلا الجهتين.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر. ملعقتين كبار من القرفة. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون. بيضتان بدرجة حرارة الغرفة. 100 جرام من الشعرية. ربع كوب من الكرفس. ثمرة من الفلفل الأخضر المفروم ناعم. نصف كوب من البصل الأحمر المفروم ناعم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر. كوب من الحمص. ربع كوب من العدس الأخضر. كوبان من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة. تتمثل طريقة عمل الحساء الحريري المغربي فيما يلي: إحضار وعاء عميق ومن ثم وضعه على النار ثم سكب مكعبات اللحم ويُتبل المزيج بالبهارات ويترك على النار حتى تمام النضج. سكب الخضراوات إلى قطع اللحم ثم تقليبهما جيدًا وتركهما على النار لمدة 15 دقيقة. وضع العدس إلى القدر ثم يُضاف مقدار مناسب من الماء وترك المزيج حتى ينضج لمدة ساعتين على الأقل. إضافة الحمص والمعكرونة ثم يترك المزيج على النار مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. سكب الحساء في أطباق التقديم ثم يُوضع عصير الليمون والبيض على الوجه وتقدم ساخنة. طريقة عمل الطنجية المراكشية الطنجية المراكشية هي واحدة من أشهى وألذ المأكولات المغربية، كما تُسمى بهذا الاسم لأنها تحضر في مدينة مراكش بكثرة خاصة في فصل الشتاء حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها: ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
نضع باقي كمية الزيت في مقلاة وبعد حتى نخرج الباذنجان من الفرن نضعه في المقلاة على نار هادئة حتى يتقرمش أي نهجره لمدّة دقيقة أوأكثر حسب حرارة الزيت. نضع الباذنجان في طبق التقديم، ونسكب عليه الصلصلة ونزيّنه بالكمية الباقية من البقدونس والكزبرة وأي زينة أخرى نفضّلها. دجاج بالزيتون دجاجة واحدة أوحسب الرغبة. حبتان من الليمون الأصفر الكبير المبتر لشرائح. نصف كوب من عصير الليمون. ثلاث ليمونات مبشورات. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. ثلاثة أكواب ونصف من الماء الفاتر. كوب زيتون أخضر مبتر. أربعة أكواب من زيت القلي. تتبيلة الدجاج ملعقة صغيرة من البهارات. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل ملعقة صغيرة من الثوم. عصير ثلاث ليمونات. نغسل الدجاجة وونبترها ونتبلها ونهجرها على الجنب. نحضر مقلاة ونحمي الزيت على النار ونقلي الدجاج حتى يصبح مضىي اللون. نضع الدجاج والزيت في طنجرة عميقة ونضيف عليهما عصير الليمون والماء والدقيق ونخلط بشكل جيد مع التحريك على نار عالية. بعد خمس دقائق نضيف شرائح الليمون، والليمون المبشور، والزيتون المقطّع إلى حتى يغلي الخليط، ثمّ نخفض الحرارة ونهجر الخليط لمدّة نصف ساعة. نقدّمها بعد نضوجها وهي حارّة ومع الأرز المطبوخ.
نضع قطع العجين المقلية في طبق كسرولة ، ثم نضع المزيج ونضع نصف ملعقة من صلصة الطماطم. ثم نضع الطاجين في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى ينضج ثم يقدم ساخناً. [1] طريقة عمل الحريرة المغربية مكونات 2 لتر ماء. كوب عدس. كوب من الدقيق الأبيض ممزوج بكوب صغير من الماء في الخلاط الكهربائي. كوب من الحمص المقشر الذي سبق نقعه في الماء. كوب من المعكرونة الرقيقة. ¼ كيلو لحم بتلو أو لحم ضأن ، قطع صغيرة. 4 حبات طماطم كبيرة مفرومة ناعماً. 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون. حفنة من الكرفس المفروم ناعماً. 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً. 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. رشة قرفة صغيرة. ملعقة صغيرة من السمنة. رشة صغيرة من الزنجبيل. ملعقة كبيرة ملح حسب الرغبة. نضع زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة حتى تسخن ثم نضيف البصل المفروم + الزنجبيل + قطع صغيرة من اللحم + البقدونس + الكزبرة + الملح + الفلفل الأسود + الملح + القرفة + الكرفس مع التحريك جيداً لحوالي 5 الدقائق. ثم نضيف الطماطم المفرومة + حمص + عدس + سمن + معجون طماطم + ماء ونقلبهم قليلا ثم نغلق القدر ونتركه لمدة ساعة تقريبا حتى ينضج اللحم.
[1] نشرت في المجلة العربية في العدد (94) لشهر ذي القعدة من عام 1405هـ، (مجموع فتاوى ومقالات الشيخ ابن باز 10/ 132). فتاوى ذات صلة
السؤال: من السودان مستمع، بعث برسالة ضمنها بعض الأسئلة، وهذا المستمع هو علي الصديق علي، في أحدها يقول: أرجو أن تتفضلوا بتبيين حكم المصافحة بالنسبة للرجال للنساء، مع بيان من تجوز للرجل مصافحته منهن؛ لأن البعض يقول: ما دام القلب لا يخالجه شيء من إثارة شهوة، وما إلى ذلك فالسلام لا إثم فيه، أريد منكم أن تردوا على هؤلاء. جزاكم الله خيرًا. الجواب: المصافحة للنساء لا تجوز، إذا كان النساء لسن محارم للمصافح، سواء كن بنات عم، أو زوجات إخوة، أو زوجات أعمام، أو من الجيران كل ذلك لا يجوز؛ لأن المصافحة خطرها عظيم، وربما سببت ما لا تحمد عقباه؛ ولهذا ثبت عنه ﷺ أنه قال: إني لا أصافح النساء لما أرادت امرأة أن يصافحها، قال: إني لا أصافح النساء وقت البيعة. حكم مصافحة الرجال للنساء غير المحارم. وقالت عائشة -رضي الله عنها-: "والله ما مست يد رسول الله يد امرأة قط، ما كان يبايعهن إلا بالكلام" فلا تجوز المصافحة للنساء غير المحارم أبدًا، ولو من وراء حائل، إنما يسلم عليهن بالكلام، كان النبي ﷺ يسلم عليهن بالكلام، ويرد عليهن بالكلام، وهكذا الصحابة لا مانع من السلام على النساء، ورد السلام عليهن، من دون مصافحة ومن دون كشف، بل مع الستر والحجاب، وعدم الخلوة.
( ٦) انظر: « نصب الراية » للزيلعي (٤/ ٢٤٠). ( ٧) « الدراية » لابن حجر (٢/ ٢٢٥). ( ٨) انظر: « السلسلة الصحيحة » للألباني (٢/ ٦٤). ( ٩) أخرجه البخاريُّ في « الاستئذان » بابُ زِنَا الجوارح دون الفرج (٦٢٤٣)، ومسلمٌ في « القَدَر » (٢٦٥٧)، وأبو داود ـ واللفظ له ـ في « النكاح » بابُ ما يُؤْمَر به مِنْ غضِّ البصر (٢١٥٣)، مِنْ حديثِ أبي هريرة رضي الله عنه. وصحَّحه الألبانيُّ في « صحيح الجامع » (٥١٦١). ( ١٠) أخرجه أبو داود في « الأدب » بابٌ في السلام على النساء (٥٢٠٤)، والترمذيُّ ـ واللفظ له ـ في « الاستئذان » بابُ ما جاء في التسليم على النساء (٢٦٩٧)، وابنُ ماجه في « الأدب » باب السلام على الصبيان والنساء (٣٧٠١)، مِنْ حديثِ أسماء بنتِ يزيد رضي الله عنهما. حكم مصافحة النساء - فقه. وصحَّحه الألبانيُّ دون الإلواء باليد في « جلباب المرأة المسلمة » (١٩٤). ( ١١) أخرجه البخاريُّ في « الصلاة » باب الصلاة في الثوب الواحد مُلتحِفًا به (٣٥٧)، ومسلمٌ في « صلاة المسافرين » (٣٣٦)، مِنْ حديثِ أمِّ هانئٍ رضي الله عنها. ( ١٢) أخرجه البخاريُّ في « الاستئذان » بابُ تسليمِ الرجال على النساء والنساءِ على الرجال (٦٢٤٨) مِنْ حديثِ سهل بنِ سعدٍ رضي الله عنهما.
وإذا كان لمس المحارم على النحو المذكور جائزا فإن المصافحة نوع من اللمس ، فتكون جائزة في حق المحارم، ويشملها حكم الاستحباب الذي استفيد مما تقدم. 2ـ أن يصافح النساء من غير محارمه: فإن كانت المرأة عجوزا فانية لا تشتهي ولا تشتهى فهو جائز ما دامت الشهوة مأمونة من كلا الطرفين، ولأن الحرمة لخوف الفتنة، فإذا كان أحد المتصافحين ممن لا يشتهي ولا يشتهى فخوف الفتنة معدوم أو نادر، ومنع الشافعية من مصافحة مثل هذه لعموم الأدلة ولم يستثنوا. وإن كانت المرأة شابة فقد اتفق الأئمة الأربعة على تحريم مصافحتها، وقالت الحنابلة منهم: سواء كانت المصافحة من وراء حائل أو لا. فعن معقل بن يسار أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: "لأن يطعن في رأس أحدكم بمخيط من حديد خير له من أن يمس امرأة لا تحل له" رواه الطبراني والبيهقي. قال الهيثمي: رجاله رجال الصحيح، وقال المنذري: رجاله ثقات. حكم مصافحة النساء الأجنبيات - إسلام ويب - مركز الفتوى. ولا شك في أن المصافحة من المس. وعن عائشة رضي الله عنها قالت:" والله ما أخذ رسول الله صلى الله عليه وسلم النساء قط إلا بما أمره الله تعالى، وما مست كف رسول الله صلى الله عليه وسلم كف امرأة قط، وكان يقول لهن إذا أخذ عليهن البيعة: "قد بايعتكن كلاما".
تاريخ النشر: الإثنين 25 ربيع الآخر 1422 هـ - 16-7-2001 م التقييم: رقم الفتوى: 1025 408499 0 2675 السؤال السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تحية إسلامية مباركة وبعد إنني أعلم منذ فترة طويلة أن مصافحة المرأة الأجنبية حرام ويوجد حديث عن الحبيب المصطفى صلى الله عليه وسلم ومعناه:لأن يضع أحدكم في يده جمرة من نار خير له من مصافحة امرأة. ولكن قد أخبرت أنه في بيعة الرضوان والله أعلم وعندما بايع الرسول الكريم الصحابة جاءت النساء لمبايعته فرفض عليه السلام المبايعة باليد وهنا قال أحد الصحابة – والذي لا أعرف اسمه – إنني أنا أصافحهم يا رسول الله فلم يعترض عليه الصلاة والسلام على ذلك، ومن هنا يرى بعض العلماء أن حرمة المصافحة كانت خاصة بالرسول الكريم ، أما باقي المسلمين فلا حرمة في ذلك أرجو إفادتي من علم الله الذي وهبكم إياه ، ومدى صحة الرواية السابقة وجزاكم الله خيرا. الإجابــة الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أما بعد: فإن مصافحة النساء لا تخلو من أحد أمرين: 1ـ أن يصافح الرجل محارمه فلا حرج فيه، لما روى أبو داود والترمذي أن النبي صلى الله عليه وسلم كان يقبل فاطمة رضي الله عنها وتقبله إذا دخل عليها.
أمَّا ما نُقِل عن أبي بكرٍ الصدِّيق رضي الله عنه أنه كان في خلافته يخرج إلى بعض القبائل التي كان مُستَرْضَعًا فيها، فكان يُصافِح العجائزَ، فقَدِ استغربه الزيلعيُّ ـ رحمه الله ـ في « نصب الراية » ( ٦) ، وقال الحافظ ـ رحمه الله ـ في « الدراية »: « لم أجِدْه » ( ٧) ، وأمَّا ما رُوِي عن النبيِّ صلَّى الله عليه وسلَّم أنه كان يُصافِح النساءَ مِنْ تحتِ الثوب فضعيفٌ لا ينتهض للاحتجاج، فضلًا عن مُعارَضتِه بالصحيح مِنَ الأحاديث الصحيحة ( ٨).