ذات صلة طريقة عمل كفتة لحم بالفرن طريقة عمل كفتة اللحم بالفرن كفتة اللحم هي عبارة عن لفائف من اللحم الممزوجة بالبصل المفروم، والبقدونس، مضافاً إليها كميّة من التوابل والبهارات، وتعتبر من المأكولات اللذيذة التي يعشقها الكثيرون كباراً وصغاراً ويفضلونها للذة طعمها. تعتبر أكلة الكفتة باللحم مصدراً غنيّاً بالبروتينات، والدهون، والأملاح، والصوديوم، والحديد، لكن يجب الحذر ومراعاة الكميات المتناولة منها، لأنّ المكوّن الرئيسي للكفتة هي اللحوم التي تعتبر من ألد أعداء القلب، ويتميّز تحضير طبق كفتة اللحم بأنّه سهل وسريع التحضير، حيث يأخذ تحضير طبق كفتة اللحم أقل من ساعة. تتعدد وتتنوّع طرق تحضير كفتة اللحم، فيتم تحضيرها حسب أذواق الأفراد، فهناك الكفتة المشويّة على الفحم، والكفتة المشويّة بالفرن، والكفتة باللبن، والكفتة بالأرز، وسنتناول الحديث عن طريقة تحضير كفتة اللحم بالفرن. طريقة عمل كفتة اللحم بالفرن المكوّنات كيلوغرامان من اللحم المفروم فرماً ناعماً. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. كفتة لحم مفروم بالفرن | أطيب طبخة. ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون. حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
Last updated يوليو 1, 2016 كفتة بالفرن كفتة بالفرن هذه الطبخة سهلة وسريعة ويمكن اعدادها في دقائق معدودة فهي مؤلفة من اللحم الناعم بشكل اساسي الذي يضاف له البقدونس ومكونات اخرى تعرفوا على الطريقة. المقادير ٢كيلو لحم مفروم فرم خشن خمس بصلات متوسطة الحجم ملح فلفل قرفة جرزة بقدونس ٣ بندورات متوسطة الحجم طريقة التحضير يفرم البصل فرم ناعم و يفرم البقدونس فرم ناعم يخلط البصل مع البقدونس مع اللحم المفروم والملح والفلفل والقليل من القرفة. أسهل كفتة أرز في الدنيا اعمليها في الخلاط في 10 دقائق بدون مفرمة لحمة مقادير مظبوطة 100% - ثقفني. في صينية الفرن تدهن بالقليل من السمن ثم تفرد اللحمة عليها وتزين بحلقات البندورة وتغطى بقصدير الألومنيوم وتوضع في الفرن لمدة ٣/٤ ساعة ثم يكشف عنها غطاء الألومنيوم و توضع في الفرن لمدة ١/٤ ساعة أخرى. تقدم ساخنة طريقة عمل اللحمة بالصحن
محررين الخليج 365 فريق تحرير موقع رياضة 365 هو فريق متخصص في اخبار كرة القدم العربية والعالمية والدوريات الاروبية
القاهرة - سمر حسين - مطبخ تعد الكفتة على الفحم واحدة من الأكلات التي يتميز بها الحاتي ومحلات المشويات، إذ تحتوي على نكهة مميزة كما يجب أن يكون للحمة مواصفات محددة للحصول على نفس النكهة، والتي يمكن عملها بخطوات بسيطة وسريعة في البيت، وفيما يلي طريقة عمل الكفتة على الفحم على طريقة الشيف غادة التلي، والشيف نجلا الشرشابي على قناة «سي بي سي سفرة». طريقة عمل الكفتة على الفحم كيلو لحمة مفرومة رغيف خبز بلدى بصل مبشور بهارات ملح فلفل أسود فحم بقدونس مفروم طريقة التحضير - يوضع الرغيف البلدي فى الماء ثم يصفى، لعمل الكفتة المشوية. - تُخلط اللحمة المفرومة مع الخبز والبصل والملح والفلفل الأسود والبهارات. - تُشكل الكفتة على أعواد. - تُوضع الكفتة في الصينية وتدخل الفرن حتى تمام النضج. - ولعي فحمة ثم غطيها بمادة دهنية وضعيها مع الكفتة ثم غطي الصينية. - تُقدم الكفتة مع البقدونس المفروم للتزيين. طريقة عمل كفتة مشوية على الفحم لحمة مفروم ناعم بصل مبشور ملح فلفل أسود خبز فينو صغير بقدونس قطعة فحم مشتعلة بيكينج باودر زيت بقدونس للتقديم خبز للتقديم طريقة التحضير - يُخلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل والبقدونس والبيكينج باودر ثم يفتت الخبز ويبل بالماء.
المقادير – اللحم الضاني: 500 غراماً (مفروم / نسبة 20% من الدهون) – البصل: 2 حبة (مفروم) – ملح: حسب الرغبة – فلفل أسود: – نعناع يابس: ملعقة كبيرة – الكمون: ملعقة صغيرة (مطحون) – الكزبرة: (مطحونة) – القرفة: نصف ملعقة صغيرة – الخبز: رغيف (محمص) طريقة التحضير في وعاء عميق يتم نقع الخبز المحمص في الماء، ثم يتم عصر الخبز بعد النقع حتى يصبح كالعجينة. يتم إضافة جميع مكونات الكفتة معاً في وعاء عميق ومعها عجين الخبز، ويتم مزجهم يدوياً لمدة 10 دقائق على الأقل، حتى يصبح الخليط ناعماً. يتم تشكيل أصابع الكفتة على الأسياخ أو بقبض ملعقة خشبية، ويتم وضعها على ورقة زبدة أو طبق مخصص للفرن ويمكن أيضاً تشكيل الكفتة على هيئة كرات مستديرة. يتم وضع الكفتة في الرف السفلي للفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ثم يتم وضعها على الرف العلوي للفرن لمدة 10 دقائق. تترك أسياخ الكفتة حتى تهدأ وتوضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم. — المصدر موقع مطبخ سيدتي – رابط المقال الأصلي اضغط هنا
1 كوب ماء. ½ 1 كوب سكر. ¼ 1 كوب زيت. ½ كوب حليب. ½ 1 معلقة بيكينج باودر. 8 معلقة كبيرة كاكاو. 3 بيض. 1 معلقة صغيرة فانيليا. اقرأ أيضا.. كيكة شوكولاته خالية من الجلوتين خفيفة وطرية وسهلة وسريعة طريقة تحضير كيكة منها وفيها اطباق النخبه سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. من ثم في وعاء متوسط نضع السكر والزيت والماء والحليب والكاكاو. بعد ذلك تخلط المكونات بمضرب كهربائي إلى أن تحصل على خليط متماسك. من ثم نأخذ كوبًا من المزيج ثم نضعه في الثلاجة إلى أن يتماسك قليلاً. من ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر والبيض والفانيليا. ثم نخلط مرة أخرى إلى أن تحصلي على خليط كيك متجانس ومتماسك. بعد ذلك افردي الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ثم رشية بقليل من الدقيق. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 50 دقيقة إلى أن تنضج جيدًا. أخرجي الصينية من الفرن وصبي باقي الصلصة فوق الكيك. ثم ضعيها في الثلاجة إلى أن تتجمد قبل التقديم.
اقرأ أيضًا: كيكة منها وفيها اطباق النخبة كيكة قدرة قادرة بالبرتقال مازلنا نتعرف على كيفية تحضير كيكة قدرة قادر منال العالم، ومن خلال هذه الفقرة نتعرف على كيفية تحضيرها بالبرتقال وذلك من خلال اتباع الطريقة التالية: كوب ونصف من الدقيق الأبيض. كوب كبير من الحليب كامل الدسم. ذرة من ملح الطعام. ملعقة من قشر البرتقال. ملعقة من بيكنج بودر. نصف كوب من الزبدة. ربع كوب من الكاكاو. كوب من السكر الأبيض. ملعقة من الفانيليا (لتحضير الكراميل). 2 كوب من الماء. 2 ملعقة من قشر البرتقال. 2 كوب من بودر الحليب. نصف كوب كبير من عصير البرتقال. 3 بيضات متوسطة. يتم تحضير وعاء كبير في الحجم، بإضافة كلٍ من (السكر والبيض والفانيليا، والزيت وكوب من عصير البرتقال والحليب) مع بعضهم البعض. تخلط جميع المكونات السابقة إلى أن نحصل على مزيج متجانس القوام، ويشبه الكريمة نوعًا ما. يتم العمل على وضع الدقيق والبيكنج بودر والملح والكاكاو، معًا في وعاء مناسب في الحجم، ويتم نخلهم بشكل جيد. يوضع خليط الدقيق إلى خليط المكونات السائلة، ويتم العمل على خلط المكونات معًا بشكل جيد للغاية إلى تمام التجانس. يتم تحضير طبقة الكراميل وذلك من خلال وضع كلٍ من (الماء والسكر وبودر الحليب والبيض وعصير البرتقال وقشر البرتقال والفانيليا) داخل وعاء الخلاط الكهربائي، والعمل على خلطهم بشكل جيد للغاية إلى تمام التجانس.
7- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 50 دقيقة حتى تنضج جيدًا. 8- أخرجي الصينية من الفرن وصبي باقي الصلصة فوق الكيك ، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتجمد قبل التقديم. الطريقة الثانية لعمل كيكة منها وفيها مقادير كيكة منها وفيها كوب وربع من زيت الذرة. كوب من الماء. نصف كوب من اللبن الحليب. كوب ونصف من السكر. ثلاث بيضات. فانيليا. 8 ملاعق كبار من مسحوق الكاكاو الخام. كوب ونصف من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة بيكنج بودر. ذرة ملح. خطوات كيكة منها وفيها ط2 1- في الخلاط الكهربائي ، نضع الكاكاو والحليب والزيت والماء والسكر معًا ، ثم نخفق جميعًا معًا حتى نحصل على صلصة الشوكولاتة السائلة. 2- نأخذ كوب من هذا الخليط ثم نضعه في الثلاجة وهذه هي صلصة الشوكولاتة التي سنستخدمها على وجه الكيك. 3- نضيف البيض والفانيليا إلى الخليط في الخلاط ونخفقه مرة أخرى حتى يتجانس. 4- نحضر وعاء عميقًا ، ثم نضع الطحين والبيكنج باودر والملح فيه ونخلطهم بملعقة. 5- نسكب محتويات الخليط على الدقيق الموجود في الطبق ثم يقلب جيدا بملعقة خشبية أو مضرب يدوي. 6- سخني الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق. 7- ادهني صينية بالزبدة ، اسكبي خليط الكيك فيها ، وضعيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة على الرف الأوسط.
كوب وربع من الزبدة المذابة. كأس وربع من السكر البودرة. عدد أربع حبات من البيض. نصف كوب من الكاكاو الخام. نصف ملعقة صغيرة من الخل. كوب من الدقيق الأبيض المنخول. نصف كوب من كريمة الحلويات. كوب إلا ربع من قطع الشوكولاتة باللبن. نشعل الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية ونتركها تسخن حتى نستكمل باقي الخطوات. نحضر عدد اثنين صينية ونضع في كل منهما قطعة من الزبدة وندهن بها كافة الأجزاء، ثم نوزع عليها رشة بسيطة من الدقيق، ونضعهم جانباً حتى نجهز العجينة. يضاف في محضرة الطعام كل من السكر والزبدة المذابة ونخفقهم معاً حتى نحصل على قوام كريمي. ننزل حبات البيض حبة حبة ونشغل محضرة الطعام بعد أي إضافة لمزجها مع الخليط السابق. يوضع الخل ونقلبه مع المقادير السابقة، ثم ننزل عليه الكاكاو والدقيق بشكل تدريجي ونقلب حتى تنتهي كل كمية الدقيق. يوزع الخليط السابق تحضيره على الصينيتين المدهونين بالزبدة، وندخلهم الفرن لمدة نصف ساعة حتى نحصل على التسوية المطلوبة. نخرج الكيك ونضعه جانباً حتى يصبح في درجة حرارة المكان، وأثناء ذلك الوقت نجهز الصوص الذي يتم أضافته عليه. نضع وعاء على النار ونضيف فيه الكريمة حتى تصبح ساخنة، ونضع فيها قطع الشوكولاتة حتى تذوب وتتداخل مع الكريمة.
8- نخرج الكيكة ثم نضعها في طبق التقديم ونسكب الصلصة التي سبق أن أعددناها في الثلاجة. 9- يمكن تقطيعه وتناوله كما هو أو وضعه في الثلاجة لعدة ساعات حتى يؤكل بارداً. 10- يمكنك وضع بعض الإضافات عليها ، مثل الآيس كريم أو كريم الشانتيلي ، أو تركها كما هي ، حيث مذاقها لذيذ على أي حال.
أما في وعاء الخلاط الكهربائي، فيتم العمل على إضافة الزبدة والسكر ومن ثم خلطهم باستخدام المضرب الشبكي بشكل جيد، إلى أن نحصل على خليط يشبه الكريمة بنسبة كبيرة. بعد ذلك يتم إضافة البيض والفانيليا ويتم خلط المكونات بشكل جيد إلى أن يختفي البيض تمامًا. يتم إضافة مسحوق الشوكولاتة ومن ثم نستمر في عملية خلط المكونات بشكل جيد إلى أن نحصل على مزيج متجانس القوام. يضاف الدقيق والماء، ونستمر في خلط المكونات إلى أن يختفي الدقيق بشكل كامل. بعد ذلك يتم وضع قالب الكيك في صينية بها ماء، ومن ثم يتم وضعه في الفرن لمدة قد تصل إلى ساعة أو ساعة ونصف إلى أن ينضح الكيك بشكل كامل، ويتماسك تمامًا. كما يفضل قبل أن يخرج الكيك من الفرن أن يتم اختبار الكيك باستخدام عود نظيف من الكبريت لبيان إذا كانت مستوية أم لا. بعد تمام نضج المكونات، تخرج الصينية من الفرن بكل هدوء، ومن ثم يتم وضعها على شبكة معدنية، وتترك إلى أن تبرد بشكل كامل. من الأفضل أن يتم وضعها في الثلاجة بعدة ساعات ويفضل أن تترك طوال ساعات اليوم. بعد ذلك يتم قلب الكيك على طبق التقديم، مع مراعاة عدم تساقط الشراب المتواجد في الكيك، ومن ثم يتم تقديمه بشكل مباشر.