وبصحة وعافية يارب. طريقة عمل مقلقل اللحم
اللحم المقلقل من الوصفات المحضّرة في المطبخ السعودي والمشهورة عموماً في المطبخ العربي بأسره، فمن منّا لم يقدّم طبق اللحم المقلقل على مائدته يوماً؟ ووصفة اللحم المقلقل عبارة عن أكلة من اللحم المقطع المقلي تحضّر بقطع كبيرة من اللحم مع الخضروات وصلصة الطماطم وتتميّز بالأعشاب والتوابل المضافة إليها. فكلّ يحضّر مقلقل اللحم بالطريقة التي يفضّلها مع المكونات التي يحبّها وليس هناك من قاعدة معيّنة لإعداد هذه الوصفات فهي تحضّر بحسب الذوق والرغبة. فالبعض يضيف الطماطم، البعض الآخر يضيف الفليفلة، أو الجزر أو البصل... مقلقل لحم يمني بقدر الضغط - طريقة. وعادةً ما تنكّه هذه الوصفة بالفلفل الأسود المطحون، الفلفل الحار، الشطة، كركم، الكمون وغيرها من البهارات والتوابل بحسب الوصفة المحضّرة والبلد. يطهى اللحم المقلقل عادةً في القدر أو في المقلاة على النار كما يقوم البعض بتحضيره في قدر الضغط ليصل إلى النضج بطريقة أسرع. فكلٌّ يعدّ الوصفة بحسب عادات وتقاليد بلده وما نشأ عليه من وصفات ونكهات. يكثر تحضير هذه الوصفة في عيد الأضحى و الافطارات الرمضانية إلى جانب العزومات بأنواعها وأشكالها. ويقدمّ مقلقل اللحم إلى جانب الأرز المفلفل أو سلطة خضار، فتوش ، تبولة وبطاطس مقلية أو ودجز أو حتى غيرها من الاطباق المرافقة.
إن قدر الضغط من الأواني الأساسية في المطبخ لأنه يساعد على طبخ الطعام بشكل أسرع مع الحفاظ على النكهات اللذيذة. وفي العادة نضيف كمية محددة من الماء إلى القدر لتحضير الأطباق اللذيذة باللحم والدجاج. لكن سنقدم لك من موقع اطيب طبخة طريقة تحضير اللحم الطري واللذيذ بدون استخدام الماء على الإطلاق! الخطوة الأولى: حضري القدر رشّي كمية من الملح الخشن في قعر قدر الضغط ثمّ غلّفي الجوانب الداخلية بورق القصدير. إن ورق القصدير سيحافظ على رطوبة اللحم حتى ينضج دون أن يحترق. مقلقل لحم بقدر الضغط بدون ماء | أطيب طبخة. هناك من يطهو اللحم مباشرة بالملح لكن تجنبي هذه الطريقة حتى لا تحصلي على لحم مالح ويتلف قعر القدر. الخطوة الثانية: استخدمي قطع لحم متساوية حتى تضمني نضوج اللحم بشكل متساوٍ لطبق رئيسي مثل سليق اللحم في قدر الضغط الشهي واللذيذ، لا تنسي تقطيع اللحم إلى قطع متساوية الحجم وذلك حتى تحصلي على نتيجة مثالية. الخطوة الثالثة: أضيفي اللحم نكهي اللحم وأضيفيه فوق القصدير. لكن لا تغلقي القصدير فوق اللحم وإنما اتركيه مفتوحاً حتى يتحمّر اللحم وينضج بشكل مثالي. حان الوقت لوضع الغطاء! الخطوة الرابعة: إبدأي بالطهي ضعي القدر على حرارة عالية. عندما يبدأ قدر الضغط بالصفير، أتركيه لـ5 دقائق ثم خففي النار.
1/2 كيلو لحم غنم مع العظم 1/2 كوب ماء (نقدر نستغني عن الماء اذا تبغونه ناشف بدون ماء عن نفسي احبه يكون بمرق شوي) نشر الوصفة Sossa chef 💕 نُشرت في 02 نوفمبر 2021 16:36 #كوكباد_السعودية_الشرقية_لذيذة_الخبر أهوى الطبخ 💕 هل جرّبت الوصفة؟ أضف صورة طبقك النهائي واكتب قصّة تجربتك لتشاركها مع الطبّاخين المزيد من وصفات Sossa chef 💕
حلى الأناناس الكاذب المكوّنات • كوب من جوز الهند المبشور. • مقدار250غم من حليب البودرة الجاف. • ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتي. • ما يعادل 350مل من الماء. • نصف كوب من السكر. • 4 بيضات حجم وسط. • 6 حبات من جبنة قشطية أي نوع. • 100 مل من الحليب المكثف المحلى. • علبة 300مل من السفن أب. طريقة عمل حلى الاناناس البارد | تورتة الجيلى بالاناناس رائعة! - معرفة. • 2 باكيت كريم كراميل أي نوع. • علبة بسكوت دوائر نوع أولكر مسمسم. طريقة التحضير الطبقة الأولى نقوم بخلط مقادير الطبقة الأولى نضيف جوز الهند والحليب البودرة الجاف والبيض والماء والسكر والزيت. ثم تخلط بالخلاط جيدًا كي نحصل على مزيج متجانس. عند الإنتهاء من الخفق نسكبها في وعاء دائري ويفضل أن يكون بايركس. نقوم بإدخالها على الفرن بدرجه حرارة 180مئوية حتى تنضج على نار هادئة. وعندما تتضاعف الكيكة وتنفش نطفئ النار من تحتها ليتم بعد ذلك إخراجها من الفرن. الطبقة الثانية في وعاء كبير ناخذ حبات الجبن ثم نقوم بخلطها مع الحليب المكثف المحلى في الخلاط إلى أن تتماسك وتصبح ناعمة وكثيفة. ثم نسكب الخليط الناعم فوق وجه الكيكة ونقوم بإشعال الفرن مرة أخرى لكن من فوق على الشواية حتى يتماسك الخليط فقط دون الإنتظار لمرحلة التحمير.
علمته يشيل السيف ويسله في وجيه اغراب واول ماقوى شيله رفع سيفه وتحداني علمته الرمايه زين ولايتعب ولايرتاب واول ماقوت يمناه صوبني ورماني علمته نظم… اقرأ المزيد » تعبت اوفي مع الخاين تعبت اصدق مع الكذاب!!!! كلماك الكذاب مساء مبلل بلغدر والخيانه صباح ملتف بحبل الخيانه اني رايت نفسي احب فقالت لنفسي اني هويت وقلبي المسكين لا يدري انهو في حرب فقد انجرحت… اقرأ المزيد » كلماك الكذاب ياويل العاشق الكذاب من ربه { 'يآي اعآشق اگذآب م رب '.! ثلاث سنين تحلف دمعتك مافارقت عينك غرام و وجد وتحلف لي وانا اصدق,, ثلاث سنين تحلف… اقرأ المزيد » ياويل العاشق الكذاب من ربه اسئله صريحه والكذاب يروح النار هع هع اليوم جبت لكم اسئله روووعه بس أبيكم تكونوا صريحيين ؟؟ الكذاب لا يدخل بس حلوة الكذاب يروح النار خخخخخ ههههههههههههههههه فديتني 1- كم مره رسبتي… اقرأ المزيد » اسئله صريحه والكذاب يروح النار هع هع
حين يبدأ الخليط بالميل للإشقرار نطفئ عليه الفرن فورًا ثم نخرجها من الفرن. وأخيرًا نصف عليها حبات البسكويت الدائرية والمغلفة بالسمسم وننتظر إلى أن تبرد قليلًا وترتاح. الطبقة الثالثة نقوم بتجهيز اكياس الكريم كراميلونفرغها في قدر. في هذا الوقت نقوم بإضافة السفن أب ونشعل النار من تحتها ونحرك إلى أن تغلي لمدة لا تقل عن 3 دقائق. نترك خليط الكريم كراميل مع السفن أب خارجًا حتى يبرد قليلًا. ثم على الفور نقوم بسكب الخليط فوق وجه البسكويت ونغطي كل طبقة البسكويت. وفي النهاية نقوم بوضع الحلى في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك. التقديم عند التقديم بتقطيع الكيكة بأداة دائرية حتى تخرج معنا كل حبة بسكويت مغلفة بالطبقة الجيلاتينية على شكل قطعة أناناس. ويقدم بجانبها كوب القهوة التركية اللذيذ. طريقة القهوة التركية القهوة التركية عرفت منذ زمن قديم وكانت الأكثر شهرة لدى الأتراك ونقلت بعد ذلك للوطن العربي. ثم ذاع صيتها لتصل لكل قلوب العالم في مختلف بقاع العالم. في ركوة خاصة في القهوة التركية نضع الماء. ثم نقوم بغليه على النار ونضيف مقدار ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة التركية على كل فنجان صغير من الماء. في حين أيضًا بغليها غلوة واحدة بعد ذلك نأخذ الرغوة الغنية من أعلى الركوة.
اسرع حلى, حلى بعشرة دقائق, حلى كذاب - YouTube