نحضر قدرًا عميقًا، ثم نضعه على نار خفيفة، ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم جيدًا بعد إضافة الملح والبهارات. يُسكب الأرز في المزيج أعلاه ويُستمر في التقليب، ثم يُضاف مرق اللحم ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. اقلب الفرن الكهربائي على 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية التي تحتوي على الأرز وقطع اللحم على الرف العلوي للفرن واتركيها لمدة 35 دقيقة حتى ينضج اللحم. نحضر قطعة فحم ونتركها على النار حتى تسخن بالكامل ثم نلفها بقطعة من الصاج ثم نضعها داخل صينية اللحم والأرز ثم نضع كمية من الزيت المعلق ثم نغطي القدر ونتركه لمدة 10 دقائق. يُسكب المندي في أطباق التقديم ويُزين الوجه بالجوز ويُقدّم ساخناً إلى جانب السلطة الخضراء. شرح طريقة عمل رغيف اللحم مثل المطاعم. طريقة عمل مندي اللحم بالفرن ليس من الصعب عليك تحضير الطعام وخاصة المندي، حيث تجده في الطعام، وستجده مذاقًا مثل المطاعم دون الحاجة إلى استخدام طوب النار لدفن اللحم، وإليك المقومات اللازمة. لتحضيره نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. فخذ لحم. نصف ملعقة صغيرة ملح أبيض. 4 أكواب أرز بسمتي. طريقة عمل مندي اللحم اليمني - طريقة. ملعقة كبيرة بهارات مشكلة من اللحم. عصا القرفة. نقطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
قطعه قطعه ثم يوضع فوق اللحم والنار قدر او برميل او صحن كبير شوية ويتم الوقوف عليه على هذا النحو حتى يتسكر المكان وما يسير فيه تبخير او تنسيم ثم توضع الخيش المبلولة بالماء حتى لا تحترق من على حواف القدر من الخارج على هذا النحو. وبعدين تكون قد جهزت من قبل الله يعزكم تراب مع مويه مثل الخلطة وترصه زين على الخياش والأماكن اللي يطلع منها دخان، وتأكد من عدم تسريب للهوا إلى اللحم حتى لا يحترق. بعد كذا ريّح ودق سواليف مع ربعك لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين إلا ربع يكون باذن الله اللحم نجح وجاهز، لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشال وتخليها بعيد عن اللحم. وبعدها إبدأ برفع اللحم وانتبه ينفلت في التراب. على هذا النحو وهذا آخر شي.
نغسل الرز ونصفيه ونضيفه للقدر مع الفلفل الحار وملح وفلفل أسود وأبيض ونقلب المكونات. نضع الرز في صينية فرن عميقة غير لاصقة ونضيف عليه الماء ثم نضع فوقه شبك ونضع عليه قطع اللحم ونغطي الصينية بورق القصدير. نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 ونضع الصينية فيه لحوالي نصف ساعة ثم نخفف الحرارة ونترك اللحم والرز حتى ينضج. بعدها نضع في وعاء معدني قطعة فحم بعد تسخينها ثم نضع القليل من الزيت البارد فوقها ونغلق عليها بورق القصدير حتى يكتسب الرز واللحم النكهة. نسكب الرز في طبق التقديم وفوقه قطع اللحم وبذلك يكون المندي اليمني جاهزاً.
فقهاء وأئمة القاضي عبد العزيز بن عبد الله بن عبد الرّحمن بن محمّد بن عبد الله آل باز، هو من أحد فقهاء المملكة العربيّة السعودية، وكان مفتياً فيها. ولد المفتي السعودي عبد العزيز آل باز في عام 1910، وتوفّي في عام 1999م عن عمر يناهز الثمانية وثمانين عاماً في مدينة نجد الرياض، وقامت أمّ عبد العزيز آل بتربيته بعد وفاة والده عبد العزيز آل باز، وكانت مهنة النجارة هي المهنة المتوارثة في الأسرة، ولكنّ ابن باز رفض ذلك وشقّ طريقه في الدراسة والعلم؛ حيث إنّه فقد بصره قبل دخوله إلى الكليّة بأربعة أعوام، وكانت عائلته مشهورةً جدّا في المملكة العربيّة السعودية في الزراعة والنّجارة، بالإضافة إلى وجود عائلة آل باز في مصر واليمن، ويسمّى عبد العزيز آل باز أبو عبد الله نسبة إلى اسم ابنه الأكبر، واتّخذ أولاد عبد العزيز من التجارة سبيلاً للرزق. ولا يعتبر أبو عبد الله مفتي المملكة العربية السعودية فقط؛ بل كان مفتياً لجميع المسلمين في جميع أنحاء العالم، وكان الناس يسألونه عن الفتاوى من شتّى أقطار العالم وبشكلٍ يوميّ؛ حيث كان يردّ ويجيب عن هذه الفتاوى باتّباع كتاب الله عزّ وجل وسنّة رسوله صلى الله عليه وسلم دون أن يعود إلى آراء الفقهاء والعلماء.
وقد عُدّ أحد رموز الدعوة في العالم الإسلامي، وركز في مصادره على القرآن والسنة وسيرة النبي محمد صلى الله عليه وسلم، وسيرة السلف الصالح من الصحابة، وأفاد من استنباطات الفقهاء الكبار. كما اشتهر بخطبه ومحاضراته التي كان يتم تداولها في أشرطة ومقاطع فيديو، وكانت تركز على الدعوة والإفتاء والسيرة. أثارت فتوى بن باز إبان الغزو العراقي للكويت عام 1990 بجواز الاستعانة بالقوات الأميركية في حرب الخليج الثانية لتحرير الكويت جدلا في السعودية والعالم العربي، خصوصا أنها أعطت الحكومة السعودية غطاء دينياً للاستعانة بالقوات الدولية ضد القوات العراقية. وفي حوار صحفي معه في ذلك الوقت برر بن باز فتواه بأنها "لرد الفتنة" التي تسبب فيها الرئيس العراقي صدام حسين. متى توفي الشيخ ابن باز موقع. المؤلفات ألف بن باز حوالي ستين كتابا ورسالة في العقيدة الإسلامية والبدع والمنكرات، والفقه وأصوله وقواعده ، والعبادات والمعاملات والبيوع المحرمة، والحديث وأصوله ومصطلحاته، وفي الأذكار وفضائلها. لعبه باز يطير 4.
أعماله الخيريّة لم تخلو حياة الشيخ بن باز من الأعمال الخيريّة والتعاونيّة الّتي فيها خير للمجتمع بل كانت ملئية بذلك ومنها: الاهتمام بالجمعيّات الخيريّة الّتي تعمل على تحفيظ القرآن الكريم. العمل على تقديم الدّعم للمؤسّسات والمراكز الإسلاميّة بشكل عام. العمل على المساهة في بناء بيوت الله. الاهتمام بهيئة الأمر بالمعروف والنّهي عن المنكر. دعم الدّعاة والاهتمام بهم. تلاميذ الشّيخ ابن باز عبدالعزيز بن عبدالله آل الشيخ. راشد بن صالح. عبدالله بن صالح بن محمد وهو مستشاراً بوزارة الشّؤون الإسلاميّة في المملكة العربية السّعودية. بكر بن عبدالله أبو زيد وهو عضو هيئة كبار العلماء. عبدالعزيز بن عبدالله الرّاجحي. الدّاعية خالد بن سليمان بوزارة الأوقاف والشؤون الإسلامية. متى توفي الشيخ ابن باز - الليث التعليمي. الدّاعية سعد بن عبدالله البريك. عبدالعزيز بن سلمان آل سلمان. وفاة الشيخ عبد العزيز بن عبدالله بن باز تعرض الشّيخ عبدالله بن باز إلى بعض الحالات الصحيّة الّتي كانت سبباً في وفاته رحمه الله، وكانت البداية عند امتناعه عن الأكل والطّعام نتيجةً لقدان الشهيّة الأمر الّذي استدعى دخوله للمشفى في مدينة الرّياض وتمّ علاجه وخروجه من المشفى، التّعب والارهاق وضيق التنفّس هو ما بدء الشيخ ابن باز الشّعور به بعد خروجه من المشفى، إظافةً إلى آلام في القلب وتزايدت هذه الآلام والأوجاع واشتدّت عليه إلى أن فارق الحياة في المشفى الّذي نقل إليه في مدينة الطّائف وكانت وفاته يوم الخميس في عام 1420 هـ.