المعكرونة الأنبوبية الإيطالية وهي عبارة عن معكرونة أنبوبية متوسطة الحجم ، وهي من أشهر أنواع المكرونة وأكثرها شيوعًا ، ويمكن استخدامها في صنع المعكرونة بالصلصة الحمراء أو الصلصة البيضاء أو الصلصة الزرقاء ، ويمكن استخدامها مع الدجاج أو شرائح اللحم يمكن أيضًا تحضير الأطباق الجانبية في صواني باللحم والصلصة. لا تفوت المعلومات المتعلقة بالسعرات الحرارية للعسل الأسود وفوائد العسل الأسود. انقر هنا: سعرات العسل الأسود وفوائد العسل الأسود لسان الطائر يستخدم هذا النوع من المعكرونة اللذيذة في تحضير الحساء الذي يعتبر من أشهر الأطباق في الوطن العربي وخاصة على المائدة العربية ، كما يمكن إضافته إلى حبوب تاكين مع الخضار واللحوم. لازانيا وهي من أشهر أنواع المعكرونة وأشكالها في الغرب ، وتشتهر بشكلها الطويل والواسع ، ويمكن إضافتها بأنواع مختلفة من الجبن مع الصلصة الحمراء أو البيضاء. هذه المعكرونة عبارة عن شرائح رفيعة رقيقة مسلوقة وتوضع فوقها. ضعي طبقة من اللحم المفروم أو الدجاج أو الصوص الأبيض أو صوص التوابل وحشوه. سطح حلزوني تحظى هذه المكرونة بشعبية لدى الأطفال بسبب شكلها ، ويمكن استخدامها أيضًا في أطباق مختلفة وتناولها باللحم أو الدجاج أو مع الجبن.
عدد السعرات الحرارية الموجودة في المعكرونة المسلوقة، مؤشر كتلة الجسم والنسبة المئوية لوزن الجسم المطلوب هما طريقتان تستخدمان لتحديد ما إذا كان يتم تلبية احتياجات السعرات الحرارية. ومع ذلك، إذا تم تغيير التمثيل الغذائي في الجسم من الناحية المرضية بحيث يكون استخدام العناصر الغذائية لتوليد الطاقة غير فعال، فسيتم إعادة تدوير الركائز إلى الدهون والجلوكوز بدلاً من البروتينات. على الرغم من أن الوزن أو مؤشر كتلة الجسم قد يكونان مستقرين، إلا أن الجرح قد لا يتحسن. عدد السعرات الحرارية الموجودة في المعكرونة المسلوقة قد تساعد منتجات الحبوب الكاملة التي تحتوي على الكربوهيدرات غير المكررة في الحماية من سرطان القولون والتهاب الرتج والتجاويف. قد يوفر النظام الغذائي الغني بالألياف بعض الحماية من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب الإقفارية. يمكن أن يقلل تقليل تناول الدهون المشبعة (خاصةً من مصادر الألبان) والدهون النباتية المهلجنة جزئيًا من خطر الإصابة بأمراض القلب الإقفارية وبعض أنواع السرطان. غالبًا ما تكون الوجبات الجاهزة والأطعمة الجاهزة والوجبات السريعة غنية بالملح أو السكر أو الدهون المضافة، ويجب تناولها باعتدال.
تلعب طرق الطهي أيضًا دورًا مهمًا في كيفية تأثير الأطعمة على وزن الجسم. وبحسب مجلة "بريجيت" الألمانية ، يوصي الخبراء بعدم طهي المعكرونة بشكل كامل ، لأن ذلك يحسن عملية إزالة الدهون وتخزينها غير الدهني. لا يمكن تجاهل الطعام المطبوخ في المعكرونة. لذا تجنب الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية واعتمد على الخضار الطازجة أو التونة. اختر اللحظة المناسبة في هذا الصدد ، خلصت دراسة نشرها موقع My Doc الألماني على الإنترنت إلى أن أولئك الذين يتطلعون إلى الحصول على اللياقة البدنية بشكل عام يأكلون كربوهيدرات أفضل في الليل. اشتملت الدراسة على مجموعة من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن تم تقسيمهم إلى مجموعتين. المجموعة الأولى تناولت الكربوهيدرات فقط في الليل ، بينما المجموعة الثانية تناولت نفس الكمية لثلاث وجبات. أظهرت اختبارات الدم المنتظمة على الأشخاص الذين تم فحصهم على مدى ستة أشهر وجود ثلاثة هرمونات في دمائهم: هرمون الشبع لبتين ، الذي يُفرز بكميات صغيرة خلال النهار وبكميات زائدة في الليل. يطلق عليه هرمون الجوع وهو إفراز هرموني. تزداد الهرمونات بشكل عام في الدم أثناء النهار وتنخفض في الليل. هرمون آخر هو الأديبونكتين ، الذي يرتبط بعملية التمثيل الغذائي ويحدث بكميات صغيرة في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
بسبوسة حلواني بنفس مكونات الجاهزة بالضبط نحتاج إلى عدد 2 ونصف الكوب من دقيق السميد. عدد 2 كوب من زبادي. كوب ونصف الكوب من جوز الهند. كوب ونصف من السكر. كوب من السمن بحرارة المطبخ. نصف ملعقة صغيرة فانيليا. عدد 3 ملاعق صغيرة من بيكنج بودر. رشة صغيرة من بيكنج صودا. رشة صغير من الملح. مكونات عسل بسبوسة حلواني عدد 2 كوب من سكر. عدد 3 كوب من الماء. ملعقة كبيرة عسل جلوكوز. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. طريقة عمل بسبوسة الحلواني السريعة من سهولتها هتعمليها كل يوم - ثقفني. رشة صغيرة من الفانيليا. تحضير بسبوسة حلواني طرية مقرمشة وطرية من برة في وعاء يضاف دقيق السميد ويضاف عليها البيكنج بودر المنخول والبيكنج صودا ورشة ملح، تقلب مكونات الجافة معا ويضاف عليهم جوز الهند وتقلب. ثم يضاف السمن مع اللبن زبادي والفانيليا مع السكر وتخلط مكونات السائلة معا وتضاف إلى دقيق سميد وتقلب من أسفل لأعلى حتى تمتزج من دون تقليب كثير. حيث أن تقليب كثير في دقيق سميد مع مكونات السائلة يجعل قوام البسبوسة جافة أو قاسي عند تسوية ويجعلها غير قادرة على أن تتشرب العسل. يدهن صينية البسبوسة بالزيت ويصب عليها مزيج البسبوسة ويسخن الفرن على حرارة 180 درجة وتدخل الصينية الفرن بعد أن يسخن لمدة 10 دقائق.
تدخل الصينية الفرن الساخن وتترك حوالي نصف ساعة حتى تنضج وتخرج من الفرن وتأخذ البسبوسة لون ذهبي من الأطراف وتغلق الحرارة وتشغل الشواية لكي تأخذ البسبوسة لون ذهبي من أعلى. ثم تخرج البسبوسة من الفرن ويصب عليها العسل الساخن مباشرة وتغطى لمدة خمس دقائق ثم تقطع وتترك حتى تبرد وتقدم بالهنا والشفا. طريقة بسبوسة حواني أسرار نجاح بسبوسة حلواني الجاهزة بنفس الطعم والقوام من أهم أسرار وتركات الحلواني في عمل البسبوسة أنه يختار دقيق سميد النوع الجيد الخالي من الإضافات. كما يفضل عمل البسبوسة بالسمن البدي أو إذا لم يتوفر فتعد بالسمن الأصفر ولكن لا يستخدم في البسبوسة الزبدة أو الزيت. لأن الزيت والزبدة تكون نافعة فقط أو مناسبة للكيك أو بسكويت ولكنهم يجعلوا قوام البسبوسة قاسي وجاف وغير متماسكة. بسبوسة بكاسين سميد وبدون حليب. كما يفضل عند عمل البسبوسة استخدام الزبادي بدلا من الحليب فإنها يجعل قوام البسبوسة جاف. بث البسبوسة عن طريق فرك دقيق سميد مع السمن وفركة باليد بحركات دائرية لكي تتشبع ذرات الدقيق بالسمنة. من أسرار حلواني في عمل البسبوسة أن بس الدقيق بالسمن بحذر بين راحة اليد لكي لا يتم تحفيز دقيق سميد وإفراز مادة جلوتين ويظل محتفظ بها داخله حتى لا يجعل البسبوسة جافة.
أكد اللواء خالد عبد العال محافظ القاهرة أن الحملات المكثفة لأجهزة الرقابة التجارية بمديرية التموين بالقاهرة تمكنت من ضبط ما يقاب 35 طن من السلع التموينية الأساسية (الدقيق والزيت والسكر) بمخزن بحى الزيتون كان يتم تجميعها لاستغلال الظروف العالمية الراهنة وقرب حلول شهر رمضان لبيعها بالسوق السوداء بأسعار عالية بهدف تحقيق أرباح على حساب المواطنين، مشيرًا إلى أنه تم تحرير المحاضر القانونية اللازمة وقامت النيابة العامة بالتحفظ على المخزن و المضبوطات. وشدد محافظ القاهرة على أن الأجهزة التنفيذية بمحافظة القاهرة مستمرة في تكثيف الحملات مع إحكام الرقابة على الأسواق والتنسيق على مدار الساعة بصورة يومية مع مديرية التموين والأجهزة الرقابية المعنية للتصدي لحجب أو احتكار السلع ، ومنع المغالاة في الأسعار، مناشداً المواطنين بالابلاغ عن أى مخالفات لإتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة ضد المخالفين. وكانت حملة الرقابة التجارية بمديرية تموين القاهرة قد تمكنت من ضبط ما يقارب 35 طن من السلع التموينية منها 460 شيكارة دقيق 72% (نفرتيتى) زنة الواحدة 50كجم بإجمالى 23 طن، و40 شيكارة دقيق 72% بدون علامة تجارية بإجمالي 2 طن، و80 شيكارة سميد بسبوسة فاخر زنة 50كجم بإجمالي 4 طن، و184 جركن زيت دوار الشمس بإجمالي 3680 لتر، و37 شيكارة سكر بإجمالي 1850 كجم، و20 جركن مربى بإجمالي 100 كجم، و240 عبوة خوخ معلب وشرائح أناناس، و5 كراتين شكولاتة بها 150 كجم شيكارة دقيق 72%وتحفظت النيابة العامة على المضبوطات وتم اتخاذ الإجراءات القانونية ضد المخالفين.
خبرني - طريقة عمل البسبوسة بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى ولذيذ ومغذي ومفيد بأبسط الخطوات. المقادير 3 كوب سميد بسبوسة 3 معالق كبيرة من جوز الهند الناعم 3/4 كوب من السمن 3/4 كوب لبن 3/4 كوب سكر 1/2 كوب شربات تقيل معلقة طحينة مقادير الشربات: كوب وربع سكر كوب وربع ماء طريقة التحضير في وعاء عميق افرغى السميد وجوز الهند واخلطيهم جيدا. احضري صينية فرن مقاس 28 وأدهنيها بالسمن والطحينة. في إناء متوسط افرغي اللبن الدافىء والسمن الدافئة والسكر والشربات وقلبيهم جيدا حتى يذوب السكر تماما. احضري خليط السميد وجوز الهند وافرغيه على الخليط السابق وقلبيه بهدوء حتى يصبح قوامها "مرمل" افرغي الخليط في الصينية واضغطيه جيدا لكي تكون متساوية تماما. يمكن أن تضعى حبات الفول السودانى على البسبوسة ادخلى الصينية في فرن ساخن عند درجة حرارة 220 نشعل النار من الاسفل فقط اتركي الصينية حتى تحمر الجوانب ثم اطفى النار من الاسفل واشعلى الشواية فقط لتأخذ لون ذهبى فاتح طريقة تحضير شربات البسبوسة: ضيفي 1و 1/4 كوب من السكر إلى مثلهم من الماء. ضعى الخليط على نار هادئة مع التقليب. اتركي الخليط حتى يغلى لمدة 5 دقائق. ضيفي قطرات الليمون إلى الخليط يضاف الشربات المغلى إلى صينية البسبوسة بمجرد خروجها من الفرن حتى تحافظ على قوامها الطري اللذيذ.
احضري صينية متوسطة وادهنيها جيدًا بالسمن أو الطحينة، قومي بصب الخليط في الصينية ومن ثم ضعيها بالفرن، ولكن احرصي على تسخينه مقدمًا. انتظري حتى تري احمرار جوانب الصينية جيداً ثم أوقدي الشواية لكي يتحمر وجه الصينية ويصبح لونها ذهبي. البسبوسة السريعة بجوز الهند أشهى بسبوسة يمكنك تحضيرها بدون مجهود ومكونات مكلفة، بأبسط وأسرع طريقة. كوب ونصف من السميد. نصف كوب من مسحوق جوز الهند. كوب سكر. مقدار كوب من الزبادي. 3 ملاعق كبيرة من السمنة. ملعقة صغيرة من البكينج بودر. طريقة التحضير: في وعاء عميق ضعي كل من السميد، وجوز الهند، ومقدار الزبادي، والبيكنج بودر، والسمنة، والسكر ومن ثم تخلط جميع المكونات جيدًا حتى يصبح قوام الخليط متجانس. نحضر صينية مدهونة بالسمنة ونصب بها الخليط، ونضعها بفرن محمى مسبقاً، حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل، وفور خروجها تسقى بالعسل المقطر. وأخيرًا نكون قد تعرفنا على طريقة عمل البسبوسة السريعة بأبسط مكونات وأسرع طريقة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
كما عند وضع السمن على دقيق سميد لابد أن يكون بدرجة حرارة المطبخ ولا تكون باردة أو خارجة من ثلاجة، حتى لا تفرز جلوتين مع سمن. كما بعد إضافة الزبادي إلى الخليط يفضل عدم تقليب لأن وضع دقيق مع سمن وزبادي لا يحتاج إلى تقليب. نصائح نجاح بسبوسة بالمنزل بعض ربات البيوت لا تلتفت إلى أن البيكنج بودر من مكونات الهامة لعمل ونجاح البسبوسة حيث أنه يعتقد بأن البسبوسة لا تحتاج إلى مكون رافع لها خاصة من وجود الزبادي بداخلها لأنه يحتوي على خميرة تساعد على رفع قوام البسبوسة لوحدة من دون مساعد، ولكن البيكنج بودر له عامل أساسي في مساعدة البسبوسة بأن تتشرب الشربات وتكون لها قوام مرتفع أكثر يساعد حبيبات الدقيق على أمتصاص الشربات. كما أن الملح يساعد على تعزيز طعم البسبوسة فيجب عدم الغفلان عن إضافته ورشة صغيرة تعادل الطعم وتجعل طعم البسبوسة مثل جاهزة. وأما عن الطعم القوي للبسبوسة فذلك يرجع إلى أن المحلات تضيف جوز هند ربع كوب لكل كوب من دقيق سميد. يعمل جوز الهند على أضافة طعم رائع مميز للبسبوسة ويكون مثل الجاهزة ويكون جوز الهند ناعم مبشور طازج. بسبوسة بالكراميل على طريقة السوري بسبوسة بالكراميل من أشهر أنواع البسبوسة التي أنتشرت مؤخرا وأصبحت ترند في كل البيوت، لإنها من حلويات سهلة تحضير ولها طعم مميز رائع يختلف عن طعم ومذاق البسبوسة العادية كما إنها وصفة سريعة لذيذة ويضاف عليها كريم كراميل مع حليب بودرة الذي يرفع طعمها وسنتعرف على طريقة بسبوسة بالتفصيل.