خلال شهر رمضان يكثر الجميع من تناول الحلويات المختلفة المرتبطة بالشهر الكريم، حيث حرصت ربات البيوت على إعداد كل ما لذ وطاب من حلويات بنفسها في البيت، ولكن مع تكرار أصناف الحلويات بدأ أفراد الأسرة يشعرون بالملل من تكرارها، ولذلك تبحث ربات البيوت عن أصناف حلويات جديدة، وتكون مقربة جداً من قلوب الجميع، ونجد أن كيكة الشوكولاتة بالصوص الخطير مطلب من الجميع في كل الأوقات، وهي تدخل السعادة والسرور على قلوب الجميع كباراً وصغاراً، وهي تغير من الروتين اليومي المتكرر طوال الشهر الكريم، ونوافيكم في هذا المقال طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في الخلاط. مكونات كيكة الشوكولاتة: 2 كوب دقيق. نصف كوب سكر. 3 بيضات. 3 باكيت فانيليا. 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام. نصف كوب زيت. كوب لبن. ذرة ملح. طريقة عمل قوالب الشوكولاته المحشية . الشوكولاتة الفاخرة - YouTube. كيس بكينج بودر. مكونات صوص الشوكولاتة: نصف كأس سكر. ربع كأس كاكاو خام. كأس الحليب. ربع كوب ماء. 2 ملعقة كبيرة من الدقيق. ملعقة كبيرة زبدة. طريقة التحضير: نشغل في البداية الفرن على درجة حرارة عالية، ونقوم بتبطين صينية بالسمن والدقيق وتترك جانباً. ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو وذرة الملح. في وعاء الخلاط الكهربائي نضع البيض مع الفانيليا، ونقوم بالخفق الجيد حتى يتضاعف الحجم.
– وإذا كنت ترغب في تحميص كمية كبيرة من الحبوب يتم ذلك في الشواية. قم بالإطلاع علي النصائح والتحذيرات عند التحميص. 2-تكسير حبوب الكاكاو بعد التحميص. وإزالة القشرة. – عند كسر وتقشير كميات صغيرة من حبوب الكاكاو يمكنك القيام بذلك باليد. – وعند تكسير كميات كبيرة من حبوب الكاكاو يمكن إستخدام مفرمة اللحم أو شراء مطحنه. 3- غربلة ( تنقية) حبوب الكاكاو. بمجرد الإنتهاء من تكسير الحبوب عليك التخلص من بقايا القشور. يمكنك تحريكه بيدك ببطء أو بإستخدام مجفف الشعر. 4- طحن حبوب الكاكاو ليصبح سائل. سوف تحتاج إلي جهاز قوي بما يكفي لتصفية القشور وطحن الحبوب. وعموماٌ, مثل المعالجات الغذائية مثلل طحن القهوة و طحن اللحوم ( باليد او بالأجهزة الكهربائية و ذلك بإستخدام الهاون أو المطاحن. طريقه عمل الشوكولاته القابله للدهن. سوف تحتاج تجربة عينه صغيرة من الحبوب عند شراء مثل هذه الأجهزة. – ينصح العديد من صناع الشيكولاته المنزلية بإستخدام خلاط العصائر وذلك لطحن حبوب الكاكاو. 5- وزن الكميات التي ستحتاج إليها. وزن الكاكاو السائل بالجرام بإستخدام معيار المطبخ. وذلك لتحديد كميات المكونات الأخري التي ستحتاج إليها والتي يجب ان تكون كما يلي: – زبدة الكاكاو: حوالي 20% من نسبة الكاكاو السائل.
نقسم العجينة لقسمين، ونضع في نصف منهما الكاكاو الخام، ونقلب حتى يذوب الكاكاو تماماً. نحضر صينية وتدهن بالزبدة، ونضع مقدار مغرفة من العجينة الأبيض، ومغرفة أخرى من خليط الكاكاو فوق العجين الأبيض، وهكذا حتى تنتهي العجينة كلها. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 40 دقيقة حتى تنضج تماماً. نخرج الكيكة وتترك لتبرد ثم تقدم بالهناء والشفاء. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
هذه الطريقة منعشه للمسحوق الكاكاو حتي يتحول إلي وسيله سهلة لصنع الشيكولاته. تنبيهات: وضع كوب من الماء في وعاء الغلي. وضع مسحوق الكاكاو والزبدة المخفوقة, معاٌ. حتي تصبح العجينه ناعمة وإستخدام شوكه الطعام للتخلص من الكتل الموجودة في الخليط. إضافة 3 ملاعق من خليط الكاكاو إلي الماء الساخن مع تقليب الخليط وتركه حتي ترتفع درجة الحرارة ويجب أن تكون ساخنه وليست مغلية. وضع 4 ملاعق من السكر في وعاء منفصل وللتخلص من الكتل الموجودة في الخليط عليك تقليب السكر جيداٌ مع الكاكاو الساخن. إضافة الحليب حتي يصبح الخليط متماسك. صب الخليط علي شكل طبقات في وعاء وتكوين أربع طبقات وسوف يأخذ الخليط شكل الوعاء. يمكنك إستخدام قوالب الحلويات. تركه في الثلاجة أو الفريزر ليلة كاملة. نصائح: هناك أشياء كثيرة يمكنك القيام بها عند الإنتهاء من عمل الشيكولاته مثلا بيعها أو تقديمها كهدايا, أو حتي الإستمتاع بأكلها مع العائلة والأصدقاء. فالشيكولاته المنزلية هي أعظم هدية يمكنك تقديمها في المناسبات المختلفة مثل عيد الميلاد أو العطلات. يمكنك الإستمتاع بها بالطريقة التي تفضلها. عمل شوكولاتة في البيت - موضوع. طريقة صنع الشيكولاته هي مسأله تعلم. ولا تتوقع أن تكون محترف في أول مرة ولكن يمكنك القيام بها عده مرات وسوف تتعرف علي الطريقة الصحيحة.
ووجوه يومئذ عليها غبرة أي: غبار وكدورة ترهقها أي: تعلوها وتغشاها قترة أي: سواد وظلمة ولا ترى أوحش من اجتماع الغرة والسواد في الوجه، وسوى الفيروزآبادي والجوهري بين الغبرة والقترة فقيل: المراد بالقترة الغبار حقيقة، وبالغبرة ما يغشاهم من العبوس من الهم. وقيل: هما على حقيقتهما والمعنى أن عليها غبارا وكدورة فوق غبار وكدورة. القرآن الكريم - تفسير الطبري - تفسير سورة عبس - الآية 40. وقال زيد بن أسلم: الغبرة ما انحطت إلى الأرض والقترة ما ارتفع إلى السماء، والمراد وصول الغبار إلى وجوههم من فوق ومن تحت، والمعول عليه ما تقدم. وقرأ ابن أبي عبلة: «قترة» بسكون التاء أولئك إشارة إلى أصحاب تلك الوجوه وما فيه من معنى البعد للإيذان ببعد درجتهم في سوء الحال؛ أي: أولئك الموصوفون بما ذكر هم الكفرة الفجرة أي الجامعون بين الكفر والفجور فلذلك جمع الله تعالى لهم بين الغبرة والقترة وكأن الغبرة للفجور، والقترة للكفور، نعوذ بالله عز وجل من ذلك.
والغبار: ما يبقى من التراب المثار، وجعل على بناء الدخان والعثار ونحوهما من البقايا، وقد غبر الغبار، أي: ارتفع، وقيل: للماضي غابر، وللباقي غابر (قال ابن الأنباري: الغابر حرف من الأضداد. وجوه عليها غبرة – لاينز. يقال: غابر للماضي، وغابر للباقي. انظر: الأضداد ص 129)، فإن يك ذلك صحيحا، فإنما قيل للماضي غابر تصورا بمضي الغبار عن الأرض، وقيل للباقي غابر تصورا بتخلف الغبار عن الذي يعدو فيخلفه، ومن الغبار اشتق الغبرة: وهو ما يعلق بالشيء من الغبار وما كان على لونه، قال: (ووجوه يومئذ عليها غبرة( [عبس/40]، كناية عن تغير الوجه للغم، كقوله: (ظل وجهه مسودا( [النحل/58]، يقال: غبر غبرة، واغبر واغبار، قال طرفة:- 337 - رأيت بني غبراء لا ينكرونني(شطر بيت من معلقته، وعجزه:ولا أهل هذاك الطرف الممددوهو في ديوانه ص 31؛ وشرح القصائد المشهورات 1/79)أي: بني المفازة المغبرة، وذلك كقولهم: بنو السبيل. وداهية غبراء؛ إما من قولهم: غبر الشيء. وقع في الغبار كأنها تغبر الإنسان، أو من الغبر، أي: البقية، والمعنى: داهية باقية لا تنقضي، أو من غبرة اللون فهو كقولهم: داهية زباء (يقال: داهية دهواء، وزباء، وشعراء، وغبراء) أو من غبرة اللبن فكلها الداهية التي إذا انقضت بقي لها أثر، أو من قولهم: عرق غبر، أي ينتفض مرة بعد أخرى، وقد غبر العرق، والغبيراء: نبت معروف، وثمر على هيئته ولونه.
80-سورة عبس 40 ﴿40﴾ وَوُجُوهٌ يَوْمَئِذٍ عَلَيْهَا غَبَرَةٌ وجوه أهل النعيم في ذلك اليوم مستنيرة، مسرورة فرحة، ووجوه أهل الجحيم مظلمة مسودَّة، تغشاها ذلَّة. أولئك الموصوفون بهذا الوصف هم الذين كفروا بنعم الله وكذَّبوا بآياته، وتجرؤوا على محارمه بالفجور والطغيان. القران الكريم |وَوُجُوهٌ يَوْمَئِذٍ عَلَيْهَا غَبَرَةٌ. تفسير ابن كثير ( ووجوه يومئذ عليها غبرة ترهقها قترة) أي يعلوها ويغشاها قترة أي: سواد قال ابن أبي حاتم حدثنا أبي ، حدثنا سهل بن عثمان العسكري حدثنا أبو علي محمد مولى جعفر بن محمد عن جعفر بن محمد عن أبيه عن جده قال قال رسول الله صلى الله عليه وسلم يلجم الكافر العرق ثم تقع الغبرة على وجوههم قال فهو قوله ( ووجوه يومئذ عليها غبرة). تفسير السعدي [ وَوُجُوهٌ} الأشقياء { يَوْمَئِذٍ عَلَيْهَا غَبَرَةٌ} تفسير القرطبي أي غبار ودخان تفسير الطبري وقوله: ( وَوُجُوهٌ يَوْمَئِذٍ عَلَيْهَا غَبَرَةٌ) يقول تعالى ذكره: ( وَوُجُوهٌ) وهي وجوه الكفار يومئذ عليها غبرة. ذُكر أن البهائم التي يصيرها الله ترابا يومئذ بعد القضاء بينها، يحوّل ذلك التراب غَبَرة في وجوه أهل الكفر.
وصاحبته وبنيه} وفي الحديث الصحيح في أمر الشفاعة: حتى عيسى بن مريم يقول: لا أسأله اليوم إلا نفسي، لا أسأله مريم التي ولدتني، عن ابن عباس قال، قال رسول اللّه صلى اللّه عليه وسلم: (تحشرون حفاة عراة مشاة غرلاً) قال، فقالت زوجته: يا رسول اللّه ننظر أو يرى بعضنا عورة بعض قال: (لكل امرئ يومئذ شأن يغنيه) أو قال: (ما أشغله عن النظر) ""أخرجه ابن أبي حاتم"". وروى النسائي عن عروة عن عائشة أن رسول اللّه صلى اللّه عليه وسلم قال: (يبعث الناس يوم القيامة حفاة عراة غرلاً) فقالت عائشة: يا رسول اللّه فكيف بالعورات؟ فقال: (لكل امرئ منهم يومئذ شأن يغنيه) ""انفرد به النسائي من هذه الوجه"".
تفسير القرطبي قوله تعالى { فإذا جاءت الصاخة} لما ذكر أمر المعاش ذكر أمر المعاد، ليتزودوا له بالأعمال الصالحة، وبالإنفاق مما امتن به عليهم. والصاخة: الصيحة التي تكون عنها القيامة، وهي النفخة الثانية، تصخ الأسماع: أي تصمها فلا تسمع إلا ما يدعى به للأحياء. وذكر ناس من المفسرين قالوا: تصيخ لها الأسماع، من قولك: أصاخ إلى كذا: أي استمع إليه، ومنه الحديث: (ما من دابة إلا وهي مصيخة يوم الجمعة شفقا من الساعة إلا الجن والإنس). وقال الشاعر: يصيخ للنبأة أسماعه ** إصاخة المنشد للمنشد قال بعض العلماء: وهذا يؤخذ على جهة التسليم للقدماء، فأما اللغة فمقتضاها القول الأول، قال الخليل: الصاخة: صيحة تصخ الآذان صخا أي تصمها بشدة وقعتها. وأصل الكلمة في اللغة: الصك الشديد. وقيل: هي مأخوذة من صخه بالحجر: إذا صكه قال الراجز: يا جارتي هل لك أن تجالدي ** جلادة كالصك بالجلامد ومن هذا الباب قول العرب: صختهم الصاخة وباتتهم البائتة، وهي الداهية. الطبري: وأحسبه من صخ فلان فلانا: إذا أصماه. قال ابن العربي: الصاخة التي تورث الصمم، وإنها لمسمعة، وهذا من بديع الفصاحة، حتى لقد قال بعض حديثي الأسنان حديثي الأزمان: أَصَمَّ بك الناعي وإن كان أسمعا وقال آخر: أَضَمَّني سِرُّهم أيام فرقتهم ** فهل سمعتم بسر يورث الصمما لعمر الله إن صيحة القيامة لمسمعة تصم عن الدنيا، وتسمع أمور الآخرة.