2010-06-24, 03:29 PM #1 كبار شخصيات سفاري كشري أبو طارق في القاهره لا علاقة بين اسم الشارع، الذي يقع في وسط العاصمة القاهرية المزدحمة ويشير إلي مكتشف رموز حجر رشيد، العالم الفرنسي شامبليون ، وبين أشهر محلات الكشري المصرية وأعرقها. فالفارق كبير بين أكلة الكشري، إحدى الأكلات الشعبية المصرية، وبين العالم ذي الخلفية الفرنسية في ثقافته. إلا إنها الأقدار التي جمعت بين الشتيتين ليكون محل أبو طارق للكشري قابعا في قلب شارع شامبليون، المزدحم بمحال بيع قطع غيار السيارات وورش إصلاح السيارات. الذهاب إلى أبو طارق ليس بالأمر الهين، بدءا من البحث عن مكان كي تترك فيه سيارتك وانتهاء بالعثور على مائدة تجلس وتتناول عليها طبقا من الكشري المصري اللذيذ. فالمكان شديد الازدحام، على الرغم من أن المطعم يتكون من ثلاثة طوابق. لعشاق الكشري: دليلك لـ10 محلات كشري في العاصمة – دليل كايرو 360 للقاهرة، مصر. والسبب أن شهرة الأكلة والمكان تخطت حدود القاهرة ومصر كلها، إلى الحد الذي دفع بوزير خارجية مصر السيد أحمد أبو الغيط إلى اصطحاب عدد من ضيوفه، من رؤساء تحرير الصحف، إلى هذا المكان مؤخرا لتناول الكشري المصري الشهير باسم "أبو دقة". وراء كل هذا قصة كفاح لصاحب المحل الحاج يوسف زكي، الشهير باسم "أبو طارق" عمر هذه القصة 57 عاما، حيث بدأ عم يوسف مشواره منذ عام 1950، بعد أن ورث مهنة وعربة صناعة الكشري عن والده، الذي كان يعمل على عربة يد صغيرة يتنقل بها في وسط القاهرة لبيع الكشري.
كشري أبو طارق في القاهره لا علاقة بين اسم الشارع، الذي يقع في وسط العاصمة القاهرية المزدحمة ويشير إلي مكتشف رموز حجر رشيد، العالم الفرنسي شامبليون ، وبين أشهر محلات الكشري المصرية وأعرقها. فالفارق كبير بين أكلة الكشري، إحدى الأكلات الشعبية المصرية، وبين العالم ذي الخلفية الفرنسية في ثقافته. مشروع مطعم كشري بالطريقة التي تحقق الآلاف من الأرباح يوميًا - مشاريع صغيرة. إلا إنها الأقدار التي جمعت بين الشتيتين ليكون محل أبو طارق للكشري قابعا في قلب شارع شامبليون، المزدحم بمحال بيع قطع غيار السيارات وورش إصلاح السيارات. الذهاب إلى أبو طارق ليس بالأمر الهين، بدءا من البحث عن مكان كي تترك فيه سيارتك وانتهاء بالعثور على مائدة تجلس وتتناول عليها طبقا من الكشري المصري اللذيذ. فالمكان شديد الازدحام، على الرغم من أن المطعم يتكون من ثلاثة طوابق. والسبب أن شهرة الأكلة والمكان تخطت حدود القاهرة ومصر كلها، إلى الحد الذي دفع بوزير خارجية مصر السيد أحمد أبو الغيط إلى اصطحاب عدد من ضيوفه، من رؤساء تحرير الصحف، إلى هذا المكان مؤخرا لتناول الكشري المصري الشهير باسم "أبو دقة". وراء كل هذا قصة كفاح لصاحب المحل الحاج يوسف زكي، الشهير باسم "أبو طارق" عمر هذه القصة 57 عاما، حيث بدأ عم يوسف مشواره منذ عام 1950، بعد أن ورث مهنة وعربة صناعة الكشري عن والده، الذي كان يعمل على عربة يد صغيرة يتنقل بها في وسط القاهرة لبيع الكشري.
ملاحظة:- من الضروري اختيار موقع ممتاز في منطقة متميزة، كمحل على ناصية شارع تجاري كبير او امام الجامعة مباشرةً، فقد يكون سعر الايجار مرتفعًا، ولكن تلك هي الطريقة المُثلى لتحقيق أرباح ضخمة ربما تتخطى الآلاف يوميًا. تجهيزات المشروع:- هناك تجهيزات خاصة بالمحل ذاته بحيث تجعله مؤهل للمشروع، وهناك تجهيزات اضافية تتمثل في معدات وادوات ضرورية لتقديم أفضل منتج وخدمة للعميل. نستعرضها فيما يلي.
دليل ارقام و منيو وعناوين فروع كشرى سيد حنفى واحد من افضل محلات الكشري فى مصر, محلات كشرى سيد حنفى بدأت سنة ١٩٥٢ و كانت البداية بعربية الكشرى في حدائق القبه الى ان اصبحت سلسلة فروع كبيرة منتشرة في جميع انحاء القاهرة. يقدم سيد حنفي افضل كشري وطاجن ورز بلبن ورز بلبن بقرع العسل ومهلبية وكمان كريم كراميل كل هذا المنتجات بجودة عالية و سعر متميز. و يعد طبق الكشري من أشهر الأكلات الشعبية المصرية ، ويتكون من الأرز والمعكرونة والعدس والحمص مع البصل المقلي والمعكرونة المقرمشة. ورغم ان الكشري أكلة منخفضة السعر واشهر الاكلات استهلاكا فى مصر الا انها يعاب عليها بانها عالية السعرات الحرارية وذات زيوت نباتية متأكسدة بسبب القلي الذي يثير حول الوجبة كمًا من الانتقادات الصحية ونحوها. يختلف الكثيرون علي اصل الكشري انه ليس مصريا بينما لا يوجد أي إثبات ان الطبق الهندي له علاقة بالكشري حيث يحتوي الطبق الهندي على الارز والعدس فقط. بينما يحتوي الكشري المصري على العديد من المكونات بالإضافة إلى الصلصة المصرية وغيرها من الإضافات المميزة. اسعار منيو مطعم سيد حنفى اسعار الطواجن طاجن لحمة = 23. 00 جنية مصري. طاجن فراخ = 26.
الخديوي المحل ده مش قريب من وسط البلد، روحناه بالصدفة، في منطقة المؤسسة وراء محطة شبرا الخيمة، اسمه "الخديوي"، ضخم، لكن اكتشفنا أنه من أجمل محلات الكشري اللي ممكن تدخلها ومن المحلات القليلة اللي تخرج منها وأنت حاسس أنك أكلت كشري بجد وتتمنى تروح له ثاني علشان تجرب حاجات هو أعلن عنها، زي طبق عنده بـ يجمع بين الكشري والمكرونة الفرن، شكله مغري، بصراحة ما جربناهوش، قولنا نجرب الكشري الأول، لكن لقيناه رائع فعلاً، ومضبوط من كل النواحي، فـ قررنا أننا نروح مرة ثانية مخصوص علشان نشوف الطبق العجيب ده. سيد حنفي في رأينا هو أحسن مكان ممكن تأكل عنده كشري، بـ يقولوا أن عنده أحسن طاجن مكرونة ممكن تذوقه، لكن إحنا بـ نقول أنك لو عاوز طبق كشري بجد، روح لسيد حنفي، الراجل ده مش بـ يهزر في الكشري، كل حاجة صح، الدقة تمام، والشطة حقيقية، والكشري مستوي كويس ونسب المكرونة والأرز والعدس فيه حلوة، وبـ يحط لك مع الطبق ليمون، وده الجديد، لأنه بـ يعطي الكشري طعم حلو، ده غير أنه بـ يقدم لك مع الكشري حسب الطلب سلطة. الطريف أن شعاره "سيد حنفي في الكشري ما بـ يهزرش" وده حقيقي، من أجمل فروعه الفرع اللي في وسط البلد ، الفرع ده رغم أنه ضيق وصغير لكن الإقبال عليه كثير، وعلشان كده فيه كراسي وترابيزات أمام المحل علشان الناس تقعد، ومنين ما تروح هـ تلاقي زحمة، لكن في النهاية هـ تعرف تلاقي مكان وتقعد وتتبسط.
صلصة جبنة الفريدو الكريمية هي صلصة إيطالية شهيرة تكمل بشكل مثالي المعكرونة والبيتزا واللحوم والمأكولات البحرية وحتى الخضار. اليوم نقوم بإعداد صلصة تقليدية مع إضافة جبنة الكريمة ، مما يجعلها أكثر طراوة ونقاء. إجمالي وقت الطهي: 10 دقائق حصص: 4 مكونات: 2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم 170 جرام جبن بارميزان مبشور 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون تحضير: في قدر متوسطة الحجم ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. يقلب باستمرار بالمضرب ، ويضاف الجبن الكريمي ومسحوق الثوم إلى قدر ، حتى تحصل المكونات على تناسق متجانس. يُسكب الحليب تدريجياً مع الخفق حتى تختفي الكتل. يُضاف جبن البارميزان المبشور والفلفل الأسود المطحون. عندما تصل إلى القوام المطلوب ، ارفع الصلصة عن النار. طريقة عمل مكرونة بالجبنه مخبوزة - اكلاتك. سوف تتكاثف الصلصة بسرعة. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، أضيفي الحليب مع التحريك المستمر. هذا كل شئ. صلصة الجبنة الكريمية من ألفريدو جاهزة! قيمة الطاقة لكل وجبة: السعرات الحرارية - 648 البروتين - 25. 1 جم الدهون - 57. 1 جم الكربوهيدرات - 10 جم الكوليسترول - 169. 8 ملغ الصوديوم - 1029. 8 ملغ
صلصة الجبنة بالزبدة صلصة الجبنة بالزبدة المقادير جبن رومي او بارمزان جبن موتزاريلا دقيق كريمة لباني زبدة ماء طريقة التحضير ضعي الزبدة وعندما تسيح اضيفي اليها الدقيق على ان يكونا بمقدارين متساويين اي كل ملعقة زبدة امامها ملعقة دقيق وعند التجانس بين الدقيق والزبدة اضيفي الكريمة والماء قليلا قليلا حتى يتماسك القوام وتبدا في الغليان اضيفي الجبن الرومي والموتزاريلا وقلبي ستجي الجبن يسيح وبالهنا والشفا صلصة الجبنة بالزبدة صلصة الجبنة بالزبدة
طريقة عمل مكرونة بالجبنه مخبوزة هيه واحده من اجمل الوجبات المقدمه من موقع اكلاتك بالمقادير وطريقة تحضير المكرونة, و الجبنة. مقادير المكرونة بالحبنه المخبوزة زبدة غير مملحة للطبق 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير 1/2 معكرونة كوع مع نتوءات صلصة الجبنة: 4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة غير مملحة 4 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير 2 كوب حليب 2 كوب جبن شيدر مبشور تتصدر: 1/2 كوب بقسماط 4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة غير مملحة ذائبة طريقة تحضير المكرونة بالجبنة مخبوزة اول شئ لتقومي بتحضير المكرونة بالجبنة مخبوزة هوه ان تحضري الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت. قومي بتحضير قدر كبير, وضعي به 4 لتر من الماء ليغلي جيدا, ثم بعد ذلك ضيفي اليه الملح, والمكرونة, ثم بعد اعيدي القدر على النار ليغلي بالمكرونة لمدة من 10 الي 12 دقيقة تقريبا حتي تنضج جيدا. طريقة عمل صلصة الجبن للمكرونة المخبوزة في قدر سعة 1 لتر قومي يتذويب الذبدة به, و استخدام خفاقة سلكية, ثم قلّبي الدقيق, والملح مع التحريك والطهي على نار متوسطة حتى يتحول الرو إلى فقاعات, ويتحول الطحين إلى اللون البني الباهت لمدة 3 دقائق تقريبًا, ثم بعد ذلك اخفقي ببطء في كوب واحد من الحليب, ثم اخفقي في كوب الحليب المتبقي.